下面是茶经网小编为大家精心准备的“24条茶叶知识，一眼判定是不是资深茶友”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
1、头沏茶的泡沫有害?
原形：假的
表明：冲头沏茶的时间，外貌常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残大概杂质的残余。实在，那层泡沫不光无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证明，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种英华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
2、浓茶解酒
原形：假的
表明：有人以为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有高兴神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加快利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排挤，对肾脏有较大的刺激性而危害康健。因此，对心肾抱病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身材康健的人来说，可以饮少量的浓茶，待苏醒后，可接纳进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加速人体的新陈代谢速率，使酒醉缓解。
3、“纯料”的普洱完全没有颠末拼配?
原形：假的
表明：普洱茶的“拼配”概念详细包罗六个方面：品级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季候的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。许多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季候的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技能中的两项。以是，不能简朴以为“纯料”的普洱茶完全没有颠末拼配。
4、洗茶是为了洗茶尘?
原形：假的
表明：许多人以为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的混合物如茶灰、灰尘等，实在否则。多数环境下，“洗茶”的重要目标是浸润茶叶，资助茶叶的伸展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部门爱茶者更乐意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
5、老铁必要定期复焙?
原形：假的
表明：一些茶友以为陈年铁观音，肯定要定期复焙高火工才有储存代价，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶假如生存恰当，是不必要再复焙的。
6、剩茶留在壶里有助于养壶?
原形：假的
表明：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不光不能资助养壶更是对紫砂壶的一种粉碎，用如许方式养出的壶品茗，对身材有害。
7、紫砂壶不宜泡绿茶?
原形：真的
表明：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会粉碎绿茶的风味，以是一样平常不发起用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以思量用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立即倒出茶汤，而且沏茶时壶盖必要打开。
8、全部茶都相宜紫砂壶泡
原形：假的
表明：不是全部茶都相宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为着名，宜兴紫砂壶沏茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此许多人以为紫砂壶沏茶是最好的。实在否则，假如用其冲泡花茶类结果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲求的并不是全部茶类都相宜用紫砂壶。
9、洞庭湖碧螺春生产于洞庭湖?
原形：假的
表明：中国十台甫茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，现实产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
10、“安吉白茶”是白茶?
原形：假的
表明：安吉白茶并非白茶，而是收罗白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而包管了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品格。
11、西湖龙井都是绿色
原形：假的
表明：消耗者有一个误区，以为好龙井肯定美丽，绿茶要绿，实在否则，西湖龙井幸亏于：1、口感：回味甘甜;2、香味：独特的豆香;3、泡开后在杯中的外形……而且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。
12、变色茶宠有毒?
原形：不肯定
表明：变色茶宠一样平常是感温变色茶宠，以树脂为重要质料，这些茶宠淋上热茶水后会立刻变得五颜六色，冷却后规复到原来的颜色。大概是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变革的化工质料，也能到达变色的结果。变色茶宠用来把玩没题目，但品茗时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后，遇高温发生反应，轻易产生对人体有危害的毒素。
13、有茶毛毛都是好茶
原形：假的
