让越来越多的人爱上黑茶
——爱茶人唐勤强的茶文化之梦
他的内心拥有浓浓的“湘茶情结”,他的身体里流淌着“爱茶人”的血液,他将钟爱的安化黑茶当做毕生的事业,呕心沥血,他将广友茶城当做黑茶文化的起飞跳板,他是一名“勤奋坚强”的湖南茶人,他就是白沙溪黑茶山东地区总代理唐勤强。 文化厚重广友创造茶人发展空间9月27日,唐勤强正在济南广友茶城爱茶人黑茶馆里边喝茶边阅读当日出版的《济南日报》B6版《泉韵茶香》,该版面中对于这座文化茶城成为第六届非物质文化遗产博览会分会场的报道让唐勤强很是感慨。“安化黑茶中的‘非遗’项目很多,黑茶的制作技艺、七星灶后发酵等技艺,都是茶文化世界中的瑰宝。广友茶城向来以‘文化兴茶’,茶、文化与生意相结合,可谓相得益彰。”唐勤强认为,广友茶城的理念是创新的,给了传统渠道以外的发展空间。“我曾经深度观察过济南1953创意园,认为它可以给茶人传播茶文化提供了足够的空间。里面的装修,历史文化感非常沧桑,给了我们很好的发展环境。”他说,他之所以将白沙溪的黑茶体验馆放在广友茶城,除了空间大,再有就是与这座茶城沉重的历史感完美结合,很好地体现了白沙溪的企业文化品牌,那就是“古韵”。湘茶圆梦黑茶贵为“健康之饮”熟悉老唐的人都知道,他是一个执着、认真的湖南人。凭着自己的满腔热血,用自己独到的、前瞻性的眼光发展事业。作为一个地道的湖南人,唐勤强希望将家乡的茶推广出去,得到更多人的认可,使人们爱上湖南茶。这也是他最终选择安化黑茶的原因。作为安化当地非常出色的黑茶品牌之一的白沙溪,经营思维与唐勤强想要做的品牌文化高度契合。2008年,唐勤强回家乡考察,通过对比各大茶种的品种、口味、功效、文化,他认为黑茶会更受山东市场欢迎。湖南黑茶自唐朝起,就有保健功能的记载。历史上,黑茶曾作为“边销茶”销往边牧民族,为他们解腻去油。唐勤强认为,随着生活水平的提高,新的生活方式下,“三高”人群越来越多,加之山东人口味偏重,能消食除腻、降低三高的黑茶可能会受到追捧。除此,在济南经营茶铺十几年的时间里,唐勤强发现,山东人喜欢喝甘甜浓香类茶,黑茶的口感更容易让人接受。相比其它茶叶种类,黑茶经久耐泡、“性价比”相对较高,更加坚定了唐勤强做黑茶的决心。如今,在广友茶城的“茶文化空间”中,老唐恣意地在黑茶、湘茶世界中徜徉。“我要让越来越多的人爱上我家乡的宝贝——黑茶。”唐勤强骄傲地说。(本报记者李鹏芦金亮通讯员邹莉李庭婷)
世界卫生组织调查表明75%的人处于亚健康状态,数据反映出心脑血管疾病已成为威胁人类健康的第一杀手。
国民体质检测表明肥胖人群不断增加。
可以想象,有多少人需要调理肠胃,有多少人需要降三高,有多少人需要减肥,“神奇”的黑茶,正在走进千家万户。
黑茶,成品茶的外观呈黑色,六大茶类之一,属后发酵茶,在原料的选用,加工工艺等方面都有别于其他茶,从而导致了黑茶的生化成分的组成和比例及由此产生的药理功能都具有特殊性。
黑茶千百年来是西北少数民族的“生命之茶”,自古就有“宁可三日无粮,不可一日无茶”。
中国西北少数民族人民的食物是牛、羊肉和奶酪,黑茶有很好的的去肥腻、解荤腥功效。
黑茶有治便秘、调理肠胃的功效。
黑茶能改善肠道微生物的环境,具有顺肠胃的功能。黑茶茶汤中析出的茶黄素和茶红素,是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,对肉毒杆菌、肠类杆菌金黄色葡萄球菌有明显的的抗菌作用,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
黑茶对降血脂、降血糖、降血压的效果显著,被称为“人体的清道夫”。
茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高,茶叶汇总的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒畅使血压下降,具有降压效果。后发酵的黑茶相比较于其他类型的茶类茶多糖的成分较高,而且生物活性更强,所以黑茶的降血糖效果明显优于其他茶类。
黑茶能够抑制人体脂肪堆积,将体质向最佳状态调节,效果明显。
黑茶能够活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量,起到减肥减脂的作用。
黑茶汤色红浓,滋味甘醇,可煮可泡更适合中老年人饮用。
女人喝茶好处多,喝茶不仅可以增强女性的体质体魄、塑形美体,更能塑造女人平淡谦和的修养,和端庄雅丽的气质。
