茶多酚
血液由心脏射出，经动脉、毛细血管，再经静脉返回心脏，如此循环不止，医学上称为体循环和肺循环。如果心血管器官发生障碍，就会出现像动脉硬化、冠心病等血液循环受阻的危险。
现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚可中和血管中容易引发心脏病及癌症的化学物质。
原理：茶多酚(80%为儿茶素)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。
茶黄素
茶叶中的茶黄素可以抑制合成酶的活性，减少胆固醇的合成，从而降低血脂胆固醇高血压、血管硬化、冠心病的发病率。
原理：茶黄素能有效降低血中缩血管物质（内皮素、血栓素等）的含量，升高舒（扩）血管物质（前列腺素、一氧化碳等）的含量，抑制血液血栓形成，促进血栓溶解，保证全身血液循环的畅通无阻，从而有效地控制心肌缺血和脑组织缺血引起的病理变化。
茶氨酸物质
作为人体抵御感染的“化学防线”干扰素，《美国科学院学报》曾报道了哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现:喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
原理：茶叶中的茶氨酸物质在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺能调动名为“伽马-德耳塔T型细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而大大地提高了人体免疫力。
其他物质
茶叶中的茶多酚和维生素C，可预防咖啡碱的不良作用。所以，喝咖啡过量会导致动脉硬化，而饮茶却能抑制动脉硬化。
原理：茶中咖啡碱与茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。因此，专家建议，每日饮用一、二杯茶有助于加强心血管系统的功能，降低心脏病发病机率。
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茶与心血管器官
心血管器官包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。血液由心脏射出，经动脉、毛细血管，再经静脉返回心脏，如此循环不止。医学上称作为体循环和肺循环。而心脏像一个“动力泵”，房室瓣(二尖瓣、三尖瓣)和动脉瓣(主动脉瓣和肺动脉瓣)类似泵的阀门，它们在体循环和肺循环的作用下，可以顺血流而张开，逆血流而关闭，以保证心腔血液定向流动。如果心血管器官发生障碍，就会出现像动脉硬化、冠心病等血液循环受阻的危险。现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚(如儿茶素及其衍生物)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。茶多酚可中和血管中容易引发心脏病及癌症的化学物质。因此有专家建议，每日饮用一、二杯绿茶有助于降低心脏病发病机率。与此同时，茶中咖啡碱与茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。
国内医学专家陈祖煖在《饮茶喝咖啡能减少冠心病发病率、死亡率》一文中引述欧洲学者有份调查显示，研究者对欧洲大陆37514名居民进行为时13年的回顾性调查，发现每日饮红茶2-3杯的人可减少冠心病死亡率50%。在欧洲大陆曾有对高血压病员或绝经后妇女作过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险。此外，中国科学院院士陈宗懋院士撰文介绍有研究者在荷兰进行流行病学调查结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%，茶叶中的多酚类化合物对降低血粘稠度的效果甚至优于西药阿司匹林。中国人民解放军临床营养中心夏雪君通过对流行病学调查和临床验证，撰文《饮茶防治心脑血管疾病》说：茶叶具有防治心脑血管疾病的作用，经常饮茶对防治心脑血管疾病定有益处。
中华医学会《重点推广工程》茶色素推广中心叶友松在《茶色素对缺血性脑血管疾病作用机理的探讨》中，通过对茶色素临床药效TP的作用机制和实验研究实证得出结论：“由于TP具有药理作用广的优势，能起到作用于不同靶位药物联合应用的效果。尤其是脑血管疾病死亡率居死亡原因之首的今天，TP有可能成为新世纪闪光的中药。”而浙江大学茶学系杨秀芳等人在《自由基对心血管的损伤及茶多酚的治疗保护作用》一文中强调：“临床试验表明：TP具有良好的降低血浆纤维蛋白原、抗凝、改善血液流变学的功能。”
中医药学家林乾良在《茶德与茶寿》一文中说：“从临床上已经证实：饮茶及服用茶的各种有效成分(从茶色素、茶多酚以至儿茶素等等)，均可以有效防治当今人类的第一杀手，即心血管及脑血管疾病。”
红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用三、四杯红茶有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。茶叶中还有一种物质就是茶黄素(Theaflavin),是一类多酚羟基具茶饼骈酚酮结构的物质，这种物质是存在于红茶中的金黄色色素，占干茶重量的0.5-2.0%(取决于红茶加工方法)，是茶叶的发酵物。茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效。除此之外，红茶还有预防血栓和血管炎症的作用[11]。荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学院研究表明，对罹患主动脉粥瘤硬化的人，每天喝一、二杯茶，得病机率可减少至69%。
