杭州市中医院急诊内科近日接诊了不少因“醉茶”而来就诊的病人。这些人都是买回现炒新茶后，立即大量猛喝，很快就出现了头晕、胃痛等不适症状。原来是因为现炒茶中含有活性比较强的鞣酸、咖啡因等成分，大量饮用后会出现心慌、头晕、四肢无力、站立不稳，并伴有饥饿感等“茶醉现象”。另外，平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，也可能导致“醉茶”；空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯，偶尔大量饮用浓茶也有可能引起“醉茶”。专家提示，当发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或者糖果，这些都可以起到解醉的作用。
无论是新茶，还是陈茶，并不是所有的人都适合饮用，患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。一般来说，每天1～2次，每次2～3克的饮量比较适当。
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早春茶无农药污染，茶芽肥硕，茶叶中的内含物特别丰富，滋味也特别鲜醇。
当早春茶陆续的开采，爱茶人就开始迫不及待地采买春茶尝鲜。
但是并不建议现炒的春茶马上喝，早春茶虽好，还是不宜贪杯。
早春茶虽然滋味丰美，但是不要盲目的求新，现炒的茶叶不要太猴急就去喝。从保健的角度说，现炒的新茶在没有经过一段时间放置的情况下，茶叶中的咖啡因、活性生物碱以及芳香物质的含量都极高，这样的茶极易使人神经系统兴奋。对心脑血管病人以及神经衰弱的人群都极为不利。
其次，新茶中的醛醇类物质、多酚类物质未经氧化，含量都极高。肠胃功能差的人喝下去之后对胃肠的黏膜有很强的刺激性，容易引起腹痛便秘，口燥咽干的不适症状。
另外，平时极少喝茶的人，在饮用新茶后非常容易出现头晕、乏力、失眠、出汗、尿频等“醉茶综合症”。
那么春茶什么时候喝最恰当呢？
现炒的新茶起码要存放半个月之后，茶叶中的生物碱、芳香物质、咖啡因活性降低，醛类、多酚类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，才能够达到“汤清、色绿、香高、味醇”效果，而且饮用安全，有益健康。
我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。茶是古老中国流传下来的一种物品，很多人喜欢喝，它可以给身体补充一定的营养，还起到解乏的功效，但是关于喝茶让身体健康，这十种茶不能喝。
一、变质茶
茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
二、头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
三、焦味茶
炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
四、久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
五、冷茶
茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
六、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
七、串味茶
有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。
八、浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
九、隔夜茶
特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后，含嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用，等等。
十、老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下，如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉！
黄茶
黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。因为焖黄操作繁琐，耗时长，加上产区小，受众少，所以黄茶身价偏高，在市面上最低调最没有存在感。
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，也就差不多了，当然，紧压黄茶除外。
白茶
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子。
当年的新白茶，性偏寒凉，夏天里是透心凉一股清泉，若放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。“一年茶，三年药，七年宝”可不是浪得虚名，像茶叶旦的体质，上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。冬天和好友煮上一壶老白茶，想想也是极为惬意的。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长。
乌龙茶在制作过程中需要焙火，新茶不能急着喝，最少也要放置2个月，待火气褪去以后，口感更佳，而且也更能凸显茶的本质香气。
