六安篮茶好喝,其香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。茶汤爽口香气陈韵丰郁,虽带微苦,但迅即回甘回甜,持久生津。
六安篮茶的介绍六安篮茶之主要产区位于安徽省六安地区,其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。陈旧六安,非产自安徽的六安,而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡;该地产茶已有数百年历史。
旧六安的制造过程更为烦复,首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶;经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次;制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。 而孙义顺六安,则在瓜片成茶加重焙火后,再蒸压放入小竹篓内,存放长久时间后饮用,制法及贮存饮用方法,较近似普洱茶,所以孙义顺六安,应不属于绿茶类;应和普洱茶归纳为黑茶类。
六安篮茶的泡法1、功夫泡饮法:取茶为茶壶的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2、杯泡法:用如意杯或有盖紫砂壶,取茶5克先用沸水润茶,再加盖浸泡1-2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。
3、传统煮饮法:取茶10-15克(6-8人饮用),用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之。
4、奶茶饮法:按传统方法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为"红粉佳人"。
5、冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
会喝茶的人很多,但会泡茶的人却不多,泡茶看似简单,但其实大有讲究,掌握泡茶的技巧方法,泡出的茶的滋味才会更加好喝。那么六安篮茶如何冲泡,六安篮茶的冲泡技巧。
六安篮茶如何冲泡
1、煮制
平日冲泡黑茶时,可以用专门的养生壶来煮制六安篮茶,在煮茶以前应该把养生壶用热水烫一遍,增加壶的温度,然后再把茶叶投入到湖中,按1:40的比例加入清水,接通电源进行煮茶,等到茶叶煮到沸腾以后,直接截断电源,五分钟以后取出茶汤,直接饮用就可以。
2、泡制
六安篮茶还可以和普通行业那样,直接用沸水冲泡,平时可以选择钙丸或者紫砂壶,把适量的六安篮茶准备好,用沸水把茶具都烫一遍,然后投入适量的茶叶再按1:20的比例注入沸水,三分钟以后直接出汤,倒入茶杯中直接饮用就可以。
3、焖泡
六安篮茶是一种耐泡性特别强的茶叶,平时还可以用闷泡的方法来泡制六安篮茶,这时茶具应该选择保温壶,再投入茶叶,以前应该把保温壶用开水烫洗一遍,让壶的温度提高,然后再按1:20的比例投入茶叶,最后倒入沸水,盖好保温壶的盖,闷泡一小时左右,取出的茶汤就能直接饮用。
4、调饮法
六安篮茶在冲泡时还可以加入不同的配料,平时人们把六安篮茶放在养生壶中煮制出茶汤,以后取出再加入适量的奶或者酥油以及白糖等调味料,可以制成酥油茶或者奶茶,能让人们品尝到不一样的黑茶滋味。
六安篮茶的冲泡技巧
冲泡六安篮茶通常使用盖碗及紫砂壶,我们使用紫砂壶冲泡会更多一些,因为紫砂壶的吸附性比较强,可将茶中的堆味和粗老气吸附。
六安篮茶的投茶量5-7克,使用落滚的沸水冲泡,出汤时间为3s-10s,我们通常使用单边定点注水,尽量不去碰茶,让它自己慢慢苏醒。
陈年的老茶可采用煮茶的方式可将它的营养成分最大程度的煮出来。用煮茶器煮着喝,投茶量在10-15克,盛满500毫升水,一键式开关,轻松煮六安篮茶。
六安篮茶的功效具有美白及防紫外线作用、抗菌作用、抗衰老作用、降血脂、瘦身减脂。
一、美白及防紫外线作用
动物实验中发现,六安篮茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
二、抗菌作用
研究显示,六安篮茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此六安篮茶具备整肠的功能。
三、抗衰老作用
六安篮茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。
四、降血脂
实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
五、六安篮茶瘦身减脂
六安篮茶含有茶碱及咖啡因,能够减少脂肪细胞堆积,达到减肥功效。
近年有研究证明,六安篮茶茶能够有效的帮助改善人体消化不良六瓜,如有因细菌引起的急性腹泻,可喝一点六安瓜茶减轻病症。
六安篮茶的工艺六安篮茶制作分为采摘、初制和精制。
采摘:谷雨前后10天,采自1芽2叶、1芽3叶或对夹叶;
初制:摊青、杀青、揉捻、晒坯(发酵)、烘干;
精制:筛分、风选、挑拣、拼配匀堆、足火、露茶、蒸软、装篓成型、复烘而成。
制成后趁热装入内衬有粽叶的圆形竹篓中压实存放。
六安篮茶属于黑茶,为历史名茶,创制于明末清初,紧压后以竹篮盛装,故称六安篮茶。六安篮茶选料精致,做工讲究,属于黑茶中的贵族茶品,成品色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩。常年供应王公贵族和南洋富商,内销两广香港,外销东南亚诸国,当地尊为“圣茶”。
六安篮茶产地
六安篮茶产自安徽省六安市裕安区、金寨县等地。
此处为大别山腹地,海拔600米之上,峰峦叠翠,溪涧遍布,土层深厚,气候温和,生态植被良好,为六安篮茶的生长提供了得天独厚的环境。
广东、南洋一带多为湿热天气,人们饮用新茶会容易上火,导致头昏脑胀,烦燥不安,重者甚至出现流鼻血的症状……而陈年的安茶因其性温凉,火气退尽,茶性更加温和,味涩而生津,可以达到祛湿解暑功效。
