1、观外形：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间。
2、看汤色：呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。
3、闻茶香：干香清甜、花果香明快。开泡后蜜香馥郁，沁人心脾。
4、品茶韵：正山金骏眉茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑，不苦不涩，耐冲泡，汇聚精、气、神，具有醒思、怡神、养生功效。
5、评叶底：叶底呈鲜活明亮的古铜色为上，红褐色为次。 M.CY316.coM
金骏眉创始人梁骏德表示，金骏眉是用稀少的野生种茶芽以独特的加工工艺制成的改良型高档红茶。其稀有性、其生态有机品质是保持高价格的真正原因。“虽然现在金骏眉市场很热，但是里面鱼龙混杂的现象很多。作为消费者，还是要学会去辨别，理性地看待正品或仿品金骏眉。
“金骏眉”红极一时，是否能经得起洗礼，还有待市场的进一步考验。
市场鱼龙混杂
售价有2万也有700元
目前，厦门几乎所有的茶叶店里都有售卖“金骏眉”。但这些标称“金骏眉”的茶品质量参差，价格都不低，有8千元/500克，更有高达2万元的“金骏眉”。而普通的街边茶叶店，700元甚至更便宜的金骏眉也能看到，巨大的差价及概念炒作，让消费者无所适从。
据一位知情人士介绍，金骏眉走红后，不少茶农以次充好，有的直接将普通的红茶打上金骏眉的标签鱼目混珠；而大多数茶农以各种各样大量种植的品种茶芽作为原料来制作金骏眉。自今年三四月份起，市场上打上“金骏眉”字样用于内包装的红茶袋，每月销量可达几百万袋。
而实际上，厦门市场上所标榜的“金骏眉”数量已远远超出原产地桐木关每年1000公斤左右的产量。
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金骏眉是一种新兴茶品，也是最近几年最热销的红茶，，它有一种诱人的混合香气，而且冲以后的茶汤色泽金黄，透明度高，口感醇厚清爽，回甘明显。那么平时应该如何时品尝金骏眉呢？如何泡制金骏眉才能品尝到它的诱人滋味呢？
如何品尝金骏眉 如何泡金骏眉
1、如何品尝金骏眉
平时把金骏眉泡好以后，品茶也是一门大学问，一般倒入到茶杯中的茶汤，应该分三口尝，第一口一定要趁热饮用，只有在茶汤热气腾腾时才能品尝它独特的茶香，一口以后，则要慢慢小酌，要酌边闻，让味觉和嗅觉同时享受金骏眉的独特香气。
2、冲泡金骏眉的温杯与投茶
冲泡金骏眉这种茶叶时温杯与投茶很重要，温杯就是要把准备好的茶具用开水冲一下，让茶具变得温热，这时再取三到五克茶叶投入到茶具中，然后倒入三分之一的开水，十秒以后倒出不要，这一步为洗茶，它不但能洗掉茶叶表面的脏东西，还能更好的唤醒茶叶。
3、金骏眉的冲泡方法
洗茶以后可以直接冲泡，冲泡时应该行的水温在九十度左右的开水，水温不能过高，冲茶时要让水流沿着杯子壁慢慢进入茶杯中，不能把开水直接冲在茶叶上，连冲水边观赏茶叶慢慢伸展的样了，冲水量八分满就可以，十秒钟以后马上出汤，然后直接品尝，这时茶汤色金黄，口感带有天然的果香，特别好喝。
金骏眉产自我国著名的武夷山，茶叶品质很高，是红茶家族的名贵品种，属于红茶正山小种的一个分支，是通过创新和融合研制出的红茶新品种，少之又少，非常的珍稀名贵。所以劣质的金骏眉有很多，那么劣质金骏眉有害吗？毋庸置疑肯定是有害的！鉴于此，以下就教大家如何辨别金骏眉的真假。
【辨别真假金骏眉的方法】
1、闻味道
首先，可以通过闻味道来辨别金骏眉的真假，也就是用鼻子嗅闻茶叶的味道。因为金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香，把它用水冲泡以后，得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。质量特别好的金骏眉，是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。如果发现茶叶带有焦糖香，口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。