表明：“没有茶毛毛还喝采茶吗?”林志玲的这句广告语，让许多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，实在否则。俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面微小的绒毛，此中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一样平常来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，以是这个指标在许多环境下作为茶叶嫩度的一个紧张指标。茶叶的优劣并非由茶毛毛的多少来权衡。许多茶都有茶毛毛，特殊是绿茶红茶，如毛尖等。但并非全部的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目标重要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它另有一个目标就是磨掉茶叶外貌的茶毫，形成其特有的品格特点，以是龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
14、抹茶不是绿茶
原形：假的
表明：抹茶——源于中国的日本国粹，与国内常见绿茶形态有所差别，但是也是绿茶的一种。抹茶属于纯自然蒸青超微细粉体绿茶，是用茶树嫩叶经高温蒸汽达成及特别工艺处置惩罚后，刹时粉碎成200目以上的纯自然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的自然绿色以及营养。
15、绿茶粉不是抹茶
原形：真的
表明：抹茶差别于一样平常的绿茶粉，更不是一样平常意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质奇怪绿茶，颠末蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低温干燥而成。且抹茶对质料的质量要求较高，要求接纳氨基酸、卵白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求质料中咖啡因的含量较低。绿茶粉质料根本上都是平凡的炒青，然后单纯的把绿茶接纳刹时粉碎法，粉碎成绿茶粉。
16、茶越奇怪越好
原形：假的
表明：新茶是指摘下不敷一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。假如长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等征象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经体系高度高兴，可产生四肢无力、盗汗淋漓和失眠等“茶醉”征象。以是新茶宜少喝，存放不敷半个月的新茶应忌喝。
17、花茶不是花越多越好
原形：真的
花茶不是花越多越好，究竟是茶不是花。品格好的茉莉花茶一样平常含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量许多，多数是拌花茶，偶然在贩卖时，也根据消耗者的必要适量拌花。窨制花茶末了一个步调就是捡剔。如今多数利用呆板风选，将花瓣剔除，假如花瓣较多，阐明捡剔不干净。
18、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
原形：假的
表明：有说法是茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙联合，低落肠道对钙的吸取，恒久造成骨质疏松，实在否则。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的重要泉源，一沏茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的丧失不到非常之一，不大概造成骨质疏松。
19、品茗不可以取代喝水
原形：真的
表明：茶叶中的氟在相宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷在骨骼中沉积，可加快骨骼发展，具有维护骨骼康健、防龋齿等保健作用，但过量摄入大概导致氟中毒。
中国营养学会保举成年人天天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水较为符合。
20、饮茶会使血压升高
原形：假的
表明：茶叶具有抗凝、促溶、克制血小板聚集、调治血脂、进步血中高密度脂卵白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特殊是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量低落，血脂亦随之低落，从而使血压降落。因此，饮茶可防治心血管疾病。
21、君山银针、沩山毛尖属绿茶类
原形：假的
表明：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。
君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。我们都知道白毫银针是白茶，因此轻易想固然地以为君山银针也是白茶。但现实上，君山银针是黄茶。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其制品茶芽头茁壮，是非巨细匀称，茶芽内面呈金黄色，外层白毫表现完备，而且包裹坚固，茶芽形状很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增长一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其重要特点。
22、普洱熟茶才是黑茶
原形：真的
根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省肯定地区内的云南大叶种晒青茶为质料，由汉族茶农接纳特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
判定黑茶最紧张的一个尺度是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”便是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的堆栈中渥堆，洒水，在肯定温度条件下使之发酵，加快茶叶的后熟作用。熟普的加工工序更加靠近黑茶种类的评定，因此，一样平常将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
23、红茶冷后变污浊，阐明是好茶
原形：真的
红茶冷后变污浊了，阐明是好茶。许多人在喝红茶时都会发现如许一个征象：茶汤冷后会变污浊。这是由于茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部门茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。
