黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素丰富。喝黑茶的好处有哪些呢?
一、喝黑茶的好处:饮用黑茶有助睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。
但黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。
二、喝黑茶的好处:粗茶更有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。
“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。
现在也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
三、喝黑茶的好处:养胃保健
喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。
茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);
黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。
就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。
黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素丰富。喝黑茶的好处有哪些呢?
一、喝黑茶的好处:饮用黑茶有助睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。
但黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。
二、喝黑茶的好处:粗茶更有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。
“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。
现在也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
三、喝黑茶的好处:养胃保健
喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。
茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);
黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。
就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。
黑茶是我们六大茶种之一,有多年的饮用历史,黑茶属于保健茶,有许多的养生保健的作用,但是喝黑茶也有许多需要注意的禁忌。今天我们来了解下喝黑茶的七大禁忌!
喝黑茶的七大禁忌
第一、忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
第二、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
第三、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中的不良成分大量进入血液,从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
第四、忌饭后喝茶。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。
第五、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
第六、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
第七、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。
黑茶的功效与作用
黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
茶叶具有降血压的作用,此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降;茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
看完这篇文章,我们知道了喝黑茶的七个禁忌,这些与生活息息相关,一定要注意避免哦,不然可能会诱发更多的问题哦。
喝茶,对我们的生活已经很常见,那你知道喝茶有什么禁忌的吗?其实,食物与食物也相互有碰撞的。今天我们就来说说黑茶,在我们的日常饮用上面,有什么需要注意的地方,黑茶对什么是大忌呢!对你的以后饮用的时候很有必要哟!大家和小编一起来了解,也让我们对黑茶有另一面的认识。
在我们的基本概念里面是不是什么都是新鲜的好,可是对于我们的黑茶来说,它就别出心裁,你们不是喜欢新的吗?那对于饮用黑茶我们日常需要注意什么,有什么特别的禁忌呢!跟着小编的脚步我们一起往下看:黑茶禁忌要素之一 不要喝新茶。刚小编不是说了,我们在生活习惯中,对于新鲜都特别看好,可是黑茶。就不要怎么按理为之,反其道而行之,理由是:刚采下来的新茶,由于时间的原因来没有来得及把茶叶本身里面的多酚类分解,对我们的身体有很大的伤害,不注意还容易诱发胃病。
黑茶禁忌要素之二:不能喝第一遍茶。俗话说的第一开,(刚泡的茶),原因:我们的茶叶在生长过程中,多少回受到污染,茶叶的表面会多少遗留有害物质,所以,我们第一次冲泡黑茶的时间,切记要把第一泡的茶水倒掉,为了我们自己的健康。黑茶禁忌要素之三:早起不要空肚喝茶。当我们早上起床的时候,胃里面经过一晚的消化已经没有什么食物,这个时候喝茶对我们的消化不好,而且,因为一晚的消化自身就没有食物,这个时候,茶水进入体内,我们本能的会大量吸收,一些不好的成分就会进入血液,造成人们头晕,不舒服的现象。
通过小编今天介绍的三点,不知道对大家有没有帮助,茶叶对于我们的养生有很大的功效,不过还是要注意合理的饮用。正确的饮用方法才能更好的发挥黑茶的功效。也是因为黑茶对我们人体的影响和辅助,让越来越多的人喜欢上了这个看起来黑漆漆的茶饮。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,是一种品质特别高的茶叶,但是喝安化黑茶也有禁忌的大家知道吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
安化黑茶的禁忌
1、不要在餐前饮用
黑茶中的酵素有去油腻的功效,饭后喝黑茶可以及时排出体内的多余脂肪,但是在饭前喝则会将身体沉积的脂肪分解掉,最后的结果是让你胃口大开,吃得更加多。因此喝黑茶减肥要把握好时间。
2、不喝头遍黑茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、不空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、不宜喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
5、晚上宜喝淡茶
晚上喝黑茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
安化黑茶的禁忌人群
1、孕妇忌喝安化黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶
安化黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
安化黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓安化黑茶
哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝安化黑茶
素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,安化黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝安化黑茶
失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝安化黑茶,因为安化黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝安化黑茶
这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为安化黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝安化黑茶
安化黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、女性月经期间不能喝安化黑茶
平时很多女性都喜欢喝安化黑茶,但是在喝的时候一定要注意,在来月经的时候是不能喝安化黑茶的,不然会诱发女性经期综合症,会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状,危害女性的身体健康。
以上就是关于安化黑茶禁忌的介绍,从上面的介绍中大家就可以发现,安化黑茶虽然品质高,效果好,但是这一切的一切都是建立在没触碰禁忌的前提之下的!