2、看颜色
其次，可以通过看颜色来辨别金骏眉的真假，其中就包括干茶表面的颜色和茶汤的颜色。那么质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色，而且黑色和黄色的比例多是6:4，另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色。茶叶冲泡以后，茶汤金黄，透亮而清澈，是一种漂亮的琥珀色。
3、看芽头
再次，可以通过看芽头来辨别金骏眉的真假，也就是观察茶叶冲泡后展现出来的茶芽芽头。那么质量好的金骏眉在冲泡以后，茶叶芽头挺拔，而且色泽多为古铜色，偏向于爱红。而质量差的金骏眉，芽头大小不一，茶叶冲泡以后，茶汤多为红色，而且比较浑浊。
4、品茶韵
最后，可以通过品茶韵来鉴别金骏眉的真假，也就是仔细品尝茶叶的茶汤味道。那么金峻眉是一种高级红茶，它有自己独特的韵味，人们在辨别它质量好坏时，可以把它冲泡以后品尝它的茶汤。质量好的金骏眉，泡出的茶汤香气浓郁，绵软而醇厚，不苦不涩，而且耐冲泡性特别强。
【优质金骏眉的好处】
1、预防动脉硬化
优质金骏眉有预防动脉硬化的好处，从而能够有效降低高血压等相关疾病。因为金骏眉这种茶叶中含有大量的茶多酚和丰富的维生素C，它们不但能活血化瘀，而且能增加血管弹性，促进血液循环，平时人们经常冲泡饮用金骏眉能预防动脉硬化，也能降低高血压与高血脂的发病率。
2、降脂减肥
优质金骏眉有降脂减肥的好处，对于肥胖人士来说是非常合适的茶品。因为金骏眉中含有丰富的咖啡碱和叶酸以及肌醇等营养成分，这些物质被人体吸收以后，能加快人体内脂肪的分解与代谢，而它含有的茶多酚和维生素C还能清理人体内淤积的胆固醇，能防止它对人体产生不良伤害，平时多喝金骏眉既能降低胆固醇预防高血脂，也能预防身体肥胖，能起到减肥瘦身的重要作用。
3、补充体力缓解疲劳
优质金骏眉有补充体力缓解疲劳的好处，从而能够有效恢复良好的精神状态。因为金骏眉中含有的茶碱和咖啡因等物质，能直接作用于人类的神经中枢，能让人类的大脑皮层保持兴奋，人们饮用以后能起到提神醒脑的重要作用。另外，人们冲泡饮用金骏眉还能促进血液循环加快身体内乳酸代谢，也能为人体补充一定的能量，它能缓解身体疲劳，促进体力恢复。
总而言之，劣质的东西，不管是茶叶还是其他的东西肯定是对我们的身体有害的，因为劣质的东西是后加工制作而成，内含有对身体有害的营养成分，所以是一定不能喝的！
真假金骏眉区别方法
1.观外形： 正宗的金骏眉条索匀称紧结，茶芽条索、黑色居多，带点金黄色，绒毛较少。外山金骏眉茶干颜色大多金黄，绒毛多，黑多黄少，黑色的条索中夹杂金黄的其他条索，给人感觉是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合制作而成的。
2.冲泡方法： 将水加热到沸腾，冲泡金骏眉可以分别出真假金骏眉。正宗的金骏眉海拔告，生长周期较慢使得金骏眉茶叶耐高温、耐冲泡。正宗金骏眉可维持冲泡12泡以上，品质稳定，汤色香气持久。外山金骏眉则颜色变化很大，在两三泡以后慢慢失去香气与水的厚度。
3.观汤色： 正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色大体为金黄色，晶莹剔透，清澈度高。外山的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。金骏眉的正确冲泡方式
4.闻茶香： 正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。外山的金骏眉多为纯薯香或火工香，有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存。
金骏眉特色：
形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实； 叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；
