铁罗汉产地：福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞

"铁罗汉"自从清乾隆四十六年问世至今，已经二百余载了。铁罗汉茶，属乌龙茶类，是四大名丛之一。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。下面就详细介绍下铁罗汉的产地。

铁罗汉的产地

武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，主要分布在武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中。铁罗汉是以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。

武夷山坐落在福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以铁罗汉产之奇而奇。山上多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有"盆栽式"茶园之称。因为有"岩岩有茶，非岩不茶"之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区:名岩产区和丹岩产区。

铁罗汉属半发酵茶，由于铁罗汉树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工，品质特优的"名丛"，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁。

铁罗汉的制作工艺

"铁罗汉"茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。

每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。"铁罗汉"的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。

铁罗汉的功效

1、提神益思

铁罗汉茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

2、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯铁罗汉，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

3、杀菌止痢

我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁罗汉为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

4、醒酒敌烟

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁罗汉茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。

5、延缓衰老

中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

此外，武夷岩铁罗汉具有还久藏不坏，香久益清、味久益醇的特点，是爱茶人士的不二选择哦！

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福建武夷山市：武夷岩茶将在全国茶城建立专区

“流通协会今后的工作，主要分为‘走出去’和‘请进来’。”6月4日，武夷山市茶叶流通协会会长江龙坤表示。在前几天，武夷山市茶叶流通协会召开会员大会，近200家茶企负责人及国内著名茶叶经销商与会，共商进一步打造大红袍品牌，做大武夷山茶产业大计，决定与国内各大茶城联手，建立武夷岩茶专馆或专销区，加大营销力度，增强大红袍品牌影响力。

2013年11月18日，武夷山市茶叶流通协会正式挂牌成立。如今已与北京马连道、山东济南、上海闸北、广州芳村、福州等地著名茶商达成初步协议，将在多个茶城内专设武夷岩茶馆区，销售具有武夷岩茶原产地地理保护标识，拥有QS认证，质量上乘的大红袍系列茶品。并与质检、公安、工商等部门，定期联合开展打假行动，杜绝假冒伪劣现象，维护大红袍品牌声誉。而在“请进来”方面，江龙坤表示，今后，不仅将邀请营销专家来到武夷山，为武夷山茶企把脉，也将邀请茶叶采购商、批发商到武夷山，实地了解武夷山的好茶是怎么做出来的。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直发

武夷山四大名枞之——铁罗汉

铁罗汉之名，源自五百罗汉赴王母宴酒醉，罗汉折铁罗汉栽活的神话传说。一如其名，以刚烈浓郁的品性立足乌龙茶江湖数百年。

另有传说称铁罗汉是武夷山最为久远的名枞，清代的郭柏苍在《闽产录异》中记载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”可见铁罗汉早在宋代就已经相当出名。

传说，武夷山慧苑寺有一僧人名叫积慧，擅长茶叶制作技艺，他所采制的茶叶清香扑鼻，醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗。寺庙旁边四邻八方的人都喜欢喝他所制得茶叶。他长得黝黑健壮，身材彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他为“铁罗汉。”

有一天，他在蜂窠坑的岩壁间隙，发现一颗茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛茸茸又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶，并请四邻八方前来品茶，大家问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听后一致认为，茶树是他发现的，茶是他制的，不如就叫它铁罗汉吧。

梵音袅袅，佛陀罗汉，脚踩莲台踏月而来。铁罗汉原产于武夷山市慧苑坑内之鬼洞。铁罗汉干茶色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁悠长；汤色清澈艳丽呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。

作为武夷传统四大名丛之一，铁罗汉盛产期在四月中旬。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛。由于铁罗汉树长在岩石间，使得它的成分及滋味特别，从元明以来为历代皇室贡品。

其单丛加工，成为品质特优的“名丛”。各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成。成品铁罗汉香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，经久不退。

武夷山气候温润、高山幽泉，云雾弥漫，铁罗汉茶树生长于岩壁沟壑间，臻山川精英秀气所钟，使得它有了有别于其它茶种的岩韵和滋味。品鉴“铁罗汉”茶，必须以“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。需要先嗅其香，再试其味，然后细细咀嚼回味。

铁罗汉听起来是一副铮铮铁骨的硬汉形象，喝起来却感觉与它外表不符。从茶干来看，不负铁血硬汉形象，铁罗汉外形粗大，条索紧结，色泽乌褐。

闻之有烘焙过的焦糖味，带有一点点的火气，较为舒适。环壁注水，所有的茶叶充分被沸水所浸润。首泡茶汤橙黄透亮，放置片刻，冷香幽幽，略带一股中药香。

首泡茶汤清透橙黄二泡如此，第三泡茶汤橙黄油亮，啜一口茶汤，滋味和香气尽得。在舌面上细细感受，花香落水，烘焙到位。茶香游走到鼻腔，花粉香气更加真切，聚而不散。

第五泡茶汤逐渐变得明亮清澈，呈金黄色。药香氤氲，在唇舌间撩起一波荡气回肠，留香齿颊。虽名为罗汉，但是滋味却充满诗情画意。水中是药香更分明，铁罗汉的品种香。

坐杯三十秒，第八泡汤色金黄通透，茶本味足，略带一丝清凉感。第十泡喝得最为自在。滋味减淡，只留下岩茶的余韵。口感柔顺，兰花香幽幽散于口中。

坐杯一分钟，观其叶底。红绿相间，完全舒展，有幽兰花香。喝铁罗汉，循序渐进才能渐入佳境。

铁罗汉的茶汤看起来颜色是美的，喝起来却能够感受到茶汤当中的力道。平静绵柔汤水下的暗潮涌动，这，才是铁罗汉的真功夫。