铁观音属于什么红茶

铁观音是中国传统名茶之一，属于红茶的一种。下面将详细介绍铁观音的起源、制作方法、品鉴及保健功效。

一、起源

铁观音是中国福建省乌龙茶之一，起源于明末清初。相传，在福建省武夷山有一位贫穷的农民，在清明节当天上山采茶时，遇到一位病倒的老妇人。农民热心地扶起老妇人，并照料她，最终将老妇人的病治愈。老妇人告诉农民：她是观音菩萨化身，为了感谢农民的恩情，她留下一株茶树，并告诉农民如何制作茶叶。农民回家之后，按她所说的方法制作了茶叶，并发现茶叶香气四溢，口感醇厚，因此将这个茶叶命名为“铁观音”，并传承至今。

二、制作方法

铁观音的制作方法独特，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等过程。采摘新鲜的茶叶，保证茶叶的滋味和香气。萎凋是将采摘下来的茶叶在自然环境中放置一段时间，让茶叶中的水分逐渐减少，实现软化茶叶的目的。揉捻是将萎凋后的茶叶放入篮子中，通过手工揉捻的方式，使茶叶产生特殊的形状。发酵是在揉捻的过程中，茶叶中的酶经氧化反应，产生特有的香气和口感。将茶叶进行高温烘焙，烘干茶叶，使茶叶充分展现其香气和色泽，保持茶叶的品质。

三、品鉴

铁观音的品鉴需要从外观、香气、汤色和滋味等方面综合考察。外观上，铁观音的茶叶呈现出乌黑油亮的色泽，形状紧结，条索粗壮卷曲，犹如铁丝一般，因此得名。香气上，铁观音的香气清高，淡雅悠长，伴有花香和炭焙的味道，令人心旷神怡。汤色上，铁观音的汤色橙黄明亮，清澈见底，充满诱人的诱惑力。滋味上，铁观音的滋味醇厚甘甜，入口之后回甘悠长，同时也带有淡淡的炭焙和花香的味道，给人一种舌尖上的享受。

四、保健功效

铁观音的饮用有很多保健功效。铁观音茶中含有多种维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，并具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老。铁观音的茶叶中含有咖啡因和茶多酚等成分，可以提神醒脑，增加注意力和思维能力。铁观音茶有助于消化和排毒，可缓解胃部不适，促进肠道蠕动。饮用铁观音还可以清热解毒、减肥瘦身、降低血压和血脂等，有很多益处。

铁观音作为中国传统红茶，在制作方法、品鉴和保健功效等方面都有独特之处。它独特的香气和口感，使其受到全球茶爱好者的青睐。无论是品尝还是收藏，铁观音都展现了其独特魅力的一面。