茶圣——陆羽
以佛、道、诗、禅、仙、儒集于一身者非陆羽莫属。茶使陆羽流芳千古，陆羽让茶源远流长，史载经书，一部《茶经》写出华夏文明的优雅心情，写出茶的灵魂，而且陆羽的人品与茶一样。
茶仙——卢仝
卢仝，唐代诗人。卢仝好茶成癖，诗风浪漫，他以一首七碗茶歌名扬天下，传唱千年而不衰，被日本的煎茶道尊为“始祖”。卢仝的七碗茶歌传到日本后，高僧高游外甚至把一个大寺院“让贤”，自己到大街去卖卢仝的“清风茶”，成为日本第一代煎茶道。从此，日本人从小学煎茶道，都要按照卢仝七碗茶歌的次序，边背边操作。卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。
茶怪——郑板桥
扬州八怪之一居然清茶里悟人生，顶峰之极，而悟出了难得糊涂千古流传，真怪!他的画怪，六分半书也怪，“曲曲溶溶漾漾来”，穿沙隐竹破莓苔，此间清味谁分享，只合高人入茗杯。诗人认为世间难得有清泉、清茶这样的芳洁之物，这世间珍品只配高人享用，他与其朋友的爱茶，爱竹，爱梅、爱兰、爱石来显其君子之得。板桥也是写茶联最多之人，“汲来江水煮新茗买尽清山当画屏”，“香文古鼎把九个，日著新茶两三碗”，“洗砚鱼吞墨，烹茶鹤避烟”，但若是我们也用茶品悟一下板桥的人生，就是“糊涂”而真，见怪不怪了!
茶神——陆游
“死去原知万事空，但悲不见九州同”，英雄的悲歌，茶人的爱国情怀。陆游酷爱茶也爱诗，著有一万多首诗，其中有300多首茶诗，诗人把茶当作一门悟的艺术和品的文化，茶气是悟的翅膀，茶色是悟的羽毛，茶水是悟的洗礼。诗人正是在品着清香氤氲的茶香，而悟着神秘美妙的世界。到83岁时还写下了“桑苎家风君勿实，他年犹得作茶神”。
茶皇——乾隆
乾隆贵为皇帝却精于品茗，首次提出“咀嚼四顾甘”的品茗方法，用细啜慢饮去品味茶之清香之味，是一位真正把茶这个“自在之物”化成“为我之物”的高人，以茶论道，用茶沟通，以茶驭人，用品茶来论治国的宽猛之道，并首创“三清茶”用梅花佛手、松仁入茶，惠送群臣，敬示为臣要清如茶水，勤政廉明。为招揽人才创办“经筵茶典”，亲自讲学并赐茶宴。提出把茶作为讲政德，倡清廉、崇礼仪的方法。施展茶外交，送茶给边陲少数民族加强民族团结。
又摆“三清茶宴，宗亲茶宴”笼络人心。以茶休闲，养精蓄锐，日理万机，以茶养生，延年益智，活到88岁，成为中国皇史的寿魁君王，以茶治国驭臣，开创乾隆盛世，不愧为“茶皇”。
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虫茶又叫“茶精”，主要产在贵州、湖南、广西以及四川云南部分地区。
虫茶并不是茶，只是外形似珠茶，冲泡之后色如茶水，故有“茶”名。虫茶泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷。虫茶经多年陈化后，口味更醇和，药性更温和。虫茶生产过程并不奇特，一般是利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶，或加化香树等，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。发酵后散出的香气，可诱来化香夜蛾。蛾交尾产卵，两周后孵出幼虫，其屎晒干即为虫茶。广西除化香叶另外加糯米藤、野山楂等叶。
虫茶含有多种营养成份和活性物质，可降暑消食，提神解渴，对痔疮及牙龈出血也有一定疗效。
糯米香——清雅甘醇
糯米香是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香”的叶子精制而成。取一点沏了，汤色金黄，喝一口，滋味甘醇。“糯米香”产于西双版纳，是一种森林覆盖下的草本植物，高约30厘米，枝丫上长着像薄荷一样的绿叶，叶如指甲盖大小，具有浓郁的糯米香。傣族人喜欢此茶，于是种于竹楼四周，以便随时采摘。
雪茶——苦尽甘来
雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，属地衣类茶科植物。状如空心草芽，重量极轻，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。雪茶分为青雪茶（红雪茶）、白雪茶两种，是天然野生，不能人工栽培。雪茶清纯爽口，其味略苦而甘，是难得的保健饮品。取少许用开水泡饮，或加在茶叶里泡饮，有清热生津，能醒脑安神，降血压，血脂等之效能。
琴鱼茶——鲜美爽口