在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的降落，它们会通过缔合而成缔合物，并体现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的征象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的征象越显着。温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特性来购买喔。
24、茶的故乡是中国?
原形：确切不移
表明：有的舆论以为印度是茶叶的故乡。实在，中国才是最早发现和使用茶树的国家，笔墨纪录表明，我们先人在3000多年前已经开始种植和使用茶树。
19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到广泛高10尺左右的野生茶树丛”。这是初次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的汗青还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应该是中国。
接待批评转发啊，茶友们.........
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一块光滑的青石板，两个深深的马蹄印，也许承载了一段千年的记忆。现在，这块青石板正静静地躺在碧鸡镇长坡村排联村小组村民夏正荣家的院子里。
青石板勾起老人的回忆
夏正荣说，大约在半年前，村边的石板路铺成了水泥路。为了留作纪念，在修路期间，他和妻子及女儿将离家不远处的一块青石板用推车推回了家。
这块青石板周身光滑，长约1米，宽约50厘米，两个大大的马蹄印集着一汪浅浅的水。这块石板唤起了夏正荣儿时的记忆。
63岁的夏正荣记得，他曾见过一本老旧的云南地方志上有记载，这条被村民称作马路的青石板路已经有2000多年的历史。
在没有出现现代交通工具的年代里，这是一条名副其实的马路常年都有各种着装怪异、操着本地人听不懂的语言的马帮来来往往。夏正荣的记忆中，这条马路可容两匹马并行通过，来自大理、西藏、波斯、印度等地的马帮每天都从此经过，那些印度人看上去黑黑的，盘着大大的头巾，有的还背着火枪，胡子拖到胸口那么长。
一旦有马帮经过，夏正荣就会沿着马帮走过的路捡马粪当肥料或点燃熏蚊子。经过村子的马帮有时会在村里稍作休息，夏正荣通常会用家中的蚕豆、苞谷换取来往客商的茶叶、针线等，大家语言不通，靠比划沟通。
现在新修的水泥路已将当年的青石板路完全覆盖，唯一还能看出石板路痕迹的是连接排联村和长坡村二组的一段乡间小道。小道上铺设着砂石，隐约可见马蹄印。
在长坡村二组，一间破旧的土房被村民们称作马店。70岁的张玉英大妈记得，从她记事以来，这间马店就存在了，相当于现在的旅馆，是村子里一姓张的人家开的，大理人会在这里拴马、住店，而那些穿着古怪的人只会把马拴在马店，人却住在外面。
昆明的茶马古道？
对于老一辈人所说的马路，村里的年轻人大多都不知道。曹黎明在这个村子住了3个月，挖掘这条马路的历史。
他从村民口中所称村子有2000多年历史来判断，这个村子应该出现在秦昭王时期。当时李冰在修建都江堰时，还建了一条从宜宾经昭通入昆的五尺栈道。他推测这条路应该就是那个时候修建的。
据曹先生考证，这条路是滇西入昆的唯一必经之道。四方客商从大理入昆，换购物资之后返回大理，分别向南、北行走，向北进入丽江、西藏、印度，向南进入越南、缅甸，元朝时马可波罗进入昆明时也是从这里经过的。
曹先生认为，这条马路在现代交通工具出现以前，作为滇西乃至东南亚地区入昆物资交易的大动脉，可谓真正的茶马古道。滇西铁路、滇缅公路开通后，这条路的物资运输功能逐渐减弱。到成昆铁路开通，这条路才最终失去了茶马古道的功能。再加上昆安高速公路的开通，基本很少有外人会闯入这个平静的村落了。这条路在那个年代相当于现在的昆安高速公路，滇西客商入昆不经此道，则别无它途。人们只知道大理、丽江有茶马古道，殊不知昆明也有一条茶马古道，只不过已经逐渐被后人淡忘了。
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戴剑平
都说好茶如甘泉、如良药，清心怡神;而挚友如朝露、如明镜，可激扬人生!幸运的是，两者我都拥有了。
我出生在茶乡湖南，从小就与茶结缘，爱茶、好茶，不过喝的都是乡下老家自产的茶叶，依其品相，应该属绿茶中的毛尖类，可惜并不出名。很早就听人说，毛尖茶以河南信阳所产为最，我很想买来喝喝，比较一下两者的不同。可那时，家里的条件并不好，哪有闲钱去买，这愿望唯有深藏心底。
第一次喝到信阳毛尖，是1992年我在武汉读大学期间。入学后的第一个周末，几位同学在宿舍聚会，每人都要把自己家乡的特产拿来助兴，同学阿明来自中国茶都——信阳，拿的当然是信阳毛尖。起先，大家都没怎么在意，可当阿明把冲泡好的茶端到我们面前时，一股清香扑鼻而来，顿觉神清气爽。我急忙捧起茶杯仔细端详，但见汤色清绿，叶质柔软，叶色嫩绿，试着喝上一小口，滋味浓醇，回甘生津，不禁惊呼：“好茶!”
我做梦也没想到，儿时想喝信阳毛尖的心愿，竟在这里给圆了，而且还是好茶!虽然信阳毛尖与家乡茶的口味不相上下，但她更显清新脱俗，“香飘室内外，味存一杯中”，不愧为中国名茶!
如此好茶，我当然要多点了解。聚会结束后，我来到阿明宿舍，请他好好介绍一下信阳毛尖。他告诉我，信阳毛尖为河南省著名特产，是地方传统名茶，又称豫毛峰，中国十大名茶之一。其以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格闻名，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。最令阿明自豪的是，早在1915年的巴拿马万国博览会上，信阳毛尖就获得了金奖，从此名扬世界，被赞为“绿茶之王”。
看到我如此关心信阳毛尖，阿明打开了话匣子，从种茶、制茶、茶艺到以茶养生，滔滔不绝。此后，在宿舍时，只要有空，我俩都要坐在一起喝茶，也因为茶，我俩成了一对挚友。大学四年，阿明与我就是在茶的陪伴中度过的，茶缘、友缘?谁也说不清楚。
大学毕业后，因为工作，同学们各奔东西，我来到广东。广东人特别爱喝茶，茶文化尤为发达。作为爱茶之人，我很快适应了这边的茶文化，可不知为什么，独在异乡，每每喝茶之时，我总是怀念与阿明在一起的快乐时光。
好在现代社会通信物流都很发达，一个电话，我就联系上了他，彼此免不了嘘寒问暖，聊工作、生活、人生，当然少不了信阳毛尖。临结束时，他总是不忘说给我寄两包茶叶。说实话，这边也能买到上好的信阳毛尖，可我还是更愿意喝他给我的!
记得有一句期盼友情永久的话：何止于米?相期以茶。今年是信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖100周年，在这里，我要祝福信阳毛尖下一个百年更加辉煌!也衷心希望阿明和我这一生的友情，像信阳毛尖一样，百年长青!
