立秋过后,天气转凉,北方大街上的短袖背心踪影全消,换上了长袖保暖的秋衣。想要由内而外地暖和起来,还可以借助喝茶来缓解,我们都知道喝热茶暖身,可是却不了解喝什么茶才合适。
确实,按时序喝茶是很有讲究的,天冷了,注重养生的你最适合喝黑茶。说到黑茶,可能有些网友还不是很了解,小编就先来简单介绍一下。
黑茶属于后发酵茶,主要品种包括安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及我们所熟悉的云南普洱茶等。黑茶性温,所谓温,就是茶性温和,天气转凉之后,尽量不要喝性凉的茶,比如绿茶。喝性温的茶,不仅可以暖胃、养胃,还可以增强身体抵抗力。
黑茶对人体胃部的刺激性较弱,尤其是陈年黑茶的暖胃作用还是不错的。秋冬季节,天气寒凉,这时候人的身体容易受冷,往往是肠胃最先出问题,喝黑茶可以生热暖胃,正合适。
喝黑茶的好处可不只有这一点,黑茶可以助消化、解油腻、顺肠胃,不用再担心因天冷吃多了而发胖。另外,黑茶还有着缓衰老的效果,对老年人来说可是极好的养生品,对常抽烟喝酒的人来说也有不错的选择。
天凉喝茶的建议:
天气转凉之后,空气也变得干燥,身体也应及时补充水分。所以喝茶的茶汤尽量清淡些,不宜过浓,清淡的茶汤更利于水分的补充。
天气转凉之后,很多疾病容易复发,身体的抵抗力也会下降,特别是中老年人更应多加注意养生保健。根据气温的变化和自身的身体状况,合理、科学的饮茶,才能起到温养身体的作用。
众所周知,黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等,在很多的地区,黑茶是不可或缺的存在,那喝黑茶有哪些好处呢?具体如下!
黑茶的功效
1、改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
2、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
3、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
4、膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等,有生命之茶之说。
5、助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
6、降脂减肥
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。
7、抗氧化
黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
8、降血压
中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。
9、防辐射
黑茶叶中的单宁多酚类物质能够和放射性物质如锶相结合,甚至能促使骨髓中的锶排除出来。随粪便排出体外;而脂多糖与单宁能够对抗的辐射伤害。
黑茶的营养成分
1、茶多酚
溶解脂肪促进脂类物质排出,提高蛋白质多酶的活性,加速脂肪分解,,降低体内脂肪的含量。
2、纤维素
产生饱腹感,减少热量吸收;,缩短食物在肠道内的停留时间,减少营养物质的吸收,降低胰脏消化酶的活性,减少糖、脂肪等物质的积蓄。
3、茶皂素
抑制脂肪酶的活性,减少肠道对食物中脂肪的吸收,促进体内激素的分泌,调节血糖含量,降低胆固醇含量,减少致胖因素。
4、茶氨酸
降低腹腔、血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度 。
总而言之,黑茶能骤然降低体表或局部温度,不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶,对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管,促进汗腺分泌,使排汗畅快,是一种品质特别高的茶叶!
黑茶是一种功效很多的茶叶,具备很多的养生保健作用,正常情况下喝黑茶具有很多的好处,但是黑茶叶不是所有的人都可以喝,因为适宜的人群喝黑茶功效更多,具体如下!
喝黑茶的好处
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分,茶多糖复合物是一类成分复杂,而且化学性质不稳定的混合物,其成分活性比其他茶类要强,这是因为,发酵茶中糖苷酶,蛋白酶和水解酶的作用,形成相对长度较短的糖链和肽链,段肽链更易被吸收,而且生物活性更强,所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此外,黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1,维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用,可以促进脂肪燃烧;黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃,促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂,具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用,从而缓解皮肤老化和皱纹的出现,经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物,维生素E,具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
9、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静,一天喝2~3杯黑茶,相当于吃了咖啡因的拮抗剂,能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋,并且给人舒畅、松弛的感觉。
喝黑茶的适宜人群
1、血糖高的人
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。
2、年轻爱美的人
黑茶中含有丰富的黄酮类物质~这黄酮类物质具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用,所以黑茶非常适合年轻爱美的女生喝哦!