色泽：金、黄、黑相间，色润滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；
香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显； 汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；
怎么样分辨金骏眉茶真假?金骏眉是用稀少的野生种茶芽以独特的加工工艺制成的改良型高档红茶。其稀有性、其生态有机品质是保持高价格的真正原因。“虽然现在金骏眉市场很热，但是里面鱼龙混杂的现象很多。作为消费者，还是要学会去辨别，理性地看待正品或仿品金骏眉。
步骤/方法
1.观外形：
正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
2.冲泡方法：
将冲泡用水加热到沸腾，直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
3.观汤色：
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
4.闻茶香：
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。
5、评叶底：叶底呈鲜活明亮的古铜色为上，红褐色为次。
金骏眉特色
形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实;
色泽：金、黄、黑相间，色润;
香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;
汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;
叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;
大家对于金骏眉并不陌生，金骏眉是采用野生茶芽尖，结合正山小种传统工艺，并由师傅全程手工制作而成的，金骏眉是可遇不可求之茶中珍品。
随着金骏眉掀起一阵阵热潮，很多不良商家开始投机取巧、以假乱真，混淆顾客的视觉与口味，以谋取高额利润，严重打乱的茶叶市场的秩序，而且还损害了消费者的合法权益，为了防止消费者上当受骗，小编教用七大绝招巧妙鉴别真假金骏眉，让消费者购买到正宗的金骏眉，维护消费者合法权益。
据业内专家介绍，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段，是对茶叶等级评定最通用的方法，除此之外，耐泡度也是衡量茶叶品质的一个重要方面，好茶耐冲泡，劣茶不耐冲，鉴别金骏眉真假方法如下：
一、观外形
首先手抓一把金骏眉干茶仔细观察其外形：真金骏眉干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物;反之，假金骏眉，干茶条索一般较为松散，欠紧实，而且粗细长短不一，断碎多，还有茶片或茶末，甚至有的茶叶还夹有杂物。
二、观色泽
真金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显露;反之，假金骏眉，色泽暗淡黄而无光，黄色绒毛多，并且容易脱落。
三、听声音
身骨重实，则表明茶叶内容丰富，如果茶叶体内干物质含量高，则是好茶。如金骏眉，取一小撮干茶放在玻璃板上或铝、瓷盘中，如果茶叶发出类似金属碰撞的“叮叮”声，表明该茶是真金骏眉;反之;如果发出“噗噗”的响声，则表明是假金骏眉。
四、闻香气
香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。真金骏眉的香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有红薯香，香气清高持久;反之，假金骏眉，香气一般较低，而且粗浊、不纯正，有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。
五、看汤色
