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不同茶具冲泡普洱茶的特点

2019-11-12

不同茶具冲泡普洱茶的特点

1.煮茶泡普洱茶:

这种普洱茶的冲泡方法,因为普洱茶和水可以相互接触并在壶中滚动,这样茶固有的茶品质可以更好地在水中混合,并且茶汤可以浓稠而饱满地饮用。然而,这种煮茶方法会使茶中的杂质脱落,使茶汤看起来浑浊。

2.碗泡普洱茶的特点:

用优雅方便的盖碗泡茶是泡茶的最佳选择之一。用盖碗制作普洱茶的主要特点是:一是设备精良、价廉易得、操作简便;其次,它易于清洁,不会停留在空气中。下次冲泡普洱茶时,可以使用保温杯卫生洁具。第三,它可以直接表达普洱茶的香气和味道。第四,普洱茶是在有盖的碗中冲泡的,这样泡茶者可以很好地观察茶汤和茶底,从而可以随时调整泡茶方法。然而,在碗中冲泡普洱茶不容易保暖,也难以充分冲泡普洱茶的茶味。

3.紫砂壶酿造普洱茶的特点;

紫泥茶壶的透气性和隔热性也是泡制普洱茶的绝佳器皿。紫砂茶壶简单朴素,诚实不谄媚。他们与文人的气质非常相似。他们追求的意境应该是茶道所追求的意境,“淡泊平和,超越世俗的精致”。因此,这种古拙与普洱茶最为和谐。此外,用紫砂茶壶制作普洱茶可以很好地制作普洱茶,也可以提高茶壶。然而,用紫砂茶壶冲泡普洱茶存在许多缺点。首先,初学泡茶的人很难掌握喝汤的时间,从而使普洱茶变淡或变苦。其次,人们在紫陶罐中冲泡普洱茶时,很难观察普洱茶汤的茶色,从而补充和控制普洱茶汤的味道。一般来说,用紫砂茶壶冲泡普洱茶是一种只有一些老茶客才使用的技术。

4.紫壶普洱茶的特点:

紫砂壶也是陶器之一,是云南建水生产的最好的普洱茶冲泡茶具之一。首先,让我们谈谈陶器在酿造普洱茶时有什么特点。由于普洱茶的冲泡适宜使用较大的茶具,以更好地展现普洱茶的色泽、香气、口感等品质特征。陶制陶罐一般体积较大,其独特的古典和粗犷之美更符合普洱茶深邃而古老的魅力。本地陶瓷罐是酿造普洱茶的绝佳容器。然而,由于铁含量极高,双氧孔,当地的紫泥壶保温性非常好,而普洱茶的泡茶需要高温透气的茶具,所以紫泥壶是制作普洱茶的最佳茶具。紫色陶罐也可以用来酿造普洱茶的香气和气体。

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不同茶具冲泡六堡茶的口感


好茶用好水,好水配好壶,泡茶的香味、汤色、口感与茶具关系密切。六堡茶耐泡,浓度高,农家大多喜欢煮饮,以避免茶汤过浓,紫砂壶、陶壶是煮茶首选。六堡茶冲泡方法有很多种,没有统一的标准,下面我们用不同茶具来冲泡六堡茶,对比各自的口感,给你买茶具时做一些参考。

1、煮茶方式冲泡

这种煮六堡茶的方式已有很多年的历史,在旧时农家,常常都是一把茶叶煮好后焖大壶里,一喝就是一天,冬天喝养胃,夏天放凉后喝消暑祛湿。煮茶的时候六堡茶和水互相接触翻滚,茶内在茶性与水融合得更好,茶汤香气明显,喝起来饱满,不涩。但是这样会让茶叶中的杂质脱落,茶汤浑浊。所以,这种煮茶方式更适合用来煮六堡茶梗。

2、盖碗冲泡

用清雅灵便的盖碗冲泡,是冲泡六堡茶最好的茶具之一,无论是喝茶新手还是老手都适合。用盖碗泡六堡茶有几点好处,一是茶具容易取得,价格优廉,操作简单方便;二是易清洗,茶具没有吸附性,下次使用时,温杯洁具即可使用;三是可以很直观地观察茶汤茶底;四是很直接就表现了茶叶的香气和滋味;五是方便泡茶者随时调整泡茶手法。但是盖碗容易烫手,且保温性差,茶气茶香难以完整地表现出来。