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等,基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。
最早的黑茶由四川生产的,由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。在加工成团块的工程中,要经过二十多天的湿坯堆积,所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色,并形成了茶品的独特风味,这就是黑茶的由来。
【黑茶种类】
1、湖南黑茶
主要集中在安化生产,此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
2、湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。
3、四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。
4、云南普洱茶
是用云南大叶种鲜叶制成晒青毛茶后,进行缓慢的自然后发酵或进行快速的堆积后发酵(渥堆),形成具有红浓汤色和陈香味的茶叶。以普洱茶散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶。因此普洱茶产品具有多样性,有普洱散茶、饼茶、砖茶、方茶、沱茶等。普洱饼茶通常是七个茶饼包成一个包装,称之为“七子饼茶”。七子饼茶有“生饼(亦称“青饼”)与“熟饼”之分,“生饼”用晒青毛茶直接压制成的圆饼茶;“熟饼”是用渥堆过的普洱散茶压制成的圆饼茶。
5、广西六堡茶
广西黑茶最著名的是六堡茶,因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
【黑茶紧压茶】
以各种黑茶的毛茶为原料,经蒸压制成各种形状的紧压茶,主要有湖南的“湘尖”、“黑砖”、“花砖”、“茯砖”,湖北的“老青砖”,四川的“康砖”、“金尖”、“方包茶”,云南的“紧茶”、“圆茶”、“饼茶”,以及广西的“六堡茶”等。
湘尖:产于湖南安化,是一种条形的篓装黑茶,过去分天尖、贡尖和生尖,现在改称为湘尖一、二、三号,分别以黑毛茶一、二、三级为原料蒸压而成。湘尖的压制是经称茶、汽蒸、装篓、紧压、捆包、打气针、晾干等七道工序而制成。
黑砖:产于湖南安化,是一种砖块形的蒸压黑茶,大小为35×18×3.5厘米,色黑褐,主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。以黑毛茶为原料,经称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序而制成。
花砖:产于湖南安化,是一种砖块形蒸压黑茶。大小为34×18×3.5厘米,每块重2千克。主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。花砖的前身是花卷茶(又名千两茶),压制成圆柱形似树干,压制工艺与黑砖基本相同。
老青砖:产于湖北赵李桥,是一种砖形蒸压黑茶,大小为34×17×4厘米,主销内蒙古等地。以老青茶为原料,经筛制、压制、干燥、包装等工序而制成。
康砖:产于四川的雅安、乐山地区,属南路边茶,是一种圆角枕形蒸压黑茶,大小为17×9×6厘米,主销西藏、青海和四川的甘孜藏族自治州。以晒青毛庄茶为原料经蒸压制成。
金尖:产于四川的雅安、乐山地区,也属南路边茶,是一种圆角枕形蒸压黑茶,大小为24×19×12厘米,每块重2.5千克。以晒青毛尖茶为原料经蒸压制成。
方包茶、圆包茶:均属西路边茶。圆包茶目前已不生产,方包茶产于四川灌县、安县、平武等地。是一种长方篓包型炒压黑茶,大小为66×50×32厘米。方包茶是以晒青茶为原料经炒制筑包、烧包与凉包工序而制成。
