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福鼎白茶冲泡方法,万变不离其宗

2020-11-03

白茶是不需要任何人为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状,它只需要阳光,那么阳光的茶,该怎么泡呢?

最近在跟茶友的沟通中,遇到了好几个茶友咨询关于白茶泡法的问题,为什么同样的白茶,不一样的人泡出来味道有可能完全不同,这里面涉及到几个关键性问题:投茶量,配水量,泡茶器具,泡茶或者煮茶时间,任意一个因素都会影响茶汤的口感,那么对于新手来说白茶要怎么泡呢?

1.首先,茶具的选择

白茶我们现在常见的喝法有泡跟煮两种,老白茶是目前比较适合用来煮的,那不一样的喝法茶具选择就显得很重要了。对于喜欢冲泡方式的茶友来说,最好是用白瓷盖碗,操作简单,价格亲民。

有茶友问,使用紫砂壶、陶壶泡白茶是否合适?紫砂壶、陶壶器具会吸收白茶的香气,也容易闷坏茶叶,使之泡出来的白茶会有苦涩味。冲泡玻璃杯也可,喜欢煮老白茶的茶友可以选用蒸馏壶或者养生壶。

2.其次,投茶量、配水量以及时间的选择

对于常用的盖碗泡法来说,我们优先选择120ml容量的盖碗,搭配我们5g茶量即可,如是玻璃杯冲泡的茶友,300ml的玻璃杯一次搭配3g左右的茶量即可,如果是煮茶的话,我们正常500ml的水搭配6-7g老白茶,水煮开后再煮3-5分钟即可。

以上的茶水比均可根据个人口味做适当调整,只有找到自己喜欢的口感比例才是适合自己的。

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福鼎白茶饼的保存方法


下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶饼的保存方法》,希望能够帮助到大家。

白茶饼在保存的时候也要注意保证干燥密封,并且需要在避光的地方进行储存才行,只有这样才能够保证茶饼不变质。

福鼎白茶是比较有名的一种白茶,这种白茶一般会做成白茶饼,存放的时间越长,它的营养功效就会越好,当然在保存的时候也要注意保存的方法避免潮湿,应该放到干燥通风的地方,避免出现快速氧化的现象,在保存的时候一定要了解一些注意事项,下面我们就来看一下福鼎白茶饼的保存方法。

福鼎白茶茶饼在存放的进程,不要常打开包装袋,停止氛围进入茶叶内里,这样会快速氧化,存放的处所要避光干燥。

1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋,每个袋子可以装8到10个。

2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子。

3、倾轧袋子的多余氛围,密封好表面的口袋,用绳子绑缚平稳。

4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好,柜子离地面有一段间隔,提防湿润。

在存放进程中不要常常打开包装袋,停止氛围进入茶叶内里,这样会快速氧化,要留意防潮。

茶饼贮藏尽量整件装收藏,茶饼占满箱子,内袋里面空气空隙少,密封度更好,不易受潮,适合长期保存。即便偶有打开检测,微少空气进去,对整件茶饼带来影响少。茶饼装箱内袋最好用较厚些。如果贮藏茶饼环境不佳,建议多套一个内袋,更加稳妥。整桶装,一般七、八片一桶,更要细心包装,两层袋子不容置疑。袋子更要紧包茶饼,饼内尽量不留空气,细心包扎好后,无事就不要打开。

经常喝茶对身体是非常好的,所以现在也是非常多的人喜欢喝茶的。

以上就是为您提供的《福鼎白茶饼的保存方法》全部内容,在阅读的过程中是不是有所收获呢?更多内容请继续关注我们网站内容更新!

