武夷山是茶树的王国,武夷岩茶是以茶树的品种来命名的,所以岩茶的种类繁多。武夷山正岩茶产区方圆70平方公里,有36峰、72洞、99名岩,岩岩有茶,名丛数以千计,许多品种的命名相似相近。今天,就跟小编一起来盘点一下那些名字有趣却鲜为人知的岩茶品种吧。
岩茶的品种之 金毛猴
茶叶叶片中有非常明显的锯齿,在品饮时,第一泡非常淡,也不怎么好喝,如同椰子壳外面的纤维泡水,又如同棕榈叶片撕下来的气味。然而从第二第三泡开始,果香开始浓郁,并且喝完之后每吞一次口水,会有一种清甜的茶味涌上来。
岩茶的品种之 石乳香
顾名思义,茶香有如石之乳韵,茶汤如岩之山泉。可是,对没喝过的人来讲,这味道还真是有点抽象啊。岩茶根系植入风化的岩层,汲取岩层内凝固的日月精华,佐以自然的化合与云雾浸润,形成武夷岩茶天然的韵味。石乳香最明显的韵味就是有一股纯正的牛奶香气,它也是武夷岩茶中最佳韵味之一。
岩茶的品种之 石中玉
起名石中玉倒是恰如其分,很直观地将岩茶的精髓体现了出来。虽然呈现出柔和的花蜜果香,可是在汤的内质里,却有岩石般坚硬的风骨;这款茶初尝时平淡无奇,后续却有绵绵喉韵,有一种吸引人不断挖掘的风味。
岩茶的品种之 不见天
不见天的叶子细长,汤水绵柔,味道极其清淡,如果不认真品饮,很难在众多岩茶品名里记住它的味道。但他够酷的名号与不相符的气质却引得一众茶友独爱此茶。
岩茶的品种之 不知春
不知春是武夷山传统名丛之一,而且成为目前武夷岩茶中香气最佳的品种之一。此茶茶汤颜色橙黄透亮,口感柔和,丰满中带有清远的花香和石乳香,有如甘蔗或者茅根香气,口味醇厚绵长。入口甘滑,咽后齿颊留香,冷香更持久幽远。
岩茶的品种之 瓜子金
瓜子金的干茶条索似肉桂版纤细,干茶有麦芽糖的香气,沸水高冲开汤见盏汤色金黄,汤气飘升入鼻带甜蜜香、花香浓郁,非要具像地形容的话,就如同粉红烟霞一般的水彩。急啜入口甜而醇滑,水香浓郁,杯底挂杯香明显。
岩茶的品种之 过山龙
过山龙的干茶色泽褐绿油润,有桂花香,香气细而长。叶底软亮,绿叶红点泛现,红边较显。品饮时,口腔里的香气倒是不是特别持久。
岩茶的品种之 老君眉
老君眉是清年间的名茶,产量极少,用于进贡朝廷。其制作工艺复杂严密,过去往往是父子相承,秘不外传,味温性凉、健胃消食、袪湿退热之效,民间当作“药茶”。现代传统武夷岩茶制作工艺下的“老君眉”品质优异,风格独特。
以上所说的只是武夷岩茶的中的冰山一角,武夷岩茶的品种繁多,据统计有一千多种, 看来想要勇闯武夷岩茶的江湖,还得细水长流地积累一番才行。想要了解更多的茶叶知识,还是到吧!
武夷岩茶是武夷山的特有茶类,在当地茶文化历史中底蕴深厚。但是也有人可能会说,武夷岩茶到底是一种什么茶呢?它有什么样的文化特色。今天小编就为大家介绍一下武夷岩茶吧。
你知道产自于武夷山的武夷岩茶属于什么茶吗?按照我国绿茶、黑茶、红茶、青茶的分类不同,不同的茶都有不同的品类,今天我们就一起来看看。
武夷岩茶是属于武夷山的地道茶叶,而武夷山则是隶属于福建境内,它以36峰、99名岩,岩岩有茶而著称,武夷山的茶种甚多,知名的如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等名列“四大名枞”。武夷山茶树的生存环境植被丰富,云雾缭绕,所以武夷山的茶叶都是内质很好的茶叶。
武夷岩茶是一种青茶,属于半发酵茶,说起来它可以说是乌龙茶的始祖。它的诞生在明末清初时代,制茶所用的茶树,也是生长在武夷山的岩缝中,所以才有了这样的得名。武夷岩茶的制作方法介于绿茶和红茶间,品种包括有大红袍、吕仙茶、肉桂等茶叶,随着茶树产地、生态、形状或者色香味来取名,其中以大红袍的名气最响亮。
有气质的武夷岩茶具有怎样的特质?爱茶之人形容,岩茶最重要的就是“岩韵”,那种入口“岩骨花香”的滋味是很绝妙的。你或许会问,岩骨是指什么?通俗来说就是指“岩石味”,是一种味感很醇厚,且能够在舌尖上停留很持久的味道。
爱茶之人大概都深知,武夷岩茶重在它的岩韵,它特有的滋味和口感也是份外不同的。看了小编的介绍,没有喝过武夷岩茶的朋友是不是也心动了呢?非笔墨所能代替,有机会一定要亲自品尝哦。
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