没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（比如清香型铁观音）的保质期相对较短，放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而传统工艺制作铁观音按要求存放则可以长期保存。
陈年老铁很火热，如何亲自打造一款好老铁？
爱喝铁观音，边喝边存，正当时。
极品铁观音：品味虽贵必不敢减物力；炮制虽繁必不敢省人工。
黑茶、普洱
黑茶和普洱都是后发酵茶，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，而且越陈越香，有无限潜力。
年代久远的普洱在拍卖市场上创下过千万元天价一提的记录。这样古董级别的老普洱，更重要的是历史和文化上的意义。至于品饮上的感受呢，就仁者见仁智者见智了。
为避免刺激胃黏膜新茶至少先存放半个月清明前夕是春茶上市时节。从营养学角度讲，喝茶需要注意的事情不少，如果饮茶不当一样会影响身体健康。现在，人们在品茶时往往追求品新茶，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。所谓新茶是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采台湾茶茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。茶叶也分品种，并不是所有的茶叶都是越新鲜越好。普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。本报记者皇甫萍
炒米茶10天瘦5斤的喝法是一天喝两次，炒米茶具备一定的减肥效果，饮用时不宜饮用过多。
1、炒米茶可以减肥：
在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，变成了活性炭。
活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的刮肠、刮油，消暑解渴，而且护胃。这个东西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜来吃，包括大家想吃而不敢的肉、油炸制品，对于减肥最好了。
2、炒米茶的做法：
2.1、大米淘洗干净，晾晒干燥或用风扇吹风机等工具辅助吹干，若是免洗大米则省略淘洗的步骤。
2.2、锅烧热，倒入干燥的大米，转小火，开始慢慢翻炒。
2.3、炒的过程注意控制火候，不要炒糊了，稍有耐心，将米粒炒至体积略微膨胀，呈黄褐色即可离火。
2.4、浇上沸水略微浸泡即可饮用，可反复冲泡；也可像煮粥一样煮至米开花，再饮用炒米汤。
小贴士：炒米的制作最关键在于火候的控制，既不能炒糊，也不能火候太小久炒不香，要根据锅中米粒的熟成情况转变火力，炒出火候刚刚好的炒米，总体里说火力要小；炒米茶可用浸泡法，也可用煮粥法，浸泡法适合像泡茶一样反复冲饮，煮粥法则一次将米煮熟，所以一锅可以多煮一点米汤，夏季冷藏饮用更解渴。
3、炒米茶的注意事项：
要注意的是煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了，刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”.煮制火候的掌握，以米烂呈开花状时，停火。煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味。
炒米茶在煮的时候，注意相应的方法。
绞股蓝是我们生活中很常见的一种草本植物，绞股蓝又很高的药用价值，对我们的身体有非常明显好的功效，最好可以长期坚持服用效果更佳。
绞股蓝茶隔夜能喝吗
绞股蓝茶隔夜后慎喝，理由如下：
1、可能易腹泻隔夜的绞股蓝茶易发馊变质，特别是在炎热的夏天。如果饮用了变质的隔夜茶，极易引起腹痛、腹泻、肠胃炎等症。
2、营养流失绞股蓝茶水放置隔夜，所含的维生素等营养成分多半已经流失，对于这种具有保健型治疗功效的茶叶来说，即使放置一夜没有变质，吃了其功效作用也所剩无几了，没有喝的必要，如何泡一杯新鲜的茶汤饮用效果更佳。
3、可能易伤肠胃绞股蓝隔夜茶中含有的鞣酸，有可能会转化成刺激性强烈的氧化物，人饮用之后易对脾胃造成很大的伤害，而且即使没有变质，但茶水中的已经繁殖了大量的细菌，若肠胃功能差或有肠胃病症的人饮用，会导致肠胃消化不良或加重肠胃病症状，故不宜饮用。
4、可能易患结石敞开杯盖放置了一晚之后的隔夜绞股蓝茶，茶水中的元素会发生变化，微小颗粒物质凝结沉淀，饮用之后，极有可能在体内难以被吸收和消化，长期以往，会大大增加出现结石的几率。
5、口感不好绞股蓝茶性寒，本身现泡的茶汤就带有一股微苦的味道，口感相对其他茶叶来说，并不是很好喝，若还放置了一夜再喝，口感更是不如之前，因此不建议喝。
最好现泡现喝
绞股蓝茶是一种中药保健茶饮，一般我们都是建议大家现泡现喝，不仅口感好，而且治疗功效也是最佳的。最好是在当天期间尽快应用完毕，不要留着隔夜饮用，采取以下冲泡方法：
1、选取材料：绞股蓝茶、开水。
2、冲泡方法：，将绞股蓝茶放入茶盅，用500毫升开水冲泡绞股蓝，加盖闷泡3分钟左右，等茶叶完全泡开晾凉即可饮用。保健量：3克，治疗量：10克。
3、功效：降血脂、促睡眠、缓衰老、防抗癌、提高免疫力、降血糖、消炎、降血压。
绞股蓝龙须茶怎么泡降血压效果好