不同环境下白茶的冲泡方法


不同环境下白茶的冲泡方法!白茶属于六大茶类中的珍品,受到较多茶友们的青眯,而对于白茶,冲泡是很讲究方法的,下面就去详细看一下。

一、杯泡法:

此法在独自饮用的时候最为适合,准备一个200ml的玻璃杯,取出3-5g茶叶,再用90度左右的开水,首先洗洗茶叶,然后用开水直接冲泡,泡的时间根据个人口感喜好自己掌握。

二、盖碗法

这个泡法适合两个人对饮,先拿3G福鼎白茶放入盖碗,在用90度左右的开水将茶洗一遍温润闻香,之后就像功夫茶一样,首次泡30秒到40秒,之后再每次递减冲泡时间,这让出来的效果就能够品到福鼎白茶的清新口感。

三、壶泡法:

此法最合适三五知己一起的时候,用大容量飘逸杯,或者用大肚紫砂茶壶,将6G左右的福鼎白茶放入里面,然后90度开水伺候洗茶,温润茶香,在46秒左右即可饮用,这种泡法的特点是口感毫香醇厚。

四、大壶法:

非常适合一大群人在一起长时间饮用,取15G福鼎白茶,放入大瓶瓷壶,用90-100度的滚水直接冲泡,喝完就续水,白茶的特点就是非常耐泡,就算长时间泡着口感依然醇香,放在那里从早喝到晚一点问题都没有。

白茶最全冲泡方法,你值得拥有!


冲泡方法:

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

1.量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2.温度的控制,水温要求在90到100度。

3.冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法:

1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、赏奇: 用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性达到至纯至美。

4、品评: 待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

5、添水: 待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

注意事项:

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。

审评内质:

主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为:将3克茶叶用150ml沸水冲泡,浸泡5min后对各审评项目进行审评。

(1)汤色 :汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。

(2)香气 :香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

(3)滋味: 白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。

(4)叶底: 白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。

喝福鼎白茶上火吗 关于喝福鼎白茶上火


喝福鼎白茶不会上火,反而会清热降火,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。

福鼎白茶降火的理由:

1、白茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,能够与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,便产生清凉的感觉。

2、白茶有很好的利尿作用,可以带走体内大量的热量和废物,使体温下降。

3、白茶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。

4、白茶口感清香鲜爽,甘冽怡人,喝完清心畅快。

5、凉白茶冰凉爽口,比喝雪碧更“透心凉”。早上泡一瓷缸白茶,全家老幼可以喝一整天,退热祛暑必备。

福鼎白茶银针功效:

1、现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效:降压、降脂、降血糖抗氧化抗辐射、抗肿瘤。

2、白毫银针是降火茶,国际最新研究成果,白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。

3、白毫银针是护眼茶,白毫银针中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。

4、白毫银针是减肥茶,白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞,可阻止新脂肪细胞的生成。

福鼎白茶产地哪里


想了解《福鼎白茶产地哪里》知识吗,丰富的《福鼎白茶产地哪里》内容等你来看!

福鼎白茶的产地是在福鼎市的镇上,该位置的环境是非常适合种植白茶的,所以种植出来的茶叶口感也是非常好的。

福鼎白茶主产地:

1、白琳镇:

新中国成立后,福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地,1968年在白琳分厂的王奕森先生又发明了新工艺白茶,所有白茶出口的任务由该厂承接着。同时这里也是白琳工夫红茶发源地。

白琳土壤很特别,尤其是镇下面的翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带自然村土质特别适合茶叶生长,加工出来的茶叶,品质优良。

2、磻溪镇:

福鼎市地域面积最大的乡镇,全镇森林覆盖率达到95%,平均海拔高度500到800米,气温比低海拔地区低2—4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻,是典型的生态乡镇。

3、点头镇:

点头镇是福鼎白茶茶叶交易的集散地,许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。

4、太姥山镇:

境内太姥山平均海拔600米,山上常年云雾缭绕,气温比山下低2—5℃。太姥山镇与磻溪、白琳交界,森林覆盖率很高,其土壤十分适宜种植茶叶。

5、管阳镇:

管阳镇与点头镇毗邻,最高海拔1113.6米,大部分行政村处在海拔600米以上,气候和低海拔的地区有较大不同,茶叶生长速率虽慢、发芽迟,但品质佳。管阳作为福鼎唯一一个高山白茶之乡,海拔较高、雨水充沛、常年云雾缭绕,这种气候让当地茶叶生长具有先天优势。

福鼎白茶在冲泡的时候,一定要注意用合适的水温才行的。

本文《福鼎白茶产地哪里》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!