所以常常说一般的女人不喝茶,喝茶的女人不一般。
1.六堡茶赋予女性健康
茶不仅可以抗癌、延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化,同时既能保护视力、预防感冒,对于女性来说还可以对抗乳腺癌、帮助受孕,同时还有预防牙周病和老年痴呆症的同时,常喝茶还能帮助降低中风大脑的损伤程度。
2.六堡茶赋予女性美丽
茶是天然的健美饮料,女性爱喝茶,可以让自己皮肤更加的光洁白嫩,茶还有高效抗氧的作用,还可抑制多芭醌的氧化而防止色素形成,减少皱纹和推迟面部皱纹的出现,还可以预防粉刺。在市场里可以随处可见,茶叶面膜茶叶增白霜,还有茶叶做的防晒露。爱喝茶的女性会更美丽。
3.六堡茶赋予女性好身材
茶既能补充水分和必要的营养物质,又有助于体内脂肪的消耗。同时茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分,在综合作用下,有预防和抑制肥胖的功效。所以长期喝茶的女性身材必然会更修长。
4.女人喝六堡茶修身,养性
中国的茶文化源远流长博大精深。而赏茶可让女性更有修养和内涵,谈吐优雅,品位不俗,气质高雅端庄。如果说优雅的打扮可以学,但优雅的气质是学不来的,那是一种源自于内心的态度。女性喝茶,增内涵长文化,喝茶让女性更有修养。
5.六堡茶赋予女性细致的生活
女人品茶纤纤玉手,红唇缓缓地啜着缕缕的醇香。干净的屋子,温馨的环境,一杯茗茶,藤椅转摇,日暮西沉,淡然地享受生活,绽放着醉人的美。细致的女性更爱茶,爱茶也赋予女性细致的性格。
6.六堡茶赋予女性智慧
茶可醒脑,爱喝茶的女人思维开阔,见识广泛。静静的品茶期间,可以感悟生活带来的深层内涵。三人为品与身边的人分享好茶时,常常也伴着广阔的交流,文化与见识的碰撞,茶更是赋予女性更高的智慧。
7.六堡茶赋予女性更广阔的心静
品茶的女性更幽静,一份淡泊的心,轻声细语,随处都可绽温和的笑容。一季的日月星辰统统化为一杯清露,让世外桃源无处不在。
8.喝六堡茶的女人更有女人味
一般的女人不喝茶,而喝茶便有另一番风情。女人喝茶,常常像微风中的杨柳拂面,碧波上的紫燕剪水,轻轻一抿,便风韵无限。女人一旦端起三杯两盏茶,便能饮出女人的千娇百媚来。
喝茶是一种生活方式,随心所意。
冬天到了,气温骤降,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,肌体生理活动处于抑制状态,阳气渐弱。特别是女性朋友们,开始发现手脚冰凉,抵抗力开始下降等。冬天可以选择喝茶来御寒,那么,冬天喝什么茶好?冬季寒冷,适合饮用温性茶,六堡茶便是其中一种。
六堡茶属于黑茶,中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。
一、暖胃
冬天是一年中最寒冷之季节,人体的生理机能由严寒而减退,从而导致人体的抵抗力有所下降。六堡茶属于后发酵的茶类,刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少,不会对胃肠形成刺激。此外,六堡茶还富含茶黄素等温性物质,因而喝六堡茶有很好的暖胃效果,可帮助身体抵御严寒,增强免疫力。
二、调理胃部
相对于其它的季节而言,冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期,喝六堡茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪,调整人体的糖、脂肪和水的代谢,对调理胃部有很重大的作用。
三、清理肠胃
人在冬季不仅食欲大增,还会将物质储存在体内,极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说,多喝六堡茶,不但能够消除油腻、清理肠胃,还有利于降脂、保护血管,同时更能防止肥胖。
四、美容
对于女孩子来说,冬季容易手冷脚冷、体寒,常喝六堡茶能够提高人体的新陈代谢能力,起到活血、暖身的作用。同时,六堡茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是富含复杂类黄酮,拥有很强的活性,能够清除人体内多余的自由基,减缓细胞衰老,起到美容的效果。
五、降血压、降血糖
