铁观音是属于什么茶叶

铁观音是一种中国传统的名茶，属于乌龙茶的一种。它的产地主要在福建省武夷山，也是世界茶文化的发源地之一。铁观音的历史可以追溯到明代，至今已有400多年的历史。它是中国茶叶中最有名的品种之一，广受茶饮者的推崇。

铁观音的外貌呈现出紧结的条索状，色泽乌润，故得名“铁观音”。它的制作工艺非常独特，具有绿茶和红茶的特点，闻之具有特殊的香气。品尝铁观音的温度为80-90°C，可以泡制出几次，每一次冲泡都会释放出不同的香气，层次丰富。

铁观音的名称来源于传说中的一个故事。相传明代有一位贫寒的僧人在武夷山修行时，曾帮助一位虔诚的乡下妇人。妇人为了感谢僧人的恩惠，从家中窃得了一颗珍稀的茶树叶，并送给了僧人。僧人拿到后，对珍贵的茶叶非常珍视，并种植在自家庭院中。这棵茶树由于得到僧人的悉心呵护，茶叶品质优良，因此被称为“铁观音”。

铁观音的采摘季节是春季和秋季。春茶采摘时，嫩叶娇艳欲滴，茶汤清澈柔和；秋茶采摘时，叶片发黄，带有浓厚的花香，茶汤也更加浓烈。铁观音的制作过程繁琐，需要经过摇青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。其中最关键的是揉捻，通过揉捻将茶叶激发出独特的香气。

铁观音具有浓郁的花果香气，口感醇厚回甘，茶汤橙黄明亮。并且，它富含丰富的芳香物质和多种营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。它不仅可以提神醒脑，还能促进消化，对身体有很好的保健作用。

铁观音的品质分为四级，分别是特级、一级、二级和三级。特级铁观音是品质最佳的，其茶汤色泽明亮，散发出刺激的花果香；而三级则品质相对较低，茶汤的口感和香气也相对较弱。

铁观音有很高的市场需求和知名度，不仅受到国内茶饮爱好者的喜爱，也广受国际市场的青睐。每年都有大量的铁观音茶被出口到世界各地。同时，铁观音也是茶文化交流的使者，它让人们更加了解中国的传统茶文化。

铁观音作为乌龙茶的一种，具有独特的制作工艺和香气口感。它不仅是中国茶叶中的佼佼者，也是中外茶叶爱好者追捧的茶叶。通过品尝铁观音的香醇口感，人们可以更好地了解茶叶的魅力和茶文化的博大精深。