3、紫砂壶冲泡

紫砂壶有很好的透气性和保温性,是冲泡六堡茶的绝佳茶具。紫砂壶古朴醇厚,处处散发着人文气息,与茶道追求的“淡泊平和,超世脱俗”意境十分相近,与六堡茶最为融合,紫砂壶冲泡可以很好的泡出六堡茶的茶性茶气,也能养壶。但是,对于新手来说,紫砂壶却不太适合。一是新手很难掌握出汤时间,容易使冲泡出来的茶过淡或者过浓;二是很难观察茶色汤色,从而不好控制茶汤味道。通常,使用紫砂壶的大多数是老茶客。

4、陶壶冲泡

陶壶也是冲泡六堡茶的一种茶具,紫砂壶常见,陶壶相对少一些。我们先来科普一下陶具的特点。上文提到,旧时代六堡茶是煮饮较多,所以六堡茶适合用大一点的茶具才能更好的表现茶的色、香、气、韵等品质特征。土陶壶一般体积较大,古典粗犷,符合六堡茶的深厚陈韵,算得上是冲泡六堡茶的上好茶具。

普洱茶与普洱茶沱茶有着不同的特点


人有区别,茶也有,茶是中国公认的一种健康饮料,如今很多食品、生活用品都会加入茶叶这一种原料。近几年普洱茶被炒得相当火热,而普洱茶热销也就成了必然结果。普洱茶的种类有很多,有分紧茶、散茶、沱茶、生茶、熟茶等,那你可知道普洱茶与普洱沱茶的区别?下面小编就给大家具体的介绍介绍,希望能给大家有所帮助。

普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种,其中紧压茶包括普洱沦茶、方茶、圆茶(七子饼饼茶)、球茶、饼茶、团茶;贡茶等式样。普洱茶是用优良品种云南大叶种,采摘其鲜叶,经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料,经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。

普洱沱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分,茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化。普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可,所谓人可住茶可放。

从产地来看普洱茶与普洱沱茶的区别:

普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州,而在古今中外享有盛名,清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后,云南普洱茶是做为贡茶的,进贡于清皇朝,由思茅通判承领办送,普洱贡茶,清宫赏识200年,已作历史茶文化记载。普洱沱茶除云南主产外,四川重庆也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

从外形来看普洱茶与普洱沱茶的区别:

普洱茶外形条索肥、匀实,色泽乌润,白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载:“普洱茶”二月采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之,揉为茶饼,其叶少放而犹嫩者,名芽茶;采于三、四月者,名小满茶;采于六、七月者,名谷花茶;大而圆者,名紧团茶;小而圆者,名女儿茶。女儿茶为妇女所采,雨前得之,即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后,汤色又红又浓,香气独特,滋味醇厚,有甘美的回味,冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。云南普洱茶蜚声中外,古往今来,均为人们所赞赏。在清代,普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。

普洱沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料,经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。云南沱茶,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽褐红,有独特的陈香,滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外,颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶,1个月后,病人的血脂下降了22%,疗效显著。

不同地方的茶有不同口感,也有不同的风风味,通过上面的介绍,大家又多知道了普洱茶还有如此的效力,也对这种天然产品更加喜欢了吧,好茶,好风光,好喝,好亮的天堂之乡的行色了吧,认好茶,才能喝好茶

不同普洱茶山的味道和特点是不同的。


十大产区普洱茶的口感和特点!

一面水土养一面人,一座茶山种一万亩茶。普洱茶出生在云南,生长在不同的茶山,有不同的自然口味。今天的茶将向你展示每座茶山的风景和特色。

1、旧章节

老半张茶的地位就像福建乌龙茶中的大红袍和云南普洱茶中的大红袍一样。老板章注重所谓的茶味。纯老板章茶味是普洱茶中最丰富的茶味。其特点是茶的苦涩味恢复甜味,持久有效,汤色鲜艳,叶底柔软对称,略带蜂蜜味。香味纯正浓郁,口感稳定浓郁,具有祛痰、润喉、双颊生津的作用。自古以来,老半张村民就用传统和古老的方法人工保存古茶树,遵循手工采摘鲜叶的民俗,并遵循本土的晒干方法。到目前为止,老半张普洱茶是云南省一种不使用化肥、农药等的稀有无机物。这是一个纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老半张普洱茶味浓、浓、醇,充满野心。它一直被认为是普洱茶中“王”、“茶王”和“半张王”的最高美。

