“怕上火，喝凉茶。”无论寒暑，类似的广告已经遍布大江南北，尽人皆知。在广东民间，凉茶是以药性辛寒、甘寒、苦寒等具有清热凉血、祛湿解毒作用的中草药煎水代茶饮，以消除体内的湿热疫毒。每当有热气或湿热时，特别是出现口干、口苦、大便干、小便黄、全身困倦等不适，广东人会习惯性地喝两杯凉茶，给自己去火。
如今，现代人口味重，火锅、小龙虾、水煮鱼、烧烤等食物都可能让人上火，很多人的缓解方法就是喝凉茶，甚至有人拿它当普通饮料喝。其实，凉茶的种类很多，作用不一，绝不是千人一方，除了清热解毒、清肺润燥解暑，还能去除毒素、提高免疫力、抗御感染、平衡阴阳、柔润肌肤，有祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等作用，对目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压有一定疗效。从这点来看，看似夏天的清凉饮料，还有干预亚健康的功能。
按照不同功效，凉茶可分为4类。清热解表茶：主要适合内热、火气重的人，多表现为口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、尿黄刺痛、鼻干流血、咳痰黄稠，或牙龈肿痛、牙根发炎、口臭或不思饮食、口干口渴等，代表药材有银花、菊花、山枝子、黄芩等，适饮于春、夏和秋季；解感茶：主要医治外感风热、四时感冒和流感，症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮等，代表药材有板蓝根等，四季都适饮；清热润燥茶：多适用于干咳少痰、口燥咽干者，代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，尤其适饮于秋季；清热化湿茶：主要适合湿热气重、口气大的人，多表现为口苦、口干、口黏，烦渴、渴不欲饮，面赤唇红、口舌生疮或颜面部痤疮，头痛身重，舌质红、苔黄腻等，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等，适饮于夏季。
凉茶虽好，但绝对不能当水喝。即使在炎热的夏季，仍有一大部分人不适宜喝凉茶。
阳虚体质的人：现在许多人终日坐在办公室里，劳动强度减小，户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼；此外，空调的使用让人体内的阳气升发乏力，许多人的体质在向阳虚过渡，出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，此类人不宜喝凉茶。
苦夏的人：苦夏的人脾胃阳气的推动运化功能较弱，食物摄入少，因而抵抗力也相对较低。夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
月经期和产褥期女性：经脉的温煦是保持脉道畅通、防止瘀血阻滞的关键。女性月经期和产后身体极为虚弱，对冷热刺激极为敏感。在热天不加节制地喝凉茶，虽然胃内一时凉爽，但这些药物进入血液后，寒凉的刺激就会使血流缓慢，甚至形成血瘀，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还可能引起大出血、闭经。
儿童和老年人：儿童是纯阳之体，容易上火，但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚不完善，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激出现消化系统病变以及阳气受损。
4种自制凉茶
凉茶要根据体质喝，做法则要根据茶料药性而定。下面介绍4种可自制的凉茶做法：
西瓜皮凉茶。原料很简单，为西瓜外皮、白糖。将西瓜外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可，有祛暑利尿解毒的功效。
薄荷凉茶。取薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，有提神醒脑的功效。
陈皮凉茶。将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
香兰凉茶。藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲沏，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕的功效。
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到了夏季，天气炎热，空调、游泳、冷饮都成为大家避暑的“良方”。近几年随着中医养生概念的兴起，凉茶也作为一种消暑饮料逐渐受到消费者的青睐，但是，凉茶的饮用需因人而宜，不能滥服用，更不能作为保健品长期服用。
金银花、夏枯草、菊花、竹叶、蒲公英、桑叶、甘草、荷叶、黄芩等中草药通常是制作凉茶的常用药品，但是各种不同凉茶间的配伍也不相同，需要有所区别地饮用。例如，由夏枯草、菊花、黄芩等药物配方的凉茶就具有清肝泻火明目的功效；而由金银花、玄参、竹叶等配方的凉茶就具有清热解毒、利咽的功效。
凉茶虽具有清热祛暑解毒的功效，但并非所有人都可以饮用，或大量饮用。这缘于人的体质不同。一味“盲饮”凉茶，完全有可能适得其反，苦寒伤阳，或苦寒败胃。
饮用凉茶前，需要对自己的体质状况有所了解，随后再选择。比如舌红少苔，五心烦热之人，其体质多为阴虚火旺，可选用麦冬、沙参等滋阴药物自制凉茶；而平时易怒，脾气暴躁，有口臭或者血压偏高之人，体质多为肝阳上亢，可选用杭菊花、荷叶、钩藤等制作凉茶。
如果平素脾胃虚弱，或阳气不足不宜使用凉茶。婴幼儿的脾胃功能尚不健全，更不能过多饮用，否则会引发腹泻、消化不良等疾患。
同时，老年人、经期妇女也不适宜饮用凉茶。
夏枯草究竟是种什么中药呢?夏枯草主要产自江浙及安徽，为清肝火、散郁结的中药，也是治疗瘰疬症属痰火者的一味常用药物。
