功夫茶讲究的的是冲泡的过程,下面给大家介绍一下夫茶的冲泡步骤,各位茶友进来看看吧。
功夫茶的冲泡步骤1、温茶器
把废水倒到茶器里,清洁茶具的同时,还能提高茶具的温度,起到温器的作用。
功夫茶的冲泡步骤2、置茶
按照冲茶的分量或者个人的口味,使用茶则量取适量的茶叶,放到茶壶里,需要的话还可以使用茶漏来帮忙置茶,使茶叶摆放平均。
功夫茶的冲泡步骤3、洗茶
往茶壶里倒入适量的开水,然后迅速倒出,起到洗茶、醒茶的效果,有利于茶的香味散发出来。
功夫茶的冲泡步骤4、冲泡
冲泡的时候,要注意水温,不同的茶叶要用不同水温,一般茶叶都是选用90度左右的开水冲泡。冲泡的时候选择高冲法,使茶叶翻动。
功夫茶的冲泡步骤5、出茶
出茶时,先把茶水倒入茶海,再分到品饮杯中,尽量使每个品饮杯的茶水分配均匀,这样茶水的浓度才能相等。
上面就是功夫茶的冲泡步骤介绍,大家可以参考以上的冲泡步骤试试。
但真正泡好一杯茶,却不是轻而易举之事。在长期的饮茶、品茶的过程中,由于地域和气候等因素的不同,形成了潮州功夫茶、台湾功夫茶等众多的饮茶流派。但随着时代的进步,近年来又出现了海派功夫茶。
传统功夫茶茶汤过浓,口感苦涩,泡法也过于复杂;而海派功夫茶幽香淡雅、清淡怡人,所以较易被人们接受。
海派功夫茶,是对传统的功夫茶进行了改良,形成了独特的海派泡饮风格,传统的功夫茶由于汤过于浓,泡法过于复杂,推广起来比较缓慢,而海派功夫茶出于清淡怡人,简洁明了,所以较易被人们接受。
海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里,泡饮方式有哪些不同之处,下面我们来看看吧。
1.传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二,海派功夫茶则占壶容量的三分之一,这样就避免了浓茶有损健康的弊端。
2.传统功夫茶由于投茶量较大,舒展后的芽叶常常将壶盖拱出,不经意中流失了茶香和韵味,茶汤不够完美。而且,壶中的茶叶常常还没有充分利用就被倒掉,浪费较多;而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口持平,每片茶叶都得以舒展,弥补了传统泡法的不足。
3.传统功夫茶由于投茶量多,悬壶高冲后,必须迅速出茶,要不然茶汤苦涩,无法品饮;海派功夫茶则不存在此问题。按传统功夫茶的泡法,铁观音只能留香到第七壶,但海派功夫茶则可留香到第九壶。
4.传统功夫茶的泡茶程序繁琐,一般要有二十一道工艺,才能泡好一道茶,而海派功夫茶主张简洁明了,崇尚喝到茶的真味,因此,海派功夫茶将传统功夫茶中许多无伤大雅的多余工艺剔除,将必要的泡茶技艺保留,这种讲究实际的品饮方式,受到更多人的青睐,从而使许多年轻人贴近海派功夫茶。
关于本文《功夫茶——功夫茶的泡法,步骤》的精彩内容就给大家呈现到这里,不知道对大家是否有所帮助,如果还想获取其它更多内容,可以查看相关栏目:功夫茶泡法。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +