严格说来，在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的「乌龙茶」。白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以号称是全世界最贵的茶，它亦属部份发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶，这种茶的特征，不仅加工精细，最大的特征是别的茶类做一斤(600克)只需约一千～二千个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少三～四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。白毫乌龙茶只限产于夏季，限产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产。
白毫乌龙茶的品质特征，由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的「生菁臭」或「臭菁味」，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所不会像冻顶乌龙茶带有显著的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含豊富之胺基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多釆具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征，由于它的加工比较成熟(发酵较重)，冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成份大部份是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以只能一句：宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。
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白毫乌龙茶，是一款品质非常不错的乌龙茶，享有“最高级乌龙茶”美称，有70%的发酵度，可以说是我国目前乌龙茶系列中发酵最深的茶叶，茶树是不喷洒任何农药的，全部都是人工采摘，采摘标准为“一心二叶”，以多毫芽尖者为极品，相当珍贵。
因为白毫乌龙茶是现有乌龙茶发酵最深的一个品种，所以在品质上也是相当之独特的，没有其他乌龙茶那般的涩味，再加上加工过程都是采取较为低温的炒青、干燥处理的，因此不会像冻顶乌龙茶那般有显著的烘火韵味；在加上它的制作原料全部都是采用幼嫩的芽叶制作而成的，内含有丰富的氨基酸成分，因为茶汤口感是非常鲜爽，甜美的；再者因为是因为重度发酵而成，儿茶素被氧化至少一半以上，所以不苦不涩，非常的醇香甜美。
白毫乌龙茶，最大的品质特征就是拥有天然的熟果香味，滋味有如是蜂蜜一般的甘甜后韵，外观色彩鲜艳，且带有明显的红、白、黄、褐、绿五色之间，形状自然卷缩如花朵，跑出来的茶汤为鲜艳的琥珀色，品质特点都比较接近红茶。
因为白毫乌龙茶是发酵比较重的，里面很多香味成分都是在发酵后所形成的，风味更加趋向于油成熟的韵味，并且加上它的产量稀少，很是珍贵，可以用宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。
其实，这款白毫乌龙茶的品质特征，优势都有非常的多，就比如在整个生产过程中都是不可以使用农药的，所以很珍贵，是一款纯天然的绿色健康产品；大家挑选购买的时候，应该购买外观白毫满披、叶片肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳，并且茶汤水色明亮艳丽橙红色；闻之有天然蜂蜜味道，还有那纯熟的苹果香味，滋味甘润，有耐冲泡的特点。
从品质上，白毫乌龙茶不仅仅是一款上乘的茶叶品种，并且这款茶叶的知名度也是非常好的，是一款没有任何农药化肥的天然健康好茶，大家可以在生活中试试哦。
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，然后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，汤色清沏全黄，滋味浓醇鲜爽，叶底绿叶红镶边。
乌龙茶产于福建、广东、台湾三省，福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多，许多是以茶树品种为名，按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等；闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优，是为名茶。名个品种的品质特征现简介数种如下：
（一）武夷岩茶
武夷岩茶是我国著称的名茶之一，产于福建武夷山，因产地不同，有大岩茶、小岩茶、洲茶之分，以大岩茶为最佳。
1、岩水仙
外形条索肥壮结实、叶端皱折扭曲，如蜻蜓头，色泽青翠黄绿、油润有光，具有“三节色”特征。内质香气浓郁清长、“岩韵”明显，滋味浓厚而醇、爽口回甘，汤色金黄浓艳，叶底绿叶红边，肥嫩明净。
