白茶,作为中国传统六大茶类之一,以其独特的鲜香、清淡、爽口的口感而闻名于世。其中,贡眉白茶是白茶中的一种名贵品种,其质量以及制作工艺都非常独特。正确的冲泡方法不仅可以帮助充分品味到贡眉白茶的丰富味道,还能更好地保留其独特的香气和营养成分。下面,将为大家介绍如何冲泡好喝的贡眉白茶。
一、选购优质贡眉白茶
选购贡眉白茶时,应该选择这些特点:外形条索完整,色泽明亮,色泽古银色,香气浓郁,汤色鲜亮,苦涩味小。贡眉白茶的唯美的特点在于其具有清新、淡雅、细腻之美,能够让人的精神愉悦、放松。
二、准备工作
准备净水,确保水质干净纯净;准备一个适合贡眉茶冲泡的茶具,例如玻璃杯或盖碗;将贡眉白茶放入一个干燥的、透气的容器中,以免受潮。
三、冲泡步骤
1. 泡洗:将贡眉白茶的茶叶放入茶杯或盖碗中,用80℃的水轻轻冲洗一下,目的是将浮尘、杂质冲洗净,让茶叶焕发出更多的香气。
2. 入水:将沸水放入不透明的盖碗或茶杯中,温度控制在85℃左右。注意,避免使用开水,因为太高的温度会破坏茶叶的香气和营养成分。
3. 浸泡:将洗净的茶叶放入茶杯中,将茶叶覆盖在水中,让茶叶充分浸泡。刚开始泡茶时,可以盖上茶杯盖或置上茶杯托,以保持温度。
4. 等待:贡眉白茶浸泡的时间可以根据个人口味的喜好来决定,一般可以在3-5分钟范围内。较长时间的浸泡会使茶汤的味道更浓厚,较短时间的浸泡则会呈现出清淡的口感。
5. 斟茶:根据自己的喜好,可以将茶叶沉淀在杯底,使汤色更加清澈,口感更加纯正。然后慢慢将茶水倒入杯中,享受贡眉白茶丰富的香气。
四、品味丰盈的贡眉白茶
品味茶水时,要注意观察贡眉白茶的外形、香气、汤色、滋味和口感。
1. 外形:贡眉白茶的叶片外形条索较为紧细,厚薄对称;白露可以分出芽尖叠与芽尖单两种。
2. 香气:贡眉白茶具有鲜香、清高、芬芳的香气,幽雅清新,有时带有淡淡的花香。
3. 汤色:贡眉白茶的汤色鲜亮橙黄,醇厚而且明亮,清澈而通透。
4. 滋味:贡眉白茶带有一丝丝自然的甜味,入口后顺滑悠长,口感醇厚。
5. 口感:贡眉白茶的茶汤柔和顺滑,不会带有苦涩的口感,令人爽口。
贡眉白茶是一种独特的白茶品种,具有其独特的风味和营养成分。通过正确的冲泡方法和仪式感,可以品味到白茶独特的鲜香和口感。希望大家在冲泡和品味贡眉白茶时,能够充分享受到这种古老文化的魅力和茶叶的美味。
福鼎白茶贡眉如何冲泡
冲泡前的准备:
1、茶具的选用
冲泡白茶首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。
2、水温的控制
白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在90℃为宜。
3、冲泡要领
上好的白茶冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。一般白茶能泡四回。
冲泡步骤:
1、温洗茶具
以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味。
2、秤茶
建议茶水比例为100ml水投茶5克。
3、润茶
建议润茶时间30秒,弃去茶水。
润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。
4、冲泡
沸水冲泡,第一泡立刻出汤。
2~3泡药香浅盈,有少许回甘,汤水匀黄透亮;4~6泡汤水渐深转为橙黄,药香扑鼻,茶韵正浓,甜香四溢,舌底生津,汤水顺滑醇和;7~8泡茶香犹存,口感还没有下降迹象。
饮用禁忌事项
喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”
此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
以上内容就介绍到这里。贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种,贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效。
白茶是中国传统名茶之一,它的种植历史悠久,制作工艺独特。白茶贡眉是白茶中的一种,以其细嫩的芽叶和鲜香的口感而受到茶友的喜爱。那么,如何才能将白茶贡眉冲泡得最好呢?