久服夏枯草确能导致一些不良反应，但是症状轻重因人而异。一般来说，脾胃虚弱者要慎服，气虚者要禁用。事实上，胃溃疡与其经常喝这种凉茶确实有一定的关系。熬夜上火一般属“虚火”，而凉茶一般主要用来降肠胃实火。每种中草药均有其独特的性味与归经，而不同的人，体质也有阴阳、表里、虚实之分。如果食不对症，就容易产生副作用。那么究竟哪些人群对凉茶比较“感冒”呢?凉茶性寒，有些人群是不适合喝的。主要集中在以下五类人群：
体虚和患有慢性肠胃炎、关节炎者凉茶中的主要成分大多属于寒性，体质虚弱的人平时就有怕冷、怕风、多汗等症状，饮用凉茶后不仅会加重，严重者还会伤及脾胃，甚至导致腹痛和腹泻。气虚体质者夏季应喝点由西洋参、太子参等制成的参茶来代替凉茶。
风寒感冒者夏季因空调温度过低或淋雨而引发感冒者如果表现为怕冷、流鼻涕，再喝凉茶极易加重症状，不利于感冒的治愈;但如果表现为发热、咽喉肿痛，则可适量饮用凉茶。
女性月经期处于失血状态，抵抗力降低的妇女，此时若喝寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经。严重者可造成月经不调。
孕妇和新产妇俗话说“是药三分毒”，为了宝宝的健康，准妈妈最好不要喝凉茶。刚生完宝宝的新妈妈身体极为虚弱，喝凉茶不仅不利于产后脏腑功能恢复，还会伤及脾胃，引发日后的腹部冷痛。
老年人和孩子老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，含黄柏、黄芩等成分的凉茶过于寒凉，会进一步损伤他们的脾胃，引起消化不良、厌食、腹泻等。
凉茶热饮效果更好
凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤：凉茶热着喝效果更好，最有代表性的就是斑砂凉茶。因为凉茶并不是凉着喝的茶，而是具有请热解毒、祛湿生津作用的茶。最初凉茶多用茶叶，后来有人为了增强茶叶清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药进去，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成。
凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种。但是人们基本上都是热着喝的。夏季暑湿当道，人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快;是清热解毒、健脾利湿。凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠，尤其是对体弱的老人、儿童和妇女。
红茶对老人最解暑
凉茶味苦性寒，喝进体内，能起到刺激肠胃、去火降温的作用。但老年人体质不比年轻人，消化功能也比较弱，再加上一些常见的老年性疾病，在喝凉茶时必须特别注意。如果凉茶浓度太高，或使用的材料不适合老人身体，很可能会导致肠胃不适，出现呕吐、腹泻等情况。
夏天老年人最好喝一些温性的茶，如红茶。红茶性温，且具有暖胃作用，比较适合老年人。身体虚弱、体内无火的老人可以喝点参茶;如果上火则可适当喝点西洋参(花旗参)茶。
自己动手做“凉茶”
凉茶其实没有那么神秘，自己动手也能做。推荐四款制作简单而且具有不同疗效的凉茶：
西瓜翠衣凉茶：把西瓜皮洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，防暑利尿。
薄荷甘草凉茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后去渣取汁，放入白糖搅匀。常饮此凉茶可提神醒脑。
鲜藕凉茶：将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放人适量的白糖，常饮能去火化淤。
杏仁雪梨茶：将新鲜雪梨削皮、去心再切成均匀的1.8厘米的粒，将杏仁和蜜枣倒进小锅加水，以稍溢过雪梨粒为宣。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润肠胃清。
“四川某男子身患癌症康复全靠喝茶”、“安溪百岁老人长寿秘诀就是每天一杯茶”、“医生束手无策的怪病竟靠喝茶治愈”，这等等一系列标题都是小编从近百年的新闻之中节选出来的。在这些新闻之中，茶叶似乎被描绘成了神话之中包治百病的灵丹仙草，可是，茶叶真有那么神吗?贫血能不能喝茶？
茶叶可以提神醒脑、美容养颜，还可以护肝健脾、养肾利尿。的确，茶叶确实具有很强大的保健作用，甚至对于一些疾病，也会有一定的治疗作用，但是茶叶也并非是没有缺点、没有禁忌的，可就因为轻信了这些媒体的报喜不报忧，差点就酿成一出惨祸。
小编有一个朋友，家里的老爷子今年80多岁，依旧身体康健，可就是有一个小小的毛病，贫血。贫血能不能喝茶？贫血对于我们年轻人来说不是大病，可对于老年人来说就不一样了。可贫血这种问题还只能靠养，并不是打针吃药就能好的。于是老人家就听医生的，开始食补，天天吃黑木耳。黑木耳之中含有大量的铁元素，的确对于治疗贫血有非常大的作用。可老人家平生有一大爱好，那就是喝茶，当时医生的确说过最好不要喝茶，可老爷子以及家人都没当回事，这茶又能抗癌又能长寿的，为啥不喝。于是老爷子每天依旧一壶浓茶，就这么几个月下去，老爷子的贫血不但没好，反而更严重了，一次在上楼梯的时候头晕，直接栽了下去，幸好福大命大，没出什么严重的后果。
老爷子就想不明白了，这明明吃了几个月的木耳，怎么贫血反而严重了?老爷子一定想不到，造成他贫血加重的罪魁祸首竟然就是茶叶。茶叶中含有一种物质叫做单丁宁酸，一旦同木耳一起食用就会降低人体对铁元素的吸收。如果长时间这样吃，会导致身体严重缺铁，从而引发贫血或是加重贫血。
所以说，茶叶虽好，但不百搭，若是你有贫血的症状，可就千万别喝茶啦!
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