1、绞股蓝龙须茶+罗布麻+杜仲组成：6g杜仲+6g绞股蓝龙须茶+6g罗布麻制法：每天将这三样食材一起放入茶盅，用500毫升开水冲泡饮用。功效：罗布麻性凉，有降血脂血压、调节心脑血管功能;杜仲性温，有补肝肾，强筋骨，降血压功效;而绞股蓝龙须茶性凉，能调脂代谢，净化血液，降三高，三者搭配，温寒中和，既对身体无害，又增加了降脂降压等多重功效。
2、绞股蓝龙须茶+罗布麻组成：绞股蓝龙须茶、罗布麻各15克。制法：上述诸药水煎服。每日1剂，每日2次。功效：本方益气平肝、利尿降压、降血脂效。适用于各种类型原发性高血压、高脂血症。对中老年痰浊内蕴、肝风内动型原发性高血压、高脂血症患者尤为适宜。
3、绞股蓝龙须茶+山楂组成：绞股蓝龙须茶15克、生山楂30克。制法：上述诸药水煎服。每日1剂，每日2次。功效：本方益气补脾、消食导滞、活血降脂、降血压。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。
4、绞股蓝龙须茶+绿茶组成：绞股蓝龙须茶10克、绿茶2克左右。制法：先将绞股蓝龙须茶烘或焙(去腥味)，研粗末与茶叶以沸水冲泡10分钟。或将这二味加水煎10分钟，每日1剂，时不时的饮服。如觉得味道不好的，可加入蜂蜜或白糖适量以调味。功效：降脂降压、补虚除疲劳、消炎杀菌、美颜抗衰老。
5、绞股蓝龙须茶+白果叶组成：绞股蓝龙须茶、白果叶各5克。制法：先将绞股蓝龙须茶、白果叶共研成粗末，装入绵纸袋中，封口挂线，放入大号杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟，即可当茶频频饮用。每日2剂，每剂可连续冲泡3~5次。功效：本方具有清热化痰、益气降浊、降压减脂等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。备注绞股蓝龙须茶不适宜与性寒的食材的搭配冲泡。如：黄连、菊花、苦参、薄荷、决明子、蒲公英等。
绞股蓝龙须茶除了降压还有以下功效
1、双向调节免疫系统绞股蓝能够提高巨噬细胞(属免疫细胞)能力，明显增高白细胞数量，并增强白细胞的吞噬功能，促进体内白细胞介素(简称白介素)的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。
2、降血糖绞股蓝可以保护肾上腺、胸腺及内分泌器官，使其不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能。由于绞股蓝拥有这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢的作用，是糖尿病人理想的药品，是良好的降血糖保健品。
3、调节女性内分泌对痛经、月经不调以及女性更年期综合症有极好的效果，还对女性由于内分泌失调引起的便秘、失眠、色斑、痘痘、脸色灰暗等有明显的改善。
4、降血脂绞股蓝具有降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化等调节作用。绞股蓝还可以调节氧在体内分解后产生的废物——脂肪酸，达到降血脂的目的。绞股蓝茶一般在饮用三天左右即可有一种很长时间没有吃油腻或者见肉眼馋的感觉。
5、促睡眠绞股蓝有补脑安神的作用，所以能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，而且对中枢神经系统有双向调节作用，作用有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力等功效。特别对于失眠有很快速的治疗效果。一般情况下一到二天内睡眠就会得到显著的改善。
6、抗疲劳科学家通过小白鼠实验证明绞股蓝具有抗疲劳，强力、健身，实验情况如下：服用绞股蓝与不服用的小白鼠比较，服用绞股蓝的小白鼠游泳时间比不服用绞股蓝的小白鼠的时间要长约31-57%，而体力恢复也快得多。而人服用了绞股蓝后，体力精力也更充沛了，并且不易疲劳，即使疲倦了也容易恢复，从而提高了工作效率。服用绞股蓝，二到五天后，感觉浑身有力了，因疲劳引起的腰酸背痛也随之消失了。7、治头痛、神经衰弱绞股蓝药还具有镇痛止喘的作用，因此对神经衰弱、支气管哮喘、偏头痛、心悸气短、胸闷肢麻、眩晕头痛、健忘耳鸣、自汗乏力、等疾病有较好的疗效。
8、治便秘绞股蓝能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废物，保持正常排便，并且既治便秘又治便溏，双向调理。(便溏不是指大便稀薄，而是指大便不成形，形似溏泥，俗称薄粪。)据反应：服用绞股蓝后一般二到三天即可见效果，一个月左右效果明显，并逐步巩固。
9、调肠胃绞股蓝能健肠胃，增进消化吸收。如患者有冒酸打嗝、脘腹胀满的症状，在服用绞股蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。
10、减肥绞股蓝具有抑制脂肪细胞产生游离脂肪醇及合成中性脂肪，阻止葡萄糖转化的作用。所以绞股蓝可从根本上避免脂肪的产生，所以不会出现减肥反弹，达到稳定减肥的效果。调脂减肥的实验证明：在对吃肥腻的同时坚持服用绞股蓝的五名女性组，与不吃肉也不服用绞股蓝的五名女性组，进行定期检查比较发现，两组女性体内胆固醇与中性脂肪含量相近。由此可见绞股蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。11、美容护肤常饮绞股蓝，能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。绞股蓝还具有乌发、美容皮肤的效果。而且由于绞股蓝含有丰富的营养成分和多种维生素，所以它被称为美容护肤、减肥丰体的首选保健饮品。