2、岩奇种
外形条索紧结，叶端皱折扭曲，色泽油润，具“三节色”的特征。内质香气清税细长，“岩韵”显滋味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色清沏呈浅橙红色，叶底绿叶红边，柔软匀齐。
（二）闽北乌龙茶
产地包括崇安，建瓯、水吉等地。
1、闽北水仙
外形条索紧细垂实，叶端扭曲，色泽乌润、枝梗、黄片少，无夹杂物。内质香气浓郁、具有兰花清香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色清沏呈橙黄色，叶底肥软黄亮，红边鲜艳。
2、闽北乌龙
外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽乌润，枝梗少，无夹杂物。内质香气清高细长，滋味醇厚鲜爽，汤色清沏呈金黄色，叶底绿叶红边，匀整柔软。
（三）闽南乌龙茶
产地包括安溪、永春、南安、同安等地。
1、安溪铁观音
外形条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色泽油润带砂绿、红点明、俗有“青蒂、绿腹、蜻蜓头、”之称。内质香气浓郁清长；“音韵”（品质特征）明显，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，瞬即转甜，稍带蜜味，汤色金黄清亮，叶底肥软、亮，红边均匀，耐冲泡。它是乌龙茶类中的极品。
2、安溪色种
色种是由奇兰、梅占、毛蟹、香椽等多品种的茶树鲜叶混合制成。外形条索紧结，卷曲、匀净，色泽油润、红点明。内质香气清纯，滋味醇厚，各品种特征明显，汤色金黄，叶底软亮，发醇均匀。
3、安溪乌龙
外形条索紧结，细小，色泽乌润，香气清高，特征明显（俗称“香线”味），滋味浓醇，汤色黄明，叶底软亮，发醇均匀。
（四）广东乌龙
主要产区为潮安、饶平、陆丰等县。潮安的凤凰水仙品种不显毫，但香气清雅，凤凰单枞制作精细选单株采摘：凤凰水仙以香高味浓耐冲泡而著称。
1、凤凰单枞
外形条索卷曲紧结肥壮，色泽青褐油润而索红线。内质香气浓，有自然的花香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色黄艳带，叶底柔嫩。绿叶红边，耐冲泡，冲泡多次尚有余香。
外形条素肥壮匀整，色泽灰褐乌润。内质香气浓带花香，滋味醇厚爽口，汤色清红，叶底鲜嫩，红边绿心。
2、饶平乌龙
外形条索紧结秀匀，色泽砂绿鲜润。内质香气清细有花香，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄清沏，叶底匀亮开展，叶缘银朱色，叶中浅黄色。较耐冲泡，具有独特风味。
黄金桂是以黄棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。那么黄金桂有哪些的品质特呢?下面就黄金桂的品质特征做一介绍。
黄金桂成品茶，条索紧细，色泽润亮金黄;汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡;香气优雅鲜爽，略带桂花香味;叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。
黄金桂，又称黄棪(旦)，原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。
外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。
内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
黄金桂最核心特征：干茶比较轻;传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味;评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
以上就是对黄金桂的品质特征的介绍，希望对大家了解这一特征有所帮助。
白毫乌龙茶是一款非常不错的“高级乌龙茶”，它拥有独特的品质和花香，深受茶友们的喜爱；并且这款茶叶不仅仅品质高，并且在养生保健效果方面也是非常好的，可以降脂减肥、促进消化、提神醒脑、调整脾胃等，茶香浓郁，滋味诱人，非常的好喝。下面一起来介绍下，关于白毫乌龙茶的冲泡方法介绍吧。
《白毫乌龙茶的冲泡方法》
1、家庭泡法
日常生活我们可以在家冲泡白毫乌龙茶的时候，可以采用比较简单的冲泡方法；做法很简单，就是取一个白色的瓷杯，然后取5克的白毫乌龙茶放入茶杯中，冲入95度左右的开水，把杯子盖好，等到个3分钟左右的时间，然后就可以闻到里面香飘飘的味道出来；并且可以让茶汤慢慢的降低适当温度后再饮用，这样的话可以避免过于汤口，而影响口感滋味哦。
2、简单泡法
乌龙茶不仅仅适合热泡，还适合制作成冷饮，并且用凉开水去冲泡也是可以的哦；做法简单，就是吧10克的茶叶，放在茶具中，加入冷开水，再把茶具放入冰箱内冷藏，茶叶在冰箱用冷开水浸泡10个小时左右，茶汤就可以泡好，之后取出直接饮用即可。
3、功夫茶泡法