福建福鼎白茶产地


福鼎白茶的产地就是福鼎市的,该产地是非常适合种植白茶的,所以种植出来的白茶的口感是非常好的。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。

功效:

白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

茶树形态:

福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。

一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。

生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

福鼎白茶也不能够一次喝太多,因为该茶性比较凉。

福鼎白茶功效简介


福鼎白茶的功效是非常多的,有着非常丰富的氨基酸,并且对于肺炎等一些细菌都是有着非常好的防治作用的。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。

功效:

白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

茶树形态:

福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。

一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。

生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

福鼎白茶的味道也是非常好的,所以现在是有着非常多的人都是喜欢喝福鼎白茶的。

福鼎白茶隔夜能喝吗 关于福鼎白茶隔夜能喝


福鼎白茶隔夜能喝。隔夜茶指过夜的茶,变质则不宜饮用,但未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。

福鼎白茶隔夜能喝的原因

茶水放置时间长了,最主要的变化是,茶多酚的进一步氧化,颜色加深。因为刚泡出来的茶水,茶叶中的抗氧化物质茶黄素被浸泡出来,一般呈现黄绿色。而搁置时间较长,茶黄素会逐渐转变为茶红素,茶汤的颜色也会变成黄红色,也是人们说的颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

1、隔夜茶的概念很难区别,隔夜茶不会致癌。

2、早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大。如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。

3、还有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质,影响健康。

4、茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。因此,喝茶还能消除其它含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚,通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其它致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。

另外人们通过饮茶,从福鼎白茶等茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40,可见是微不足道的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的。

隔夜茶的其它妙用

止痒:

炎热的夏天,皮肤腠理疏松者容易汗流浃背,因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其它如不明原因的痒,亦可善用隔夜冷茶敷洗,效果都不错。

洗发:

用隔夜茶洗头发能有奇效,可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。

浇花木:

残茶中有植物生长时所需要的氮原子,用残茶水浇花能增添养料,并能保持土质的水分。

治红眼丝:

如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝,每天只要用隔夜茶洗几次眼睛,几天后就会见效,让人有一双健康灵动的明目。

收敛皮肤:

被太阳晒过的皮肤会发红发热,可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤,茶水中的鞣酸对皮肤有收敛作用,对安抚肌肤有很大助益。

去痘痕:

晚上临睡前,把脸清洗干净后,用隔夜的茶叶水涂在脸上,轻轻按摩后再用清水洗掉就可以了。长期坚持,不仅能让痘印、疤痕变浅,还能让皮肤变白。

福鼎白茶的口感特点


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福鼎白茶香气纯正,口感独特,因而可以在众多白茶间名列前茅,福鼎白茶的口感特点主要有清香型、熟香型等。福鼎白茶的口感是有很多种的,这跟茶叶具体的年份和种类有关。

一、清香型,

指的是经过委凋至干(大约89成干),然后马上烘干的茶叶,这种新茶口感清新鲜灵,青草香气较足,高温泡饮相对容易有涩感出现,应当说是比较传统的做法(对真正的传统定义不敢妄下,因此说应该)。

二、熟香型,

指的是经过委凋,在茶叶干度相对较高的时候打堆几日(大约78成干),而后再进行烘干。这种茶叶滋味较浓郁(比较有茶味),汤水柔滑甜蜜度高,但鲜灵度相对较弱,可以打消外地茶友对“寒凉”的顾虑。

三、炭焙茶,

福鼎白茶炭焙,现在虽然满大街都知道了,但对于一部分人还是可以解释一下的,主要指的就是白茶烘干环节采用无烟炭焙工艺。

1、有烟熏味的未必是炭焙茶哦,还有可能是委凋槽进风口不小心把烧的煤炭味给熏进去了。

2、好的炭焙茶普遍无烟熏味,刚制作出来的时候甚至还会“不好喝”,但存放一段时间独特的花香与甜蜜感便得以尽情释放。

3、炭焙茶一定更好喝?炭焙茶更费时费力是真,普遍较耐泡是真,独特花香与甜蜜度、耐泡度表现都比较优秀是真,但说一定要比普通烘干茶好,那倒是未必呢。毕竟众人千口,有些人就是喜欢那种简单纯净的味道呢。

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