乌龙茶的冲泡方法教案设计 多少度水冲泡最佳

一、教学目标：

1. 了解乌龙茶的冲泡方法；

2. 学会根据个人口味调整冲泡乌龙茶的水温；

3. 掌握乌龙茶的最佳冲泡水温及时间；

4. 培养学生对乌龙茶及茶文化的兴趣。

二、教学内容：

乌龙茶的冲泡方法及最佳水温。

三、教学准备：

乌龙茶叶、热水壶、玻璃杯、茶杯、茶叶过滤器、计时器。

四、教学过程：

1. 导入（5分钟）

老师介绍乌龙茶的特点和茶文化，并引发学生对乌龙茶及茶文化的探索欲望。

2. 讲解乌龙茶的冲泡方法（10分钟）

a. 介绍乌龙茶的冲泡步骤：先预热杯子，再投茶，然后倒水，最后品饮。

b. 强调要使用优质的乌龙茶叶。

c. 讲解水温对乌龙茶冲泡的影响。

3. 讲解乌龙茶的最佳水温（15分钟）

a. 展示不同水温下冲泡出的乌龙茶的颜色和口感差异。

b. 介绍茶叶的特性及不同水温下的最佳品质。例如，65摄氏度-75摄氏度适合清香型乌龙茶，85摄氏度-95摄氏度适合浓郁型乌龙茶。

c. 强调不同人口味不同，可以根据个人口感调整水温。

4. 演示乌龙茶的冲泡方法（15分钟）

老师现场演示乌龙茶的冲泡方法，包括放茶、注水、看茶、品茶等步骤。并介绍每个步骤的注意事项。

5. 学生实操（20分钟）

学生分组进行乌龙茶的冲泡实操，老师巡回指导并纠正学生的操作错误。

6. 品鉴乌龙茶（10分钟）

学生品鉴自己冲泡的乌龙茶，交流感受和体验。

7. 总结与展望（5分钟）

学生和老师一起总结乌龙茶的冲泡方法和最佳水温，并展望下一节课继续探索茶文化的乐趣。

五、教学评价：

学生根据教师指导完成乌龙茶的冲泡方法，能够合理调整水温，品鉴出不同水温下乌龙茶的不同风味。