安吉白茶口感不苦不涩,清香朴鼻,非常不错,但想泡出这样的茶,不掌握一下安吉白茶的泡法怎么行呢?那安吉白茶怎么泡呢?安吉白茶的泡法如下:
1.用具:冲泡安吉白茶可以是玻璃杯,也可以是盖碗。
2.准备冲泡的水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水:取水高冲于观水瓶中,再插入白茶的鲜叶枝条,泉水清彻,安吉白茶在水中漂浮,给人以动感。
4.选出新鲜叶子:安吉白茶鲜叶叶脉翠绿,形似兰花,叶肉玉白,鲜活欲出。
5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒掉。
6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许,置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右的安吉白茶。
7.浸润泡:提举冲水壶,将水沿杯壁冲入茶杯中,水量大概是杯子的四分之一a,浸润安吉白茶,使其初步展开。
8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步的吸收水分,让安吉白茶香气充分发挥,约0.5分钟。
9.冲泡:冲泡时安吉白茶时,采用回旋注水法,可以欣赏到安吉白茶在杯中上下旋转,加水量大约控制在杯子众的三分之二,冲泡后静放2分钟。
10.奉茶:用茶盘刚沏好的安吉白茶奉送到客人面前。
在冲泡安吉白茶前,还要注意安吉白茶的选择,要选择一芽二叶初展的安吉白茶,最好选择干茶翠绿鲜活,略带金黄色的安吉白茶,安吉白茶香气清高鲜爽,外形细秀、匀整,冲泡时水温不宜过高,一般掌握在80-85℃为宜。
安吉白茶口感不苦不涩,清香朴鼻,非常不错,但想泡出这样的茶,不掌握一下安吉白茶的泡法怎么行呢?那安吉白茶怎么泡呢?安吉白茶的泡法如下:
1.用具:冲泡安吉白茶可以是玻璃杯,也可以是盖碗。
2.准备冲泡的水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水:取水高冲于观水瓶中,再插入白茶的鲜叶枝条,泉水清彻,安吉白茶在水中漂浮,给人以动感。
4.选出新鲜叶子:安吉白茶鲜叶叶脉翠绿,形似兰花,叶肉玉白,鲜活欲出。
5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒掉。
6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许,置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右的安吉白茶。
7.浸润泡:提举冲水壶,将水沿杯壁冲入茶杯中,水量大概是杯子的四分之一a,浸润安吉白茶,使其初步展开。
8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步的吸收水分,让安吉白茶香气充分发挥,约0.5分钟。
9.冲泡:冲泡时安吉白茶时,采用回旋注水法,可以欣赏到安吉白茶在杯中上下旋转,加水量大约控制在杯子众的三分之二,冲泡后静放2分钟。
10.奉茶:用茶盘刚沏好的安吉白茶奉送到客人面前。
在冲泡安吉白茶前,还要注意安吉白茶的选择,要选择一芽二叶初展的安吉白茶,最好选择干茶翠绿鲜活,略带金黄色的安吉白茶,安吉白茶香气清高鲜爽,外形细秀、匀整,冲泡时水温不宜过高,一般掌握在80-85℃为宜。
安吉白茶用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90℃开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡安吉白茶。这样又简单冲泡又好喝。
安吉白茶的艺术冲泡备水:
将沸水倒在玻璃壶中备用。
观水:
取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
赏鲜叶:
安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
温杯:
倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
置茶:
用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
浸润泡:
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
运茶遥香:
左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
冲泡:
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
奉茶:
用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
品茶:
品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
观叶底:
安吉白茶与其它茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,且叶底呈玉白色。
收具:
客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
白茶介绍白茶,属轻微发酵茶,是茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,亦称侨销茶,昔日,品白茶,是贵族身份的象征。
安吉白茶餅投茶比例为每100毫升水投茶2克、水温以85-90℃为佳,这样每道浸泡时间控制在1-2分钟,这样冲泡味道才会更好。最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。
安吉白茶餅的冲泡方法1、择具:
泡白茶最好的茶具的就是瓷杯,瓷杯温润如玉,更有利于欣赏茶汤的颜色。
2、备水:
冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,因此冲泡时水温不宜太高,使用80-85℃开水冲泡为宜。
3、烫杯:
为了清洁茶具,提高杯身的温度,在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍,起到洁具、温具的作用。
4、置茶:
通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1:50,这样最能反映茶汤品质,水过多茶水会太淡,茶过多茶水则苦涩。
5、摇香:
轻轻摇动杯中的干茶,便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。
6、润茶:
往杯中轻轻地注入约1/4杯的水,顺时针摇动茶杯,使茶叶充分吸收水分,俗称醒茶,意思唤醒茶叶的茶性。
7、冲泡:
冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法,由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。
安吉白茶的产品特点安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其它的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
安吉白茶的泡法
冲泡注意事项:由于安吉白茶选料比较细嫩、叶张较薄,冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。而冲泡白茶使用的器具宜选择常用的玻璃杯或玻璃盖碗。
冲泡前准备:
1、备器:将所需茶具备好,包括随手泡、玻璃盖碗、公道杯(两个)、品茗杯、茶道六君子、茶滤网、茶荷、茶巾等。
2、取茶:用茶匙取出3-5克安吉白茶置于茶荷,同时可供坐客欣赏干茶。其形特点:外形细秀、匀整,色泽翠绿鲜活略带金黄色。
3、备水:将沸水倒入备用的公道杯中降温备用。
4、温杯洁具:倒入少许开水于玻璃盖碗中,进行温杯洁具,同时除却盖碗中的冷气。
具体冲泡步骤:
1、投茶:将称量好的安吉白茶投入温好的;盖碗或玻璃杯中。
2、洗茶:用备好的温水洗茶,注水刚好没过茶叶即可,切记即入即出。
3、注水出汤:冲泡时采用回旋注水法,不能直接冲在茶叶上,注水量至玻璃盖碗九分则可。第一茶建议出汤快速,第二道静置时间大约4分钟,即可出汤,此后每一泡静置时间逐渐增加,一般情况下,安吉白茶到6-8泡已是极限。
4、分茶:用公道杯把茶汤分入各个品茗杯内(七分满),给客人奉茶。
5、品茶:品饮安吉白茶先闻香,然后小口品饮。其茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
喝安吉白茶的注意事项
1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
以上内容就介绍到这里。安吉白茶是不错的茶品,口感滋味佳,饮用还能起到提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等多方面的作用,是绿色健康的绿茶茶饮,适量的饮用对身体的好处很多。但是,喝安吉白茶要注意相关禁忌,正确合理的饮用。
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