特点:茶盛气凌人,入口苦味融化,香甜清高的香气留在口中,袅袅上升。茶汤一进,浓郁的香气就一直弥漫开来。和香气一样强烈的是苦涩、霸道、强烈和阳刚。然而,这种疼痛主要集中在舌头表面。瞬间融化后,脸颊会产生唾液,水道会变得光滑,味道会变甜,喉韵会处处彰显个性。2017年,老班张寨子生产的普洱茶价格达到6000-1200公斤,茶王树生产的茶叶价格为32万元。

2、卡片

全村有600多亩古树茶园,茶叶的年代从300年到500年不等。纳卡茶没有“布朗山”的苦味,也没有“帕夏茶”的涩味。它的香气高于冰岛茶,但味道相似,但其底部没有冰岛茶那么细腻。查娜茶经久耐用,提神生津效果强而明显。纳卡的竹筒茶也很有名。纳卡拉祜族制作的竹筒茶在清代很有名,每年都去“茶车轩圩府”。特点:山野空气更浓,杯底香气更好,苦味更明显突出,汤内甜,回甜更快更好,汤更饱满,茶香味纯正。

3、冰岛

云南临沧蒙库有一座海拔3200米的著名邦马雪山。山顶终年积雪。云雾笼罩着这座山。原始森林密布着大叶古茶树。班玛山脉北部的半山腰上,有一个古老的傣族村庄,叫做冰岛。傣语“汴岛”或“c岛”是指一个用竹篱作为村寨大门的地方。

冰岛古老的茶园是云南大叶茶的发源地之一,被誉为“正宗的云南大叶茶”。特色:冰岛古茶浓郁有力,充满魅力。冰岛古茶的苦味太低,几乎感觉不到,但香气非常强烈,喉咙里会有轻微的寒意。一般来说,冰洲茶的力量集中在舌面的中部和后部,他的脸颊不断产生液体。2017年,普洱茶和冰岛茶的平均价格将达到35,000-40,000公斤。一公斤茶叶可以在二线城市的一个好位置买到一个2平方米的房间。

4、风之村

封寨古树茶应有自己的风味、香气、口感和韵,基本上代表了优质普洱茶的高标准。枫寨茶甜醇中含有天然丰富的蜂蜜香气,爽滑细腻、苦涩细腻的茶香浓郁而克制。这种新茶的第一个味道是甜的,喉咙很深,香气浓郁。后来的变化是浓汤和全食。苦涩的味道渐渐退去,陈香的韵逐渐浮现。

5、弯曲弓

弯腰在过去的几年里逐渐被人们所认识。长时间的沉默使这种茶树避免了最疯狂的丰收,并保留了它古老的魅力。这里的茶汤色泽金黄明亮,口感柔和浓厚,具有原始森林香气的独特魅力。回到甜味后最好能产生唾液。回到甜味后的唾液一直在持续,喉韵持续很长时间。它具有很强的连续性和稳定性。

6.过去的回报

这种古老的茶树大约有200年的历史了,茶树受到了很好的保护。从茶汤中生产体液的过程仍在继续。西桂茶内在品质丰富,香气浓郁,茶香浓郁,口感浓厚,甜味和流涎强烈,口鼻香味持久,冰糖韵柔和、甜美、清澈。它内部物质丰富,抗泡性强,茶汤浓度高,茶香浓郁,汤感柔和,水路细腻,伴有强烈的甜味回流和流质产生,在口腔中持久。2017年,普洱茶的平均价格为4500-6000公斤。

7、麻黑色

麻黑是义乌著名的茶山之一。麻红茶也是彝族乌普洱茶中最持久的风味茶,在生茶领域独一无二。早春香味极佳,长期保存,汤色油亮,口感宽而饱满,柔软,中而坚实,浓厚,细腻,醇厚而深邃,香味浓郁,平衡适中而厚重,叶底富有弹性而厚实。2017年,马亥村普洱茶的平均价格为2500-3500公斤。

8、被困庐山

被困的鹿山是五粮山的一个分支,有绿色的山峰和高耸的古树。它是由半栽培茶树群落和阔叶林混合而成的原始森林。香气浓郁稳定,苦味易变,口感甘甜醇厚,清新凉爽,茶汤含量丰富,性质稳定,耐力强,咽喉底部产生唾液,味道明显。2017年,露露山普洱茶的平均价格为2000-3000公斤。

9.曼森

“曼松功茶”的实际产量不是很大,严格意义上的“曼松功茶”只有少数古树。如果你花高价买正宗的"慢松功茶",那么恭喜你,它对茶很有好处。曼松茶又甜又湿。当你喝的时候,你的嘴很甜,你的喉咙很甜,你的茶又满又热。如果你喝一点,你的身体会变热。2017年,普洱茶曼松的价格将在16,000-22,000公斤之间。