3、抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。
4、便秘的人
黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。
综上所述,喝黑茶可以说到以中国非常健康的养生保健功效,因为黑茶是发酵茶,茶性温和,适合很多的人饮用,且只要饮用方式正确的话喝黑茶具备很多的功效,值得品鉴!
在我们的身边,说到黑茶,想必很多的人都知道,因为黑茶是一种品质特别高的茶叶,内含有很多我们身体所必需的元素,所以很多的人都喜欢喝黑茶,那多喝黑茶有什么好处呢?具体如下!
喝黑茶的好处
1、补充营养物质
安化黑茶当中营养成分丰富,主要是维生素和矿物质,除此之外,还有蛋白质和氨基酸等物质,可以补充营养。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等,可以帮助消化,解油腻,当中的咖啡碱可以促进胃液分泌,帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延缓衰老,延年益寿
安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、降血压
茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。
喝黑茶的禁忌
第一、忌喝新茶
新茶存放时间短,含有较多未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
第二、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
第三、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中的不良成分大量进入血液,从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
第四、忌饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。
第五、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
第六、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
第七、忌经期喝茶
月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。
综上所述,喝黑茶是一种非常健康的养生方式,但是这并不代表说喝黑茶就可以大量喝,最好还是适度!且再此小编要建议大家在喝黑茶的时候最好是要根据自己的体质饮用!
黑茶从功效作用上讲可谓是“茶中之王”,是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最佳选择,被称为“可以喝的古董”,可长期存放、越陈越香。黑茶的功效非常多,今天就不在这里一一列举,重点说一下黑茶的养胃功效。
那么,这个说法有依据吗?黑茶被称为养胃茶的原因是什么?
现代研究证实,适当饮用陈年老黑茶可以暖胃、养胃、护胃,可见老黑茶的药用价值之高。试验的证明,老黑茶确实有着保护胃的作用,浓度适宜,饮用平和的老黑茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的老黑茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用老黑茶可起到养胃、护胃作用。
对于上班族来说,由于工作或环境因素影响,经常难免会有一些应酬,肠胃功能降低,胃寒、胃痛常有发生,如果经常饮酒,就更加重了肠胃的负担与伤害。而老黑茶独有的暖胃功效,让这些问题都会在很大程度上得到缓解。
黑茶经发酵后,其大量的衍生物质,属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同,虽然它们内含的茶多酚高于老黑茶,但茶多酚内含的很多物质是大分子,空腹饮用,会对人的胃肠产生强烈刺激。
体质转弱的成人和儿童经常被告知,慎饮绿茶,更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”,恐怕都与其内含的大分子有关。同样,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空腹饮用,原因也是分子量太大。
自然发酵并达到十年以上的黑茶和陈化五年以上的黑茶,都具有“暖胃”的功效,当然,陈放越久效果越好,其主要原因都与小分子有关。
黑茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言,黑茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
黑茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。“年份”越短的茶,其混浊物越多,“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的黑茶,极少出现肉眼可见到的悬浮物和杂质,汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的黑茶,汤色变化也不会太明显。
如果应酬多,胃不舒服,可以每日早晨空腹饮用一杯温热的黑茶茶汤。特别是对胃酸过多,或者患有胃炎及胃溃疡的人而言,饮用时如果再加上一勺蜂蜜,其养胃的功效更是明显。养胃的关键在于“养”,这个“养”不是立竿见影,而是持续的坚持才能显现出来的结果。因而,除了饮用黑茶外,保持良好的生活习惯也是必不可少的。
一杯黑茶,暖胃暖人生。
黑茶属于发酵茶,属于中国六年夜茶类,是一切的茶叶中,独一的后发酵茶,茶性十分的平和,以是黑茶不只具有多种成效,最次要的是良多的人均可以喝黑茶,那尿酸高能喝黑茶吗?详细以下!
