自有古语“茶乃万病之药”，意思是说喝茶有益于健康。对于平日不喜欢饮茶的人们来说，感觉这个说法有点夸大其词，其实不然，下面跟随小编去具体了解一下喝茶对人体器官的好处吧！
茶与生殖器官
生殖器官主要功能是繁殖后代和分泌激素。现代科学证明，饮茶有助于夫妻恩爱强精助孕的功能。早在十几年前，以色列科学家有报告说，茶叶中所含生物碱，能强化中年人的弱势精子，使之能较易与卵子结合，产生小生命，具有助孕作用。所谓强化男性弱势精子，是指茶叶中所含生物碱对男性产生精子器官睾丸的作用，同时也有助于对分泌男性激素有着助推作用。而清代沈李龙《食物本草会纂》说：“茶味清香，能止渴，生精液。”
茶叶中富含多种维生素。阮逸明在其《常饮茶，益身心》一文介绍，维生素E又名“生育醇”，若维生素E缺乏就没有生育能力。维生素E具有很强的抗氧化性，可预防血管硬化并可抗不孕。
与此相关动物试验表明，茶氨酸有改善女性经期综合症的作用，使经期出现的头痛、腰痛、脑痛、无力、易疲劳、烦躁等症状得到有效改善。
茶与泌尿器官
泌尿器官包括肾、输尿管、膀胱和尿道组成。泌尿器官的主要功能是排出机体中的代谢产物。机体在进行新陈代谢过程中所产生的废物如尿素、尿酸、无机盐和多余的水分等，由循环系送到肾脏，在肾内形成尿液，再经排尿管道排出体外。泌尿器官是人体代谢产物最重要的排泄途径，排出的废物不仅数量大、种类多，而且尿的质和量经常随着机体内环境的情况变化而发生改变。特别是肾脏，不仅是排泄器官，也是调节体液、维持电解质平衡的器官。如果泌尿器官的功能发生障碍，代谢产物蓄积体液中并改变其理化性质，破坏内环境的相对恒定，从而影响机体新陈代谢的正常进行，严重时可出现尿毒症。所以，经常喝茶（主要指清淡绿茶）通过利尿来解决。
现代研究表明，茶多酚在C-BSA和Masugi两种肾炎模型中均可减低蛋白尿、减少血清肌酐和尿素氮含量，从而改善尿路炎症，这表明茶多酚对内源和外源抗原性肾炎具有较好的效果。最后结论是，茶多酚片是治疗慢性肾小球肾炎（肺肾气虚症）安全有效药物，其疗效不低于肾炎四味片。此外，机体内源性尿酸也是一种自由清除剂，茶叶富含嘌呤系生物碱，经代谢脱甲基作用，生成尿酸从而加强了人体内尿酸库，也有助于自由基的清除。
喝茶对肾脏有利，多喝白开水与多喝清淡绿茶的利尿功能完全不同，因为茶叶中的咖啡碱、茶碱、可可碱具有兴奋中枢神经，加大肾脏的血流量，增加肾小球的过滤率，促进尿素、尿酸和盐分的排泄，更好地发挥利尿作用，起到调节体温与清热解毒的作用。通俗点讲，饮茶能增加排尿量。而古人对此亦有见解：元代忽思慧《饮膳正要》：“凡诸茶，利小便。”明代钱椿年编，后经顾元庆删校的《茶谱》中说：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”其中“利水道”就是指利于肾脏、输尿管的保护作用。
茶与心血管器官
心血管器官包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。血液由心脏射出，经动脉、毛细血管，再经静脉返回心脏，如此循环不止。医学上称作为体循环和肺循环。而心脏像一个“动力泵”，房室瓣（二尖瓣、三尖瓣）和动脉瓣（主动脉瓣和肺动脉瓣）类似泵的阀门，它们在体循环和肺循环的作用下，可以顺血流而张开，逆血流而关闭，以保证心腔血液定向流动。如果心血管器官发生障碍，就会出现像动脉硬化、冠心病等血液循环受阻的危险。现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚（如儿茶素及其衍生物）等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。茶多酚可中和血管中容易引发心脏病及癌症的化学物质。因此有专家建议，每日饮用一、二杯绿茶有助于降低心脏病发病机率。与此同时，茶中咖啡碱与茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。
国内医学专家陈祖煖在《饮茶喝咖啡能减少冠心病发病率、死亡率》一文中引述欧洲学者有份调查显示，研究者对欧洲大陆37514名居民进行为时13年的回顾性调查，发现每日饮红茶2-3杯的人可减少冠心病死亡率50％。在欧洲大陆曾有对高血压病员或绝经后妇女作过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险。此外，中国科学院院士陈宗懋院士撰文介绍有研究者在荷兰进行流行病学调查结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45％，茶叶中的多酚类化合物对降低血粘稠度的效果甚至优于西药阿司匹林。中国人民解放军临床营养中心夏雪君通过对流行病学调查和临床验证，撰文《饮茶防治心脑血管疾病》说：茶叶具有防治心脑血管疾病的作用，经常饮茶对防治心脑血管疾病定有益处。
中华医学会《重点推广工程》茶色素推广中心叶友松在《茶色素对缺血性脑血管疾病作用机理的探讨》中，通过对茶色素临床药效TP的作用机制和实验研究实证得出结论：“由于TP具有药理作用广的优势，能起到作用于不同靶位药物联合应用的效果。尤其是脑血管疾病死亡率居死亡原因之首的今天，TP有可能成为新世纪闪光的中药。”而浙江大学茶学系杨秀芳等人在《自由基对心血管的损伤及茶多酚的治疗保护作用》一文中强调：“临床试验表明：TP具有良好的降低血浆纤维蛋白原、抗凝、改善血液流变学的功能。”
中医药学家林乾良在《茶德与茶寿》一文中说：“从临床上已经证实：饮茶及服用茶的各种有效成分（从茶色素、茶多酚以至儿茶素等等），均可以有效防治当今人类的第一杀手，即心血管及脑血管疾病。”