所以两广、东南亚一带,有条件的人家,几乎都备有六安茶,安茶以陈为贵,越陈越醇,越陈越受欢迎,一度被视为“良药”,尊称为“圣茶”。
因种种原因,国内的人渐渐遗忘了这种被称为“圣茶”的佳品,老六安篮茶在建国后五十年的时间内在大陆几乎绝迹,所幸一些广东香港人还一直保留着喝六安茶的习惯,所以几十年间还有很少量的生产在默默的保存着。
六安篮茶的特点
1、以陈为贵
六安篮茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越醇正。陈年六安篮茶油光十足,紧结不松散,黑亮香醇陈味足,入口丝滑柔顺,醇香浓郁,爽口回甘。
六安篮茶特有的品质和陈香是在制作过程中后发酵形成的,茶叶中的主要化学成分发生变化使得汤色、香味更为理想。市场上陈年六安篮茶出口至东南亚等地,非常受欢迎。
2、茶性温和
六安篮茶茶性温和,尤其是陈年六安篮茶,火气已褪尽,茶性更温和,味醇生津,能够祛湿解暑。广东、南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶,容易上火,故喜饮此茶,却有科学依据。
3、药用价值
六安篮茶不仅可消暑生津解渴,而且还有极强的助消化和预防作用。明代闻龙在《茶笺》中称,“六安茶(即六安篮茶)入药最有功效”,因而被视为珍品。现代药理分析发现“六安篮茶”有清热止血,解毒消肿,杀菌,解渴生津,消瘴避邪之功效,食之益寿而提神。
4、收藏价值
质量上乘的六安篮茶值得珍藏,其香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。据说以往香港的茶楼供给客人的往往是普洱,自家饮用的却是六安篮茶。在东南亚地区,六安篮茶更是名声显赫,有条件的人家,几乎都备有六安篮茶,且越陈越受欢迎,越陈收藏价值越高。
六安篮茶的茶质上乘,口感滋味香醇爽口,常喝对身体的保健功效与作用也非常显著。那么六安篮茶怎么样?这要喝过后才知道,每个人的口感不同,喜欢的茶也不同。
六安篮茶具有不错的药用价值,具有很好的保健养生功效与作用,六安篮茶茶性温和,尤其是陈年六安篮茶,适合一般人群饮用。下面我们具体来了解下哪些人更适合喝六安篮茶。
六安篮茶茶性温和
六安篮茶茶性温和,尤其是陈年六安篮茶,火气已褪尽,茶性更温和,味醇生津,能够祛湿解暑。广东、南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶,容易上火,故喜饮此茶,却有科学依据。
六安篮茶药用价值
六安篮茶不仅可消暑生津解渴,而且还有极强的助消化和预防作用。明代闻龙在《茶笺》中称,“六安茶(即六安篮茶)入药最有功效”,因而被视为珍品。现代药理分析发现“六安篮茶”有清热止血,解毒消肿,杀菌,解渴生津,消瘴避邪之功效,食之益寿而提神。
六安篮茶的适宜人群
1、适合大多数人饮用:六安篮茶性温和,苦中回甘,有清热去火,促进消化的功效,适合多个年龄段、不同人群的人饮用,对于有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜上火的人群有着明显养生保健的功效。
2、适合三高的人:六安篮茶中的成分能够有效的抑制癌细胞的生长和扩散,还能有效的对血脂、血糖进行分解和抑制,并能够通过对神经元的活化,起到明显的降血脂、降血糖、降血压的作用。
3、适合减肥塑身,养颜美容:六安篮茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分,有着极强的脂肪代谢能力,在饭后饮用能够有效的减少脂肪的吸收,从而起到减肥塑身的效果。另外,富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除体内的自由基,实现肌肤的抗氧化和延缓衰老的作用。
4、适合失眠多梦的人:茶叶有着提神的作用,过晚喝茶会导致夜间失眠,很多人到了晚上便是敬而远之。但是,六安篮茶确实例外,有着明显的宁神助眠功效。研究发现,喝茶经过长时间的发酵,咖啡碱、茶多酚会明显减少,而茶多糖等明显增加,对神经兴奋有着明显的抑制作用,宁神助眠的作用尤为明显,可以有效治疗失眠。
喝六安篮茶的注意事项与禁忌
1、孕妇忌喝六安篮茶,尤其是不宜喝浓六安篮茶。六安篮茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦,营养不良及蛋白质缺乏症者不适宜喝六安篮茶。黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦,营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓六安篮茶。哺乳期喝浓六安篮茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝六安篮茶。素食者喝六安篮茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,六安篮茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝六安篮茶失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝六安篮茶,因为六安篮茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳,血流加快,使人久久不能入眠。
六安篮茶适合大众人群饮用,长期适量饮用对身体有不错的保健功效,但喝茶是因人而异的,也是有禁忌的。通过本文的介绍,希望大家能避开这些禁忌,更健康的饮用六安篮茶。
六安篮茶与六安瓜片都是产自于安徽省六安市,都有六安两个字,很多人都知道六安瓜片是我国十大名茶之一,属于绿茶类。而看六安篮茶与六安瓜片的名字与产地,大家都会认为两者都属于同样的茶。那么六安篮茶与六安瓜片是同一种茶吗?六安篮茶与六安瓜片有什么不同?