尿酸高能喝黑茶
黑茶中的过量的茶碱等黄酮醇类化合物可按捺肾小管的再汲取,使尿中钠与氯离子含量增加。同时,它们又因能高兴血管活动中枢,间接舒张肾血管,添加肾血流量,从而添加了肾小球的滤过率。这些利尿感化,可无效匆匆使尿酸的排挤。
黑茶对于把持高血压、瘦削、糖尿病有其余茶类没法比的成效,经过黑茶中的茶多糖、茶黄素等多种无效成份综协作用可以起到减肥,把持血糖从而到达无效低落尿酸的目标。
脂肪可增加尿酸的排挤,因而高脂肪也是高尿酸的祸首罪魁之一。黑茶(茯砖茶、千两茶)中的冠突散囊菌能够很好地按捺肠道对于脂肪的汲取,一方面可减肥,另外一方面按捺脂肪的汲取,可低落脂肪增加尿酸排挤的危害,从而到达把持尿酸的目标。
尿酸高怎样喝黑茶
一、茶具
冲泡安化黑茶宜挑选粗暴、年夜气、可过滤茶汤的茶具。普通用厚壁紫沙壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公允杯以及喝茶杯则以通明玻璃器皿为佳,便于欣赏汤色
二、用水挑选
沏茶用水普通以泉水、井水、矿泉水、纯洁水为佳。
三、水温
水温要高,普通用100度滚水冲泡;也可用滚水润茶后,再用冷水煮沸其味道更佳。
四、茶水比例
高等砖茶及三尖茶茶水比为1:30摆布,粗老砖茶为1:20摆布。
五、冲泡办法
新茶普通选用超脱杯、盖碗,比拟好把握。可依据团体爱好来决议,普通八至十克,解茶时只管即便让茶成块状或者坨状,由于黑茶紧压茶的面茶以及里茶选料及陈化水平有所差别,如许做的益处是可以只管即便完好地品好这一款茶。
六、投茶量
置放绝对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
七、浸泡工夫
约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
八、冲泡次数
约二十次摆布。
综上所述,尿酸高是能够喝黑茶的,且尿酸高喝黑茶有良多的益处,可是需求留意的是尿酸高其实不能喝浓茶,且只能过量的饮用黑茶,最次要的是要依据本人的体质吃茶品茗!
黑茶属于发酵茶,且是一种发酵程度很高的茶叶,比较温和,在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病等方面具有显著功效,且正常情况下只要我们喝的方式正确的话不存在副作用。
喝黑茶的好处
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分,茶多糖复合物是一类成分复杂,而且化学性质不稳定的混合物,其成分活性比其他茶类要强,这是因为,发酵茶中糖苷酶,蛋白酶和水解酶的作用,形成相对长度较短的糖链和肽链,段肽链更易被吸收,而且生物活性更强,所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此外,黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1,维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用,可以促进脂肪燃烧;黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃,促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂,具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用,从而缓解皮肤老化和皱纹的出现,经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物,维生素E,具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
9、抗癌
黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。
10、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静,一天喝2~3杯黑茶,相当于吃了咖啡因的拮抗剂,能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋,并且给人舒畅、松弛的感觉。
喝黑茶的禁忌人群
1、孕妇
孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶,黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦,营养不良的人
黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦,营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期
不宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
4、素食者
素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者
失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝黑茶,因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳,血流加快,使人久久不能入眠。
6、患有严重的动脉硬化,高血压病人
这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、特殊疾病患者
黑茶茶叶能在很短的时间内,迅速降低人体血糖,所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。
综上所得,喝黑茶的好处很多,且只要我们合理饮茶,科学饮茶,且根据自己的体质喝黑茶的话,喝黑茶对我们的身体有很多的好处!
2020常喝安化黑茶好处多
湖南安化黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素含量相比绿茶、红茶更高。喝黑茶的好处有哪些呢?一、喝黑茶的好处:饮用湖南安化黑茶有助睡眠。饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但湖南安化黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用湖南黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。
二、喝黑茶的好处:粗茶更有营养。茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。
现在医学也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
三、喝黑茶的好处:养胃保健。喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。
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