大红袍可以说是茶叶中的贵族,有关它的传说有不少的版本。今天小编就给大家说一个流传最广的。
明朝年间有一位上京赶考的举人在路过武夷山时,突发疾病,腹痛难忍,当时有一位来自武夷山天心岩天心寺的老僧取出采摘自寺旁边岩石上的茶叶泡给举人喝,喝过之后便疼痛消失,不药而愈。
后来举人中了状元,为了感谢老僧,专程到武夷山答谢。听老僧说此茶可治百病,便请求采制一盒进贡给皇上。第二天清晨,寺庙开始颊香点烛、鸣钟击鼓,召来寺内和尚,向九龙窠出发。众人在茶树下焚香烧拜之后,齐声高喊“茶发芽”……然后便采下芽叶,精心制作后装入锡盒,让状元带着茶叶进京。状元带茶进京后恰巧遇皇后肚疼鼓胀,卧床不能起身,状元便将茶献给皇后服下,果然,皇后饮过茶后,病痛即好。皇帝闻听,龙颜大悦,并将一件大红袍交给状元,让他回到武夷山代表皇帝去封赏。状元回到武夷山后,就随同众人来到九龙窠,命当地一樵夫爬上半山腰,将皇帝赐的大红袍披在了茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等到掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光照射下闪着红光,众人说这是大红袍给染红的。
后来人们就把这三株茶树叫做“大红袍”。从此,当地的大红袍成了年年进贡的贡茶。
发展到今天大红袍也传入了寻常百姓家,让我们有机会品尝那时候的贡茶。品一口大红袍,回到明朝感受时光的魅力。
喜欢饮用大红袍的饮茶者,了解它为何有此美名的吗?
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊茶发芽!然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做大红袍了。有人还在石壁上刻了大红袍三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。作为名声享誉中外的大红袍是有着神奇的典故和由来的。
大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。
第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊茶发芽!然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做大红袍了。有人还在石壁上刻了大红袍三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
武夷大红袍,是中国名苑中的奇葩,有茶中状元之称,更是岩茶中的王者,堪称国宝。在早春茶芽萌发时,从远处望去,整棵树艳红似火,仿佛披着红色的袍子,这也就是大红袍的由来。
武夷大红袍的产地在福建省武夷山市――武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有大红袍三个朱红色大字,是朱德题刻的。该处海拔600多米,四季气候温和。山间溪涧飞流,云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。
大红袍茶树为灌木型,树冠稍稍展开,分枝比较密集,叶梢向上斜着伸展开去,叶子是宽的椭圆形,尖端稍钝向下垂着,边缘则往里翻卷,叶子颜色深绿有光泽,若是新芽,则深绿带紫,露出毛茸茸的叶毫来。
大红袍的树龄已有千年,是稀世珍宝。现在九龙窠绝壁上仅仅有四株,它们由岩缝中渗出的泉水滋润,不用施肥,而生长茂盛。人们每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘,产量极少,大约只有11两,被视为稀世珍宝。