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陕西茶人联谊会对金牛茶马古栈道蜀门遗址立碑保护。
今年4月，在陕南紫阳县举办的第七届富硒茶文化节上，在正在修缮的紫阳县瓦房店北五省会馆的遗址院里头，有人极力肯定此地为中国第一条茶马古道源头地。我对此提法表示质疑，紫阳肯定有茶马古道，但绝不是中国第一条，也并非源头。
茶马古道是一个有着特定含义的历史概念，它是指唐宋以来至民国时期汉、藏之间进行茶马交换而形成的一条交通要道。具体说来，茶马古道主要分南、北两条道，即滇藏道和川藏道。滇藏道起自云南西部洱海一带产茶区，经丽江、中甸（今天的香格里拉县）、德钦、芒康、察雅至昌都，再由昌都通往卫藏地区。川藏道则以今天四川雅安一带产茶区为起点，首先进入康定，自康定起，川藏道又分成南、北两条支线：北线是从康定向北，经道孚、炉霍、甘孜、德格、江达、抵达昌都（即今川藏公路的北线），再由昌都通往卫藏地区；南线则是从康定向南，经雅江、理塘、巴塘、芒康、左贡至昌都（即今川藏公路的南线），再由昌都通向卫藏地区。
依照云南大学文学与新闻学院中文系教授、云南茶马古道研究会副会长木霁弘的说法，1987年，木霁弘和同学徐涌涛得知金沙江边有一条通往西藏的古道，人称南方丝绸之路。
下面小编为大家带来一篇《茶叶是一片神奇的树叶，但不是神话》，希望能够帮助到大家。
茶叶，是一片神奇的树叶。人们利用这个植物的过程与其他农产品无异，但其他农产品只是生活中的寻常之物，茶叶却一步步超凡脱俗，成为人们歌颂的对象。
千年以来，人们利用茶叶经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶等阶段，最后加工工艺成熟起来，发展为绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶六大茶类，更细的分类有数百种。茶行中有句话：“茶叶喝到老，茶名记不了。”
但也不必神化茶叶，我们追溯一下3000多年前茶叶原本的样子。中国人最早利用茶叶，是从咀嚼茶树鲜叶开始的。从这种最原始的方式，进一步发展为生煮、羹饮，就是把茶树鲜叶放到陶罐里用水煮，类似于现在的煮菜汤。
以茶作为菜肴，最早记载于《晏子春秋》。该书记述，晏婴给齐景公做国相时，虽身居高位，却饮食节俭，只吃糙米饭，案上配几样荤菜，还有一道“茗菜”(用茶做的菜)。这段表扬晏婴的话，现代人的说法是“晏婴吃粗茶淡饭”。这段记载则被史学界作为春秋时代食茶的证据。
以茶做菜，古已有之，现代有些地方仍保留了这种风俗，如云南基诺族至今仍吃“凉拌茶”——采来新鲜茶叶，揉碎后放在碗中，加少许黄果叶、大蒜、辣椒、盐等作配料，再加入泉水拌匀，就成了美味可口的菜肴。这种吃茶习惯，无疑是古代食茶的遗风。茶在古时还能入粥，做成茶粥，晋、唐文献中都有记载。“茶粥”在当时的市场商铺里售卖，可能是一种受重视的小吃。
汉代饮茶之风已经很盛。三国时，茶叶加工水平比以前前进了一大步。人们将采来的茶叶，先做成饼，晒干或烘干，饮用时，碾末冲泡，加作料调和做羹饮。当时采叶做饼，已是制茶工艺的萌芽。
唐宋时代制茶工艺已经完善，可用四字概括：蒸青做饼，即：采来茶叶先浸于水中，挑选匀整芽叶蒸青，蒸后冷水冲洗，然后小榨去水、大榨去茶汁，放置在瓦盆内加水研细，再入龙凤模压饼、烘干。
上面的叙述，没有亲眼见过茶叶加工过程的人可能读不懂。下面先重点介绍一下其中的“蒸”字。蒸就是杀青，它是制茶的关键技术，唐宋时代用“蒸”的方式，后来演变为锅炒杀青。
说到“锅炒杀青”，可能普通人还是不理解。其实，它与爆炒青菜的道理是一样的。经验丰富的炒茶师，能控制好杀青的火候和时间，把握好炒制的手法与力度，炒出来的茶，无论外形、滋味还是香气，均能充分发挥出原料的优点。炒菜、炒茶，炒的都是植物鲜叶，都要讲究火候，其加工原理是相通的。
地处“中国茶叶之乡”福建福安市的中国海峡大茶都，现已初具规模，吸引一百八十多户全国各地茶商入驻，主要经营红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等，年销售额超过八亿元人民币。
福建宁德市政府有关负责人三日向记者介绍说，中国海峡大茶都内将建成台湾茶叶一条街，使其成为两岸茶产业交流合作的重要平台。