真金骏眉的汤色金黄、浓郁、清澈、并带有金圈;反之，假金骏眉的汤色暗红、有悬浮物、且透明度差。
六、品茶味
真金骏眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜，甜中带香，高山韵味持久;反之，假金骏眉茶味淡薄，茶汤入口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。
七、看叶底
叶底即冲泡后的茶渣，真金骏眉的叶张后，叶底呈金针状，匀整、隽拔，色呈古铜色，用手捏还富有弹性;反之，假金骏眉的叶张薄，叶底不匀整，不明亮，手捏容易烂，弹性差。
金骏眉的诞生地——武夷山市桐木村，是闽江之源，九曲之源，是国家级自然保护区。桐木村曾被中外生物学家誉为“绿色翡翠”、“蛇的王国”、“鸟的天堂”。这里空气湿度大，且终日云雾缭绕，非常适宜茶树的生长。
400多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了红茶鼻祖——正山小种；400年后，这里又诞生了一个红茶新品—金骏眉，其风靡程度让人叹为观止，从问世到问鼎，这是一个奇迹。
那么，金骏眉是如何诞生的呢？
2005年6月北京二位茶的爱好者张先生、阎先生来到武夷山桐木村，梁骏德茶师当时是桐木村的制茶老师傅，跟正山小种红茶打了几十年的交道。这二位客人向梁骏德师傅提出芽头制作顶级小种红茶，于是当时选用小种茶树的芽头为原料，采摘了2斤多鲜叶，晚上在车间制作，梁骏德师傅回忆起说道：“以前从未有过用顶级芽头制作红茶的情况，所以只能一边制作，一边摸索。
当时条件有限，无法日光萎凋、也没有加工萎凋的设备，只能用筛子装着，在上面挂个“小太阳”灯，不时地翻转，由于其芽头部位特别嫩，萎凋过后只能放在玻璃板上揉捻。制作到最后一道工序时，突然萌发了一个想法，原料芽头如此珍贵，肯定要和正山小种传统工艺有所区分，传统小种工艺是采用燃烧马尾松使其干燥，所以会有淡淡的松烟味。如果进行尝试性的创新，制成无烟味的小种，效果是否会更好？
于是采用烘烤箱机来烘干，最后制作出了不足半斤干茶，其外型紧细，金黄、褐、银、黑四色相间，汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香味十足，喝完之后甘甜润滑，极其珍贵，让当时所有在场的人都赞叹不已。2005年6月22日第一泡金骏眉诞生了。
据上所述，金骏眉与传统工艺正山小种相比较有两个核心突破：
其一，采用顶级芽头为原料制作，改变了以前采用一芽两三叶的一贯做法；
其二，是在制作过程中进行尝试性的创新，用烘烤箱进行烘干，所以现在的金骏眉有股的蜜香味。”阎先生说：此干茶外形条索紧结似人眉毛，又因是梁骏德师傅制作为此取梁骏德师傅一个“骏”字，所以命名“骏眉”。
“骏眉”问世的第二年北京两位茶客又来到武夷山问梁骏德师傅可不可以采用一芽一叶制作，梁骏德师傅说全芽头都可以，一芽一叶的就更好做了，因为带叶的更好萎凋。于是当时制作出来为了区分等级才有“金骏眉、银骏眉、铜骏眉”之分。
1、干茶外形
（1）正山金骏眉芽头个头中等，以黑色居多，金色较少，金色不是刺眼的金色，乌黑油润，略带光泽度象是打过腊一样，条索紧结细秀，弯曲度较大。
（2）外山金骏眉大致有以下几种：
A、外形粗大、略带花香、但耐泡度差，色泽跟本山相近，这类茶大多为“梅占”品种制作的金骏眉，该品种不存在于桐木村内，因此只要是该品种制作的基本都为外山。
B、外形极细小，这类往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因为无性繁殖，因此品种统一、单调。
C、金多黑少的，甚至全金色的，毫毛过多，基本为外山。
D、金色和黑色比例与正山相差无几，但细看茶干条索，黑色与金色条索区分明显，不像正山在同一根条索上就可以看到金黑两色。这种茶明显就是两种不同颜色茶种的拼配。
2、茶汤颜色
（1）正山金骏眉可以用100℃的开水冲泡, 呈琥珀色，汤水清澈明亮。
（2）外山金骏眉汤色略偏红色、浑浊。
3、叶底形状