茯砖:主产于湖南安化、益阳、临湘等地,四川省也有部分生产。是一种长方砖形蒸压黑茶。湖南茯砖大小为35×18.5×5厘米,每块重2千克;四川茯砖大小为35×21.7×5.3厘米,每块重3千克。湖南茯砖以黑毛茶为原料,经毛茶拼配筛制、汽蒸沤堆、压制定型、发花干燥而制成。茯砖品质以发出金花(金黄色霉菌)较多为上品。
紧茶:产于云南省。是一种长方形蒸压黑茶,这种茶过去的造型是带柄的心脏形,1957年后改为砖形,大小为15×10×2.2厘米,每块250克。以滇青为原料,经潮水沤堆后蒸压干燥而制成。
圆茶:产于云南省。是一种大圆饼形蒸压黑茶,又称“七子饼茶”。直径为20厘米,中心厚2.5厘米,边厚1厘米,每块重357克。主销东南亚各国。以滇青为原料,经潮水沤堆后蒸压而制成。
饼茶:产于云南省。是一种小圆饼形蒸压黑茶。直径11.6厘米,中心厚1.6厘米,边厚1.3厘米,每块重125克。主销云南丽江、迪庆等地。也是以滇青为原料,经潮水沤堆后蒸压而制成。
六堡茶:产于广西苍梧、贺县、恭城、富县等地。六堡茶有散茶与紧压茶两种。六堡紧压茶高56.7厘米,直径53.3厘米,每篓重30-50千克。以六堡散茶为原料,经潮水沤堆后蒸热装篓压实、凉干、堆放陈化而制成。此茶表面出现“金花”(金黄色霉菌)者品质最佳。
【黑茶评审术语】
1、干茶形状术语
泥鳅条,折叠条,端正,纹理清晰,起层,落面,脱面,紧度适合,平滑,金花,斧头形,缺口,包心外露,龟裂,烧心,断甑。
2、干茶色泽术语
乌润,半筒褐,黑褐,铁黑,棕褐,青黄,猪肝色,褐红。
3、汤色术语
橙红,红暗,棕红,棕黄,红黄。
4、香气术语
陈香,菌花香。
5、滋味术语
陈醇,粗淡。
6、叶底术语
黄黑,红黑。
颜色黑褐,茶水曾显琥珀色的为我们黑茶饮品。黑茶由外销反正成现在的内地销售。而且销量和价格不菲。为什么黑茶能短时间里迅速发展起来,还是要归功于黑茶在养生上面的功效。很多喝黑茶的人,本着养生保健的功效而来,那你知道如何喝黑茶,才是正确的饮用方法,你的黑茶是否饮用正确呢!
黑茶的饮用你对了吗?对于饮茶,很多人都不以为然。你知道黑茶冲泡方法有什么吗?黑茶我们可以用紫砂壶、飘逸杯,盖碗等茶具来冲泡。如何才能冲泡出黑茶的营养,黑茶不同于我们平时饮用的茶,黑茶紧致,所以冲泡的时间方法不同,黑茶本身就比一般的茶叶要冲泡时间长。所以冲一、二泡,过程中,我们可以等几十秒再倒茶水。五、六泡时黑茶已慢慢分裂,这个时候当我们到进开水时必须此时马上倒出茶汤,可以看到汤色较浓,接近黑色。
黑茶的冲泡方式:传统的饮用方法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,当水烧开的时候,把黑茶放进去,等着壶里面的水再次冒泡沸腾,改用文火煮一至二分钟,把火关闭后,将茶壶里面的茶叶渣倒掉,就可以享用茶饮。如果你喜欢功夫茶而且也想品尝功夫茶饮品的方法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。盖碗茶饮用方法:用有盖的专用泡茶工具,放黑茶5-8克,首先要清洗茶具,然后就是烫茶具用于消毒,准备好烧开的沸水,倒入茶杯里面用杯盖盖在上面一分钟左右,等待茶水变色,直接饮用即可。冷茶饮用法:将事先泡好的茶叶,放凉后,放入冰箱,口感更加不同。
不过我们常见的冲泡方法还是比较传统的方式较多,不过因为现在生活水平的改善,人们的消费观念转变,对于功夫茶的爱好人士也逐步增加,不管什么冲泡方法,其目的在于品尝黑茶的醇厚,同时对黑茶里面含有的健康成分也是众多黑茶爱好茶客的选择之一。在品尝黑茶到来的茶香,也帮助我们的身体更好的保养。对于茶小编越来越喜爱。
《这几大黑茶的存茶禁忌你得知道》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:黑茶的禁忌。
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