由于茶叶中含茶多酚和维生素C，可预防咖啡碱的不良作用，所以喝咖啡过量会导致动脉硬化，而饮茶却能抑制动脉硬化。茶叶中的咖啡碱、茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。茶叶中的鞣质具有烟酸样活性，能保持毛细血管的张力，增加血管的弹性，加强心血管系统的功能[12]。
在欧洲曾有人对高血压病人或绝经后妇女做过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险，这也证明了茶对心脏的保护作用。德新社2001年7月30日报道，由美国卫生研究所和美国心脏学会资助的一项研究结果表明，由于红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用四杯有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果[13]。
作为人体抵御感染的“化学防线”干扰素，《美国科学院学报》曾报道了哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现:喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。原因是茶叶中的茶氨酸物质，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺能调动名为“伽马-德耳塔T型细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而大大地提高了人体抵御外界侵害的能力。
茶皂素也具有溶血功能和抗炎功能，可作为乳化剂或分散剂。茶皂素属于五环三萜化合物的衍生物，是一类由皂苷元、配糖休和有机酸组成的结构复杂的有机物。茶树的根、茎、叶及种子中都含有皂素，其中以根部及种子含量较高，生叶中含量较低[14]。另据有关研究表明，茶叶中维生素类与茶叶中含有软磷脂、胆碱、泛酸，也有防治血管粥样硬化的作用。
熟悉普洱茶的人都知道这样一句话——世界普洱茶在中国，中国普洱在临沧。然而还有另外一句话，可能大部分茶友都不知道——中国普洱在勐库，勐库好茶在冰岛。勐库镇是普洱茶公认的最优质的生长地，是普洱茶最为正统、最为原始的发源地之一。
一、中央新闻：普洱茶存放时间越久，药用价值越高。
二、中央财经：冰岛普洱，工艺独特，品鲜陈放两相宜。
三、中文国际：雨润冰岛，普洱飘香。
王.毅部长在国际上公开评价普洱茶
央.视这么力捧冰岛普洱离不开它的功效：“一年茶、三年药、七年宝”，冰岛普洱最早就是从药用开始为人所知，具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿.瘤），三降（降血.压、降血.脂、降血.糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
喝茶有益于健康乃千古事实，古人有曰：“茶乃万病之药。”此话虽然有些夸张，但也道出了喝茶有百益而无一害的道理。现代科学证实，茶叶中含有多种有益于健康的化学元素，富含五百多种芳香物质和对人体有益的营养物质，常饮茶特别对人体各种器.官.疾.病.防.治的确有好处。随着现代医学和生物技术的渗透和发展，大大扩展了茶叶保健功效的深入研究。
我国成年人喝茶比例为45%，有人喜欢其味道，有人为了养生。研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强.致.癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。
专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。
经常有朋友问，我也喜欢普洱，怎么才能买到品质好，价格实在的云南正宗普洱茶呢？去零售店，或者柜台买？我劝您还是就想想算了。
中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。普洱茶市场存在哪些内幕？如何才能买到好普洱？今天我就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。
云南古树普洱，让茶回归原始纯粹
相信很多人都知道云南的临沧，因为这里是著名的旅游胜地！但比起美景，云南的茶叶更让当地人骄傲。懂茶的人都知道，云南茶品的种类很多，首屈一指的就是普洱。
我是洱颂古法手制普洱茶的老位，一名退伍军人，也是一个土生土长的云南人，家里世代传承，专注古树普洱，可以说是家族的产业。
然而而如今，一些不良商人混进普洱界进行淘金，茶农们辛苦采摘的茶叶被茶商收购，再转手高价卖给茶友，令人又气又恨！
拒绝高额差价，古树普洱的守护者
和家里人商量过后决定不让不良商家们赚取高额差价，做云南普洱茶的价格屠夫。作为土生土长、世代制茶的勐库人，我们正式成立了洱颂普洱茶这个品牌，我们世代做茶，坚持传统工艺、纯手工制作，所有茶叶全部采自深山的原始森林。
我们是茶农，就算是在现在，家里人也需要亲自去采茶，去臻选，去把关；我们又是厂家，所以尽管阿爸年事已高，也需要自己亲自去做茶，去揉捻，去品鉴；
