普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,普洱生茶性苦微寒,普洱熟茶性温甘。所以很多人喝了普洱茶的感觉大不一样,这跟大家自己的体质和选的普洱茶品种是有关系的,那喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?先看胃,按中医上讲,胃部症状一般分为以下几种类型:肝胃不和型、脾胃虚寒型、胃阴不足型。一般肝胃不和,兼郁热、兼血阏的朋友不太适合饮用普洱熟茶的,而饮用普洱生茶对相关病症则有一定辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适合饮用熟茶,过量饮用普洱生茶会加重病症的临床反应。
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?再看体质,现代中医中把人的体质划分为八种:阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用普洱熟茶的,所以有些朋友说喝普洱茶觉得会上火,嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,如果实在喜欢饮用普洱熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子这样清热解毒的东西,快速冲泡,茶汤宜淡不宜浓,白天也可配一点普洱生茶饮用,达到茶性上的平衡。阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用普洱熟茶,如果根据自身情况,在茶中适量加入一些西洋参饮片、红参饮片、红景天则养身效果更佳。
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?最后还要看季节气候。清代皇宫有“夏饮龙井、冬饮普洱”这样的说法,这大抵也是为了追求茶性与自然变化的平衡。但是在冬季,一般气候比较干燥,尤其是北方地区,到了隆冬季节,大家都喜欢多吃一些牛、羊肉等温补的食品,在调味品上,葱、姜、蒜、辣椒等辛热之物也用得会比较多,着吃多了自然也就会上火。这时适量的饮用一些普洱生茶,既能消食解油腻,又能解毒去火。
在六大茶类之中,绿茶性寒凉,不适合脾胃虚弱的老年人饮用,红茶性温热,容易引起上火、便秘,白茶、黄茶、花茶的味道过于清淡,因此,最受老年人喜爱的茶叶莫过于普洱茶了。可是普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,老年人喝普洱生茶好还是熟茶好呢?
我们都知道,老年人的肠胃功能通常不是很好。除非有常年喝茶的耐受性,否则生茶对于老年人的肠胃来说就过于强烈了。虽然生茶中富含茶多酚、儿茶素、游离氨基酸,但这些物质都是刺激神经,引起神经兴奋的,对于老年人来说,这些物质会造成神经过度兴奋,从而引发失眠、低血糖等负面影响。另外,普洱茶生茶性寒,老年人多喝会造成脾胃功能障碍。
比起普洱生茶来说,普洱熟茶是比较不错的选择,熟茶在我对发酵过程中,大部分的多酚类物质已经氧化分解,熟茶的抗氧化、保健作用则来自于发酵过程中生成的二氧甲基苯,不会刺激神经,另外,熟茶的高纤维浸出物也可以有效的帮助消化。要注意的是,熟茶虽然性温和,但是同样不适宜饮用的过多或者过浓,老年人代谢能力弱,过度饮茶会造成夜尿次数过多、低血糖等不适反应。
其实,要问老年人喝普洱生茶好还是普洱熟茶好,重点不在于生茶或者熟茶,而在于普洱茶的陈放年份。新制成的普洱生茶和普洱熟茶茶性过于寒凉,喝下去容易引起腹痛、腹泻、茶醉等症状。如果陈放3年到3年以上,普洱茶的茶性就会由寒凉转为温和,无论是普洱生茶还是普洱熟茶,都有养胃暖身的保健功效。
对于后发酵的六堡茶来说,时间陈放时间越久越是好茶,越有收藏价值,如果存放不当造成茶叶发霉,那茶就被毁了。如何存放好,我们来说说。
一般来说,六堡茶适合做成紧压茶存放,这里面的原因,待我们一一解开。
幼嫩的芽茶,其外形独特,可当成主要卖点,散茶存放,保持其“芽之美”,合乎茶叶的存茶之道,亦合乎经营之道。
其他级别的茶,适合做成紧压茶,原因有三:
首先,茶叶经过紧压,能够较好的保持茶叶中的天然香气,紧压茶体积小,方便包装、运输、存放,还利于防潮、防杂味侵染。
其次,在加工过程中,紧压茶经过高温蒸汽的短时熏蒸,增加了水分,激活了生物活性酶,这对后期茶叶的转化产生了加速作用。
另外,更重要的一点是,在六堡茶的后期转化过程中,从生物化学反应的类型来看,分两大类型:
一类是与空气中氧气接触较多的茶叶表面发生的“氧化反应”,这些氧化反应,主要改变茶品的汤色,使汤色出现以下转化过程:黄绿→绿黄→橙黄→橙红→红艳→红浓→褐红。
另一类是紧压茶内部,含有一定水份,缺氧作用下的“生物化学反应”,产生冠突散囊菌(俗称“金花”)。这些有益菌对后发酵茶品质不但没有影响,反而使口味更加醇厚爽口,甜滑回甘。金花具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效,人们在长期的品饮中以有金花的六堡茶为上品。
所以说,要让六堡茶有良好而丰富的后期转化,适宜把茶做成紧压茶,无论是生茶还是熟茶。
爱喝普洱茶的人这么多,可是每个人喝普洱茶的目的都不同。老茶客喝普洱茶,是为了享受普洱茶的醇味与香气,享受冲泡普洱茶的过程,商人爱普洱茶,是为了收藏普洱茶饼,等待普洱茶升值为自己带来收益,女生和肥胖人群喝普洱茶,是为了减肥瘦身美容养颜……可是喝普洱茶能减肥吗?