白毫乌龙茶是一款乌龙茶，所以大家可以用功夫茶茶艺去冲泡它，这样的话对于喜欢功夫茶泡发的人来说是非常合适的；并且大家选择工夫茶具的话，那么可以采用一个容量比较大的，茶叶用量占据茶壶的1/3左右，并且可以冲泡3-5次左右，滋味非常的好，细细品尝，可以品尝到不同的茶滋味。
《白毫乌龙茶的怎么泡？》
第一步：温壶
用烧开的沸水，然后把所需要用到的茶具，都进行清洗一遍，一来可以洗杯，二来可以提高茶杯的温度，这样冲泡白毫乌龙茶的时候，可以让营养成分都很好的稀出到水里面去。
第二步：置茶
把准备好的白毫乌龙茶，投放进入茶壶内，因为白毫乌龙茶的茶味道是比较浓郁的，所以放入的茶叶数量不可以多，大概占据茶具的1/4空间即可。
第三步：冲泡
冲泡白毫乌龙茶的水温，建议在80-85度之间，水温不可以太高，如果水温太高的情况下，那么很容易破坏白毫乌龙茶的味道，并且还很容易让营养成分流失，冲泡的时候，注水的方式一定要沿着杯子壁慢慢的注入，不可以直接淋在茶叶上，避免破坏茶叶嫩绿的品质。
第四步：技巧
白毫乌龙茶注水以后，第一炮需要浸泡60秒，这时打开以后能闻到非常浓郁的蜜香，喝下去以后蜜果甜也特别明显。白毫乌龙茶冲泡第二泡的时候时间要短一些，50秒就可以，它的尾韵特别棒，而且在第二泡时，人们的嘴里会出现明显回甘。白毫乌龙茶的耐泡性很强，可以反复冲泡七次左右。
以上就是关于白毫乌龙茶的冲泡方法、冲泡技巧相关内容介绍了。其实这款茶叶的冲泡方法，相当还是比较简单的，大家可以在品饮的时候，根据这样的方式去冲泡，那么会冲泡出很不错的茶汤哦。
白毫乌龙茶是一款品质相当不错的乌龙茶，为了保证茶叶品质不发生变化，所以在存放的时候是非常重要的，如果因为存放不当的情况下，那么会加速茶叶成分的变化，导致茶叶品质受到影响，而出现了变质的现象发生。下面一起来看看，关于白毫乌龙茶的存放技巧。
《白毫乌龙茶的存放—家庭版》
1、家庭里存放白毫乌龙茶，需要把茶叶放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方存放。
2、现在购买的许多白毫乌龙茶都是包装好的，里面有塑料袋包装，有的是铝箔袋子包装，也有的是铝箔袋子真空包装；而用塑料袋包装的茶叶，需要在保质期内尽快的喝完。
3、毫乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里，以免吸收异味。
4、家庭中如果有罐子的情况下，那么可以选择用来存放茶叶，不过注意罐子一定要没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒等，加盖子密封后，放置在冰箱内冷藏即可。
《白毫乌龙茶的存放—工厂式存储》
1、存放白毫乌龙茶，大家应该根据中华人民共和国食品卫生法的相关规定，禁止茶叶和化学物质一起接触，并且避免和有毒、有害、有异味、容易被污染的物品一起接触。
2、存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生，远离污染区。
3、有机茶与常规茶产品必须分开贮藏，尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。
4、仓库应配备除湿机，提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。
5、保持有机茶仓库的清洁卫生，搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰，严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。
以上就是关于白毫乌龙茶的相关存放方法介绍了，大家看完以后，都知道这款茶叶的品质是相当高的，大家在存放过程中一定要合理注意到相关的存放技巧，这样才可以很好的去延长茶叶的保质期，可以保证茶叶的品质不受损哦。
白毫乌龙茶，是一款乌龙茶，其叶片白毫肥大，叶片红、黄、绿相间，有多种颜色，冲泡后的白毫乌龙茶，颜色鲜亮，茶汤色泽艳丽橙红色，闻之有天气的果香味和蜂蜜香味，并且还夹杂着纯自然成熟的苹果香，滋味甘润，耐冲泡，是一款不可多得的好乌龙茶，品质上等，大家可以试试哦。
《白毫乌龙茶的介绍》
根据茶叶的分类，这款白毫乌龙茶号称为“真正的乌龙茶”，也号称为是全时间最贵的乌龙茶，因为它是目前所有的乌龙茶品种中，发酵程度最深的一个品种。
1、制作白毫乌龙茶，一般需要2000-3000个茶芽才可以制作而成，并且全部都是由鲜嫩的心芽制作的，成品茶品质方面是非常细嫩的。
2、白毫乌龙茶，仅产于夏季，并且产地限制在台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，且为典型之台湾名茶中之名茶，特产中之特产，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产
《白毫乌龙茶好喝吗？》
白毫乌龙茶，内含的氨基酸含量是非常丰富的，因此茶汤口感是非常甘甜鲜爽的；并且因为这款茶芽是因为经过重度发酵的，儿茶素几乎一半都是被氧化了，因为口感方面是没有苦涩滋味的。
这款白毫乌龙茶，拥有典型的天然明显苹果香味，滋味甜如蜜糖一般，甘甜后韵，外观艳丽，色彩多具有明显的颜色，红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然眷缩，宛如一朵朵花瓣，泡出来的茶汤是鲜艳的琥珀色，品质特点接近红茶，但口感滋味又介于乌龙茶和红茶之间，充满了韵味，层次感丰富，值得一试的好茶。