六安篮茶
六安篮茶简介
六安茶之主要产区位于安徽省六安地区,其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。陈旧六安,非产自安徽的六安,而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡;该地产茶已有数百年历史。旧六安的制造过程更为烦复,首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶;经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次;制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。而孙义顺六安,则在瓜片成茶加重焙火后,再蒸压放入小竹篓内,存放长久时间后饮用,制法及贮存饮用方法,较近似普洱茶,所以孙义顺六安,应不属于绿茶类;应和普洱茶归纳为黑茶类。
六安篮茶属于黑茶,为历史名茶,紧压后以竹篮盛装,故称六安篮茶,在香港、粤东、东南亚颇负盛名。六安篮茶常年供应王公贵族和南洋富商,内销两广香港,外销东南亚诸国,当地尊为“圣茶”。
六安篮茶选料精致,做工讲究,属于黑茶中的贵族茶品,成品色泽黑亮,汤浓红润,口感浓醇甘爽;六安篮茶一般分为3个等级:贡尖、毛尖、花香。六安篮茶制成后需陈化3年以上饮用为佳,其贵在一个“陈”字,它陈而不霉不烂,越陈茶味越醇。因六安篮茶的诸多保健功能、神奇功效,使它从古至今广赢中外青睐。
六安篮茶
六安篮茶的特点
1、以陈为贵
六安篮茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越醇正。陈年六安篮茶油光十足,紧结不松散,黑亮香醇陈味足,入口丝滑柔顺,醇香浓郁,爽口回甘。
六安篮茶特有的品质和陈香是在制作过程中后发酵形成的,茶叶中的主要化学成分发生变化使得汤色、香味更为理想。市场上陈年六安篮茶出口至东南亚等地,非常受欢迎。
2、茶性温和
六安篮茶茶性温和,尤其是陈年六安篮茶,火气已褪尽,茶性更温和,味醇生津,能够祛湿解暑。广东、南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶,容易上火,故喜饮此茶,却有科学依据。
六安篮茶
3、药用价值
六安篮茶不仅可消暑生津解渴,而且还有极强的助消化和预防作用。明代闻龙在《茶笺》中称,“六安茶(即六安篮茶)入药最有功效”,因而被视为珍品。现代药理分析发现“六安篮茶”有清热止血,解毒消肿,杀菌,解渴生津,消瘴避邪之功效,食之益寿而提神。
4、收藏价值
质量上乘的六安篮茶值得珍藏,其香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。据说以往香港的茶楼供给客人的往往是普洱,自家饮用的却是六安篮茶。在东南亚地区,六安篮茶更是名声显赫,有条件的人家,几乎都备有六安篮茶,且越陈越受欢迎,越陈收藏价值越高。
六安瓜片简介
六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片的特点
六安瓜片的特点:六安瓜片其成品叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇。
六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、三,共四个等级。起成品与绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。每一片不带芽和茎梗,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。六安瓜片宜用开水沏泡,沏茶时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道茶香味最好,浓郁清香。产于皖西大别山茶区,其中为六安、金寨、霍山三县所产,引起其外形如瓜子状,又呈片状,故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,所以又名齐云瓜片。
总结:
六安篮茶与六安瓜片产地都是在安徽省六安市,但六安篮茶是属于六大茶类中的黑茶类,六安瓜片属于绿茶类。绿茶是未发酵茶,黑茶是发酵茶。其制作工艺不同,品质特点不同,滋味口感不同,保健功效也不同。通过本文的介绍希望大家能更清楚的了解六安篮茶与六安瓜片的区别。