红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用三、四杯红茶有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。茶叶中还有一种物质就是茶黄素（Theaflavin）,是一类多酚羟基具茶饼骈酚酮结构的物质，这种物质是存在于红茶中的金黄色色素，占干茶重量的0.5-2.0％（取决于红茶加工方法），是茶叶的发酵物。
茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效。除此之外，红茶还有预防血栓和血管炎症的作用。荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学院研究表明，对罹患主动脉粥瘤硬化的人，每天喝一、二杯茶，得病机率可减少至69％。
由于茶叶中含茶多酚和维生素C，可预防咖啡碱的不良作用，所以喝咖啡过量会导致动脉硬化，而饮茶却能抑制动脉硬化。茶叶中的咖啡碱、茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。茶叶中的鞣质具有烟酸样活性，能保持毛细血管的张力，增加血管的弹性，加强心血管系统的功能。
在欧洲曾有人对高血压病人或绝经后妇女做过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险，这也证明了茶对心脏的保护作用。德新社2001年7月30日报道，由美国卫生研究所和美国心脏学会资助的一项研究结果表明，由于红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用四杯有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果
cy316.com扩展阅读
自古以来，中国人对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。古今中外的医学家都肯定茶有无与伦比的保健功能。茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可无法比拟的，更是众多令人眼花缭乱的现代人工合成饮料所不能相提并论的。
科学家认为，喝大量茶是人长寿的秘诀之一，茶的保健功效也被现代科学所证实。
茶的保健功效
茶叶中维生素C含量高，能促使脂肪氧化，排出胆固醇，参与人体内物质的氧化还原反应，促进解毒作用。茶中的维生素和微量元素具有保持血管弹性、防治高血压和动脉硬化的作用。另外，茶还能兴奋血管中枢，增强心、肾功能，促进血液循环，增强肾小球过滤率，使尿液增多。茶叶中还含有大量咖啡碱，有很强的利尿作用，不仅可预防肾结石的形成，降低胆固醇，而且对蛋白质类食物有良好的消化作用。
一、软化血管
茶能增强血管弹性，促进血液循环，使冠状动脉扩张，具有强心作用，对预防冠心病、高血压、中风等疾病有一定作用。现代科学研究证实，饮用绿茶能显著降低血清总胆固醇含量，对血清中甘油三酯的降低也有显著作用，揭示了绿茶可以缓解和预防心血管病及动脉粥样硬化症的功效。
二、提神醒脑
茶能兴奋中枢神经，有利于提神解乏，消除疲劳，增强记忆。茶叶中咖啡碱最主要的作用是兴奋大脑皮层、中枢神经以及延脑呼吸中枢和血管运动中枢。
咖啡碱、茶碱可直接增强心肌收缩力，加快心率，扩张冠状动脉，收缩脑血管，所以，饮茶能振奋精神，活跃思维，消除疲劳。
三、预防癌症
研究证实茶叶中有抗癌物质，主要是茶多酚、茶碱、维生素C、维生素E等，茶叶中的无机抗癌物质，主要有锌、硒、钼、锗、锰等。而茶的抗癌作用也是来自茶叶中各种抗癌物质综合协调的结果。
现代科学研究发现绿茶中含量丰富的有效成分——儿茶素，是一种强抗氧化剂，具有抑制细胞突变、癌变的作用，因此，绿茶可抑制肿瘤的发生。茶中茶多酚能阻断亚硝胺在人体内合成，茶中抗氧化成分具有抑制黄曲霉素及苯并芘的致突变作用。
四、延缓衰老
许多研究证实茶中所含的鞣酸是一种强有力的抗氧化物，它中和氧化的能力是维生素E的18倍，在人体内可发挥抗衰老的作用。根据细胞染色体与衰老关系的学说，衰老的主要原因是细胞染色体的断裂，而茶中鞣酸，可使染色体不致因氧化而发生断裂，因而可延缓衰老。
五、降血压作用
高血压是一种人类常见病，是以动脉血压持续增高为主的临床症候群。目前已经证明茶叶中的儿茶素类化合物（特别是ECG和EGCG）和茶黄素，对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除脉管痉挛，具有防止血管破裂的功能。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
六、降低辐射的危害
日本在广岛原子弹爆炸后，将蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质绿茶，不仅仍然存活，而且体质良好，这一调查发现，茶是一种有希望的辐射解毒剂。有人用绿茶、红茶和茶叶中提取的多酚类化合物进行实验，结果证明茶叶可以吸收的时间比同位素到达骨髓的时间为短。
进一步的实验还发现，茶叶中多酚类化合物具有吸收放射性锶并阻止它扩散的作用。饮用足够数量的绿茶，可使生物体内积累的锶—90数量显著低于允许水平。它对紫外线有强烈的吸收作用，是一种防晒物质。
茶叶，凭着含有的营养和药效成分，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。