如何去形容白毫乌龙茶的品质特征呢，可以说是多方面的去形容。因为白毫乌龙茶发酵工艺是比较重的，所以很多香味都是在后发酵过程中所形成的，风味口感方面是更加的成熟、稳重的，并且因为它的产量稀少，很名贵，可以用“容华贵、风华绝代”等词语去形容它了；因此在品饮过程中，那重贵族气息是非常浓郁的，这也就是为什么早期销售往英国的时候，被英国女王赞不绝口的，被被封为有“东方美人茶”的美誉。
从以上的文章内容中，我们可以看出，这款白毫乌龙茶不仅仅品质好，并且口感方面也是相当之好的，滋味鲜爽，醇厚，饮用以后有非常好的养生功效，大家可以试试哦。
白毫银针是历史名茶，早在清初，就有名人周亮工《闽小记》（1650年）写下：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞①，功同犀角。其性寒凉，有退热祛暑解毒之功，是治疗养护麻疹患者的良药。” 白毫银针因其加工过程中，不经过炒揉，关键的程序是萎凋，在萎凋中其生化变化是非常活跃的。由于水分的自然蒸发，鞣质起了变化，细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活动起来，叶内有机物的合成与分解失去平衡，在强烈的呼吸作用下，鲜叶开始进入发酵。茶单宁复合物进入氧化阶段，改变了茶菁原有的苦涩味和“青气”，使茶叶的色香味达到人们理想的要求。上述这些从物理反应到化学反应的过程，使“白毫银针”具有其它茶叶的内含物，又有其它茶叶含量较少的活性酶，根据有关报道表明，白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、B5、B11、E、K、C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比别的茶叶来得丰富。因此说，白毫银针是白茶的珍品，是茶叶中未经打扮的“美丽村姑”。
白毫银针感官品质要求
级别
项 目
外 形
内 质
条索
色泽
整碎
净度
香气
滋味
汤色
叶底
特级
肥壮挺直毫密
银白
闪亮
整齐
洁净
清高
持久
清鲜
嫩爽
淡绿
清亮
幼嫩肥软匀亮
一级
圆浑壮直毫显
鲜白
匀亮
匀整
尚洁净
清醇
持久
鲜醇
爽口
浅黄
明亮
嫩黄柔软亮整
二级
圆直紧实毫长
灰白
黄亮
匀齐
匀净
鲜醇
浓郁
浓醇
温润
泛黄
尚亮
黄嫩松软尚整
注：①太姥山位福鼎市南50公里，是我国84处重点风景名胜区之一，鸿雪洞是太姥山的一个景点。
白毫乌龙茶，是一款名副其实的乌龙茶类，也有“高级乌龙茶”的美称，采摘标准为一心二叶，全部人工采摘，且茶树不喷洒任何的农药，并且叶片上有大量的白毫芽尖，产量很稀少，非常的珍贵，是一款不可多得的好茶。
白毫乌龙茶，产自于台湾省的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶区及苗粟后龙、头屋、头份一带为产区，最佳的采摘季节为五月中旬至六月中旬，即端午前后。
白毫乌龙茶，茶叶特点为红、白、黄、绿、褐色为主，茶汤颜色为琥珀色，并且带有成熟果香和蜂蜜香，口感较为甘甜，并且涩味时非常少的；茶味比较浓郁，茶叶舒展以后，姿态万千，形貌美丽，所以得名为“东方美人茶”。
白毫乌龙，是一款真正的乌龙茶，又叫做椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶，它可以说是世界上单价平均最高的特色茶叶，并且世界上仅此独有的，具有独特的天然果香味，滋味有明显的蜂蜜味，甘甜后韵，外观极尽艳丽色彩，并且杂红、白、黄、绿、褐五色相间，形状宛如花朵，茶汤水色呈鲜艳琥珀色，勘称本省特产茶中的特产，名茶中的名茶。很少人能真正了解白毫乌龙茶之质量与产制特征，也很少人知道白毫乌龙茶为何如此珍贵与稀少。
因为毫乌龙茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶类，因为他不像是其他轻微发酵茶叶一样，总会给人产生一种生青臭味，并且因为毫乌龙茶需要用低温炒青和干燥，因此不需要做加热烘焙处理，所以不会像乌龙茶那样有明显的烘火韵味，口感滋味是非常之好的。
《白毫乌龙茶的饮用功效》
1、健脾助消化
白毫乌龙茶内含有丰富的消化酶，这些物质对我们的脾胃健康是有很大帮助的，可以促进消化，改善脾胃功能，有调整肠胃的作用，是生活中一款非常不错的健康好茶。
2、提神醒脑
白毫乌龙茶内含有较为丰富的咖啡碱物质成分，对我们大脑中枢神经有兴奋的作用，可以帮助兴奋我们大脑中枢神经，有很好的提神醒脑作用哦。
3、改善听力
白毫乌龙茶对我们的听力有很大的改善作用，并且作用对比女性来说，男性作用更大一些；但是总量需要控制每天饮用1-2杯即可，切忌不要过量饮用。
4、降血脂
白毫乌龙茶内含的咖啡碱、茶碱、鞣酸等物质成分，对血管有扩张的作用，并且可以降低血液中的浓度，有效的帮助降低身体血脂，是一款降血脂的良药。
以上就是关于白毫乌龙茶似什么茶的相关内容介绍了，大家看完以后，都知道这款茶叶的品质、名气、饮用功效都是相当不错的，大家可以在生活中适当品尝一下哦。
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