我们还是经营者，所以由我为四海八荒之内所有的茶友，推荐我们自家的古树普洱茶，保证品质，保障口感！
茶是大自然的馈赠，而古树茶是深山老林里的难得佳品。洱颂普洱茶就像一个深山古树的守护者，只想静心采茶，守护心中的一片净土。
生长于深山原始森林，它是大自然的馈赠
去深山原始森林采茶，需要徒步近5个小时。没有去过勐库大雪山的人，永远无法想象这里的景象。
说来惭愧，我已经很久没有去深山原始森林采茶了，徒步涉足了近5个小时才到达目的地。没有去过勐库大雪山的人，永远无法想象这里的现状。
大雪山离城市实在太远，几年前它甚至没有公路、没有水电，就算从云南临沧下辖的勐库镇出发，也要走30多公里山路，山路上布满了大大小小的十余条河流小溪，然后再徒步走几个小时，才能到达大雪山的山脚下。
山路崎岖，每年到了采茶季，我的家人们就在山上搭建简易的棚子，把鲜茶第一时间制成毛茶，在茶山上的这两周，喝的是山泉水，吃的是野果子。
晚上睡在简易的初制所，这样才能背着毛茶回到茶厂，开始制茶。家人如此艰辛，让我着实心疼，对普洱茶也更多了一份珍惜和尊重。
这些对我们看来，都不算什么。既然自己是大山的子孙，又是茶农的后代，就一定要把村子里的茶带出去，让更多的人知晓、品尝。
不挣昧心钱，是我们做茶的宗旨。对古茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥，从而达到“纯生态”性，这是制好茶的首要标准及底线。
作为茶农赖以生存的根本，茶的健康本质是我们最基本的要求。经过多年的努力，
洱颂普洱茶已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。
洱颂普洱茶种类很多，特别是关于普洱，茶友们的疑问颇多：何为生普，何为熟普？如何区分？牛饮可解燥，细品才能娱情，怎么泡，怎么品呢？如何辨别普洱茶的质量？
古树普洱茶制作工艺
采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月，我们就要把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。
第一步，采茶
高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。
第二步，杀青
短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，这个过程便是杀青。
第三步，揉捻
将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备。
第四步，晒干
普洱茶不能炒，需要太阳光自然晒干，这样才能保持原始香醇的口味。
第五步，压型
用纱布将固定种类和重量的普洱茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步，风干
将成型的茶叶放置在阴凉通风处，等待茶叶干燥定型。
第七步，包装
每一饼普洱茶，都是用绵纸纯手工包装，以便后期储存转化。
在实际操作过程中有些工序，比如揉捻、压型是需要反复进行的，每一件茶饼都是经过家人们精心制作，倾注大量心血才能完成。看到自己亲手制作出来的茶饼，遍布中国甚至走向世界，这是洱颂普洱茶每一位家人最大的成就感！
一位资深茶友，品过位师傅家的茶后，还分享一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分说明了洱颂古树普洱的茶香及乃泡性。
现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚(如儿茶素及其衍生物)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。
心血管器官包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。血液由心脏射出，经动脉、毛细血管，再经静脉返回心脏，如此循环不止。医学上称作为体循环和肺循环。而心脏像一个“动力泵”，房室瓣(二尖瓣、三尖瓣)和动脉瓣(主动脉瓣和肺动脉瓣)类似泵的阀门，它们在体循环和肺循环的作用下，可以顺血流而张开，逆血流而关闭，以保证心腔血液定向流动。如果心血管器官发生障碍，就会出现像动脉硬化、冠心病等血液循环受阻的危险。现代医学研究表明，茶叶中的茶多酚(如儿茶素及其衍生物)等活性物质，可使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管，使血压下降等功效。茶多酚可中和血管中容易引发心脏病及癌症的化学物质。因此有专家建议，每日饮用一、二杯绿茶有助于降低心脏病发病机率。与此同时，茶中咖啡碱与茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。
国内医学专家陈祖煖在《饮茶喝咖啡能减少冠心病发病率、死亡率》一文中引述欧洲学者有份调查显示，研究者对欧洲大陆37514名居民进行为时13年的回顾性调查，发现每日饮红茶2-3杯的人可减少冠心病死亡率50%。在欧洲大陆曾有对高血压病员或绝经后妇女作过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险。此外，中国科学院院士陈宗懋院士撰文介绍有研究者在荷兰进行流行病学调查结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%，茶叶中的多酚类化合物对降低血粘稠度的效果甚至优于西药阿司匹林。中国人民解放军临床营养中心夏雪君通过对流行病学调查和临床验证，撰文《饮茶防治心脑血管疾病》说：茶叶具有防治心脑血管疾病的作用，经常饮茶对防治心脑血管疾病定有益处。