据规划，中国海峡大茶都总投资三点五亿元人民币，总建筑面积二十五万平方米，拥有近一千个商铺，是集茶叶贸易、网络运营、茶文化推广、茶叶检测、观光旅游、科研培训为一体的国内乃至东南亚最大规模的茶产业城。目前，大茶都已建成八万多平方米建筑，包括三百二十多个商铺、三千平方米茶文化入口广场，二万平方米茶文化中央景观广场、三千多平方米的茶博馆和现代化茶叶交易大厅等。
随着入驻的两岸茶商越来越多，作为福建省大型茶叶专业市场的中国海峡大茶都专门设立台茶一条街，通过提供各种经营便利及优惠措施，为台湾茶企茶商在闽东地区的发展营造广阔的台茶产业发展基地。
台湾茶商、茶企对中国海峡大茶都表示出了浓厚兴趣。台湾茶商林先生接受记者采访时表示，台湾茶在大陆茶市场可以更好地开辟市场、扩宽渠道、增进销售，中国海峡大茶都是一块不可或缺的战略要地，有意入驻。
林先生说，闽东地区是全国产茶大省——福建的茶叶主产区，其一年茶叶产量相当于台湾一年茶产量。借助大茶都的平台，可加快闽台茶产业资源互补的步伐，提升海峡两岸茶产业发展水平。随着两岸经贸交流合作越来越紧密，大茶都为海峡两岸的茶贸易打造了一个全新的平台。
据中国海峡大茶都有关负责人称，大茶都已规划出优质店铺预留给台湾茶商；为让更多人了解台茶、消费台茶，还将台茶一条街融入闽东亲水游，营造以茶为主线的文化观光、休闲、购物市场。随着台湾茶叶一条街的建成，中国海峡大茶都有望把分散在全国各地的台茶凝聚到集中统一的台湾茶叶大陆交易市场，相信未来将形成台茶在大陆市场的统一推广平台及台湾茶叶销往大陆的枢纽中心。(徐钊王旺声)
茶马古道
千山云雾万山溪谷，羊肠毛路雪深处。
西北角落西南边陲，背茶欲至打箭炉。
黑茶何美羌马何殊，古道西风求金珠。
糙壮大汗农闲女人，对日饮月酒一壶。
@谁最中国：
茶马古道
兴于唐宋
盛于明清
古道上刻着先秦的马蹄印
马背上驮过汉唐的盐和布
一处风光绝美的神秘胜地
一条地道的马邦之路
@一草一木：
马帮踏过的土地，从一个高原到另一个高原，从一座雪山到另一座雪山；
用马匹驮着茶叶与盐巴，换回皮货、绿松石等；
与马蹄声相随的，是一部部经书，一声声佛号；
茶的西行，佛的东渐，远胜于人生的旅程那般漫长而又艰辛。
@韩风：
古道上的脚印、马蹄印，留给我们的是回想；
路漫漫，情深深，路难行，马蹄重，古道传递人间谊情。
几代人，传承着，留下的无声的古道。
今日再走茶马，古道，是发扬“一带一路”的新的航程。
@陈辞岚调：
萧萧黄叶醉晚霞，阵阵雁声落谁家？
驼铃客从边关路，茶马古道无瘦马。
@Roamer：
皑皑白雪千峰落，悠悠驼铃古道留；
一盏红汤香四溢，两行印迹镌神州。
新报：据悉，今年的普洱头春茶又涨价了。从2000年到现在，普洱茶的价格一路高歌，有的名山古树茶13年来涨幅甚至超过400倍。当然，这期间也经历了2007年普洱茶泡沫破裂的阶段。你认为是什么原因影响普洱的价格？
韩麒麟：前几年，普洱茶势当初之所以愈走愈高，根本原因在于普洱茶已经从一种消费品转变为一种投资品，也就是说普洱茶是被“藏”起来了，而不是被“喝”掉了。在许多消费者心目中，都认为普洱茶是“唯一一种没有保质期的茶叶”、“越陈价值越高”，“品老茶、喝熟茶、藏生茶”这种说法在民间也流传较广。一些商家趁机大肆炒作普洱茶。许多有闲置资金的人，在对普洱茶一无所知的情况下，一下子就买了几万、几十万甚至几百万的茶品，导致有些收藏者储存的普洱茶比原产地生产的茶还多。当时在广东等地，同类型茶饼价格涨幅高达10倍，登历史之巅。然而，在价格泡沫被挤破后，藏茶的市民瞬间变成了被套牢的对象。近几年，普洱茶开始理性回归，除在国内热销外，还批量出口到各个国家。于是，众多的普洱茶生产厂家和“专营”普洱茶的商家渐渐崛起，普洱茶成为茶叶市场蓬勃兴起的热点，每年小幅上涨属市场正常现象。
新报：普洱茶被誉为能喝的古董，对于消费者来说是该藏还是该喝？
韩麒麟：普洱茶属于后发酵茶，具有存放时间越长越香的特点，这让普洱茶有了收藏价值。然而，大多数藏茶者都忽略了一点：普洱茶“越陈越香”是指在一定期限内。而且收藏普洱茶是大有讲究的，那种将普洱茶比作黄金和古董的说法很容易起到误导作用，特别是普洱茶若保存不当，很容易变成废茶而一文不名。跟古董最大的不同是，它并不具备稀缺性和不可再生性。而最重要的一点就是，尽管“陈”的确是评价普洱茶好坏的一大标准，久放的普洱颜色重，口味更加浓醇爽滑，但“越陈越香”是普洱茶本身具有的，改变不了茶的饮料属性。我认为既然是饮料就应有更多的人来品饮，只有让更多的人来消费，才会形成流通以及产生利润，因此普洱茶的出路在于让消费者喝掉而并非拿回家收藏。