茶与心血管器官
心血管器官包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。血液由心脏射出，经动脉、毛细血管，再经静脉返回心脏，如此循环不止。医学上称作为体循环和肺循环。而心脏像一个“动力泵”，房室瓣(二尖瓣、三尖瓣)和动脉瓣(主动脉瓣和肺动脉瓣)类似泵的阀门，它们在体循环和肺循环的作用下，可以顺血流而张开，逆血流而关闭，以保证心腔血液定向流动。如果心血管器官发生障碍，就会出现像动脉硬化、冠心病等血液循环受阻的危险。现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚(如儿茶素及其衍生物)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。茶多酚可中和血管中容易引发心脏病及癌症的化学物质。因此有专家建议，每日饮用一、二杯绿茶有助于降低心脏病发病机率。与此同时，茶中咖啡碱与茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。
国内医学专家陈祖煖在《饮茶喝咖啡能减少冠心病发病率、死亡率》一文中引述欧洲学者有份调查显示，研究者对欧洲大陆37514名居民进行为时13年的回顾性调查，发现每日饮红茶2-3杯的人可减少冠心病死亡率50%。在欧洲大陆曾有对高血压病员或绝经后妇女作过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险。此外，中国科学院院士陈宗懋院士撰文介绍有研究者在荷兰进行流行病学调查结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%，茶叶中的多酚类化合物对降低血粘稠度的效果甚至优于西药阿司匹林。中国人民解放军临床营养中心夏雪君通过对流行病学调查和临床验证，撰文《饮茶防治心脑血管疾病》说：茶叶具有防治心脑血管疾病的作用，经常饮茶对防治心脑血管疾病定有益处。
中华医学会《重点推广工程》茶色素推广中心叶友松在《茶色素对缺血性脑血管疾病作用机理的探讨》中，通过对茶色素临床药效TP的作用机制和实验研究实证得出结论：“由于TP具有药理作用广的优势，能起到作用于不同靶位药物联合应用的效果。尤其是脑血管疾病死亡率居死亡原因之首的今天，TP有可能成为新世纪闪光的中药。”而浙江大学茶学系杨秀芳等人在《自由基对心血管的损伤及茶多酚的治疗保护作用》一文中强调：“临床试验表明：TP具有良好的降低血浆纤维蛋白原、抗凝、改善血液流变学的功能。”
中医药学家林乾良在《茶德与茶寿》一文中说：“从临床上已经证实：饮茶及服用茶的各种有效成分(从茶色素、茶多酚以至儿茶素等等)，均可以有效防治当今人类的第一杀手，即心血管及脑血管疾病。”
红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用三、四杯红茶有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。茶叶中还有一种物质就是茶黄素(Theaflavin),是一类多酚羟基具茶饼骈酚酮结构的物质，这种物质是存在于红茶中的金黄色色素，占干茶重量的0.5-2.0%(取决于红茶加工方法)，是茶叶的发酵物。茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效。除此之外，红茶还有预防血栓和血管炎症的作用[11]。荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学院研究表明，对罹患主动脉粥瘤硬化的人，每天喝一、二杯茶，得病机率可减少至69%。
由于茶叶中含茶多酚和维生素C，可预防咖啡碱的不良作用，所以喝咖啡过量会导致动脉硬化，而饮茶却能抑制动脉硬化。茶叶中的咖啡碱、茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。茶叶中的鞣质具有烟酸样活性，能保持毛细血管的张力，增加血管的弹性，加强心血管系统的功能[12]。
在欧洲曾有人对高血压病人或绝经后妇女做过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险，这也证明了茶对心脏的保护作用。德新社2001年7月30日报道，由美国卫生研究所和美国心脏学会资助的一项研究结果表明，由于红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用四杯有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果[13]。
作为人体抵御感染的“化学防线”干扰素，《美国科学院学报》曾报道了哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现:喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。原因是茶叶中的茶氨酸物质，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺能调动名为“伽马-德耳塔T型细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而大大地提高了人体抵御外界侵害的能力。