10岁,老母亲

老曼盖村可以说是整个布朗山最大最古老的布朗族村。老人e苦茶因其异常的苦味而被用作加工普洱茶的味精:许多茶厂和茶商经常使用老人e茶来混合搭配普洱茶饼,以改善和丰富茶饼的味道和口感。这里的茶厚而饱满,呈条状,结紧,汤色清亮,味浓而浓,泡久了更香,耐冲泡,入口苦,但融化快,回甜好,茶的独特味道悠长而清爽。

冲泡普洱茶用什么茶具最好


自古就有好马配好鞍、好茶配好皿的说法,作为广受欢迎的普洱茶又该用什么样的冲泡器皿呢?今天小编就来给大家说说普洱茶茶具的选择。

普洱茶的第一大绝配当是紫砂壶,紫砂壶具有保留茶汤原味的功效,且能够提升普洱茶的香味,尤其是有一定年份的普洱茶,若是不用紫砂壶来搭配真的有些暴殄天物。第二大选择是傣族竹制器具,因为普洱茶产自于云南西双版纳,著名的六大茶山都是盘踞于此,而傣族也是集中在这里,这里有着悠久的种茶和饮茶历史,当地人在远古时候就开始用竹筒盛水泡茶了,竹子的清香混合普洱茶的沉香,那又别有一番滋味在心头了。

普洱茶冲泡也可以选择景德镇的瓷器,我国作为陶瓷大国,第一大陶瓷产地就是景德镇,这里的刺激装饰丰富、品种丰富,有着"白如玉、明如镜、薄如纸,声如磐"的美誉,用来冲泡普洱茶除了味觉上的享受,还有视觉上的一番冲击,真是妙哉。

最后普洱茶的冲泡也可以选择飘逸杯,因为它的合计是分层和绿茶网,可以解决人们携带茶具的困扰,尤其是现在都市人在繁忙的工作环境中,有飘逸杯来冲泡普洱茶是非常常见的。

读完上述小编的介绍大家有没有长点知识,普洱茶作为云南的特产,也作为茶界的宠儿,它无论是养生功效还是茶韵茶性都是备受肯定的,但是千万别以为你用错茶具而毁掉这样的美感。

普洱茶如何喝 不同季节喝不同的普洱茶


普洱茶分为生茶和熟茶,两种茶的功效又有所不同,且在不同的季节喝所发挥的功效又不一样。那么,普洱茶如何喝,不同季节喝不同普洱应该怎么做到。下面就和小编一起来看看普洱茶如何喝吧。

普洱茶如何喝之——春季喝普洱茶

在春季时期,人处于慢慢的舒发阶段容易犯困,这是由于冬天的寒冷,使得人体中积累了寒气。此时喝普洱茶就要喝有一定自然发酵程度的普洱茶,这样的普洱茶是温性的,通过喝普洱茶可以去除人体寒气,帮助人体提神。

普洱茶如何喝之——夏季喝普洱茶

普洱茶如何喝?在夏季的时候,天气十分的炎热,这个时候我们最需要做的就是祛暑,此时适宜饮用的是普洱茶生茶。因为普洱茶生茶的茶性属于偏凉性,饮用普洱茶生茶可以达到消暑清热、生津止渴的功效。

普洱茶如何喝之——秋季喝普洱茶

秋季时节,天气干燥。这样的季节很容易让人有口干舌燥之感。这个时节适宜饮用半生熟发酵的普洱茶。这样的普洱茶茶性不温不凉,对于在秋季时节饮用十分的适合。

普洱茶如何喝之——冬季喝普洱茶

到了冬天,天气就变得寒冷起来,这时要喝普洱茶的话就喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温,喝热的普洱熟茶能够去除寒气,提高人体的抗病能力,在冬天饮用最适合不过了。

以上就是小编和大家介绍的普洱茶如何喝,在不同的季节喝不同的普洱茶的方法。看了此篇文章之后,你是否也了解了呢?