市场上的普洱茶五花八门，难免让人“头晕”。那么普洱茶是如何划分等级的？人们又该如何甄选？
韩麒麟：普洱茶可按高中低档，分档分等级。其中高档茶分为四种，均因产量少而不能批量生产。一是普洱金芽，此种普洱属单芽类，金黄色芽头，叶底细嫩匀亮。二是宫廷普洱，金毫显露，色泽褐红，叶底细嫩。三是礼茶：条索紧直较嫩，汤色红浓，叶底细嫩。四是特级茶，条索整齐。中档次的普洱茶分为一级、二级和三级，其特点是条索紧结、肥嫩，汤色红浓、明亮，香气纯正，叶底褐红、柔软。低等普洱茶以七级至十级为主，外观条索粗大，叶底褐红欠均匀。级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少，芽头多，毫显，嫩度高；二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结、重实的程度，紧结、重实的嫩度好；三是色泽光润的程度，色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
新报：就普洱茶的品质来说，它是如何定义的？在选购和饮用普洱茶时应该注意什么？
韩麒麟：普洱茶是以普洱所属地区所产云南大叶种茶、晒青毛茶为原料，经过后发酵(包括自然后发酵和人工发酵)形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。选购普洱茶时，首先应该知道普洱茶在茶青原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分。在口感上有清香、檀香、荷香、枣香、陈香之分。在储存中有干仓和温仓之分。普洱茶由于产区和级别等级的不同，口感上会有一定差异，但都应该汤色清澈，口感甘甜、润滑，气味自然。
饮用普洱茶时，要根据自己的体质去选择生普洱或熟普洱。生茶茶气重，去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖、血脂血压较高的人士饮用。熟茶茶气温和，润滑细腻，温胃暖胃，瘦身养颜，适宜所有人群饮用。
生普洱与熟普洱如何去区分？我们经常会在包装上看到“7542”这样的编号，它代表着什么？
韩麒麟：区分生熟普洱茶可以从其外观颜色、口感、汤色、叶底等几个方面来比较。生普洱在外观上条索匀称，颜色墨绿，香味自然清香。口感苦涩、回甘、生津，汤色橘黄或浅红，晶莹剔透，叶底淡青或栗色，充满鲜活性。熟普洱条索紧密，颜色呈深褐色，香味熟香，口感甘甜、滑厚、细柔。上好的熟茶还有陈香、参香、荷香、枣香等，口感丰富,汤色褐红或暗栗色,叶底暗栗或黑色，没有鲜活性。
编号和茶品的价格没有直接关系，第一、二码表示该款茶的配方年份；第三码表示毛茶原料的等级即茶箐级数；第四码表示生产厂家。例如：7542，75表示此款茶是1975年的茶箐配方，4表示4级茶箐，2代表勐海茶区生产。尾码1为昆明厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。生普洱和熟普洱是通过发酵方式来区分的。
茶马古道是指唐宋以来至民国时期，存在于中国西南地区,以马为主要交通工具的民间国际商贸通道，是主要进行茶马交换而形成的一条交通要道，是我国西南民族地区经济文化交流的走廊，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。茶马交易从隋唐始，至清代止，历经岁月沧桑近千年。
在茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。在古道上是成千上万辛勤的马帮，日复一日、年复一年，在风餐露宿的艰难行程中，用清悠的铃声和奔波的马蹄声打破了千百年山林深谷的宁静，开辟了一条通往域外的经贸之路。在茶马古道奔波谋生的特殊经历，造就了他们讲信用、重义气的性格；锻炼了他们明辨是非的勇气和能力。他们既是贸易经商的生意人，也是开辟茶马古道的探险家。他们凭借自己的刚毅、勇敢和智慧，用心血和汗水浇灌了一条通往茶马古道的生存之路、探险之路和人生之路。
黔西南州的茶马古道在南宋时期对贵州各民族的经济产生了深刻的影响。首先，买马扩大了商品交换的范围，打破了闭关自守的封闭状态。大规模的贩马贸易活动，把贵州与川、滇、桂连成一片，贵州因其地理位置的重要性而成为贸易中转中心，无论是川人南下、滇人东进还是桂人北上，贵州都处在中心点上，形成了贵州的茶马古道。