茶皂素也具有溶血功能和抗炎功能，可作为乳化剂或分散剂。茶皂素属于五环三萜化合物的衍生物，是一类由皂苷元、配糖休和有机酸组成的结构复杂的有机物。茶树的根、茎、叶及种子中都含有皂素，其中以根部及种子含量较高，生叶中含量较低[14]。另据有关研究表明，茶叶中维生素类与茶叶中含有软磷脂、胆碱、泛酸，也有防治血管粥样硬化的作用。
现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚(如儿茶素及其衍生物)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。
心血管器官包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。血液由心脏射出，经动脉、毛细血管，再经静脉返回心脏，如此循环不止。医学上称作为体循环和肺循环。而心脏像一个“动力泵”，房室瓣(二尖瓣、三尖瓣)和动脉瓣(主动脉瓣和肺动脉瓣)类似泵的阀门，它们在体循环和肺循环的作用下，可以顺血流而张开，逆血流而关闭，以保证心腔血液定向流动。如果心血管器官发生障碍，就会出现像动脉硬化、冠心病等血液循环受阻的危险。现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚(如儿茶素及其衍生物)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。茶多酚可中和血管中容易引发心脏病及癌症的化学物质。因此有专家建议，每日饮用一、二杯绿茶有助于降低心脏病发病机率。与此同时，茶中咖啡碱与茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。
国内医学专家陈祖煖在《饮茶喝咖啡能减少冠心病发病率、死亡率》一文中引述欧洲学者有份调查显示，研究者对欧洲大陆37514名居民进行为时13年的回顾性调查，发现每日饮红茶2-3杯的人可减少冠心病死亡率50%。在欧洲大陆曾有对高血压病员或绝经后妇女作过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险。此外，中国科学院院士陈宗懋院士撰文介绍有研究者在荷兰进行流行病学调查结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%，茶叶中的多酚类化合物对降低血粘稠度的效果甚至优于西药阿司匹林。中国人民解放军临床营养中心夏雪君通过对流行病学调查和临床验证，撰文《饮茶防治心脑血管疾病》说：茶叶具有防治心脑血管疾病的作用，经常饮茶对防治心脑血管疾病定有益处。
中华医学会《重点推广工程》茶色素推广中心叶友松在《茶色素对缺血性脑血管疾病作用机理的探讨》中，通过对茶色素临床药效TP的作用机制和实验研究实证得出结论：“由于TP具有药理作用广的优势，能起到作用于不同靶位药物联合应用的效果。尤其是脑血管疾病死亡率居死亡原因之首的今天，TP有可能成为新世纪闪光的中药。”而浙江大学茶学系杨秀芳等人在《自由基对心血管的损伤及茶多酚的治疗保护作用》一文中强调：“临床试验表明：TP具有良好的降低血浆纤维蛋白原、抗凝、改善血液流变学的功能。”
中医药学家林乾良在《茶德与茶寿》一文中说：“从临床上已经证实：饮茶及服用茶的各种有效成分(从茶色素、茶多酚以至儿茶素等等)，均可以有效防治当今人类的第一杀手，即心血管及脑血管疾病。”
红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用三、四杯红茶有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。茶叶中还有一种物质就是茶黄素(Theaflavin)，是一类多酚羟基具茶饼骈酚酮结构的物质，这种物质是存在于红茶中的金黄色色素，占干茶重量的0.5-2.0%(取决于红茶加工方法)，是茶叶的发酵物。茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效。除此之外，红茶还有预防血栓和血管炎症的作用[11]。荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学院研究表明，对罹患主动脉粥瘤硬化的人，每天喝一、二杯茶，得病机率可减少至69%。
由于茶叶中含茶多酚和维生素C，可预防咖啡碱的不良作用，所以喝咖啡过量会导致动脉硬化，而饮茶却能抑制动脉硬化。茶叶中的咖啡碱、茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。茶叶中的鞣质具有烟酸样活性，能保持毛细血管的张力，增加血管的弹性，加强心血管系统的功能。
在欧洲曾有人对高血压病人或绝经后妇女做过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险，这也证明了茶对心脏的保护作用。德新社2001年7月30日报道，由美国卫生研究所和美国心脏学会资助的一项研究结果表明，由于红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用四杯有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。
