郴州碧云是什么茶

茶叶是天然健康的饮品，包括的种类很多，郴州碧云就是一种茶叶，产于湖南郴州五盖山碧云峰，因色泽翠绿如青峰，白毫满披似白云而得名。那么，郴州碧云是什么茶？下面一起来了解看看。

郴州碧云是什么茶？

郴州碧云茶属于绿茶，与五盖山米茶同产一地。鲜叶原料风格与五盖山米茶相同。五盖山米茶在明朝时期成为宫廷“贡品”，而郴州碧云是在米茶之后采摘一芽一叶初展的嫩芽作为原料，在每年的清明谷雨期间采摘。同样采摘的标准不采摘雨水叶，雾水叶，虫伤叶，紫色叶。在采摘的时候还需要对嫩芽的保存完整。不要折伤茶青、不要使茶青受晒，不要紧压茶篓中的茶青。保证茶青的外形完整。经鲜叶摊放、杀青、清风、动揉、初干、做条、提毫、足火八道工序制成。

郴州碧云茶制作工艺

杀青：选用电动滚筒杀青机，每次投茶青量以15—25公斤、炒5—8分钟下机为宜，杀青适度的标准是：叶片皱卷，叶色绿明，手捏茶胚无水分，干松不粘手，茶梗折而不断，闻之有清香。

揉捻：采用35型或40型揉捻机，热揉（下杀青机后即可上机揉捻），揉捻时间以7—10分钟为宜，揉捻适度标准：细胞破损率40%左右，条索紧而不松。

初烘：采用自动链式烘干机或手拉百叶箱式烘干机，烘温为110—120℃，时间20—30分钟，至七成干下机摊凉。

复焙：将摊凉后的茶叶置于筛温为50—60℃的焙笼上，烘培1.5—2小时，中间翻拌2—3次，茶叶摊放厚度为焙笼高度的一半。中间挖一个宽1.5厘米的小洞。焙笼上用簸箕覆盖，以防香气散失。当烘至干嗅清香、茶梗折之即断、茶叶捏之即粉碎、含水量为5%左右为适度，出焙、摊凉、包装。

郴州碧云外形紧细多白毫，锋苗好，色泽翠绿，内质香气清鲜带花香，汤色绿亮明净，滋味甘爽，叶底嫩亮，是品质优异的绿茶，创制于1980年。1981年被评为郴州地区名茶、1982年被评为湖南省优质名茶、1990年再次被评为省级名茶。

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州碧云新老茶如何区分？州碧云新老茶的辨别方法

一般来说，喝茶要饮用新制成的茶叶，每到新茶的上市季节，喜欢喝茶的人都会到商场进行抢购，譬如州碧云新茶上市也会引起人们的一番哄抢，那么，州碧云新老茶如何区分？一起来了解一下州碧云的辨别方法吧。

州碧云

1、看外形

新茶：州碧云新茶的叶子裹得比较严实，而且整体显得比较厚实，而且还有些叶子表面会有比较多毫毛，色泽鲜润，青翠碧绿，香气比较浓郁。

陈茶：州碧云陈茶的茶叶会比较松散，不会裹得很严实，而且颜色会比较暗，香气不会很浓郁，而是比较平和。

2、看汤色

新茶：州碧云新茶的茶汤色会显得比较清亮，看起来会给人新鲜爽口的感觉，在冲泡的时候茶叶沉下去的速度会比较快。

陈茶：州碧云陈茶泡出来的汤色会比较暗，看起来比较淡，在冲泡的时候，茶叶下沉的速度会比较慢。

州碧云

3、品茶香

新茶：州碧云新茶的味道比较醇而且还非常鲜爽，香气也会保持的比较久。

陈茶：州碧云陈茶放的时候相对久一点，因此香气物质会挥发和氧化，这样泡出来的茶水会由清香变得低浊。

4、看茶底

新茶：州碧云新茶泡好后，茶底会呈现绿中带黄的颜色，而且还会显得比较鲜嫩。

陈茶：州碧云陈茶泡好后，茶底会呈现偏黄色，而且还没有鲜嫩感。

以上就是州碧云新老茶的辨别方法，大家可以从茶叶的外形、汤色、香气、叶底这四个方面进行判断，快来试一试吧。

州碧云有哪些品种？州碧云的产地在哪里？

州碧云是一种产自浙江的传统名茶，属绿茶类，具有外型美观、色泽翠绿、滋味甘甜、清香持久的品质特点，因其产地与制作工艺的不同被划分成四个品种，那么，州碧云有哪些品种？州碧云的产地在哪里？一起来了解一下州碧云的品种以及产地吧。

产区

一、州碧云有哪些品种？

因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵。

产区

二、州碧云的产地在哪里？

龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

梅家坞，背靠狮峰山，梅家坞茶文化特色村落位西湖区西湖梅家坞村，梅灵大道旁。四周青山环绕，茶山叠嶂；与龙井、狮峰一样，生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，赢得了国内外一致好评。

以上就是州碧云的品种以及产地啦，其中狮峰品质最佳，大家要买州碧云的话首选狮峰哟！州碧云的产地与西湖龙井产地一致都在杭州。

墨江云针是什么茶

墨江云针是什么茶？墨江云针是产于云南省墨江哈尼族自治县的一种针形晒青绿茶，是云南省名茶中别具一格的佳品。其外形条索紧直如针，光滑油润，显毫，色泽黑绿，馥郁清香，味醇鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。

墨江云针制作工艺

云针茶采摘标准以一芽一叶为主，占重量的60%，一芽二、三叶为副，占40%。加工方法是手工杀青，机械初揉，手工做形，晾至足干。主要工艺有杀青、初揉、做形（包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程）、晾干、筛剔、补火等六道工序。

其中做形是云针茶的成形关键，而晾干则使云针茶有干燥的特点。

做形是在杀青叶经过初搓，茶叶初步成条的基础上进行。分理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程。

理条搓揉的目的是将弯曲的芽叶理直，搓紧成条。

碾揉的目的是使80%以上的茶条达到细直紧结。

滚揉的目的是继续促使茶叶紧结细直如针，并达到光滑油润的目的。

当做形叶干度达九成以上，起锅进行晾干。

晾干是将做形叶均匀平整地摊放在簸箕上，晾至足干，足干叶含水量7%左右。

晾干后的云针茶，需通过精制分筛、拣剔、筛去头、末茶，剔除杂质等物后再进行补火，摊凉装箱，即成云针茶。

墨江云针保健功效

1、能够延缓衰老

茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

2、抑制心脑血管疾病的发生

这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用墨江云针对于预防心脑血管非常有帮助。

3、消炎止泻

茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。

4、美容养颜

使用茶叶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。

5、提神醒脑

茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。

6、保护牙齿

茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。

本次内容就介绍到这里。墨江云针也是不错的茶品，值得品饮。而且经常喝些墨江云针茶对身体还有很多方面的好处，长期饮用可保健养生。