（1）正山金骏眉收购成本非常高，所以采摘标准控制极其严格，没有开张叶片或只有极少的张开叶片，每一棵芽头都非常挺拔，充满活力，似人眉毛。
（2）外山金骏眉张开叶片较多，叶底绵软，多泡以后呈糊状，不够挺拔，无光泽。
4、叶底颜色
(1)正山金骏眉鲜活的古铜色。
(2)外山金骏眉叶底有两种情况：
A、鲜红：因为采用加温加湿在空气不流通的全封闭的发酵所致。
B、死黑：看叶底是没有活力的，色泽黑，无光泽。
5、口感、香气
（1）正山金骏眉汤水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韵悠长，口感细腻滑润，醇厚而浓稠，耐冲泡，可冲八泡以上。
（2）外山金骏眉由于茶叶本身也含有糖份，糖份被高火烘焙，自然会有一股焦糖香，也就是我们所说的薯香、地瓜味，口感较涩，不耐冲泡。
金骏眉在人们极力追棒的同时，也出现了市场乱象。如何保证其珍贵的身价，如何在千变万化的茶叶市场上走的更久、更远，也是金骏眉急需解决的一道的问题。
当然了，毕竟喝茶本来就是一件很私人的事情，可以是味蕾追求也可以是精神追求，所以谁也不必嘲讽谁，凡事有度，别过头了就好。茶圈很乱，我们心态不能乱，喝茶是否真能让你静心，取决于你对茶的态度，而不是指望茶如何对你。要知道，茶汤不是“鸡汤”。
挑选茶叶，我们也得有很多需要讲究的问题。金骏眉是一种非常受欢迎的红茶品种，产自于武夷山市星村镇桐木村，为正宗的原产地，采摘当地茶树的鲜叶为原料，按照当地传统的红茶制作工艺，所以金骏眉不仅仅有一般红茶有的“醇”，更多的它拥有一种非常强大的“山场气韵”，感觉很强烈，内在物质很鲜洁，非常浓强纯，当然了，这些特点，都是建立在得天独厚的地域环境下所造就的，可以说是非常好的一款红茶。
那么，如何和正宗产地的金骏眉来进行区分呢？来看看下面的这些要点：
1、看外形
正宗金骏眉，条索紧结，细秀；颜色虽然是黑、金、黄、灰相间的，但多以黑色为主，可以说黑多金少了，并非是全身金黄哦；而那些防制的金骏眉，茶干颜色一般都是通体金黄的，甚至有的一些是金多黑少，一看就知道是混合了其他产地茶叶一起混制而成的。
2、看冲泡
热水煮沸，然后直接冲泡金骏眉，大家也可以从中去区分真假。正宗金骏眉，因为采摘海拔高，生长周期比较慢，再加上独特的工艺，所以茶叶里面的物质是比较耐高温冲泡的；一般来说，如果是正宗的金骏眉，那么至少十可以连续冲泡12次以上的，且香气也是非常持久的；而那些仿制的金骏眉，高温冲泡以后，很快就会失去香气，还有水的厚度。
3、看汤色
用沸水来冲泡金骏眉，那么汤色是金黄色的，并且晶莹剔透，清澈透亮；而那些仿制的金骏眉，用沸水冲泡后，汤色发红发浑，并且是不温度的，茶汤颜色变化差异是很大的。
4、闻香辨味
如果是正宗的金骏眉，香气是纯天然的花香、果香、蜜香混合香型，很持久，很悠长，滋味甜醇、顺滑，尤其是那种独有的桂圆味道，实在是让人感觉到非常的明显了；而那些仿制的金骏眉，往往香气是很浓，很俗的，也比较低沉一些，茶味浓厚，苦涩，并且没有甘甜感。
首先第一点，就是从色泽上去辨别，这里所指的是干茶的颜色，一般金骏眉都不会像是大家所说的那种是金黄色，事实上，金骏眉干茶的确是带有金毫，但色泽主要是黑黄褐灰四色相间，黑黄相杂，略带灰褐，而并不仅仅只有金黄一种颜色。冲泡后的金骏眉，茶汤是金黄色的，如果是琥珀色一般，金黄明亮，并且在杯子壁上是带有明显的金圈的；而那些仿冒的金骏眉，往往色泽单一，冲泡出汤的汤色也是带黄绿色，或是偏红暗色的，所以只需要通过这2点，就可以大概知道这是真的还是假的金骏眉。
还有就是香气、滋味口感都有的鉴别方法，上面已经提到了，所以这里就不再啰嗦了。
最后一个很关键，就是看金骏眉的形状；所谓的金骏眉，眉者紧细弯曲者也。如此一来，那些条索粗壮松散，挺拔直立的茶叶就可以确认是仿品了，毕竟金骏眉原料是野茶茶芽，没有那么肥大，无法做到粗壮，而揉捻则使茶叶变得紧结弯曲，不会是松散长条状。
总结：正宗的金骏眉，应该是这样的，干茶：条索细秀金黄黑相间；茶汤：金黄清澈甜醇顺滑；茶香：蜜香桂圆味山场气韵；产地：武夷山市星村镇桐木村内。
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