广南县坝美镇2012年茶叶面积已经发展到6万亩,进入冬季,做好茶园越冬管理是为来年春茶有好收成打基础的有效措施,因此,入冬以来坝美镇采取措施抓好冬季茶园管理,为明年茶叶丰收打好基础。
一是加大宣传、强化认识。根据茶叶市场起伏大,茶叶加格不理想,茶农管理的信心不足,积极性不高的问题,坝美镇加大对茶叶管理的宣传,在对各村下达茶叶改造任务的基础上,要求农技部门、镇政府工作组、村委会在近段时间入村宣传“新农合”、“新农保”等工作的同时,要向农户宣传开展茶叶冬季修剪、茶园改造的重要性,动员认真抓好茶园管理,11月19日止,通过群众会、入户宣传等形式动员和宣传茶园管理3150户(次)。
二是抓好示范,辐射带动。要求各村委会根据本村实际,在公路沿线或茶叶重点村组办好50亩以上的茶叶改造示范点,示范带动本村茶叶改造,并明确抓好示范的奖惩措施,促进了各村积极行动抓好茶叶改造。
三是因地制宜、分类实施。因全镇的茶园因品种、种植时间、管理等方面的差异,在管理上难以“一刀切”,镇政府要求镇农技部门在宣传和指导中,要因地制宜,指导茶农根据树形、茶园情况、劳动力、经济投入等情况灵活改造,以规范台面,保水、保肥,合理修剪,促进来年早发、快发、多发为目标,分类实施。目前,全镇茶农正积极开展茶叶修剪、台面改造、施肥培土,已经开展茶园改造管理7120亩,预计1月中旬全面完成全镇的低产茶叶改造及茶叶修剪工作。
正确冲茶叶需掌握5个要素。即:茶量,茶具,水温,时间以及冲泡次数。根据不同的茶有不同的要求。那么,如何冲泡乌龙茶呢?乌龙茶功夫茶冲泡五部曲为您介绍如下:
一、好茶具
俗话说得好:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其茶的神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或山泉水,茶具则“宜陶景瓷”为佳。
二、茶叶投放量
根据喝茶人数选定茶具,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙茶,茶叶需占到茶壶容积的三分之一到四分之一为佳;若茶叶较松散,则需 占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含有特殊的芳香物质,要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡大概在45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要 快得多,第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。
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