作为人体抵御感染的“化学防线”干扰素，《美国科学院学报》曾报道了哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现：喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。原因是茶叶中的茶氨酸物质，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺能调动名为“伽马-德耳塔T型细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而大大地提高了人体抵御外界侵害的能力。
茶皂素也具有溶血功能和抗炎功能，可作为乳化剂或分散剂。茶皂素属于五环三萜化合物的衍生物，是一类由皂苷元、配糖休和有机酸组成的结构复杂的有机物。茶树的根、茎、叶及种子中都含有皂素，其中以根部及种子含量较高，生叶中含量较低。另据有关研究表明，茶叶中维生素类与茶叶中含有软磷脂、胆碱、泛酸，也有防治血管粥样硬化的作用。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为人类的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
已知茶叶有几十种保健功能：
如：
1生津止渴，消热解暑；
2利尿解毒（加速体内重金属和其他毒素排出）；
3益思提神，削减疲劳（兴奋中枢神经，加速排出乳酸）；
4坚齿防龋；增强免疫力；
5预防和延缓衰老（通过消除自由基、抗氧化作用）；
6杀菌防病毒（抑制有害细菌和病毒）；
7降血脂、抗血凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；
8降低血压（通过抑制血管紧张素Ⅰ转化酶）；
9减肥健美（消解脂肪，降低血脂）；
10降血糖，防治糖尿病（茶多糖降低血糖的作用）；
11洁口消臭；
12消食解腻（通过促进胃液分泌和消解脂肪）；
13明目，防治眼疾（维生素作用）；
14清热护肝（儿茶素物质作用）；
15防治坏血病（茶多酚与维生素C的作用）；
16防治辐射损伤（升高血液白细胞数量）；
17抗过敏（通过抑制组胺释放）；
18抗溃疡（通过抑制胃蛋白酶的消化作用）；
19促进大肠蠕动治疗便秘；
20醒酒消醉（利尿有利于酒精排出）；
21消减烟焦油，减轻烟毒；
22和胃止泄（杀灭肠道有害细菌、保护有益菌群）；
23抗癌抗突变（儿茶素类、黄酮类物资的作用）；
24调节身心，促进思维（茶有清心、调节情绪、启发智慧的作用）；
25滋润肌肤（良好的美容作用），等等。
综上所述，茶的保健功效可作用于人体各器官。
我们的身体器官是有保质期的：
1、大脑
保质期：20年
大脑中的神经细胞数量会随着年龄的增长而逐步减少。出生时大概有1000亿个的神经细胞数量，20岁起开始逐年下降。40岁开始以每天1万个的速度递减。所以，随着年龄的增大，人的记忆力能力、脑部结构的协调性及大脑功能都会有所下降。
防护措施：茶叶中的抗氧化剂，多喝茶能有效地延缓大脑退化。
2、皮肤
保质期：25年
随着年龄的增长，生成胶原蛋白速度会减缓，皮肤在25岁左右就开始自然衰老，导致皮肤屏障功能的进一步退化，继而出现皮肤干燥过敏，湿疹，皮炎，老化和色素沉着等皮肤问题。
防护措施：茶的抗氧化作用，多喝茶可以有效地防止皮肤衰老。
3、生育能力
保质期：35年
女性生育能力到35岁后开始衰退，男性的生育能力也在这个年龄开始下降。所以40岁以后结婚的男人，由于精子的质量下降，其配偶流产的可能性更大。
防护措施：茶中含有的硒，被称为性福之花，多喝茶可以保护肾。
4、味觉和嗅觉
保质期：60年
人过60，味觉和嗅觉逐渐衰退，有部分是正常衰老过程的结果，也可能会因为不良饮食习惯，如长时间吃味道重的食物或长年吸烟之类的问题而加快衰退速度。
防护措施：茶叶中含有锌元素，多喝茶可以提高味觉的敏感性。
5、肠
保质期：55年
肠内有益细菌的数量在人55岁后开始大幅减少，导致人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。
防护措施：多喝茶可以健胃消食，还可以排除体内毒素。
6、肺
保质期：20年
从20岁起肺活量就开始缓慢下降，到了40岁，有些人可能还会出现气喘吁吁的的状况。
防护措施：经常闻茶香，可以有效增加肺活量，让肺更干净，延缓肺衰老。
7、心脏
保质期：40年
随着身体的日益变老，血管逐渐失去弹性，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，动脉可能变硬或者阻塞，导致输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。因此，好多45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。
防护措施：慢慢品茶，有利于心脏的保护，可以让心脏跳动轻松些。喝茶还可以有效降降血压血脂，促进血液循环。
8、肝脏
保质期：70年
肝脏是体内老化进程较慢的器官，但护肝养肝却无比重要。
防护措施：多喝茶可以去肝火、辅助肝脏排毒。
我们的身体器官是有保质期的。
1、大脑
保质期：20年
大脑中的神经细胞数量会随着年龄的增长而逐步减少。出生时大概有1000亿个的神经细胞数量，20岁起开始逐年下降。40岁开始以每天1万个的速度递减。所以，随着年龄的增大，人的记忆力能力、脑部结构的协调性及大脑功能都会有所下降。
防护措施：茶叶中的抗氧化剂，多喝茶能有效地延缓大脑退化。
2、皮肤
保质期：25年
随着年龄的增长，生成胶原蛋白速度会减缓，皮肤在25岁左右就开始自然衰老，导致皮肤屏障功能的进一步退化，继而出现皮肤干燥过敏，湿疹，皮炎，老化和色素沉着等皮肤问题。
防护措施：茶的抗氧化作用，多喝茶可以有效地防止皮肤衰老。
