茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。
国外饮用正统的“中国茶”一定是用熬煮的方法，俗称“烹茶”，这也是“茶”传到国外留下的印迹。
藏茶是一种有上千年历史的古老的黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，所以,为了更好的吸收到藏茶的精华，最好的方法是藏茶的熬煮方法，以最大的达到物尽其用，享其精华。
如今，藏茶已被各阶层爱茶、爱养生者追捧，藏茶也开发了诸多中高端产品，冲泡方便，茶底好，口感好，汤色好，真正的做到色、香、味、型俱全的高品质藏茶。藏茶属于黑茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤醇厚的出乎意料。
电动煮茶壶，煮茶非常方便，一般使用的茶水比例，控制在2公升水投茶10-15克左右，可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可；若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。
用铁壶煮，5-10克藏茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不要把壶里汤出完，留部分再加水再煮。铁壶煮藏茶，既可以改善水质，不仅仅可以软化水质，还能令水更甘甜清冽，让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。所以铁壶是不错的选择。
不少资深茶友用炭炉来煮茶，认为炭炉比电炉更适合藏茶的脾性，因为炭炉煮水水更柔。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。炭炉煮茶烧开水后可自然让炭火熄灭，让余温保持茶的热度，那一直喝下去会别有一番滋味。
加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此茶汤的汤感更佳。一般可煮三次左右。
康砖是比金尖更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的藏茶，陈年康砖煮起来味道更浓厚，药香更显。
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泡茶是我们最常见的一种茶叶处理方式。但是除了用冲泡的方法外，茶叶能不能用煮的呢？煮饮的口感会不会更好一点？下面我们就这个问题来具体分析一下吧。
煮茶
研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少；如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。
煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如黑茶、老白茶、普洱熟茶、陈年铁观音等。
适合煮着喝的茶叶种类：
1、白茶
属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。
2、黑茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
3、红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
4、乌龙茶
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，最好用砂陶器皿煮沸。
5、普洱茶
普洱茶又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为将普洱水煮，容易造成浓度过高，不仅增加夜间失眠的危险，而且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方式，对香气和滋味也不容易控制。只有一些茶叶粗老的陈茶可以煮饮，但煮的时间也不能过长，以3至5分钟为宜。
可以煮饮的普洱有：陈年熟普，老茶头，除了这两类，其他的就不要再煮了。
以上几种茶叶不仅可以泡吗，也能够用煮的方式来处理。一般来说，煮过后的茶汤滋味会更加浓烈，因此在煮茶时，要控制好煮茶时间。像一些绿茶等茶叶比较嫩的，那么就不适合用煮的方式来处理了，煮绿茶不仅不能够体会到绿茶的本味，也会造成茶叶的浪费。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
想要保持好的身材，除了减肥，日常保健养生也很重要。喝茶是保健养生的一种方法。但是喝茶想要达到保健养生的效果，也是有讲究的，只有找准自己的类型，对准自己的体质去喝茶才能有更好的效果。针对女性常见的体型，专家将其划分为四种，大家对号入座，看看自己属于哪种类型，该喝哪种茶才会有效吧。
第一种体质：气滞血瘀型
有些朋友很苗条，却有小肚腩，这是气滞血瘀的表现，原因有三：第一是久坐不动，气血不循环;第二是压力，心情不好导致气滞留在体内，气血也会不循环;第三就是寒，因为办公室空调用的多，女性爱美有时会穿得比较少，由于寒凉，气血也会不流通。所以这三种原因，造成很多女性朋友都有血瘀的倾向。
解决办法：活血化瘀
这个体质的朋友推荐柠檬胡椒茶。
做法很简单，用新鲜柠檬1个，切成2半，把汁榨出来不用;把剩下来的柠檬，加一点胡椒粉和红糖，用温水，不要超过40摄氏度的水冲泡，这是第一泡。接下来把剩下来的柠檬，加上一点胡椒粉和红糖，用沸水冲泡，这是第二泡。之后这一天就可以反复用这个柠檬冲泡，能管上一天。
注意，一天1个柠檬足够，因为剩下来的都是柠檬皮在起作用，柠檬皮理气活血效果很好，不要担心柠檬皮略带苦味，加一点红糖味道不错。这款茶对于偏胖或偏瘦的女性都适用，只要是气滞血瘀型就能喝。如果身体稍胖，可以帮助减肥，如果身材比较苗条，可以帮助继续保持体型。
第二种体质：湿热过重型
有一些女性朋友很想减肥，但是忍受不了节食，即使一下子减少食量，又会接下来猛吃吃回来。此外，经常会脸上长痘痘，有的在身体上出湿疹。这种人很苦恼，其实原因很简单，体内湿热太重。湿热太重就会让身体看起来肿肿的，比较显胖，还经常长痘。这其实是属于水湿。
解决办法：清热祛湿
针对这种情况，可用一种在花园里常见的野草——繁缕来调理。
繁缕在南方随处可见，采回来之后榨汁，加上一点冰糖喝。这种茶清热祛湿，还可调理慢性咽喉炎。假如拿捏不准新鲜的繁缕是什么样子，可以去药店购买干品，回来之后泡水喝也可以。
第三种体质：痰湿过重型
这类人被称为“喝水都胖型”，特征是全身都觉得很重，上楼时觉得身体很重，全身发困，很爱睡觉，整天睡不醒，白天工作也觉得困。这是因为体内痰湿多影响到心脏，心脏负担比较重而造成的。和第二种相比，这各类型的朋友不会长痘痘，因为体内热气不重。假如肥胖时间较长，身体的痰湿就会很重。这种情况在男女性朋友里都很常见。
解决办法：化痰祛湿
针对痰湿重，热气不重的朋友，可用山楂、陈皮、荷叶三者混在一起泡茶喝，就能去祛湿，对脂肪肝的治疗也有好处。
第四种体质：臃肿气虚型
和前面三类体质相比，这类朋友是截然不同。表现为气虚、虚胖、体积大很臃肿，肉很松，腹部肥胖松软，摁下去肉很松软，坐了一天后小腿会肿。有些年纪大一些的女性坐了一天办公室后，小腿会肿得发亮，一按一个坑，很久都难以弹回来。
解决办法：补气
这种体质属于气虚，不能节食，否则越减越肥，需要做的是大补，比如黄芪茯苓汤。具体做法是用30克的黄芪和10克的茯苓一起煮，注意煮的时间要久一点，因为黄芪的药性要久煮才会出来，而且可以煮三次。第一次煮30分钟，把汁倒出来放在杯子里，再拿这个药渣煮2次，把三次的汁混合起来，每天分次喝。假如觉得操作麻烦，可以一次多煮一些，放在冰箱里，几天喝完即可。
你是哪种类型的体质呢?想要有好的保健养生效果，在喝茶的时候不妨对准自己的体型哦。
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