六堡茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降;茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的清道夫。梧州六堡茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量,六堡茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。
适宜喝六堡茶的五类人群
一、长期宴席应酬人士
六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
二、年迈长辈三高人群
六堡茶中降血糖、降血压功效,尤宜三高长辈饮用。
三、工作疲劳上班族
饮六堡茶可驱散疲劳,清思明目,止咳平喘和促进人体新陈代谢,增强体质。
四、体脂过度肥胖人士
茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。六堡茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。
五、经常性便秘人群
茶汤中的肌醇,叶酸,蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能,茶叶中的芳香物质能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。
六堡茶是中国历史名茶,属于黑茶后发酵茶,已经有1500年的历史了,因产自广西梧州六堡镇而得名。
六堡茶有两大系,分别是农家茶和厂茶,通俗来说,厂茶经过渥堆发酵,口感更接近普洱茶的熟茶,农家茶没有经过渥堆发酵,口感属于生茶。两者各有特点,厂茶滋味醇厚柔和,农家茶鲜爽霸气,回甘好。六堡茶的魅力,在于越陈越香,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇厚,老六堡被誉为“可以喝的古董”,老茶具有浓厚的历史文化底蕴、浓郁香高的口味,极为珍贵,收藏价值高。
品饮老六堡的时候,你会发现茶气可以通达身体经脉,品饮感受殊为独特,非常沉稳的感觉,依稀能感受到茶叶经过沧桑的岁月。目前市场上老茶属于稀有物,价格自然是非常高,然,想喝到真正老茶,自己存一批品质相当的收藏,与茶慢慢变老。
在民间,每家每户都收藏着陈年六堡茶,常用于治疗痢疾、除瘴、解毒、祛湿,当年也曾远销到马来西亚,成为矿工祛湿解毒的保命茶。
科学家通过对六堡茶的保健养生功能进行研究表明,具有九大健康功效:降血脂;减肥;降血糖;降尿酸;醒酒护肝;调理肠胃;修复细胞;抗紫外线、祛湿。
六堡茶大箩分拆茶,有利于后期储存。
一级茶料,茶芽居多,外形条索粗壮,黑中带有褐色,带少梗,干净无杂质。
茶汤红润透亮,汤感厚实饱满,茶叶浓,闻之陈香扑鼻,非常舒服
广西特色藤笠小箩,有利于后期陈化,越陈越香
良好储仓:干净、整洁、通风、无异味。
六堡茶属于温性茶,非常适合在炎热闷湿的气候条件下品饮。
另外,据芬兰科学实验和六堡茶爱好者的品茗实践证实,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。
下面主要简述六堡茶茶叶中主要特质所产生的功效和机理。
暖胃兼养胃:六堡茶为碱性食品,它能跟酸发生离子反应,中和胃内过多的胃酸,避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜,它们都具有调和及收敛胃酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒,而六堡茶经过发酵后,茶性是比较柔和的,因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝,对身体无刺激作用。
美容抗衰老:适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能,促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”,有效地防止低密度脂蛋白的过氧化,保护了内皮细胞,防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
