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竹叶青是产于四川省峨眉山的一种绿茶，其干茶外形扁平光滑，色泽嫩绿油润。冲泡的茶汤香气浓郁持久有嫩栗香，汤色嫩绿明亮且滋味鲜嫩醇爽。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。因茶形似竹叶故名竹叶青。竹叶青的冲泡方法
像冲泡竹叶青这类细嫩的绿茶，一般选用“嫩茶杯泡”的方法，即使用不带盖子的玻璃杯或者白瓷杯冲泡。小编推荐使用玻璃杯，一来透明的杯身便于观赏茶叶在水中的舒展姿态，二来不用盖子捂着也可以避免嫩茶泡得太熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。所以冲泡竹叶青的用具很简单，只要根据品饮人数准备好茶杯以及对应的竹叶青即可。如果茶杯的容量为150毫升，那投茶量在3克左右。水烧开后等温度降到85~90摄氏度为最佳冲泡温度。把茶叶投进温杯后的玻璃杯再注入水杯容量1/3的热水，让水和茶叶充分接触便于醒茶激发香气与滋味。半分钟后再高冲注满水，茶叶在水杯中翩翩起舞甚是好看。
竹叶青有保护牙齿的功效
竹叶青除了可以消暑解渴，解毒利尿之外，对牙齿的保护也起到一定的作用。竹叶青中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们可以合成一种较为难溶于酸的“保护膜”，就象给牙齿加上一层保护层，提高了牙齿防酸抗蛀牙能力。所以想拥有一口健康洁白的牙齿，除了平时勤刷牙外，常喝点竹叶青也是不错的选择。
竹叶青既可以观赏它的冲泡过程，也能够细品它鲜嫩醇爽的滋味，经常喝还能有效保护牙齿，真是一举三得。既然大家都了解竹叶青的冲泡方法及其功效，赶紧找几个漂亮的玻璃杯子和三五知己约茶吧。
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竹叶青茶好吗喝竹叶青茶又有什么作用
竹叶青茶的功效和泡法
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一杯好茶不仅仅是茶叶好，还需要有好水和好茶具的搭配，所以为了能够品尝到醇香悦目的茶水，我们应该学习竹叶青茶叶冲泡方法，这样才是人生的享受。泡茶可是一个技术活，并不是简单的把茶叶放到杯子里倒上热水就可以了，必须要掌握泡茶的水质、水温和冲泡的时间和次数等。
水质在竹叶青茶叶冲泡方法中比较重要，它直接影响到茶汤的口感。一般来说，使用泉水泡茶是最好的，不过现在人们多用矿泉水泡茶，因为水的软硬度会影响到茶汤的味道。如果水质过硬，竹叶青茶叶中很多有益元素不容易溶解，会降低它对人体的好处，另外对茶具也是一种损害。
水温的控制在竹叶青茶叶冲泡方法中比较有讲究。一般来说，泡茶的水要大火急沸，刚煮沸后是最好的。水温控制好了可以极大的溶解竹叶青茶叶中的物质，可以把茶叶的色香味充分的发挥出来。大家要记住水老和水嫩都是冲泡茶叶的大忌。
竹叶青茶叶冲泡方法比较严格，第一步要先烫杯，也就是将适度的水冲洗杯子，然后把竹叶青茶叶放入其中，不要加盖，让茶叶充分的吸收水分。停一段时间后，当茶汤的温度适合饮用后就可以品茶了，这属于一泡，当杯中的茶水剩余三分之一后，可以续杯，这就是二泡。一般来说，饮用至三泡的茶水味道会变淡。
在实践中，竹叶青茶叶冲泡方法可以依据个人的习惯进行，这样可以创新出很多独具特色的茶品。有些人对泡茶时的用量掌握不好，其实这没有严格的规定，需要根据茶具的大小和个人的口味而定。一般来说，冲泡竹叶青茶叶的比例为一比五十。如果对口味要求比较高的人，一定要准备一套好的茶具。
感冒患者不能喝竹叶青茶。茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。不利于感冒的痊愈。感冒时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重故亦不适合饮用。另外，茶水中的鞣酸还有收敛作用，会影响肌体排汗，妨碍正常散热。
以下人群不适合喝竹叶青茶：1、体质虚寒者不宜饮用竹叶青茶：因为，竹叶青茶本身就属于凉性的饮品，体质虚寒者饮用过多会导致体质变差。
2、孕妇最好不要饮用竹叶青茶：因为竹叶青茶中含有咖啡因碱和茶碱，容易使孕妇精神亢奋，情绪激动。严重的话，甚至会造成不规律宫缩。
3、议肠胃不好的人不要饮用竹叶青茶：因为竹叶青属未发酵茶，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对人体的肠胃刺激较强，如果肠胃不好，少喝有益，但是一天喝多了就受不了。
4、酒醉者不宜饮竹叶青茶，尤其是浓茶：酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。为了解酒，可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝浓米汤等热汤，还有酸奶、蜂蜜也可以解酒。
5、感冒发烧者忌喝竹叶青茶：茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。
竹叶青茶的制法1、精心采摘：
制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。
2、鲜芽处理：
摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。
3、杀青理条：
杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。
4、挥锅干燥：
将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。
孕妇最好是不要喝竹叶青茶，喝白开水最好，经常喝茶对胎儿也不好，另外竹叶性寒，孕妇的身体比较的特殊以及脆弱，如果大量的将竹叶泡水喝，那么容易导致出现流产的情况，不利于胎儿以及孕妇的健康。
孕妇喝饮料需要注意一、茶
孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。茶叶中含有2～5%的咖啡因，咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。有调查证实，孕妇若每天饮5杯红茶，就可能使新生儿体重减轻。此外，茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。
二、咖啡
咖啡中的咖啡碱，有破坏维生素B1的作用，以致缺乏，出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等。严重的可发生神经组织损伤、心脏损伤、肌肉组织损伤及浮肿。对于孕妇来说，如果嗜好咖啡，为害更大。每天喝8杯以上咖啡的孕妇，生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。
竹叶青茶的功效竹叶青茶功效与作用竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口， 其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，内含皂苷、糖及维生素A、C，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。
1、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、兴奋作用
竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、利尿作用
竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
4、抑制动脉硬化
竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
竹叶青茶怎么泡竹叶青茶冲泡方法，泡法及喝法：1茶匙干燥的竹叶青茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
选具
大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通竹叶青茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
观茶
对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b，或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
洁具
就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b，温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。
置茶
冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
浸润泡
对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡
冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
品饮
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
很多人都喜欢喝竹叶青茶，尤其是女性，因为很多人都说喝这种茶叶可以减肥，那么竹叶青茶可以减肥吗?事实上，竹叶青茶不仅可以美容养颜，在减肥方面效果也是极其显著的，但是这样的情况只是针对个人的身体情况，并不是所有人都可以达到减肥效果的。
竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。因为竹叶青茶里面有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，所以说关于竹叶青茶可以减肥吗，还是有一些减肥效果的。
究竟竹叶青茶可以减肥吗?答案是肯定的，因为竹叶青茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能够帮助调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。所以喝竹叶青茶可以减肥是真的，所以对于那些有的胖的女生来说，选择竹叶青茶是对的，因为对减肥有一定的效果，但是要适度，喝多了对身体还是不好的。
一些女性在喝竹叶青茶的时候都想要咨询竹叶青茶可以减肥吗，事实上，因为竹叶青茶里面有咖啡碱等一些可以帮助我们脂肪代谢的元素，所以这种茶叶的减肥效果还是比较理想的，除了减肥效果之外，这种茶叶降低疾病、抑制动脉硬化的效果也比较不错。
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