黑茶中的黄色东西是什么 正确的冲泡方法是什么

黑茶中的黄色东西是茶汤的颜色，正常情况下，好的黑茶应该泡出红色茶汤，但经过一段时间的贮藏，黑茶会逐渐发生氧化反应，茶叶中的色素成分会逐渐分解，从而导致茶汤变黄。这是一种自然的变化现象，有些茶友甚至喜欢这种黄色的茶汤，因为它给人一种古朴、陈旧的感觉。

要正确冲泡黑茶，有一些常规的方法和步骤。选择好的黑茶茶叶是关键。好的黑茶茶叶外形完整，有条索，色泽油润有光泽，没有霉斑或异味。选用适量的茶叶，一般每100毫升的水用5克左右的黑茶茶叶即可。然后，先进行茶叶的预处理，即将茶叶放入杯内，用热水冲洗一遍，浸泡1-2分钟。这样可以不仅可以洗去陈年气味，还能唤醒茶叶的香气。

接下来就是冲泡黑茶了。注入热水，水温一般控制在95℃左右。黑茶一般比较老干，所以要用热水将茶叶逐渐浸泡开。切不可使用沸水直接冲泡，会瞬间开花，但茶汤味道较重。冲泡时，先将一小部分的热水倒入杯中，使茶叶浸湿，然后将杯子倒置，控制冲泡的时间和水温，维持既定的冲泡顺序。将剩余的热水缓慢倒入杯中，保持茶汤的温度。

在冲泡过程中，可以多次利用茶汤进行冲泡。黑茶一般冲泡3-5次即可饮用，每次冲泡时间逐渐延长。茶友在饮用前可以将茶汤细品，品味其中的滋味与变化。有的茶友甚至将冲泡好的茶汤过滤后饮用，以精深品味。

还需要注意黑茶茶叶的保存问题。好的黑茶可以长时间贮存，但保存环境要干燥、通风，避免与异味和霉菌接触。黑茶由于陈化较久，所以茶叶往往包装密封良好，以防异味侵入。茶友可将茶叶存放在罐子中，然后放在阴凉干燥处，以助茶叶持久保存。

黄色的黑茶汤是正常的茶叶变化，而冲泡黑茶要选择好的茶叶、适量使用热水，进行预处理和冲泡过程，还要注意茶叶的保存。希望以上的内容对茶友们理解和冲泡黑茶有所帮助。

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