六安篮茶的起源历史始于明代1630年前后,至今已有300多年历史。其属于传统工艺名茶,内销两广及香港,外销东南亚诸国,颇负盛名,因其具有药用价值,在当地被誉为“圣茶”。
六安篮茶的历史1、明代
明代闻龙《茶笺》:六安品亦精,入药最效。六安篮茶,始于明代1630年前后,至今已有300多年历史。其属于传统工艺名茶,内销两广及香港,外销东南亚诸国,颇负盛名,因其具有药用价值,在当地被誉为“圣茶”。
2、清代
六安篮茶从明代发端,至清光绪以前,盛极一时,早已名扬天下,得到海内外品茗者的追捧。最享盛名的要属“孙义顺”六安篮茶。具记载“安徽孙义顺茶厂向在六安采摘雨前上上嫰芽,加工拣选不惜资本…”
3、民国
具史料记载,民国21年就有“六安篮茶”茶号47家,民国22年”六安篮茶"产量已达2000担,在三十年代的电影中仍可看到广东的名门世家开竹篓泡六安篮茶的景象,可见六安篮茶之贵重,极受高端人群的喜爱。
六安蓝茶的特点六安篮茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越醇正。陈年六安篮茶油光十足,紧结不松散,黑亮香醇陈味足,入口丝滑柔顺,醇香浓郁,爽口回甘。六安篮茶特有的品质和陈香是在制作过程中后发酵形成的,茶叶中的主要化学成分发生变化使得汤色、香味更为理想。市场上陈年六安篮茶出口至东南亚等地,非常受欢迎。
六安篮茶属于黑茶,为历史名茶,“六安品亦精,入药最效”。六安篮茶,始于明代1630年前后,至今已有300多年历史。下面我们一起来了解下六安篮茶的发展历史。
六安篮茶的发展历史
1、明代
明代闻龙《茶笺》:六安品亦精,入药最效。
六安篮茶,始于明代1630年前后,至今已有300多年历史。其属于传统工艺名茶,内销两广及香港,外销东南亚诸国,颇负盛名,因其具有药用价值,在当地被誉为“圣茶”。
2、清代
六安篮茶从明代发端,至清光绪以前,盛极一时,早已名扬天下,得到海内外品茗者的追捧。最享盛名的要属“孙义顺”六安篮茶。具记载“安徽孙义顺茶厂向在六安采摘雨前上上嫰芽,加工拣选不惜资本…”
3、民国
具史料记载,民国21年就有“六安篮茶”茶号47家,民国22年“六安篮茶”产量已达2000担,在三十年代的电影中仍可看到广东的名门世家开竹篓泡六安篮茶的景象,可见六安篮茶之贵重,极受高端人群的喜爱。
4、历史记载
20世纪初期,岭南和东南亚一带瘟疫流行,一位姓戴的名医开三钱六安篮茶作药引,效果奇好,治好了不少病人。六安篮茶可以治病的消息,从此不胫而走,名声鹤起。因为其稀少珍贵,在岭南和东南亚一带,不仅是一种上乘饮料,而且被视为良药,尊为“圣茶”。
六安篮茶的品质特征
1、六安篮茶的以陈为贵
六安篮茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越醇正。陈年六安篮茶油光十足,紧结不松散,黑亮香醇陈味足,入口丝滑柔顺,醇香浓郁,爽口回甘。
六安篮茶特有的品质和陈香是在制作过程中后发酵形成的,茶叶中的主要化学成分发生变化使得汤色、香味更为理想。市场上陈年六安篮茶出口至东南亚等地,非常受欢迎。
2、六安篮茶的茶性温和
六安篮茶茶性温和,尤其是陈年六安篮茶,火气已褪尽,茶性更温和,味醇生津,能够祛湿解暑。广东、南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶,容易上火,故喜饮此茶,却有科学依据。
3、六安篮茶的药用价值
六安篮茶不仅可消暑生津解渴,而且还有极强的助消化和预防作用。明代闻龙在《茶笺》中称,“六安茶(即六安篮茶)入药最有功效”,因而被视为珍品。现代药理分析发现“六安篮茶”有清热止血,解毒消肿,杀菌,解渴生津,消瘴避邪之功效,食之益寿而提神。
4、六安篮茶的收藏价值
质量上乘的六安篮茶值得珍藏,其香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。据说以往香港的茶楼供给客人的往往是普洱,自家饮用的却是六安篮茶。在东南亚地区,六安篮茶更是名声显赫,有条件的人家,几乎都备有六安篮茶,且越陈越受欢迎,越陈收藏价值越高。
《六安篮茶怎么泡好喝,喝六安篮茶的好处》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:黑茶六安。
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