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茶叶常识:海马宫茶保存方法

2021-07-23

冰箱保存

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

罐子存放法

将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。

保温瓶存入法

把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。

注意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

保存最基本要求

一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。

保质期

茶叶是一种饮品,当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买吧。

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茶叶常识:海马宫茶制法


海马宫茶采于当地中、小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准:一级条为一芽—叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的:“茶叶以背有白毛者佳,宜谷雨前数日采之”相吻合。

海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。

具体做法是

杀青,在锅径35—50厘米平底新锅内进行,锅温140℃左右,投叶量700克左右。要求杀透杀匀,当叶面光泽消失,茶香透露,起锅乘热进行初揉。当芽叶成条即进行渥堆,就是将茶叶捏成小团,用干净白布包裹好,放在盆内,压紧渥堆24小时,揉捻叶在渥堆的湿热条件作用下,形成了海马官茶别具一格的品质风格。渥堆好的茶叶,再经反复二次揉捻和炒干,达到揉紧条索、蒸发水分、增进香气的目的。最后的烘干工序是在灶上进行,采用文火慢炕,时间长达10多个小时,以达到香高味醇和足干的目的。

足干叶经过拣剔过筛,剔除组叶杂物,筛去碎末,分级包装贮藏。加工海马宫茶全过程历时30多小时。

茶叶常识:海马宫茶的制作方法


海马宫茶采于当地中、小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。

采摘标准:一级条为一芽—叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的:“茶叶以背有白毛者佳,宜谷雨前数日采之”相吻合。

海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。具体做法是:

杀青,在锅径35—50厘米平底新锅内进行,锅温140℃左右,投叶量700克左右。要求杀透杀匀,当叶面光泽消失,茶香透露,起锅乘热进行初揉。

当芽叶成条即进行渥堆,就是将茶叶捏成小团,用干净白布包裹好,放在盆内,压紧渥堆24小时,揉捻叶在渥堆的湿热条件作用下,形成了海马官茶别具一格的品质风格。

渥堆好的茶叶,再经反复二次揉捻和炒干,达到揉紧条索、蒸发水分、增进香气的目的。

最后的烘干工序是在灶上进行,采用文火慢炕,时间长达10多个小时,以达到香高味醇和足干的目的。

足干叶经过拣剔过筛,剔除组叶杂物,筛去碎末,分级包装贮藏。加工海马宫茶全过程历时30多小时。

茶叶常识:白茶的保存方法


白茶因成品茶外观呈白色,故称白茶,白茶性清凉,是夏季消热降火,消暑解毒的佳品,储存时间越长,其功效越广,但是我们应该怎么保存它呢?今天茶叶网就为您讲解一下白茶的保存方法。

白茶是有别于绿茶、红茶等其它五大茶类的一款特殊的茶类。它不炒不揉,更没有发酵,就是简单的萎凋和干燥,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,药用价值越大,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,所以白茶的保存方法可以归纳为以下几点。

1、密封保存。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

2、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃—25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。

3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

或许因为白茶本身就很简单,使得白茶的保存方法与饮用方法均十分简单,买家们把茶叶买回去后也都不需有太多的顾虑,可以放心省心的饮用,贮存时只需干燥密封即可。

白茶的保存方法是很简单。综上所述,我们就知道将白茶放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放))就可以了,这样储存白茶,即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。中国源远流长的饮茶文化,早已传遍世界,而茶叶的多种保健功效,都是经实验证明,确有其效的,因此扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人逐年增多,大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择。

茶叶常识:龙井茶的保存方法


中国的茶文化源远流长,闻名中内外,我们茶叶类别中属绿茶的种类最多,其中不少都是历史名茶,而龙井茶不仅是国人喜欢的茶饮,更是许多国际友人会慕名品饮的茶饮,龙井茶的保存方法至关重要,储存不好,就会影响到龙井茶的独特风味。今天中国茶叶网就为您详细介绍一下龙井茶的保存方法。

茶叶贮藏主要采用干燥法、低温冷藏法、真空除氧及气调法等多种保鲜技术,一般家庭中龙井茶的保存方法适合用低温冷藏法。

低温冷藏法介绍

1、温度范围

茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为好。

2、存储条件

采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,惟一的缺点是设备投入大,使用费用高。

3、存储要点

家庭而言,简单易行的冰箱储藏法。现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如茶叶数量少而很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存储半年基本不变质。将茶叶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在5°C以下时,可贮藏1年以上。

4、注意事项

冰箱长期使用后,内部会出现异味,对茶叶品质不利。由于茶叶极易吸附异味和水分,而家用冰箱通常会放置各类食品,因此采用冰箱低温冷藏西湖龙井茶时,特别要注意外包装的阻隔性能,特别是隔气性要好,以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋,然后扎紧即可。

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