金骏眉正山小种属于什么茶

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金骏眉正山小种是一种著名的中国红茶，产于福建省福鼎市。它被誉为“红茶之王”，以其独特的香气、鲜爽的口感和高度的陈化潜力受到广大茶友的喜爱。本文将从金骏眉的历史渊源、产地特产、制作工艺和品茗方法等方面对金骏眉正山小种进行探讨。

一、历史渊源

金骏眉正山小种源于19世纪末的英国殖民地印度，当时由福建的传教士引入印度进行种植。因为在当地种植的茶树叶上生长着一种金色的细毛，因而得名“金骏眉”。后来，一位来自福建福鼎的茶农带回了金骏眉的种子，经过数年的繁育和改良，终于发展成了福鼎地区特有的一种红茶。

二、产地特产

金骏眉正山小种主要产于福建福鼎市。福鼎市位于闽东南沿海地区，具有丰富的矿物质和富饶的土壤，加之特有的气候条件，使得福鼎的山地茶园成为金骏眉正山小种的理想生长地。

福鼎金骏眉正山小种的特点是其独特的叶形和鲜艳的红褐色。金骏眉的叶子为紧细卷曲的细条状，成品茶叶外形特别紧实，色泽乌润，通体金黄，有如金钱一般闪光，因此有了“金骏眉”的美称。

三、制作工艺

金骏眉正山小种的制作工艺精细繁琐，需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。

采摘：金骏眉采用“二叶一芽”的嫩芽，茶农要根据实际情况，确定最佳采摘时间。

萎凋：采摘下来的嫩芽经过轻轻摊开，然后放置在通风的凉亭里，至少需要萎凋3-5个小时，直至变软。

揉捻：在经过萎凋后，茶叶卷曲程度会减少，茶农需要用手工揉捻，使其卷曲度适中。

发酵：揉捻后的茶叶堆放在湿润的地方，进行发酵，时间一般为4-6小时。茶叶的发酵程度会影响到茶叶的香气和口感。

烘焙：发酵后的茶叶经过烘焙，去除过多的水分，并锁住茶叶中的香气。烘焙温度要控制得当，以防过火导致茶叶的苦涩味增加。

四、品茗方法

金骏眉正山小种在品茗时，需使用优质的瓷器或玻璃杯，以帮助欣赏其茶汤的色泽和香气。

1. 泡茶水：使用95℃-100℃的水温冲泡金骏眉，将适量的茶叶置入茶杯中。

2. 浸泡时间：将开水倒入茶杯，盖好杯盖，等待茶叶慢慢散发出淡淡的香气。

3. 嗅香：轻轻揭开杯盖，深深地吸一口茶叶散发出来的香气，感受茶香的浓郁与纯正。

4. 品尝茶汤：小口品尝茶汤，感受茶液在舌尖上流淌的感觉，回味悠长。

品茗金骏眉正山小种时要注意不要急于喝完，可以慢慢品味，以享受茶叶香气的细微变化。

金骏眉正山小种作为中国红茶的代表之一，其历史渊源、产地特产、制作工艺以及品茗方法都有着独特的魅力。通过精心的制作工艺和适宜的茶园环境，金骏眉正山小种展现出了其独特的金黄色泽和鲜爽的口感。希望本文可以让读者更加了解金骏眉正山小种的魅力，并体验到品茗的乐趣。