武夷大红袍,属于品质特优的名枞,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显岩韵特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为武夷茶王。
武夷山除山水风景引人入胜外,还有颇具人文色彩的岩茶之王“大红袍”,更是令游人向往。但是,“大红袍”在风云激荡的文化大革命中,也经历了惊心动魄的生死考验,却以更名而化险为夷。
1966年初,“破四旧、立四新”拉开了“文革”的序幕。武夷山老茶农吴煊海的父亲当年是生产队的队长,公社通知说茶农也要“破四旧”!不久造反派集中火力,对生长于九龙窠的岩茶“大红袍”发起进攻了。
公社“文革”组长找到吴队长,严厉地说:“你们天心大队的‘大红袍’这个茶名‘四旧’味很浓,得破一破!”原来,公社“文革”组长认为“大红袍”茶名里,有帝王服饰的影子,而且传说故事又与封建科举时代的“中状元,加红袍”这一“四旧”有关,是牛鬼蛇神之列,非破不可!大红袍成了“破四旧”的众矢之的。于是,公社“文革”组长率领【一队兵】来到“大红袍”茶树前列队宣誓,举臂喊口号。有【【一队兵】】激动地振臂高呼:“‘大红袍’是封资修的毒草,我们要坚决铲除掉它!”几位【一队兵】真的从茶农家里抢来柴刀,要攀上岩崖把大红袍茶树砍掉。一位崇安县茶叶局茶科所管理人员忙上前巧妙地阻止:“你们批判大红袍是封资修大毒草可以,但千万不敢砍掉大红袍哇,大红袍是最珍贵的武夷岩茶,毛主席和朱德总司令都喝过它呢!你们说说,毛主席和朱总司令都喜欢喝的茶叶,珍贵不珍贵?革命不革命?你们谁敢砍大红袍茶树,谁就是阶级敌人!”【一队兵】们一听说毛主席喝的茶中还有大红袍,脚都吓软了,于是只好作鸟兽散。
公社“文革”组长承担“破四旧”的任务没完成,找吴队长从改“大红袍”之名作为“破四旧”的切入点。吴队长预感到麻烦事来了,他连夜找到武夷岩茶茶科所的工作人员说:“看来大红袍非改名不可了,得想想办法对付过去。最近毛主席发表了《咏梅》的词,又有《咏梅》的诗,像‘梅花喜欢漫天雪,冻死苍蝇未足奇’这样的句子,梅花象征坚强的革命者,那就把‘大红袍’改为‘大红梅’吧?”于是,武夷岩茶茶科所的工作者为了保住大红袍,暂用“大红梅”替代“大红袍”茶名。梅在“文革”时期是非常革命化的植物,梅也是当时红极一时的政治符号。“大红袍”以“大红梅”作掩护,顺利地过了“破四旧”这一关!
后来,喜爱武夷岩茶的海外华侨发现出口贸易中的岩茶“大红袍”怎么不见了?而且换成了“大红梅”?“大红梅”与“大红袍”风马牛不相及,实在令海外侨胞费解。于是,海外侨胞提出要把“大红梅”更改过来,尽量减少大红袍更名后所产生的误解。这时,一部电影的名字让困惑已久的茶科所工作者们兴奋不已,那就是《红岩》!红岩是歌颂江姐这位革命英雄的,那大红袍改名为“大红岩”不就是更理想了么!虽然这更名也带有几分荒唐,但毕竟大红袍的生长环境与“岩”密切,而且武夷山的岩石属丹霞地貌,大都赤红色,叫“大红岩”革命化也浓得很,比起“大红梅”来更接近岩茶的本质。于是,大红袍又有了第二个新名字“大红岩”。
老茶农吴煊海说当时与“大红袍”一同被更名的茶名还有“铁观音”。观音是典型的封建主义代表,自然也在“破四旧”之列。与“大红袍”命运一样,“铁观音”更名为“铁冠音”,但是更名不更音,却淡化了【观音】的形象。可见“破四旧”者们的良苦用心。
“破四旧”高潮过后,为武夷岩茶更名的笑话自然停了下来。“文革”中期,毛主席发出了“抓革命,促生产”的号召,武夷岩茶的生产与加工都进入了正常化。茶叶生产出口部门悄悄恢复了“大红袍”和“铁观音”的原名。武夷岩茶茶科所的老一代工作者,终于选育出了“北斗一号”这样的岩茶新品种。为什么用“北斗”命名新茶呢?因为新选育成功的岩茶品种的母本,出自武夷山的北斗峰,“北斗星”又是“文革”期间革命方向的象征,“北斗”二字“文革”期间使用率极高,洋溢着浓郁的政治色彩,叫“北斗一号”,自然迎合了当时的政治形势之需要。“北斗一号”新品种茶一问世,便红极一时。