12、抵消激素类药物副作用绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的提升作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原，并阻止激素对器官的萎缩。对于服用激素类药物的人士来说是不可多得的保健品。
13、防治肿瘤抑癌率可达20%—80%，经药理试验证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，绞股蓝主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，对胃、直肠、子宫、食道、肝、胆、胰、肾、肺、皮肤癌及黑色素瘤等癌细胞的增殖有明显的抑制作用。抗癌药理实验证明，绞股蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效，患癌症的小白鼠服用绞股蓝组与不服用绞股蓝组相比，癌瘤减轻44.8%，存活期延长53.3%。绞股蓝是一种高效抗癌药物，对肺癌、肝癌、乳腺癌等20多种癌症，均具有明显的抑制效果。健康人如果长期服用绞股蓝，也可减少患癌的危险。
14、预防前列腺癌由于人体的微量元素硒随年龄的增长而减少，就会增大对中老年人得前列腺癌的几率，绞股蓝含有人体必需的18种氨基酸和丰富的锌、锶、铁、硒等多种微量元素。食用富硒微量元素的食品，有助于预防男性晚年时患前列腺癌的几率，必须说明的是体内含微量元素硒越多，患前列腺癌的危险性就越小。
15、延缓衰老通过人体细胞培养试验表明：人的皮肤细胞、胎和肺细胞的再生次数为22代和51代，而在培养基中添加提取的绞股蓝皂甙，则可分别延长到27代和55代。由此证实绞股蓝有参与细胞复活的显著作用。能延长细胞繁殖传代的代数，延长细胞寿命22、7%。具有增强超氧化物歧化酶(SOD)活性和耐力等作用。还能抑制使人体衰老的物质(脂褐质)的形成，延长细胞寿命而延缓衰老。
16、保护血管我们都知道“铁”长时间放置于空气中会生锈，这个化学过程叫做氧化。相同的原理，人体的各个器官也像铁一样会被一种叫做自由基的物质氧化而“生锈”，从而导致多种疾病并加速衰老。绞股蓝除了直接提供细胞养分，还可以抵抗自由基对细胞的损伤，从侧面维护细胞正常代谢，保证血管畅通。
17、提高免疫力亚健康是指在健康与疾病之间存在的一种非健康也非疾病的中间状态。简单来说亚健康指机体虽没有器质性病变指标，但却出现免疫力下降，生理功能低下，活力降低，适应能力减退的一种生理心理状态，而绞股蓝具有提高人体自身免疫力的作用，可以有效地消除亚健康状态。
18、护心保脉绞股蓝在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。
19、抗过敏人体某部分机能虚弱，会对某些物质产生过敏，从而形成支气管喘息、皮肤丘疹、关节疼痛等症，绞股蓝能给这些病提供良好的治疗效果。
20、其它方面绞股蓝在其他方面也存在另外一些功效，比如防治脑血栓、糖尿病、哮喘、偏头痛、支气管炎、口腔溃疡、胃溃疡、乙肝等顽症方面也有显著效果。
众所周知，普洱茶具有非常高的收藏价值，所以许多茶友都会购买一些普洱茶回来珍藏。而普洱茶又分为有普洱茶生茶、普洱熟茶，但许多茶友们不知道存放普洱生茶的具体时间。有的茶友问我，我存放了10年的普洱生茶好不好呢？就这个问题，跟着小茶解决一起继续往下了解下。
普洱茶，被称之为是一种“能喝的古董”，它的存在非常的火，尤其是在茶业界内被当做是宝。一款具体一定收藏价值的普洱茶，价格高到你无法想象，可以说是价比黄金；所以一直以来关于普洱茶的评价标准也是有很大争议的；不过，普洱茶有越陈越香的说法，这点是无法否认的；但从食品角度去看的话，存放了10年的普洱茶，已经是达到了茶生高峰的，是不可以继续存放的了。
任何一样东西都存在保质期。而普洱茶虽然可以存放很常的时间，但如果是存放了10年时间的话，那么茶叶的品质、外在、内在逗发生了很大的变化，所以在品质方面，就开始逐渐走下降路了。
总结：存放了10年的普洱茶并不是最好的，但也不可以说是不好的；其实，存放了10年普洱茶好不好，主要是看它是否存放得当去看的话；如果存放得当，那么10年普洱生茶的品质是非常非常好的，价格方面自然就不需要说，价值比黄金还高；而如果存放不当的情况下，即使是存放个1-2年时间，那么品质不好不说，甚至开始呈现下降的趋势了，这样的普洱生茶，继续存放下去，也是没有多大的意义了。
存放普洱茶，我们要不定期的去品饮尝试，在每一个阶段中，发现它的美或不足。下面小茶姐姐再和大家说下，存放普洱生茶的时间段变化，也就是品饮的阶段。
第一：15天
存放了半个月的普洱生茶，还算是新茶，制作时间比较短，这个时候的普洱生茶，茶性寒凉，茶气刚烈，喝起来的口感微带苦涩，但饱满；这个时候的普洱生茶，比较适合尝鲜，而不适合长期品饮。
第二：1年后
存放了一年时间后的普洱生茶，年份虽然不算久，但这个时候的普洱生茶，口感方面会有明显的变化，属于是比较稳定的，香气也比较厚重；毕竟存放了一年时间的普洱生茶，寒性也会开水慢慢的减弱了。
第三：3-5年后
普洱生茶有些寒性，如果身体虚寒，但又想饮用的朋友们，那么这个年份的普洱生茶就非常适合；因为经过时间不段陈放，那么茶性开始慢慢的转温性，陈香味也开始慢慢的体现出来，口感方面会更加的顺滑，饱满一些。
第四：10年后
存放了10年的普洱生茶，口感发生很大的变化，并且香气方面也会更加的浓郁，滋味醇厚顺滑，品饮的时候，是非常独特醇香的，价格嘛，自然不需要说，翻好几翻呢。