3、生育能力
3、生育能力
保质期：35年
女性生育能力到35岁后开始衰退，男性的生育能力也在这个年龄开始下降。所以40岁以后结婚的男人，由于精子的质量下降，其配偶流产的可能性更大。
防护措施：茶中含有的硒，被称为性福之花，多喝茶可以保护肾。
4、味觉和嗅觉
保质期：60年
人过60，味觉和嗅觉逐渐衰退，有部分是正常衰老过程的结果，也可能会因为不良饮食习惯，如长时间吃味道重的食物或长年吸烟之类的问题而加快衰退速度。
防护措施：茶叶中含有锌元素，多喝茶可以提高味觉的敏感性。
5、肠
保质期：55年
肠内有益细菌的数量在人55岁后开始大幅减少，导致人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。
防护措施：多喝茶可以健胃消食，还可以排除体内毒素。
6、肺
保质期：20年
从20岁起肺活量就开始缓慢下降，到了40岁，有些人可能还会出现气喘吁吁的的状况。
防护措施：经常闻茶香，可以有效增加肺活量，让肺更干净，延缓肺衰老。
7、心脏
保质期：40年
随着身体的日益变老，血管逐渐失去弹性，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，动脉可能变硬或者阻塞，导致输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。因此，好多45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。
防护措施：慢慢品茶，有利于心脏的保护，可以让心脏跳动轻松些。喝茶还可以有效降降血压血脂，促进血液循环。
8、肝脏
保质期：70年
肝脏是体内老化进程较慢的器官，但护肝养肝却无比重要。
防护措施：多喝茶可以去肝火、辅助肝脏排毒。
9、肾
保质期：50年
肾过滤可将血流中的废物过滤掉，但肾过滤量从50岁就开始减少(75岁老人的肾过滤血量是30岁壮年的一半)，致使有人失去了夜间憋尿功能，来回跑卫生间。
防护措施：茶叶中含有硒，是肾的重要保护元素，多喝热茶，可以保护肾功能。
10、牙齿
保质期：40年
40岁以上成年人常见的状况：唾液分泌量减少，牙齿和牙龈易腐烂，牙周的牙龈组织流失，牙龈萎缩。
防护措施：经常喝茶，口腔长期生津，可以有效保护牙龈，从而保护牙齿。
11、眼睛
保质期：40年
随着年龄的增长，眼部肌肉变得越来越无力，眼睛的聚焦能力开始下降。
防护措施：菊花、绿茶对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶、绿茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除。
自古以来，我国人民对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。古今中外的医学家都肯定茶有无与伦比的保健功能。
茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可无法比拟的，更是众多令人眼花缭乱的现代人工合成饮料所不能相提并论的。
茶叶含有营养和药效成分，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。
茶的保健功效
科学家认为，喝大量茶是人长寿的秘诀之一，茶的保健功效也被现代科学所证实。
茶叶中维生素C含量高，能促使脂肪氧化，排出胆固醇，参与人体内物质的氧化还原反应，促进解毒作用。
茶中的维生素和微量元素具有保持血管弹性、防治高血压和动脉硬化的作用。
另外，茶还能兴奋血管中枢，增强心、肾功能，促进血液循环，增强肾小球过滤率，使尿液增多。茶叶中还含有大量咖啡碱，有很强的利尿作用，不仅可预防肾结石的形成，降低胆固醇，而且对蛋白质类食物有良好的消化作用。
1.软化血管
茶能增强血管弹性，促进血液循环，使冠状动脉扩张，具有强心作用，对预防冠心病、高血压、中风等疾病有一定作用。
现代科学研究证实，饮用绿茶能显著降低血清总胆固醇含量，对血清中甘油三酯的降低也有显著作用，揭示了绿茶可以缓解和预防心血管病及动脉粥样硬化症的功效。
2.提神醒脑
茶能兴奋中枢神经，有利于提神解乏，消除疲劳，增强记忆。茶叶中咖啡碱最主要的作用是兴奋大脑皮层、中枢神经以及延脑呼吸中枢和血管运动中枢。
咖啡碱、茶碱可直接增强心肌收缩力，加快心率，扩张冠状动脉，收缩脑血管，所以，饮茶能振奋精神，活跃思维，消除疲劳。
3.延缓衰老
许多研究证实茶中所含的鞣酸是一种强有力的抗氧化物，它中和氧化的能力是维生素E的18倍，在人体内可发挥抗衰老的作用。
根据细胞染色体与衰老关系的学说，衰老的主要原因是细胞染色体的断裂，而茶中鞣酸，可使染色体不致因氧化而发生断裂，因而可延缓衰老。
4.降血压作用
高血压是一种人类常见病，是以动脉血压持续增高为主的临床症候群。目前已经证明茶叶中的儿茶素类化合物（特别是ECG和EGCG）和茶黄素，对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。
同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除脉管痉挛，具有防止血管破裂的功能。
此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
5.降低辐射的危害