“琴鱼茶”流传于皖南泾县，因用琴鱼制作而得名。琴鱼可佐食、做汤、羹食，不仅仅是味道极为鲜美，而且有解毒养身之功效；但不知从何时起，当地人不再烹食琴鱼，而是将琴鱼制成了别具风味的“琴鱼茶”。在阳春三月柳绿桃红时，当地人用特制的三角网等捕捞工具将琴鱼捞起后，趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾净除湿，再用木炭火将其烘干至橙黄色就成为别有风味的琴鱼干了；若是密封存放，数月不变形色。琴鱼茶略带茶味，更有淡淡的腥味、咸味与鲜味，喝起来别有一番风味。琴鱼茶随着沸水的冲泡，杯中立即会腾起一团绿雾，清澈的茶汤中琴鱼就好像“死而复生”，它们个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁，在杯中摇摆游弋，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然。
“琴鱼茶”的茶汤是鲜香甘醇，饮之则使人回味无穷……茶汤饮后，可将鱼干放入口中细细咀嚼，其肉嫩酥软、咸中带甜，鲜美爽口令人欲罢不能。
下面小编为大家带来一篇《邵武铁城碎铜茶：仙茶神茗回到人间》，希望能够帮助到大家。
“碎铜茶”，茶可碎铜，迷人至今，千古奇茗。
铁城，位于闽北富屯溪畔的邵武市，因盛产多种金属而著称。地处闽赣交界的和平古镇境内，屹立着一座风光秀丽、闻名遐迩的殊山，史称南武夷，曾有“福建八府，殊山始祖”的说法。殊山生长一种特殊的“碎铜茶”，又是太极始祖张三丰青年成道之地，确可称“殊”。
铁城的碎铜茶，传说是太极宗师张三丰的神力所点化。因而，当地人也叫这茶为“三丰茶”。
风靡世界的太极拳法始祖张三丰，原是和平镇的坎下村坑池里村人。据当地县志和村里张氏后人保存的家谱记载，张三丰又名张子冲，生于1264年，从小天性喜道，青年时爱饮茶炼丹，行医占卜，为民治病，被视为异人。
去年，笔者和友人沿着石头铺成的上山小路，经过一座古关隘，来到一座道观前。闻名赶来进香祈福的善男信女来来往往，一道人面众拈须髯解签，有求必应。几个卖茶叶村民正吆喝着：“看好了，看好了，真正的神茶!”
笔者挤身进去，只见卖茶者抓起一小把干茶叶放进嘴里咀嚼片刻，又从衣袋摸出一枚铜钱，转场一圈当众验看后，也放入口里。一分多钟的时间，面前吐出的是金亮亮的碎铜和茶叶渣，令人称奇叹妙。
“这不算什么，村里的人谁不会。”一个当地卖茶叶蛋的小男孩在我们面前叫嚷着：“用碎铜茶煮的鸡蛋好吃，又香又容易消化。”
见我有些狐疑，友人要来一把茶叶和一枚铜板，让我也大胆试试。我先咬嚼了会儿茶叶，再加入铜板用舌尖轻轻地翻转，点燃半根香烟之后，觉得铜板开始变软，再转几下更软了。接下去，舌头顶着的铜板己变形，不到一根香烟时间，用牙齿稍用力咬，铜板便碎了。碎铜茶，名副其实，我“口服”了，也心服。
烟云缭绕的武阳峰下金谷山，有个元代末修建的翠云庵，也曾是张三丰年轻时修炼的道场。十多年前庵堂翻修时，旧中梁书写有“金谷翠云庵，开山张子冲”的字样。庵上的山顶有块沙石裸露、寸草不生的空坪，据说是张三丰炼丹所致。周围生长一片片高高低低、参差不齐的茶树，那便是我们要找的“神茶”。
眺望殊山，群峰起伏，连绵不断，高耸的狮头峰和留仙峰与武阳峰相接。当年的张三丰常穿走在这三峰上的灵应观、灵济观与观星观中修炼。据说，他修行得道后，行走如风，路过的茶山也受到其功力气场影响，此地茶叶才有了神奇功效。
村里相传，有个儿童误吞了一枚铜钱，焦急万分的父母不知如何是好，抱着孩子找到张三丰，道长立马采把路边的茶叶，细嚼后让小孩吞下，不多久碎铜便随着茶渣排出体外。
由于张三丰真人不露相，生活邋遢，弃妻儿，离老母，忍辱负重，虽得道名扬天下，武林敬仰，却让族人不顾，羞于人齿。灵气的殊山，却留下了他常服的强身草药“黄精子”，饮用过的“仙人井”等遗迹，更重要的是给后人留下了印着他身影的茶山茶园。
南风徐来，茶树轻摇，满山点绿，心中灵动的我，仿佛看见被朝廷敕封为“忠孝神仙”的张三丰道风铁骨，超然若神，飘然欲仙，走出铁城，走上武当，云游四海，除恶降暴，扶弱济世……
“碎铜茶”传说是美丽的，但从科学发展的今天来看，和平镇的坎下村、坪上村等产茶区，山脉海拔高1400多米，日照适中，雨露充沛，纯属绿色品质茶。茶中的氨基酸比当地其它茶叶要高上2倍，茶多酚高3倍，具有祛风清热、解暑消气、凉血润肝、止渴生津的疗效。特别是茶中含碱性比其茶高，所以易消化它物。
自中央电视台《走遍中国》播出闽北专题片“福地仙踪”后，“碎铜茶”和张三丰的故事，震惊全国。如今，在第十五届海峡西岸武夷国际投资洽谈会上，邵武签约了两个投资规模超亿元的茶业发展项目，开发铁城茶园生态旅游。其中茶叶交易市场建设项目占地70亩，将建成一个集茶叶研发、批发、零售、茶艺表演为一体的综合性茶叶交易市场。
铁城“碎铜茶”，从仙茶神茗回到了人间。
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★什么是普洱茶?