第五：30年
如果一款普洱生茶，经过了30年时间的陈放，那么可以说是非常珍贵的，价值比黄金还高。不过，从营养角度去看的话，那么超过了30年的普洱茶，那么就只有收藏的价格，那么品饮方面的话，是一般的。
总结：也就是说，存放了10年左右的普洱生茶，品质是最高的，这个时候可以说是普洱生茶的存放巅峰价值了；而如果是存放了超过10年以上，30年左右的普洱生茶，那么是没有什么很大的品饮价值的。
我们就普洱茶追求越陈越香的特点来看，收藏普洱茶散茶有较利于品质的陈化，能在较短的时间内，达到较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其他茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱茶，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
首先，收藏普洱茶的目的在于获得好的品质，实现价值增值。同一时间生产的普洱茶不论是生茶还是熟茶，经过高温蒸压、烘焙过的紧压茶（这里说的烘焙，是通过蒸汽管发热产生热量的烘焙，而不是绿茶的烘焙过程。），除比散茶卫生外，其滋味比原来的来得醇厚、干爽，一些低沸点的青涩味物质，也随着高温蒸压、烘焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏是品质的初始基础优于散茶。其次，紧压茶经过蒸压以后，尽管他的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小，有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶的成本。而紧压茶茶体内部的温湿度比较稳定、陈化均匀持久，耐储藏。
第三，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性。何况普洱茶紧压茶多以“方”、“圆”两种形制为主，他巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的茶饼是宇宙孕育世界的“天”的形象，“方”的砖茶则是承载万物的“地”的形象。爱茶人在这“天”、与“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦说乎？
案例一
喝茶解酒，引发心脏不适
小长假，南京的小刘回到家陪父母喝了几杯酒，喝得有些晕了，饭后泡了壶茶解酒。谁知几杯茶下肚，小刘感觉到心脏很不舒服，于是赶紧向一位熟悉的医生打电话求救。
医生表示，这是酒后喝茶惹的祸!酒中的乙醇对心血管的刺激很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用。两者合而为一，对心脏的刺激加大，特别是心脏病患者，酒后喝茶危害更大。
案例二
过期茶舍不得扔，喝出食物中毒
蔡大爷的孙子去外地出差，给他带回来两桶上好的铁观音。蔡大爷将茶叶放进柜橱里保存起来，除了家里来贵客招待一下，平时根本舍不得。
直到前几天，蔡大爷发现已经打开的那桶茶有些发潮，还略带霉味。这么贵的东西扔了多可惜，晒晒应该就没事了！就这样，蔡大爷喝了一个星期的茶后，突然出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状，病倒在床。送到医院后，医生诊断为食物中毒。
这8种茶再爱也别喝
1.头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。
2.变质茶
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用还能使肝脏、肾等脏器变性、坏死，会致癌！
3.醒酒茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，有心脏病的患者后果更为严重。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
4.久泡茶
冲泡时间过长，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素，氨基酸等因氧化而减少，使茶的营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生，容易对肠胃造成刺激，引发炎症。
5.冷茶
茶宜湿热而饮，温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
6.烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。据国外研究显示，经常饮温度超过62℃的茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。
7.串味茶
就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。
8.浓茶
茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，长期饮用会造成缺铁性贫血。另外，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
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