日本在广岛原子弹爆炸后，将蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质绿茶，不仅仍然存活，而且体质良好，这一调查发现，茶是一种有希望的辐射解毒剂。
有人用绿茶、红茶和茶叶中提取的多酚类化合物进行实验，结果证明茶叶可以吸收的时间比同位素到达骨髓的时间为短。
进一步的实验还发现，茶叶中多酚类化合物具有吸收放射性锶并阻止它扩散的作用。饮用足够数量的浓绿茶，可使生物体内积累的锶—90数量显著低于允许水平。它对紫外线有强烈的吸收作用，是一种防晒物质。
茶树是由根、茎、叶、芽、花、果等不同器官的构成的整体，在生长发育过程中，各个器官具有不同的形态和不同的生理机能，有了有效地栽培茶树，必须了解各个器官的机能及其与栽培环境条件的关系。在生产上通常把茶树分作地上和地下两大部分，地下部为根系，地上部为树冠，包括枝、叶、芽、花、果等部分。根颈是地上和地下两种功能不同器官的交界处，它是茶树各器官中比较活跃的部分。1、根 根埋在土中不易引人注意，其实它的分布与生长动态，是制订茶园管理措施的主要依据之一。从某种意义上讲，所谓栽培，首先要培养好根系。俗语：根深叶茂，本固枝荣，正是这个重要性的说明。 茶树的根系由主根、侧根和须根构成。由种子的胚根垂直向下生长的根，称为主根，可伸入地下2-3米，甚至更深，但一般为1米左右。在主根上着生的统称为侧根。由主根上直接发生的侧根，称一级根，着生在一级根上的是各级分枝的侧根，侧根分布面很广，壮年时期侧根分布深达60-80厘米。在条栽茶园中满布行间，交叉伸展。主根和侧根粗长呈红棕色，寿命长，起固定、输导、贮藏等作用。主根和侧根上着生的细小根，统称须根。须根细短呈白色，一般寿命较短，不断死亡更新，未死亡的则逐渐发育成侧根。须根大部分布在土壤的耕作层，深在5-45厘米之间，具有吸收能力和明显的趋肥生。45厘米以下的须根很少。根除了主根、侧根外，还有一类根可以茎、叶、老根上生出，这种根叫不定根（相对地把主根和侧根叫定根），如用扦插、压条等无性繁殖的茶树所形成的根。 营养繁殖的茶树，是由入土部分基部具有分生能力的细胞分化成根体，由此而产生根群，其中有1-2根向深处发展而行主根的作用。 主根和侧根分布的深度和范围，因品种、树龄、生态条件及农业技术措施而有明显差异。大叶种的茶树主根明显，根系分布也较中、小叶种深广。根系的生育随年龄而增长，幼苗期主根较发达，随后不断分化，不断分生侧根。当主根受到阻碍或抑制时，部分侧根就能迅速生长，向土层深处伸展，代替主根的作用。在有机质多的酸性土中，根系发育良好。在缺乏有机质的粘土，或排水不良，土层浅薄，根系生育就差。通过深耕施基肥的，根系能向土层深处扩展，否则多集中土壤表层，因此，茶园土壤管理必须以根系生育规律为主要依据。 茶树根系的生长发育在一年中是有节奏的，与地上部的生长发育交替进行。其营养物质的积累和消耗，常随季节而有变化，如茶季新梢生长旺盛时，地上部需要大量营养物质，此时根系营养物质的消耗便大于积累；茶季结束后，进行根系营养物质的积累阶段。由此可见，加强秋冬季茶园管理，可促进根系生长和营养物质的积累，提高树体营养水平，增强越冬能力，有利于早春茶树的萌芽以及新梢的生长。 根在茶树生育虽起着特别重大的作用。茶树体内所需要的物质，除部分由叶从空气中吸取外，大部分都是由根从土壤中吸收的。根还有合成的能力，能制造某些重要的有机物质，这与整个茶树的新陈代谢，特别是与合成蛋白质所必须的氨基酸的合成有关。例如，茶氨酸是茶树体内所特有的，它在许多特性中起着特殊的和重要的作用。根据研究，茶氨酸的前期化合物是在叶片内形成的，并从叶片转移到根部，在根部完成生物合成，而后再从根部转移到正在生长的新梢顶端。同时，茶树根部贮藏的物质对更新复壮后枝叶的旺盛生长起着决定的作用。此外，根系深入土中，还具有固着和支持树体的功用，并兼有繁殖的和更新复壮的机能。2、茎 茶树的茎是由营养芽发育而成的。幼茎十分柔软，着生茸毛，表皮呈青绿色，随着新梢增长逐渐木质化，表皮色泽由青绿色而变淡黄，再由淡黄而转浅棕，以后色泽变深，皮孔渐大，形成裂纹。二三年后枝条表皮色泽变成浅灰，老枝条色转暗灰。 茶树的分枝习性一般表现为两种形式，即单轴分枝与合轴分村。自然生长的茶树一般在二、三龄妈内为单轴分枝，这种分枝的特点是顶芽不断向上生长，形成明显的主干，分枝较短，树体向高处生长。到四龄以后转为合轴分枝，这种分枝的特点是主干的顶芽到一定高度便死亡或生长很慢，近顶端的侧芽代替了顶芽的生长，表成侧枝，不久侧枝的项芽也停止生长，继续由下面的侧芽代替，结果使树冠呈现开张状态。掌握茶树的分枝规律，就可采取修剪，打头，分批采摘等方法，有助于大量侧芽的生长，扩大树冠面和芽密度。 按分枝习性不同，通常将茶树分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。乔木型茶树，植株高大，具有明显直立的主干；小乔木型茶树，植株中等高度，分枝部位离地面较近，主干仍属明显；灌木型茶树，分枝靠近地面或或从根颈处发出，无明显的主干。其中小乔木和灌木是目前我国栽培最广的类型。 树冠形态按分枝角度大小，分为直立状、披张状、半坡张状三种。凡分枝角度小，向上伸展的称为直立状，如政和大白茶等；分枝角度大，枝条向水平披张的，称为披张状，如雪梨等；分枝角度居两者之间，称为半披张状，如福鼎白毫等。 自然生长的茶树，侧枝生长不旺，分枝粗细不匀，每年只能长出二、三轮新梢，无法形成整齐美观的树冠，也不能有广阔而密集健壮分枝的采摘面，提供更多的芽叶。因此，人为地改变茶树分枝性状已成为栽培技术上一项重要内容。 茎的主要机能是将根所吸收的水分和溶于水中的无机盐，以及根所合成的物质运输到叶、花、果实中去同时将叶进行光合作用的产物输送到植物体各个部分去。