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
★什么是生茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶或生茶。
★什么是熟茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
★如何区分生熟普洱茶?
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
★普洱茶属于哪类茶?
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
★什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收，称谷花茶。
中国人自古以来就有饮茶的习惯，追溯到起源也是众说纷纭，有的说是唐代，有的说是周，还有的说是秦汉、三国等等说哪的都有。而现在几乎家家户户仍然都还会备着茶叶，闲暇的下午煮上一泡茶水，能伴一个好时光，酒足饭饱之后也能冲上两杯解解油腻。
我国茶叶种类很多，其中含有多种人体所需要的营养，不过如果没有适当的饮用也会带来很多的伤害，因此，关于喝茶的益处和禁忌我们都应该知道。
下面爆炸营养课堂的营养师就给大家好好聊一聊，喝茶都有哪些益处？
1、经常喝茶：预防心血管疾病
茶叶中的茶多酚能调节身体的脂肪代谢平衡，有助于降低胆固醇、三酸甘油脂等，特别适合胆固醇偏高的人饮用。假如人体含有过量的胆固醇，容易在血管内壁脂肪沉积，出现血液循环障碍的现象。这个时候多喝一点茶，可以抑制血管平滑肌细胞增生，起到预防心血管疾病的作用。
2、经常喝茶：护齿明目
100克的干茶叶中大概含有10-15毫克的氟，并且其水溶性成分占八成。如果每人每天10克茶叶泡水饮用，能吸收其水溶性氟1-1.5毫克左右。因为茶叶属于碱性，可以帮助减少人体钙质的流失，对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有好处的。
3、经常喝茶：缓解疲劳
快节奏的社会，让很多人每天都忙忙碌碌，每天下班后都非常的疲倦。所以建议大家可以养成喝茶的习惯，因为在茶叶中，含有一种叫做咖啡碱的成分，这种咖啡碱能够使我们的身体神经系统产生一种兴奋，从而使这种兴奋扩展到大脑皮层，使人感到精神抖擞，能够有效缓解身体的疲劳。
4、经常喝茶：促进肠胃消化
茶碱能刺激我们的胃液，从而促进了肠胃的蠕动，提高身体的新陈代谢。尤其是现在正值夏季，很多人的胃口很差，不妨试试喝点茶。
说了这么多喝茶的好处，而它又有哪些禁忌呢？
一、睡觉前不可以喝浓茶：
很多人会有睡前喝浓茶的习惯，殊不知，这样是错误的。喝浓茶会人们会变得兴奋起来，让人难以入睡，而且长时间下去，整个神经都会发生紊乱，这样对身体会造成不好的影响。
二、喝醉酒的人不适合喝茶：
因为茶叶能够刺激神经系统，因此酒后喝茶会给心脏造成很重的负担；另外，因为喝茶之后能够利尿，这样就会使得未分解的酒精从肾脏排出，从而损害到肾脏。至于网上喝茶可以解酒的说法，那完全是无稽之谈。
三、贫血的人群要少饮茶：
这类人群大量喝茶会阻碍铁的吸收，所以不建议贫血的人多喝茶，不然就会使身体中的铁元素更加的匮乏，从而使得贫血的症状加剧。
最后要提醒大家，无论什么时候，都不要喝刚泡开的茶和浓茶。刚泡好的茶温度太高，很容易伤害我们的食道；而喝浓茶不利于胃和心脏的健康，并且也会影响营养的吸收。
各位朋友，你喜欢喝哪种茶？你觉得经常喝茶对身体有哪些好处呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
中国饮茶历史悠久，几千年来，历代饮茶风俗各异，制茶饮茶的方式不断发生着变化。不同时代，地区和社会阶层的人们，饮茶法也各不相同。
根据茶叶加工程度、制茶工序的繁简以及所用器具之别，可大致将历代饮茶法分为煮茶法、煎茶法、点茶法与泡茶法四种。
隋唐以前：煮茶法
茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似---将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用。这种方式原始简单，对茶叶几乎无加工，对烹煮的器具也无特殊要求，因其简便易用而长期流行于民间。
早期也有将鲜茶叶晒干碾碎，熬成羹汤食用的方法。唐代杨晔《膳夫经手录》记载：“近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”可以看到，这一时期的茶尚未发展为人们的日常饮品，而是更多的被当作药材或食物；也说明了人们起初饮茶就如同喝菜汤，并没有过多复杂的工艺以及饮用之道。
唐代：煎茶法
初唐，人们将采摘下来的鲜茶制作为茶饼储存，需要饮茶时取出，在火上炙烤至红色，再放入器皿中碾碎，用沸水烧泡，并且加入葱、姜、橘等其他辅料饮用。相较于原始的直接烹煮，这种先将茶制为茶饼，饮用时再加工的方式，不仅能使茶叶更加长久地贮存，茶汤味也不再那么苦涩和难以下咽。
