铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成,干茶色泽枯暗,汤色深黄、褐色或红褐色,味道温和,冲泡后微甜回甘,具有很多的功效,具体如下!
喝陈年铁观音的好处
1、消积解胀
陈年铁观音能当药物使用,平时人们出现食后胀饱和消化不良以及积食不散等不良症状时,可以把陈年铁观音中加入两粒咸橄榄,直接用开水冲泡以后饮用,就能调理肠胃,去除油腻,可以起到快速消积解胀的作用。
2、清热降火
清热降火也是陈年铁观音的重要用处之一,平时人们出现多种上火症状时,可以把陈年铁观音与陈皮与菊花等食材放在一起冲泡饮用,就能清热降火,可以让人们的上火症状很快消退。
3、安神助眠
陈年乌龙茶能安神助眠,提高人们的睡眠质量,平时人们需要时可以取适量的麦芽与陈年铁观音一起冲泡,能让人们的失眠以及睡后易醒的症状明显好转,安神助眠的功效十分出色。
铁观音的保质期
一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好。茶是食品,是快速消费品,不是收藏品。真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久,但是再拿到常温下更易坏,所以要尽快喝。
另外,高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的,放上十年二十年还可以喝,福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的,这类茶清凉降火消暑的作用很强,口感很滑很柔和。
铁观音怎么保存
1、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
2、防潮
铁观音茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。
3、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
4、密封
茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
总的来说,铁观音除具有茶的一般功能外,香气呈现碳香型,回甘强,陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效,还有降压、降脂、助消化等效用!
铁观音大家都不陌生,它是乌龙茶的一种,据说这种茶叶最早只出产在福建的安溪县,后来才引入到其他地区,直到现在市场上出售的铁观音,也以安溪铁观音最为有名。但平时想品尝到铁观音的真正滋味,冲泡方法特别重要,今天我就把它的正确泡法写出来,告诉大家铁观音怎么冲泡最好喝。
铁观音怎么泡 铁观音的冲泡方法
1、平时冲泡铁观音时,一定要提前准备好茶具,如果是个人饮用,可以只准备一个盖碗茶杯,也可以准备一个透明的玻璃杯,如果是多人品饮,则需要准备好茶盘,茶玩,以及公道杯和品茗杯等多种茶具。除了准备茶具以外,还要把茶叶和水准备好。
2、冲泡铁观音时,要掌握好茶叶与水的比例,正常情况下,茶叶与水的比例应该是1:60,如果喜欢喝浓茶,可以把比例提高到1:50。平时冲泡铁观音水的质量也很重要,它适用于天然山泉水,或者桶装矿泉水,最差也要使用家中的纯净水来冲泡铁观音,绝对不能使用自来水。
3、准备好茶具以后,可以先用热水把茶具温热一下,然后再加入准备好的茶叶,这时可以像茶具中充水,冲水数量应该是茶具容积的1/2左右,过10到15秒,直接把茶具中的水去掉,然后再二次冲水,水不能太满,到达茶具的九成满就可以,这时需要盖好茶具的盖。
4、铁观音在焖泡二分钟以后可以直接出汤,取出茶汤的数量不能超过茶汤的三分之二,然后就要二次冲水,二次冲泡以后出汤时间可以略微延长一点,出汤以后还需要及时注水,每次放入的铁观音可以反复冲泡四到五次。
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