贵州段的茶马古道主要由北线“贡茶古道”和东线“市马古道”组成。分别经过贵阳市、六盘水市、遵义市、安顺市、毕节地区、铜仁地区及黔东南州、黔南州、黔西南州，涉及40余个县。在黔西南州的崇山峻岭中，横卧着历经岁月沧桑的石板路，把山与山紧紧连在一起，那就是茶马古道。黔西南州的茶马古道是贵州段重要的组成部分。
茶马古道贵州段保存了包括驿道遗址、商道遗址、桥梁、码头、渡口、牌坊、驿站遗址、关隘、烽燧遗址，以及沿线相关的会馆、岩画等大量丰富的文化遗产。涉及到黔西南州的主要有：茶马古道贵州段之贡茶古道：普安白沙等烽火台遗址-松岿寺-罐子窑“一品马店”-滇黔驿道晴隆半坡塘段-晴隆安南城墙遗址-莲云城墙遗址-盘江桥石刻群；茶马古道之市马古道：贞丰花江铁索桥石刻-贞丰两湖会馆-兴义滇黔驿道兴义鲁屯段-鲁屯牌坊-兴义马岭木桥-兴仁寿佛寺-晴隆安谷牌坊-兴义捧鮓巡检城遗址。
黔西南州的茶马古道“贡茶古道”上的文物本体主要有：
——普安县白沙烽火台遗址，罐子窑镇、白沙乡及窝沿乡的滇黔驿道旁等，共6处。其中白沙烽火台为省文物保护单位，其余为县文物保护单位。多形成于清咸同年间，为确保黔滇驿道畅通而修建。为青石砌筑，平面呈方形。
——松岿寺，位于普安县罐子窑镇红光村，省文物保护单位。始建于明代中期。清顺治年间增修，1922年重加修葺。坐北向南。原有过殿、两厢、正殿等，占地面积约1.5万平方米。现存后殿、两厢及牌楼大门，建筑面积477平方米。后殿面阔五间，通面阔24.8米，进深三间，通进深11.8米，抬梁式歇山青瓦顶。格扇门窗。寺东存善权和尚墓，寺前有石狮1对、石碑2通。
——罐子窑“一品马店”，位于普安县罐子窑镇罐子窑上街。建于咸丰年间。坐北向南。由正房、两厢及后墙组成，占地250平方米，建筑面积约200平方米。正房面阔三间，通面阔11.6米，进深三间，通进深8.8米，穿斗式木结构硬山青瓦顶。门悬“西蜀一品马店”匾。
——滇黔驿道晴隆半坡塘段，位于晴隆县凉水营乡东方红村半坡塘，县文物保护单位。辟于明代。青石砌筑，残存250余米。
——安南城墙遗址，位于晴隆县莲城镇西街村，州文物保护单位。洪武十五年（1382）置普安卫，又置尾洒卫，寻废。十七年（1384）置尾洒驿，领马乃、阿计、安逸三地，及必黑、南俄、大定、上达、下达五寨。二十年（1387）置尾洒递运听。二十一年（1388）置尾洒站、尾洒堡。二十三年（1390）置安南卫，治江西坡，二十五年（1392）迁治尾洒堡，指挥使梁海筑城。因建于“九山八凹”之地，状若莲花花蕊，故名“莲城”。石砌城墙，平面略呈方形，周长2654米，设东“承恩”、南“振远”、西“永通”、北“长宁”四门。今存“永通门”及残墙数段，墙总长约500余米，最高5.6米，基宽2.3米。
——莲云城墙遗址，位于晴隆县凉水营乡东方红村半坡塘寨，县文物保护单位。崇祯三年（1630），参政朱家民建城十座，此其一。以石砌筑，依山就势，平面呈不规则形，周长约1500米。今残存石墙长约700余米，高2.1～5.3米。
——盘江桥石刻群，位于晴隆县凉水营乡东方红村半坡塘寨与安顺市关岭自治县新铺乡大坪村西3公里的北盘江上。明崇祯元年（1628）参政朱家民捐廉倡建铁索桥。清顺治十五年（1658）九月毁于兵，十六年（1659）维修。康熙五十年（1711）重建铁索桥。1940年桥被侵华日军飞机炸毁，旋即改建为铁梁吊桥。东西向，跨北盘江,长约50米，宽约4米，净跨约30米。桥头尚存凿于崇祯三年（1630）朱家民摩崖造像，作端坐状。头部受损。刻于崇祯元年（1628）“朱氏鼎钟”摩崖石刻，每字0.4米见方。刻于康熙九年（1690）“在德”摩崖石刻，每字0.4米见方。刻于同治十三年（1874）“一线缝空”、“铁锁盘江”、“一派别景”摩崖石刻。东岸存同治十三年（1874）“力挽长河”、“盘江飞渡”摩崖石刻及盘江桥碑。另有吴用宾题于1931年“桥横云汉”摩崖石刻。
黔西南州的“市马古道”文物本体主要有：
——花江铁索桥，位于关岭县花江镇五里村与贞丰县平街乡花江村南，安义镇总兵蒋宗汉会同“济公盐号”筹款捐资倡建于光绪二十一年（1895）。1946年维修。南北向，跨北盘江。长70米，宽3米。由14根铁链平行固定于南北两岸岩石上，上铺木板。东西两侧各以1根铁链作护栏。护栏与桥面间用11根小铁链连接；“蒋炳堂行乐图”摩崖造像位于花江铁索桥西古驿道旁崖壁上，离地2米。龛高1.48米，宽1.16米，深1.03米。像高1.3米，宽0.93米，作正襟危坐状。龛额篆书阴刻“蒋炳堂行乐图”6字，每字0.03米见方。凿于光绪二十六年（1900）；“普陀真境”摩崖造像位于花江铁索桥西古驿道旁崖壁上。造像3尊，分别为观音、山神、龙王造像。观音离地1.2米，高1.2米，宽0.8米，作坐状。山神离地1.2米，高1.2米，宽0.8米，作站立状。龙王离地2.2米，高0.8米，宽0.4米，作站立状。其地原建有庙，后毁，仅存造像3尊。凿于光绪二十六年（1900年）。
——滇黔驿道白层段，位于贞丰县白层镇毛安村北，县文物保护单位。建于嘉庆二十四年（1819）。青石砌筑。自白层镇白层渡口至珉谷镇盘龙村白岩关，全长12公里，宽1.65米，现残存6公里，保存较好。
——贞丰两湖会馆，位于贞丰县珉谷镇南大街中段东侧，始建年代不详。道光年间重建。坐东向西。由牌楼式大门、前殿、中殿、后殿组成，占地面积602平方米，建筑面积约460平方米。前殿面阔三间，通面阔13.9米，进深二间，通进深7.9米。穿斗式木结构硬山青瓦顶。大门四柱三间牌楼式，通高12米,宽8米,门洞宽1.7米,高2米。中殿面阔三间，通面阔10米，进深二间，通进深6米，穿斗式木结构硬山青瓦顶。后殿面阔三间，通面阔10米，进深二间，通进深6米。穿斗式木结构硬山青瓦顶。
黔西南州的茶马古道是宝贵的文化遗产。文化遗产是在一定历史条件下产生并传承下来的自然或社会的遗迹、遗物等，作为历史的产物，必然烙上时代的印记，反映当时的自然生态状况和社会的政治、经济、科技、军事、文化等状况，具有历史价值。如位于贞丰县白层镇毛安村北，县文物保护单位。建于嘉庆二十四年（1819）。青石砌筑。自白层镇白层渡口至珉谷镇盘龙村白岩关，全长12公里，宽1.65米，现残存6公里，保存较好，具有较高的历史文化价值。文化遗产自身保留的原始信息以及记录的历史活动信息，有着重大的社会价值。例如，位于晴隆县凉水营乡东方红村半坡塘寨与安顺市关岭自治县新铺乡大坪村西3公里的北盘江上的盘江铁索桥，建于明崇祯元年；清顺治十五年（1658）九月毁于兵，十六年（1659）维修。康熙五十年（1711）重建铁索桥。1940年桥被侵华日军飞机炸毁，旋即改建为铁梁吊桥。对于研究桥梁历史、抗日战争历史都有重要社会价值。文化遗产包含着大量历史信息，反映当时社会条件下生产力发展水平、科学技术水平和人们的创造能力，具有科学价值；作为一种文献，文化遗产以传承的形式，为后人的科学研究提供了弥足珍贵的第一手科研资料，具有研究价值。黔西南州的茶马古道有百年历史，对于中国古代交通史的科学研究极有价值。文化遗产包含着大量的艺术珍品，反映了某个时代某个民族的审美观点，具有审美价值。如位于兴义市鲁屯镇街中岔路口的黄氏坊，建于清道光年间，高、宽均为7米，铆榫结构，稳而坚固。坊底为束腰须弥座，四柱立于须弥座上。8根八棱方柱，均用完整的石料加工而成。整座牌坊的造型、结构、工艺、图案均具有很高的艺术审美价值，实为一件精美的古代建筑艺术珍品。
为提升茶马古道的文化价值，系统保护茶马古道的文物遗迹，我州目前已选取了有代表性的茶马古道路段，打包申报第七批全国重点文物保护单位，已经获准。依据《世界文化与自然遗产保护公约》及其《操作指南》关于突出普遍价值、真实性、完整性等要素的要求，评价黔西南州茶马古道的保护状况，评估遗产价值，做好舆论宣传，为茶马古道申报世界文化遗产积极开展可行性研究，进而提供科学祥实的决策依据，最终申报世界文化遗产。同时，建立核心保护区。按照地域关系、历史层序、文化品类，应选取重要的和具有代表性的区段，根据非物质文化遗产保护的成功经验，建立茶马古道遗产保护核心区。进行修缮保护。按照《文物保护法》要求，加强对黔西南州段“茶马古道”的保护管理，对具有代表性的民居、宗祠、庙宇、牌坊进行保护、修缮。并坚持实行分级保护的原则，对列入保护的文物单体进行调查、勘测，根据损毁程度提出维修对策，编制维修方案和维修指导手册，为进行维修提供参考样板，也为在维修资金到来之前做好打底准备工作，避免建设性破坏。除此之外，合理开发利用。黔西南州的茶马古道所经地区是生物多样性最为丰富的区域之一，应正确处理好保护与发展的关系，以保护文化生态资源、保持人与自然的和谐统一作为开发利用的前提，树立适度开发的科学理念，防止过度开发和人造景观破坏茶马古道的原真性，推进历史文化旅游业发展。同时,力争将“茶马古道”黔西南段打造成中国古代交通史和驿道文化展示和进行科研的重要场所。
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