泡普洱茶用什么茶具 哪些茶具可以泡普洱茶


想泡出美味甘醇的普洱茶不仅需要上等的普洱茶茶叶,还需要一个好的泡茶茶具。下面小编为大家介绍泡普洱茶用什么茶具。

紫砂壶

紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点 ,能提升普洱茶的香气,并让普洱滋味更醇厚,尤其适合有年份的普洱老茶。

傣族竹制器具

竹子在中国就代表长寿和步步高升的意思,竹子清新的香味,让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香,汤色清亮红润。竹制茶具是普洱茶最自然的搭配器具,具有浓浓的民族气息。

景德镇瓷器

景德镇瓷器造型优美,品种繁多,装饰丰富,风格独特。景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富。青花,玲珑、粉彩、颜色釉,合称景德镇四大传统名瓷,薄胎瓷人称神奇珍品,雕塑瓷为我国传统工艺美术品。普洱茶如"美人"已是人们所认知的!美人当然要有美丽的衣装匹配,名瓷不就如同普洱茶美丽的衣装吗?

飘逸杯

普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰。让普洱茶的冲泡方便很多。随着越来越多的人接受普洱茶,很快飘逸杯也广受人们的亲睐。尤其是工作繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见。

泡普洱茶用什么茶具?泡普洱茶最好是用紫砂壶了,紫砂壶更能泡出普洱的真正味道。当然,如果是为了方便出门携带,那就选择简便的飘逸杯吧。

不同普洱茶有不同的功效 熟普洱茶的功效有哪些


普洱生茶和普洱熟茶不仅制作工艺不同,在普洱茶的功效上也是不一样的,想要和普洱茶养生,就要清楚的知道普洱茶的功效和作用,那熟普洱茶的功效有哪些?

"熟普洱茶一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。那么熟普洱茶的功效有哪些?

熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中维生素C成倍的增加,这些物质可以提高人体免疫力。发酵过程中,普洱茶中的黄酮类物质会以黄酮苷形式存在,黄酮苷有着跟维生素P一样的作用,可以防止人体血管硬化。

熟普洱茶的功效还有哪些?发酵熟普洱茶含有丰富有益菌群,不会对人的胃产生刺激作为,反而可以在胃的表层形成附着膜,保护人的胃部,经常饮用可以达到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则跟绿茶一样,对胃会产生刺激。

了解了熟普洱茶的功效后,还要知道什么时候喝普洱茶比较合适, 秋季天气会比较干燥,“燥气当令”,常常会让人觉得口干舌燥,这时候最适合喝半生熟发酵的普洱茶,也可以把生茶和熟茶混合饮用,取其两者功效。

茯茶用什么茶具冲泡好?盖碗能呈现茯茶的特点!


水乃茶之母,器乃茶之父,凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。相对于杯、壶等器皿,用盖碗冲泡能最真实地呈现茯茶的特点,且菌花香更明显,同时,能够充分调动品茶者的全部感官,从而更客观、全面的品评。但,要想用盖碗泡出好喝的茯砖茶,其中也是有些小“窍门”的。

如何选择盖碗?

泡泾阳茯茶,选用盖碗有讲究。茯茶的香气、滋味需在一定温度下才能凸显地淋漓尽致。因此,在选择泡茯茶的盖碗时,为了保持茶汤的温度,尽量选用容量较大的盖碗,一般在140cc以上为宜,除此之外,还得挑选杯壁较厚的盖碗,因为这样的盖碗保温性更好。

盖碗冲泡泾阳茯茶

盖碗泡茯茶虽方便快捷,但冲泡时一定要注意茶、水比例及出汤时间。盖碗泡茯茶,其出汤时间应尽量延长,以便于滋味析出。

1、用水选择。水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

2、水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

3、茶水比例:高档茯茶茶水比为1:30左右,粗老茯茶为1:20左右。

4、投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

5、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

6、冲泡次数:约二十次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡茯茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

适合泡茯茶的壶

紫砂壶:冲泡茯茶(茯砖茶)可使用三种材质(紫砂、玻璃、瓷器)的器具,但如果用紫砂壶来泡茯茶那就是绝配,当然泡出来的茶也是最好的。紫砂壶的特点是不夺茶香气,又无熟汤气,壶壁吸附茶气厚,日久使用空壶注入沸水也有茶香。

铁壶:使用铁壶冲泡茯茶,铁壶煮出来的水温度够高,水分子重新组合,可以软化水质,同时释放人体易吸收的二价铁,补充铁质,对身体有益,尤其适合泡黑茶,比如茯茶(茯砖茶)。

需要注意的是,新手使用盖碗冲泡茯茶时,将茯茶投置进盖碗后,注水不宜太满,以防烫手。出汤时,拿盖碗的姿势应不偏不歪,手指放在口沿上,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触碰到手。

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