中唐以后，一种更为考究的饮茶方式风靡一时，这就是唐人的“煎茶法”。以现存文献记载来看，饮茶讲究以一定方式煎煮，始于陆羽的《茶经》。煎茶法的主要过程有以下几个步骤：炙茶、碾罗、煮水、投茶、分茶。团饼茶经过炙、碾等工序，成细微的茶末，再根据水的煮沸程度（如鱼目微有声，为一沸；锅边缘如泉涌连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。）在二沸时投茶煮，然后将茶汤均匀地舀入三五个茶盏中，而每盏的茶沫要均匀，陆羽认为茶汤的精华就在于这茶汤上的沫饽。
宋代：点茶法
宋代为饮茶的黄金时代，其独特的点茶方式及斗茶风气的盛行，把中国饮茶文化推向前所未有的极致。宋人点茶在各道工序及器具的选择上相较于唐人更为严苛精致，上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民，无不以点茶、斗茶为能事。
所谓“点茶”，是先将碾罗好的茶末置于茶盏，再以沸水注入，冲点而成。为了使茶末与水交融成一体，还发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。这种饮茶法甚至发展出一系列比拼茶艺的技巧手法与评判标准，谓之“斗茶”。
元明以后：泡茶法
元代是一个过渡时期，由于蒙古人的征服与统治，饮茶文化的表现并不明显。点茶法延续的同时，以“炒青”为制茶方式的叶茶也得到了一定的发展。到了明代，中国饮茶法又发生了一次大的变革。明太祖废除福建建安团茶进贡，禁造团茶，改茶制为芽茶，也就是叶茶，从此改变了中国人饮用末茶的习惯。
由于叶茶的制法和饮法与末茶完全不同，唐宋的饮茶风俗及相关饮茶文化逐渐退出人们的日常生活，取而代之的是与叶茶相匹配的“泡茶法”。投茶于壶或茶碗中，加水冲泡而成。
中国茶文化博大精深，茶叶的炮制衍生出各种不同方法，成就了不同品种的茶。中国茶种类根据颜色大致分为六类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。
虽为茶，可不同种类的茶，在成分和功效上也大有不同，搜集整理了六大茶类的最妙功效，不知道你有没有喝到最适合你的茶，一起看看吧。
黑茶：生命之茶
黑茶一直供边疆地区少数民族饮用（又称边销茶）。少数民族把黑茶当作日常必需，在当地流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”。
边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。而黑茶有去肥腻解荤腥之效，因此成为边疆地区的“生命之茶”。
喝法：喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。
绿茶：对抗眼疾、改善骨质
绿茶富含抗氧化剂，还有其他抗病毒物质，它们可能会降低青光眼和其他眼疾转为癌症的风险。研究还表明绿茶能够改善骨质状况。显然，它所含的化学物质能够刺激骨骼生长，延缓它的衰老，这对于有骨骼问题或者患有骨质疏松症的人是一良药。
喝法：绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
白茶：保肝护肝
一些文献表明，白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，起保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。还具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症。
喝法：泡白茶很简单，选用沸水，抓一撮丢杯子泡。如果是盖碗冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。白茶干茶看起来太绿或者太红都是不对的，这些都说明了制作工艺上的缺陷。
黄茶：促进食欲
黄茶是沤òu茶（长时间地浸泡），在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
喝法：黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
青茶：降脂瘦身
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果，因为茶中的主成分—单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，而且参考实验结果，乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。
喝法：泡乌龙茶选用容易茶水分离的器皿（盖碗、一壶一杯或者飘逸杯），且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。注意，每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。
红茶：暖胃护心
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。参考大量医药文献报告，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
喝法：泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。
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