一般来说,人们都比较注重铁观音的香型,但其实乌龙茶也是有香型的。乌龙茶的香型一般都是按照其香味的优劣来划分的,可以分为:花果香型、老火香型、细腻花果香型和老火粗味型。
花果香型:这种乌龙茶的香型虽然闻起来的时候有种蜜桃的清香味道,但其实品尝的时候,茶味并没有那么地鲜爽润滑,而且还带着一丝丝的细腻感觉。因此,其经济价值也比较高。大多产于秋茶季节,制作条件与一类的相同,产量大致占青茶总产量的23%。
老火香型:老火香型的茶叶虽然并不会很粗老,但其实茶香味上面就显得比较老火香味了。阴雨天采摘的雨水叶或者是晒青、晾青的气候条件下,都非常不适应正常制茶的要求。而加工的时候也就只好延长其摊青的时间,或者采用萎凋槽加温萎调,在摇青中形成不了“果香型”香味。最后,只有通过了提高烘干的温度,将在制品的粗青气烘去,烤出老火香味。老火香型的青茶,当你拿出来鉴赏的时候,你会发现其干茶的色泽呈现出暗褐色而且显枯,汤色也比较黄深,叶底也属于暗绿,而且没有什么光泽。这类产品,由于鲜叶不十分粗老,香味上显老火香味,而无粗老气味。
细腻花果香型:这种香型其实是乌龙茶的种类中最好的一种香型了。此类的茶香非常像水蜜桃或者兰花香。其茶味润滑细腻而且优雅,乌龙茶的干茶外形也比较重实,色泽深绿油润,茶叶的叶底主体色泽呈现出绿亮,绿叶红边,其发酵的程度也比较轻。
老火粗味型:这种乌龙茶的品质在所有乌龙茶的种类中算是最次的茶。尽管它采用了高温烘培,但还是不能够将粗老的味道完全去除,正因为如此,既保留了原有的老火香味,还带着一些粗老气味。
乌龙茶有哪些品种?大部分乌龙茶品种在中国福建省的武夷山脉种植,质量最高,品味独特。在本文中暂不介绍中国的乌龙茶有哪些,只介绍世界上的乌龙茶有哪些品种。
在茶杯里,乌龙茶拥有大胆,朴实的香气和明确的烤面包味。受过特制的口味也可能带来微妙的草地底蕴。下面我们就详细为大家列出来自世界各地的乌龙茶有哪些: 牛奶乌龙茶
顾名思义,牛奶乌龙茶含有丰富的奶油味,很少见于任何其他茶叶。
这种非凡味道的原因在于其独特的加工过程,即叶子在牛奶蒸汽中短暂加热,从而吸收明显的乳白色香味。 高山乌龙茶
从台湾美丽的山脉来到我们的高山乌龙茶。这种特殊的饮料由野生卷曲的叶子制成,当酿造时,它具有温和的香气和细腻的味道。
对于那些不希望被早晨杯子压制的人来说,高山乌龙茶花茶是您的最佳选择。 佳叶乌龙茶
佳叶代表“GABA”,佳叶乌龙茶是日本乌龙茶经历的独特制造工艺的结果。
该概念涉及茶的氧化,其中在氧化期间使用高氮,无氧环境代替氧。它越来越受欢迎,特别是由于佳叶乌龙茶独特的健康益处。 越南东亭乌龙茶
越南东亭乌龙茶生长在越南南部的林东省,靠近宝禄。该国采用台湾制造方法,生产高标准级的乌龙茶。
越南东亭乌龙茶当然也不例外。它提供传统的乌龙茶口味和美味的余味。 锡兰乌龙茶
斯里兰卡莫拉加拉茶园位于所谓的“茶岛”的西南部。
茶园位于沿海独特的加勒(Galle),靠近康提镇,其海拔高度和气候条件对富饶的土壤有显着贡献,反过来又为它产生的茶叶。
最终结果是锡兰乌龙茶,具有完整的麦芽香气和味道。 阿萨姆熏乌龙茶
阿萨姆熏乌龙茶是一种非常特别的茶,在第二次冲洗期间手工制作成精致的乌龙茶。
叶子很大并且扭曲,当酿造时,它具有轻微的烟熏特征。许多人选择 阿萨姆茶熏乌龙, 因为它与正山小种相似,后者是一种熏制红茶。 泰国金钻乌龙茶
来自泰国的茶是非常罕见的,使这一点在很多茶叶公司特别抢手。
在口味方面,来自泰国金钻乌龙茶的口味更像是绿茶而不是乌龙茶。它生长在泰国北部肥沃的山坡上。
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