中华医学会《重点推广工程》茶色素推广中心叶友松在《茶色素对缺血性脑血管疾病作用机理的探讨》中，通过对茶色素临床药效TP的作用机制和实验研究实证得出结论：“由于TP具有药理作用广的优势，能起到作用于不同靶位药物联合应用的效果。尤其是脑血管疾病死亡率居死亡原因之首的今天，TP有可能成为新世纪闪光的中药。”而浙江大学茶学系杨秀芳等人在《自由基对心血管的损伤及茶多酚的治疗保护作用》一文中强调：“临床试验表明：TP具有良好的降低血浆纤维蛋白原、抗凝、改善血液流变学的功能。”
中医药学家林乾良在《茶德与茶寿》一文中说：“从临床上已经证实：饮茶及服用茶的各种有效成分(从茶色素、茶多酚以至儿茶素等等)，均可以有效防治当今人类的第一杀手，即心血管及脑血管疾病。”
红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用三、四杯红茶有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。茶叶中还有一种物质就是茶黄素(Theaflavin)，是一类多酚羟基具茶饼骈酚酮结构的物质，这种物质是存在于红茶中的金黄色色素，占干茶重量的0.5-2.0%(取决于红茶加工方法)，是茶叶的发酵物。茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效。除此之外，红茶还有预防血栓和血管炎症的作用[11]。荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学院研究表明，对罹患主动脉粥瘤硬化的人，每天喝一、二杯茶，得病机率可减少至69%。
由于茶叶中含茶多酚和维生素C，可预防咖啡碱的不良作用，所以喝咖啡过量会导致动脉硬化，而饮茶却能抑制动脉硬化。茶叶中的咖啡碱、茶碱可兴奋心肌，扩张冠状动脉与末梢血管，促进血液循环。茶叶中的鞣质具有烟酸样活性，能保持毛细血管的张力，增加血管的弹性，加强心血管系统的功能。
在欧洲曾有人对高血压病人或绝经后妇女做过饮茶与冠心病发病危险研究，认为增加饮茶可减少冠心病发病危险，这也证明了茶对心脏的保护作用。德新社2001年7月30日报道，由美国卫生研究所和美国心脏学会资助的一项研究结果表明，由于红茶中含有被称之为类黄酮的硬化防止剂，每天饮用四杯有改善动脉血管壁的功能，从而达到预防心脏的效果。
作为人体抵御感染的“化学防线”干扰素，《美国科学院学报》曾报道了哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现：喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。原因是茶叶中的茶氨酸物质，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺能调动名为“伽马-德耳塔T型细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而大大地提高了人体抵御外界侵害的能力。
茶皂素也具有溶血功能和抗炎功能，可作为乳化剂或分散剂。茶皂素属于五环三萜化合物的衍生物，是一类由皂苷元、配糖休和有机酸组成的结构复杂的有机物。茶树的根、茎、叶及种子中都含有皂素，其中以根部及种子含量较高，生叶中含量较低。另据有关研究表明，茶叶中维生素类与茶叶中含有软磷脂、胆碱、泛酸，也有防治血管粥样硬化的作用。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为人类的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
已知茶叶有几十种保健功能：
如：
1生津止渴，消热解暑；
2利尿解毒（加速体内重金属和其他毒素排出）；
3益思提神，削减疲劳（兴奋中枢神经，加速排出乳酸）；
4坚齿防龋；增强免疫力；
5预防和延缓衰老（通过消除自由基、抗氧化作用）；
6杀菌防病毒（抑制有害细菌和病毒）；
7降血脂、抗血凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；
8降低血压（通过抑制血管紧张素Ⅰ转化酶）；
9减肥健美（消解脂肪，降低血脂）；
10降血糖，防治糖尿病（茶多糖降低血糖的作用）；
11洁口消臭；
12消食解腻（通过促进胃液分泌和消解脂肪）；
13明目，防治眼疾（维生素作用）；
14清热护肝（儿茶素物质作用）；
15防治坏血病（茶多酚与维生素C的作用）；
16防治辐射损伤（升高血液白细胞数量）；
17抗过敏（通过抑制组胺释放）；
18抗溃疡（通过抑制胃蛋白酶的消化作用）；
19促进大肠蠕动治疗便秘；
20醒酒消醉（利尿有利于酒精排出）；
21消减烟焦油，减轻烟毒；
22和胃止泄（杀灭肠道有害细菌、保护有益菌群）；
23抗癌抗突变（儿茶素类、黄酮类物资的作用）；
24调节身心，促进思维（茶有清心、调节情绪、启发智慧的作用）；
25滋润肌肤（良好的美容作用），等等。
综上所述，茶的保健功效可作用于人体各器官。
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