此外，茎还具有贮藏养分的功能。嫩茎的绿色表皮，又兼有同化作用的功能。 3、芽叶 茶树芽中无论是它的外部开头还是内部结构上，都是容易变异的器官。这种变异和茶树年龄，以及外界环境条件的影响有密切的关系。尽管芽叶有变异性，但在茶树品种研究上，它是确立经济性状的主要依据。 新梢是由各种营养芽形成的。营养芽包括顶芽、腋芽和不定芽（潜伏芽）。据观察，茶芽的生长活动和它形成新梢的能力，不但在品种间、植株间有差别，甚至同一植株的同一枝条上，也是不完全一致的。顶芽处于枝条最顶端，能获得最有利的营养条件，生长活动往往占优势，生物学上称之为顶端优势。腋芽受顶芽影响，生长活动比较迟缓。在茶树的其它部位（节间、根颈、根等）长出的芽，称为不定芽。茶树经修剪，能促进不定芽萌发生长成新的枝条。 通常把茶芽发育而成的新梢，带有明显顶芽的称为正常芽叶。根据新梢生育成度分为1芽1叶、1芽2叶、1芽3叶……等。如新梢上顶芽很小时停止发育，称为驻芽。从这种新梢上采摘的芽叶，称为对夹叶。通常把正常芽叶与对夹叶的组成比例大小，作为判断同龄茶树生长势强弱的重要依据。 茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶。鳞片是幼叶的变态，外有茸毛和蜡质，可以降低芽内的蒸腾作用，同时保护幼芽生长点不致受冻害和病虫等侵入。越冬芽上有鳞片3-5片，当年芽有1-3片，或无鳞片。鳞片呈覆瓦状排列，随着芽中展开，很快脱落。 鱼叶是发育不完全的真叶，叶柄宽而扁平，侧脉隐而不显，叶缘全缘或前端锯齿，叶尖圆钝，具鳞片和真叶之间的中间性状。一般每个新梢基部有鱼叶一片，也有多到二、三片或无鱼叶的。 茶树叶片一般是指真叶而言。真叶开头常见的有椭圆形、卵形、长椭圆形、披针形等。以椭圆形和长椭圆形居多。叶面积以定型叶为标准，采用叶长×叶宽×0.7（系数）来计算。叶尖的开头为茶树分类的重要依据之一，有急尖、渐尖、钝尖、圆尖等。叶脉为网状脉，主脉和侧脉约成45-80度角。主脉明显，侧脉伸展至边缘三分之二，即向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连。侧脉对数随品种而异，多的10-15对，少的5-7对，一般8-9对。 叶面有的平滑，有的隆起。隆起的叶片，叶肉生长旺盛，是优良品种特征之一。芽和叶背均具有茸毛。茸毛多是芽叶细嫩，品质优良的标志。茸毛多少还与品种和季节有关。如福鼎大白茶，展叶至1芽3叶时还满披茸毛，而有的品种只长到1芽1叶，茸毛就很少。一般说春季萌发的芽叶比夏季萌发的芽叶茸毛多。茶树叶片的寿命通常为一年，其长短随茶树品种、生长季节而不同。据在杭州观察，毛蟹春梢叶龄为442天。夏秋梢叶龄为334天。水仙品种春梢叶龄为367天，夏秋梢叶龄为329天。叶片脱落全年都有，但以春、夏之交当新叶大量发生时，落叶最多。个别品种在七、八月落叶最多。 茶树的叶子是最富有可塑性的器官，很容易受环境和栽培技术的影响而发生变化，因此在生产实践上常常将叶片的形状、大小与叶色的深浅等变化，作为确定施肥和灌溉的一个重要依据。在肥、水充分，生长正常的情况下，茶树叶片是绿色，表面有蜡质油光。如果叶处绿色转暗，表面没有蜡质油光，阳光强烈时，嫩叶下垂或叶缘卷起，就是土壤缺水的表现。如果土壤不缺水分而叶片呈现黄绿色，一般是氮肥不足。 叶片是制造碳水化合物的器官，但当一片叶子在没有长到它的最大面积的一半以上时，就不能发挥它充分的效力。即使是正在生长的新梢上的第三叶，也不及同面积的成熟叶那样有效。茶树叶片所制造的碳水化合物，可供作不同的用途，一部分用来组成茶树的组织，另一部分用于茶树生长所需的能量，如有剩余，就贮藏在根部（主要以淀粉的形式），还有少量积存在茎中以备目后应用。 叶的主要生理功能有两个：一是光合作用，二是蒸腾作用。这两种作用在茶树生活中有着重要意义。此外，叶还有吸收的能力，例如根外追肥，向叶面喷洒一定浓度的肥料。很快由叶片表皮层侵入叶片内部细胞中（一般叶背较叶面易于吸收）。又如喷施农药时（如有机磷杀虫剂），也可以通过叶表面吸收到茶树体内。4、花果 茶花为两性花。花芽与叶芽同是着生于叶腋间，居叶芽的两侧着生数2-5个。花轴短而粗，属假总状花序，有单生、对生和丛生等。花一般为白色，有少数呈淡红色。整个花的器官由外向内可分为花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四部分。 花萼由5-7个萼片组成，色绿。授粉后萼片向内闭合，宿存而不脱落。 花冠由5-9个发育不一致的花瓣组成，通常为椭圆形，上部分离，基部联合，并和雄蕊外轮相联接。花冠的深处有蜜腺，能分泌蜜汁，并有芳香的气味，以吸引昆虫传粉。 雄蕊数目很多，一般在200-300枚之间，3-5个花丝结合成一组，密布于子房周围。花药成T字形。 雌蕊由柱头、花柱和子房三部分组成。柱头分裂，一般分三叉，并能分泌粘液，以利授粉和刺激花粉粒的萌发。花柱长约3-17毫米。子房上位，3-4室，每室内有4个胚珠。雌蕊在卵细胞受精后发育成果实和种子。 果实为蒴果，成熟时绿褐色或棕褐色。茶果形状和大注与茶果内种子料数有关。 种子圆形或半圆形，种径1-1.6厘米，棕褐色或黑褐色。种子千粒重主要受茶树品种影响，差异较大，轻的500克，重的可达2000克，多数在1000克左右。发芽率75-85%。据测定，茶籽内含脂肪约32%，蛋白质约10%，碳水化合物约31%。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +