如果说人生是分四季的,那么有茶的人生就永远是属于春天的人生。茶可以带给我们鲜活、淡泊、欣然与希望,所有这些正是春天真意之所在。
一年之计在于春,冬去春来,一切都欣然迎来了新生。明前茶青翠欲滴,泡在杯中茶叶翩然如燕,一杯茶在手,就仿佛拥有了整个春天的活力。眼前仿佛可以看到一片碧绿的草原,清爽的风,柔柔的草,蔚蓝的天空,空气如此清新,天地如此广阔,正是大展拳脚的天地,正是释放激情的大好时光。
怎样的生活才是有无限可能的生活呢?像茶一样,茶叶在沸水中悠悠然的飘落,茶香悠悠然的沁出,这种感觉就好像春风一样,和缓、从容、淡然。春风可以绿江南岸,茶可以成就我们内心的绿洲。
春天是欣然的,饮茶的心情也是欣然的,要知道茶是我们最好的朋友,有心事可以跟它诉说,于是一切烦恼可以释然,有欢笑可以与它分享,于是快乐加倍。有了茶的陪伴,负面的全都可以排除在自己的生活之外,饮茶的我们,感受到的是如同春天一般的轻松惬意。
我们饮茶,饮的是一份收获,一份希望。茶叶历经种种工序精心制作而成,不管发酵的还是不发酵的茶,都是茶叶精华之所聚,是一份厚重的人生财富。所以要珍惜茶,要耐心品茶,要品得出茶中蓬勃的生命力,要品出舌尖上的春天,生命中的春天。
情人节还喝咖啡的话,那跟平常约会喝咖啡有什么区别?在这个情人节应该是健康为主题的,让花草茶带来健美的外形,想自己购买回家冲泡的话,就要恶补下花草茶的功课。其实,花草茶包含花类、根茎叶类和果类,适合不同的人饮用。
★花类
适合:喜欢浓郁味道的人士
1、薰衣草
可舒缓神经紧张、劳累、头痛、肌肉痛,助睡眠
2、玫瑰花
可消脂瘦身,消除疲劳
3、洋甘菊
可减缓紧张情绪,消除眼疲劳,滋润肺部
★果类
适合:喜欢味道酸酸甜甜的人
1、蓝莓
功效:可明目、助消化,增强抵抗力,含丰富的钾
2、红莓
功效:含丰富的蛋白质、维生素C、B等
3、山楂果
功效:增加身体的血液循环,减少食欲
★根、茎、叶类
适合:喜欢味道比较清淡的人
1、蒲公英根
功效:清肝、预防肠胃不适
2、薄荷叶
功效:对消化系统、肌肉系统及呼吸系统均有帮助
3、牛蒂根
功效:清热、清肝、有利身体排毒消脂
=购买建议=
1、果类花草茶比较难找,市面上有种紫色包装德国产的果茶,一小包约60余元,虽然贵些,但口碑不错
2、据业内人士消息,目前花草茶质量良莠不齐,购买时不能贪便宜;另外冲泡时发现花草茶内已经有添加的糖分,则建议不要饮用
=醒目指南=
茶具以土耳其生产的耐热透明玻璃壶为好
挑选花草茶时,应以干身无附着物的为好
冲饮建议:
1、以摄氏60度温水在透明耐热玻璃壶中冲泡
2、等5分钟,让茶味完全渗出,即可饮用
3、最好不要加糖,需要时加少许蜂蜜
饮用建议:
1、花草茶可单独冲饮,也可以任意组合冲泡
2、花果茶每日可饮用2-3杯,否则会令胃酸分泌过多
3、孕妇、高血压人士等不适合饮用
茶
先说怎样品茶:品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是:
备:是品茶的第一道工序,包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。
洗(温):指对茶具的洗涤、热烫过程,主要起到消毒和温杯的作用。
取(选):按客人的品种、嗜好和饮茶习俗,备齐多种茶叶品种,让客人点茶和供客人选用。
沏(泡):沏茶时手势动作要轻柔持重,倒开水时要把茶壶上下拉三次,高冲低调,即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水,有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ,仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。
端(敬):端茶给客人,切忌用手抓提杯边缘或握住杯身,正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底,最 好下垫托盘,右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品:客人接过茶后不能举杯一饮而尽,吃口要小,可从杯口吸吮一小口,茶水通过舌头,扩展到舌苔,直接 刺激味蕾,此时可以微微、细细、啜啜品之。
斟(加):给客人斟茶时,不要等客人喝到快露杯底再加开水,而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节,一般以杯容量的三分之二茶液为宜。
清:要等客人离后,才能清洗茶具,收藏起来以备下次之用。
如何品茶
所谓品茶,往往品的是感觉,并随着季节、环境、与个性的不同而不同。
就季节而论,若在春风拂面之际,品一品新茶,吮一口嫩绿悠悠的碧螺春,即有春日晴明的愉悦;夏日炎炎,饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶”,身心便有浸泡在绿阴中的感觉;秋高气爽,收获在望,那时最好冲一杯“龙井”、“毛峰”,慢慢地咂咂,细细地品品,反反复复地想想,这是一种心境;而在隆冬,泡上一杯“铁观音”,望着杯中热气氤氲的橘红色茶水,则会从心头弥漫出一股暖融融的情调。
由于个性所驱,品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子,一向办事风风火火。按其性情便不习惯慢慢细品,故一上来就大口地饮。也有极好耐心的朋友,此君品起茶来,就像“咪”老酒一般,偶尔呷上一小口,说话也像温吞水,一派笃定泰山、稳坐钓鱼台的派头。而像我,大约算是中间派,不疾不徐。夜间写稿,有时文思受阻,就会一个劲地喝茶,似乎茶水能贯通思路;有时文思顺畅,则会忘了喝,需好一刻工夫,才能想起,慢慢嘬上一小口,复又埋头电脑屏前,不断敲击键盘。所以此类品茶有疾有缓,二下扯平,适中而已。
品茶种种,说道甚多,但大体而言,所谓品茶就是感觉。
再说下品茶该注意的2个事情:
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
1 品红茶七大法则
1. 新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:
因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
2. 注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3. 谨慎斟酌茶叶量:
冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
4. 将滚水注入壶里泡茶:
水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。
5. 静心等候正确的冲泡时间:
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强。冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
6. 将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:
茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7. 依个人口味加入适量的糖或牛奶:
若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
品茶是中国的传统文化之一,生活中爱喝茶的人虽然很多,便是会品的人却不多,为了让人们对中国的茶文化多一些了解,小编今天小教大家如何品茶同时也会告诉大家几个品茶的小技巧。
如何品茶
品茶在正常情况下是由审茶、观茶以入品茶三道程序组成的,审查也就是说在泡茶以前先要观察要泡制的茶叶,分清茶的吕种,观茶则是让泡茶在对茶叶的外观进么观赏,在泡制以后茶叶的外观会发生很大的变化,它们在水的泡制下会恢复到最天然的状态,十分好看,做好这两步以后才是品茶的开始。
品茶小技巧
1、想要品尝出茶的独有魅力,泡茶用的水特别重要,最好选择自然界中的山泉水,如果没有天然山泉水,购买的矿泉水也可以,尽量不能用自来水直接泡制茶叶。
2、茶叶的用量也是品茶以前的一个重要技巧,不同的茶品种在泡制时所用的茶量是不同的,用专业的话来说就是“细茶粗吃,粗茶细吃”。也不是细嫩的茶叶茶汁含量较少,在泡制时要多放一些,而粗大的茶叶在泡制时则要少放一些,以两百五十毫升的杯子为例,普通茶叶放三到五克就可以,但是泡制乌龙茶时却要放七克左右的茶叶才最全适。
3、茶叶泡制好以后,第一遍水是不能饮用的,它需要倒掉,这种做法也叫洗茶,真正的品茶是从第二次注水开始,品尝讲究慢慢品饮,在品茶时不能把杯子中的茶水全部饮完,应该在杯子中茶水还有三分之一时就及时添加沸水进行二次冲泡,只有这样才能品尝到茶叶的诱人香气。
品茶就是品味茶水的过程,品评茶味及饮茶,是一种比较优雅和闲适的艺术享受。品茶就是用嘴,眼,鼻來鉴赏茶的色,香,味。品茶的茶杯最好用白瓷杯,原因是茶汤倒在白瓷杯里,更易于易观察茶汤的颜色。品茶的步骤一般可分为闻茶香,观茶色,饮茶汤及看叶底。下面我们具体来看看。
1、闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里,用鼻子细嗅茶叶的香味,如:花香,奶香,果香等气味,这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后,开始找臭味,如臭青味,酸味,霉味或杂味,这些味道来源于茶叶製造的过程或收藏不当所导致。
2、观茶色
闻香之后,要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡,可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。一般专业的品茶人士只要一看茶汤,便能知晓茶是否泡得合宜。
3、饮茶汤
观察完茶汤的颜色后,小口品饮,把茶汤含在口中,舌尖不断搅动茶汤。涩的味觉在舌尖,苦的味觉在舌根,用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉,品尝出茶汤的苦味,甜味及涩味。
4、看叶底
茶水吞下后,稍微深呼吸,或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙,产生所谓的喉甘。品饮之后,把茶叶倒出,观看茶叶的完整度、大小情况。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。
以上就是有关品茶的介绍。好茶就像好的水果一样,色香味俱全,学会品茶,才能真正感受到茶叶的香醇。茶的滋味非常复杂多样,初入口后很快会舌底生津,韵味无穷。
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