大红袍怎么泡？这样泡“九泡十泡余味存”！

“物以稀为贵，茶因少而发。状元国宝是，红袍圣上加。噙香盈口齿，锦上添个花。绝壁岩崖处，不需炒作奢。”被列入联合国“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山，四季温和湿润，晴时水光潋滟，山峰碧秀；雨时雾霭重重，山色空潆，有如人间仙境。乌龙茶极品大红袍就生长在这个地方！正确的冲泡方法能够品尝到大红袍独特的“岩韵”，那大红袍该怎么泡呢？

大红袍的冲泡方法

1、洗杯

首先，冲泡大红袍茶的第一个步骤就是进行洗杯，这也是基本的首要步骤。要先把杯子洗干净，不仅仅是杯子，凡是冲茶所需要使用到的茶具，包括飘逸杯和喝茶杯都需要高温冲洗一次。

2、温杯

然后，冲泡大红袍茶的第二个步骤是进行温杯，虽然第一步已经是使用了高温为各种茶具进行了一次大致的消毒，但还是没有完成温杯这个行为，因为温杯其实是需要高温的热水在杯中停留大概是需要1分钟左右的。

3、投茶

接着，冲泡大红袍的第三个步骤是进行投茶，即用干净的勺子取出适量的大红袍茶叶，然后往飘逸杯的内杯中放入一定量的茶叶，具体需要的茶叶还是需要按照具体的喝茶人数而定。此处提醒大家，投放茶叶的数量不适宜过多，因为浓茶喝了对身体是不好的。

4、洗茶

再来，冲泡大红袍的第四个步骤是进行洗茶，即我们常说的头道茶为洗茶或醒茶。我们可以先进行一次简单快速的洗茶，主要的目的是为了能去掉茶叶中的杂质以及污垢；或者也有另外一种目的就是为了醒茶。不过需要提醒大家的是，洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶，而不是让茶叶的味道随之而溜走，所以动作要快速，不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。

5、泡茶

最后，冲泡大红袍的第五个步骤是进行泡茶了，而大红袍的冲泡方式一般使用的是高冲。也就是直接是把滚烫的热水冲熬到茶叶上去，让茶叶进行翻滚，这样的话茶的味道会释放得更为彻底。水加到茶叶里之后再泡上个10秒左右就可以饮用了。饮茶的时候先是闻一闻，感受一下大红袍浓郁的气味，然后再进行饮用。M.Cy316.COM

冲泡好的大红袍入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

延伸阅读

大红袍怎么泡？

无论奇丹还是拼配的商品大红袍，都非常讲究冲泡技巧。兴起于明清时期的工夫茶最有利于展现乌龙茶富于变化的香气和滋味，讲究的是“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛”，也就是说，最适合用小壶冲泡然后用小杯品饮。

虽然泡工夫茶需要工夫，但是掌握以下几点就能在家里或者办公室喝上一壶蛮不错的大红袍喔！赶紧学起来感受下喝工夫茶的优雅吧。

1）有一个易于茶水分离的茶器。可以是紫砂壶、一壶一杯、侧把茶壶，技术好的话可以用盖碗。从保温的角度而言，瓷质的比较好。

2）冲泡用水讲究用活水、软水。用泡茶专用泉水，或者纯净水、蒸馏水都可以，但不要用碱性大的自来水。井水一般也不建议使用，如果一定要用，请用多汲的井水。

3）投茶量。零售的岩茶一般都会有小泡袋分装，7-8克，所以一般大小的茶器投放一泡的量是刚刚好的。如果刚开始学习喝岩茶不习惯的话，可以减少一半或者1/3的投茶量。

4）冲泡步骤。先温杯烫盏，也就是用沸水烫一下茶壶，之后将水倒入公道杯，再由公道杯倒入每个茶盏，最后倒掉。温杯烫盏的目的在于涤净茶具，提高茶具的温度也利于茶香散发。

这样之后就可以投放茶叶，用沸水冲泡了。乌龙茶都是沸水冲泡的，这是由于乌龙茶的香气物质沸点较高，水温高才能够激发茶香。另外第一次冲泡的茶汤一般不喝，沸水冲入后迅速倒出，谓之洗茶，又叫温润泡。温润泡有助于茶叶舒展以利于之后的冲泡。

之后每次冲泡的浸泡时间可以根据自己的口味调节，初学者即冲即出（就是可以立马将茶汤倒出），浸泡时间逐次增加。关键点在于每次倒茶汤的时候要将茶汤充分倒出，不然残余在茶壶中的茶汤会降低下一次冲泡的水温进而影响香气和滋味。

泡大红袍的正确步骤大红袍到底怎么泡

大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。但是泡大红袍的正确步骤很多人不清楚。

首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。其次，需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤。一般来说，小盖碗置茶5—7克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。以上就是泡大红袍的正确步骤。

泡大红袍的正确步骤：传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用“工夫茶”冲泡法。