铁观音属于什么红茶还是绿茶?

铁观音属于乌龙茶，而不是红茶或绿茶。它是中国传统的名茶之一，产于福建省武夷山地区。

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一类茶。相较于绿茶，乌龙茶的发酵程度更高；而与红茶相比，它的发酵程度更低。

铁观音的名字来源于茶树品种，它的叶子形态独特，如铁铸般厚实，同时又保持了乌龙茶的特点，所以被称为“铁观音”。铁观音茶叶的外形呈墨绿色，并具有锃亮的光泽。在冲泡时，它的叶底呈红棕色，而茶汤则呈金黄色。

铁观音的独特香气是其最大的特点之一。闻其香气，能感受到花香和果香的结合，具有浓郁的兰花香气，还带有桂花香、蜜香和炭香的余韵。这种香气的复杂性使得铁观音成为茶叶中的珍品。

铁观音的滋味醇厚，带有淡淡的甜味。茶汤入口柔和，滋味醇厚，余味悠长。正是这种丰富复杂的香气和独特的滋味，使得铁观音备受茶友们的喜爱。

冲泡方法也是品饮铁观音的关键。传统的冲泡方法是使用紫砂壶进行心意沏泡。将适量的铁观音茶叶放入壶中，用沸水冲洗一遍，将茶叶的表面泡发开，保留下清洗过程中溢出的茶汤。然后，再次加入少量沸水，用来将茶叶的外层浸泡，让其透过壶身散发出香气。再次注入沸水至八分满，冲泡2-3分钟。倒入茶杯，享受铁观音的香醇滋味。

铁观音茶叶的好坏不仅取决于品种和产地，还受制作工艺的影响。高品质的铁观音茶叶，表面呈现出黄绿色，触感滑爽，发酵均匀；茶汤呈明亮的橙黄色，清澈见底。劣质的铁观音茶叶则呈现暗绿色，茶汤浑浊；味道也会缺乏花香和果香。

除了传统的冲泡方法，现代茶文化还衍生出许多与铁观音有关的冲泡方式，例如贵州铁观音，冷泡铁观音等，这些创新的冲泡方式也为茶友们带来了不同的茶味体验。

铁观音茶是中国茶文化的重要组成部分，不仅在国内受到广大茶友的追捧，也在国际市场拥有一定的知名度和市场份额。它既有着悠久的历史传承，又不断创新发展，成为了代表中国茶文化的瑰宝之一。