如今,以大红袍为代表的武夷岩茶传统制作技艺被列入国家首批非物质文化遗产。而“北斗一号”、“铁观音”也与大红袍一样,仍是武夷岩茶中的佼佼者。
大红袍的传说
福建的;大红袍;是武夷山中的一种著名的药,关于它的传说更是引人入胜。 传说有位老和尚在山脚下救起一位昏倒在路旁的穷季才。穷季才病愈后告别老和尚赴京赶考,老和尚从山上一棵树上摘了三片叶子,用对戏布包好送给他,并嘱咐道:若遇急难时,叶可以帮忙。 穷秀才来到杭州,身上的盘缠已经用尽,住在客栈里一筹莫展。这时,城里的一位员外夫人得了急症,四处求医无效,正在以重寻聘良医。穷秀才心想,员外家终日鱼肉饱食,莫非吃坏了胃口。便带了一片叶到员外家,将叶泡好端给员外夫人。谁知,到病除,穷秀才得到一笔赏金直奔京城。可等赶到京城,考期已过,穷秀才懊丧不已,绝望之极便想投河一死了之。路过城门时,看到一张皇榜,说皇太后有疾欲求神医。穷秀才摸了摸包里的叶,心想反正也无路可走了,不如去碰碰运气。他揭了皇榜,进了皇宫,将叶。太后饮后,病居然好了。皇帝极为高兴,召见了穷秀才,问他有什么要求。穷秀才便把赶考误期一事讲了一遍。皇帝恩准他参加科考,见其文章句句华彩,便御赐状元。
新状元衣锦还乡时,没有忘记拜见救命恩人老和尚,并将身上的状元红袍披在那棵树上。从此,;大红袍;的名字就传开了。
不几日,秀才全愈,拜别老方丈说:“多谢老方丈见义相救,倘若小生今科得中,定返此修整庙宇,重塑金身!”,拜别后就赴京赶考去了。
不久,秀才金榜题名,中了状元,并被皇上招为附马。他虽春风得意,仍未忘报恩之事。在一个风和日丽的春天,状元离开京城,回到武夷山天心庙还愿。在天心庙状元见到了方丈,谈及当年治病之事,问是何仙药,方丈说那不是仙药,而是九龙窠的茶叶,状元听了,认为这是救命的神茶,意欲带些回京。此时正值茶叶摘采季节,老方丈就带领庙内的大小和尚同状元一起来到九龙窠,采来茶叶,由最好的茶师加工,并用特制的小锡罐盛装,让状元带回京城。
状元回到京城,恰逢皇后生病,百医无效,上下慌乱。状元问明病情,乃肚痛腹涨、食无味、寝不安于是向皇上陈述从前的经历,并取出那罐茶叶呈上。皇上马上命人将茶叶熬煮,让皇后服下茶汤。皇后饮茶之后顿觉荡气回肠,精神渐爽,身体不仅逐渐复原,而且日渐美丽健康。皇上大喜,赐大红袍一件,命状元亲自去九龙窠披在树上,以示龙恩。同时,派专人看管茶树,每年采下茶叶,悉数进贡朝廷,不得私匿。
从此,人们称这颗茶树为“大红袍”,它的叶子成为贡品。
紫笋茶,乃产自长兴县水口乡顾渚村片片山林之间,其生长环境多在阳崖阴林,故而能生长出独特的茶叶。紫笋茶由中国的茶圣唐人陆羽推荐给湖州刺史李栖筠,又由李栖筠推荐于上,在唐代宗元年开始作为贡品,进贡给皇室,开始了紫笋茶神奇的文化之旅,并一直持续到清顺治三年,才停止进贡。
那么,紫笋茶的名称是怎么得来的呢?这里面有很多的说法,接下来我就给大家道一道。
一般在人们认知中的紫笋茶,其称谓不外乎取自其形、其貌,抑或传说。紫笋茶之名的由来,亦逃不过此类。
紫笋茶,紫字的由来,一般有两层含义。一者,取自官员所着官服之色,昔日之一二品大官员出行顾渚山,皆着紫色官服,下方之人为迎合官员之意,故取紫字,意为地位尊贵,另此茶作为上贡制茶,亦是珍贵之茶。故而取紫字,亦是冠于其无比珍贵的名头;二者,取自紫笋茶新茶芽微微泛紫之意,故而取紫字。
紫笋茶,笋字的由来,一般亦有两层含义。一者,取自紫笋茶之形,其形如小笋状,故而取笋字;二者,取自茶饼初时制作之模具。初时,制作茶饼之模具犹如笋状,故而取笋字,一直沿用至今。后来由于制作难度比较大,因此,茶饼的形状由笋状,又改为方形,然后梅花形,最后又改为圆形,但笋字却保留了下来。
当然,这也是紫笋茶名由来的一种流传最广的说法,其他就不一一列举。
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