选择高质量的白茶贡眉。在市场上,存在着各种不同质量的白茶贡眉产品。要选择细嫩的芽叶,外形挺括,色泽鲜绿的贡眉,这样可以确保冲泡出的茶汤口感鲜香。
正确的冲泡水温和时间很重要。白茶贡眉宜用80℃左右的水温冲泡,过高的水温会破坏茶叶的嫩度和口感,过低的水温则会导致茶汤淡薄。另外,白茶贡眉的冲泡时间也要掌握好,一般为2-3分钟,过长的时间会使茶叶变苦。
第三,注重控制冲泡的茶叶用量。通常来说,白茶贡眉的用量是每次冲泡3-4克,根据个人口味可以调整。如果茶叶用量过多,会导致茶汤过浓,茶味过于苦涩;茶叶用量过少则会使茶汤淡薄无味。
第四,选用适合的冲泡器具。白茶贡眉的冲泡器具最好选用陶瓷或玻璃材质的茶具,这样既能保持茶水原有的清香味道,又能观察茶叶在水中的变化。同时,要注意冲泡器具的清洁,以免茶汤受到杂质的影响。
让来具体讲述一下如何冲泡白茶贡眉。
准备好茶具和用量适量的白茶贡眉。将茶叶放入洁净的茶杯中,最好选用透明的玻璃杯,这样可以清晰地观察到茶叶的展开和茶汤的变化。
接着,烧开适量的水,待水温降到80℃左右时,倒入茶杯中。切忌使用沸水,以免破坏茶叶的嫩度和口感。
然后,焖泡白茶贡眉。焖泡是白茶贡眉冲泡的一种重要步骤,可以使茶叶充分展开,释放出更多的香气和成分。焖泡时间一般为1-2分钟,茶叶可以在水中慢慢展开,让茶味更加醇厚。
品尝白茶贡眉。待焖泡时间过后,可以用茶杯掀起茶叶,使其沉淀在杯底,然后悠闲地品味茶汤。白茶贡眉的茶汤呈淡黄色,带有清香的花果香气,入口回甜,口感鲜爽滑嫩。在品尝时,可以细细品味茶汤中的香气和滋味,感受茶叶的精髓。
需要强调的是,白茶贡眉的冲泡过程不宜过于急躁,要以悠闲的心态和细致的动作来进行。只有在恰当的水温和时间下,才能冲泡出最好的白茶贡眉茶汤。
茶经网小编认为,冲泡白茶贡眉需要注意水温、时间、茶叶用量和冲泡器具的选择。合适的水温和时间可以保持茶叶的香气和口感,恰当的茶叶用量可以调控茶汤的浓淡,适合的冲泡器具可以呈现茶叶的变化。在品尝白茶贡眉时,要以悠闲的心态和细致的动作,细细品味茶汤中的香气和滋味。希望以上的介绍能够帮助茶友们更好地冲泡出美味的白茶贡眉。
贡眉又称为寿眉,属于中国六大茶类之一的白茶,优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,滋味醇爽,香气鲜纯,那大家知道贡眉应该怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
冲泡方法
1、备具
将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水
取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4、赏鲜叶
贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5、温杯
倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6、置茶
用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香
左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9、冲泡
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10、奉茶
用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。
11、品茶
品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12、观叶底
贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13、收具
客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
冲泡注意事项
1、茶叶选择
要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质贡眉。
2、泡茶用水
冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3、茶具
冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
以上就是冲泡福鼎白茶贡眉的方法,总的来说,贡眉作为福鼎白茶中的一种,在冲泡的时候也要注意方式方法,且在冲泡的过程中选择适合的茶具很关键喔!
1.备具:将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4.赏鲜叶:贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6.置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶:用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。
11.品茶:品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12.观叶底:贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
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