肠道“清道夫”:六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节促进脂肪代谢的功能,帮助消化肉类食物,并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经,影响全身各器官的生理功能,刺激胃液分泌,消除胃内积食,帮助消化。
人体防火墙:六堡茶中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可以清除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
此外,茶叶中含有胡萝卜素,它在肠壁和肝脏的作用下,可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
止痢防便秘:茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用,对痢疾杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌都有很好的抑制作用,对皮肤粘膜还有保护作用。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强,因此具有治疗便秘的效果。
去湿去瘴气:六堡茶具有调理肠胃,改善血液循环,去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物,它们能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。
湿气存于体内都是长期不健康的生活习惯或生活环境所造成,有句古话叫:“千寒易除,一湿难去。湿性黏浊,如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿,与热在一起叫湿热,与风在一起叫风湿,与暑在一起就是暑湿。湿邪不去,身体会长期处于亚健康的状态,最终导致疾病的产生。六堡茶历来有祛湿的功效,而且年份越老功效越明显。很多人都好奇六堡茶为什么有祛湿功效?
六堡茶祛湿原理
第一是六堡茶生长的环境,六堡茶以原产苍梧县六堡乡而得名,六堡乡独特的小环境造就了神奇的六堡茶。到过六堡的人都知道,这里山高林密,云雾缭绕,雨水充沛,终年潮湿。在这种高湿环境生长的茶经过几千年的优胜劣汰之后,天然养就了对抗湿气、适应环境的能力。
第二是六堡原种,六堡茶祛湿功效一定跟品种的内在基因有关。人类的很多疾病其实是个体的基因决定,同样的道理六堡茶的祛湿功效很大程度也是因其六堡原种茶树的基因所致,但要完全揭开六堡原种祛湿的奥秘还有赖科学家们的研究。我们只是武断地给出了因果关系,或者因为六堡茶祛湿这样的结果去寻找它内在的成因。
第三跟六堡茶制作的传统工艺有关,因为千百年来,一直陪伴着六堡茶的祛湿功效的,是这个世世代代延续下来的传统制茶工艺,而且年份越老效果越好,这跟六堡茶越陈越香是一个道理。
什么样的六堡茶祛湿?
但是并非所有的六堡茶都有祛湿功效,相反,有些六堡茶不但不能祛湿反而会加重湿气。
勿挑仓味水气重的新茶
六堡茶经过渥堆发酵后进入干爽的陈化仓进行为期约两年的陈化处理,较为激烈的化学反应在陈化期间变得温和缓慢,直至陈香散发,茶汤鲜爽而香气醇厚,这时才成为合格品可出仓售卖。但目前有些厂家急功近利,陈化几个月时间即出仓当成品出售,这样的茶应有的化学反应未完成,芳香物质未被合成出来,所以往往仓味水味都比较重。我们在挑选时一是闻干茶是否有仓味尤其水气的味道,二是开汤品饮,如果茶汤不够清晰,喝起来味道水水的,那样的茶是没法达到祛湿效果的哟。
宜选年份长点的茶
想要达到好的祛湿效果,我们就尽量在经济能力范围之内挑选年份长点的茶吧,陈香味浓郁与否是个较重要的衡量指标。对于新老茶的鉴别,有经验的看干茶就能作出初步的判断。类似于文玩界里常说的“包浆”,老的青铜器有包浆,老的紫檀黄花梨物件有包浆,老的紫砂壶有包浆等等,有年份的六堡茶也有如包浆一般的氧化膜包裹着,我们称之为“白霜”。选择有白霜的六堡茶会比较靠谱一点,但最终还是需开汤品饮来判定一款茶的好坏。
有些年份的六堡茶,内含物质经过了长时间的氧化分解,大分子分解成小分子,因此茶汤必定是清晰透亮的,甚至是鲜活的,味道干爽无水味,香气极易散发弥漫开来,无仓味异味,而且耐泡。这样的六堡茶工艺得当,陈化到位,保健因子多,祛湿效果好。如果您能趁热喝,逼出汗来,那祛湿的效果会更好。好茶,终是自己会说话呢!
身体中的水分是由于暂时缺乏健康习惯或生活条件而形成的。有句老话:“摆脱一千次感冒很容易,但摆脱一次湿感冒却很难。湿粘的,如油进入表面。”湿和冷被称为冷和湿在一起,干和冷与热在一起,风湿与风在一起,湿热在一起。如果湿邪不走,身体会暂时处于亚健康状态,最终导致疾病的发生。六堡茶一直有祛湿的功效,而且年份越久,功效越明显。为什么六堡茶有祛湿的功效?
六堡茶的祛湿原理
一是六堡茶的发展。六堡茶因其原产地苍梧县六堡镇而闻名。六堡镇的普遍情况造就了精彩的六堡茶。每个去过六堡镇的人都知道这座山很高,森林很茂密,云在打转,雨很大,而且一年到头都很潮湿。茶叶是在如此高的湿度条件下发展起来的,经过几千年的优劣淘汰,自然获得了防潮和适应环境的能力。
第二个是六堡王的原种。六堡茶的祛湿作用一定与物种的内含基因无关。许多人类疾病实际上是集体遗传决定。六堡茶的显著除湿效果也是由于其原始种子茶树的基因。然而,要完全揭开刘豹原种除湿的秘密,还得靠科学家。我们只是果断地给出了因果关系,也许是由于六堡茶祛湿的后果,我们会寻找其内涵的原因。
第三,它与制作六堡茶的传统工艺无关。几千年来,这种传统的泡茶过程代代相传,年龄越大,效果越好。这是六堡茶越老越香的一个常见原因。
哪种六堡茶能祛湿?
然而,并非所有六堡茶都有祛湿的功效。同样,有些六堡茶不仅不能祛湿,而且还能祛湿。
不要采摘含大量水分的新鲜茶叶
六堡茶经过堆发酵后,放入干燥的陈酿仓中,停止陈酿处理约两年。在老化期间,更严重的化学反应变得缓慢而温和。茶汤新鲜醇厚,直到通过鼻喷剂散发出来。只有这样,它才能从仓库里卖完。然而,一些制造商现在目光远大,经过几个月的老化后,将茶叶作为产品出售。结果,由于这种茶的化学反应没有实现,芳香物质没有分解,因此储存的水的味道通常更重。当我们选择的时候,一个是闻干茶是否有特殊水分的味道,另一个是喝汤。如果茶汤不够清,而且味道很淡,那么这样的茶就不能达到祛湿的效果。
应该选择年份较长的茶。
为了达到良好的祛湿效果,让我们在经济能力的范围内选择年龄较长的茶叶。陈茶的味道是否浓烈是一个更强烈的衡量指标。至于新旧茶的区别,有经验的人可以通过观察干茶来判断开始。和娱乐圈里经常说的一样,老青铜器上涂着浆糊,老紫檀木和黄梨上涂着浆糊,老紫砂壶上涂着浆糊,等等。丰年的六堡茶还覆盖着一层普通的氧化膜,上面覆盖着浆糊,我们称之为“白霜”。白霜六堡茶的选择更可靠,但仍有必要开汤来判断茶的黑白。
近年来,六堡茶含有经过长期氧化和分化的物质,大分子被分成小分子。因此,茶汤绝对清澈透明,口感清爽、干燥、无水,鼻腔喷雾极易分布渗透,无仓库气味,防气泡。这种六堡茶工艺得当,陈化到位,保健因子多,祛湿效果好。如果你能趁热喝,强迫自己出汗,祛湿效果会更好。好茶总是我的选择!
《为什么越来越多的女性喜欢喝六堡茶?》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:黑茶六堡茶。
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