喝普洱茶能减肥吗,就要看看普洱茶的成分了。普洱茶含有丰富的营养元素与茶多酚,与别的茶叶不同,普洱茶早年是为了运输到边远地区,因此制成紧压茶以便运输和储存。谁知道误打误撞,普洱茶紧压之后内里仍然不断地发酵,使得普洱茶的茶性更加温和,香气和味道也更加纯正、醇厚。
普洱茶被分为生茶和熟茶,普洱生茶的茶性偏寒,最是清火消脂,尤其是在夏季,常喝普洱生茶可以有效地刮油减肥,但是普洱生茶的茶性寒,肠胃不好的人喝了会承受不住,发生腹痛、腹泻等症状。而普洱熟茶的茶性温和,常喝普洱熟茶能降三高,改善亚健康的身体状态,但是体质偏热的人常喝普洱熟茶则容易上火。
喝普洱茶能减肥吗,就要看你喝茶的方式对不对。普洱茶属于浓茶,所以不适合空腹喝。应该选择在饭后20分钟左右再喝普洱茶,每当吃了油腻的食物难以消化时,也可以来一杯普洱茶。一般来说普洱茶陈放几年后,茶性会变得温和,味道也更好。购买普洱茶的时候选择3~5年左右的即可。
六堡茶的挑选,需要看茶、闻茶、开汤闻香、开汤观色、开汤品气味、开汤品味道等。
六堡茶的挑选第一步:看茶
六堡茶大厂货制作工艺稳定,特别是有QS认证的厂家,由于有统一的制作规范,产品中不会出现其它的杂物,外包装精美,有的会有防伪标签,消费者要辨识真假伪劣。熟茶色泽黑褐,生茶色泽墨绿,年份长的呈棕褐色。
第二步:闻茶
六堡茶越陈越香,刚从干仓运输出来的六堡茶有仓味,这个影响不大,通风放置一段时间,仓味就会散去,陈香就会显露,但如果存储环境不当,就有可能有霉味或别的杂味。总之除了仓味和陈味,有别的异味的六堡茶绝不是好的六堡茶。
第三步:开汤闻香
取茶6克,洗茶1-2次,倒出茶汤后,闻杯底香。杯底香气有无,浓淡均可表现一款茶的质量。总之,留香为好,香气自然为佳。
第四步:开汤观色
熟茶红而生茶黄绿,存储年份越长,颜色越深。汤色透明度越高越好,浑浊有悬浮物则不佳。茶汤粘稠度也反映了存储的年份,越稠年份越长。
第五步:开汤品气味
辨识异味:一般异杂味有烟味(柴火烘干,也有人喜欢松烟香的气味)、糊味、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干,捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)。
辨识发酵程度:清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好,采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(如淡淡樟木气息,自然发酵时间长才能产生)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气)
第六步:开汤品味道
苦涩味是否能化开,化开快不快,味道鲜甜程度,一般六堡茶不会有酸味,酸味可以认为是加工失误导致。汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈);水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺,难以挽留);喉感发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润,甘甜犹在);回味无→短暂→持久。
六堡茶的存放注意1、如果是六堡茶有着其它的气味,不妨暴露在空气中一段时间,让味道散开了再储存。
2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。
3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙,或者是想烤干水分,其实这是不可以的,那怕是低温都也是不可以。
4、六堡茶陈茶,一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳,要保护其气味,直至饮用才剥开外纸。
5、如果仓储味道太浓,不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候,让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的,千万不要被太阳光直射。
6、冷风吹过之后,虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了,但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润”。
普洱茶对减肥的影响
普洱茶减肥绿茶还是熟茶?
普洱茶,不管是生茶还是熟茶,都有减肥的效果,但是熟茶效果更好。生茶和绿茶一样,本质上是冷的。它不适合胃冷、肠胃不好的人。只有熟茶能滋养和保护胃。然而,生茶有抗癌作用。
熟茶温暖胃,生茶油腻,但是任何茶都应该适量饮用,而不是作为减肥药物。减肥的关键是看能量收支平衡。喝茶不是减肥的主要方法,而只是一种辅助方法。
普洱茶有一定的减肥效果,降低油脂和血脂,但普洱茶分为生茶和熟茶。生茶:主要以沱茶和蛋糕茶的形式,主要用于收藏。普洱茶越老,越香。它主要指生茶。熟茶:我们通常喝的散装茶叫做熟茶,所以如果我们等它,我们可以直接购买熟茶。
根据研究数据,想要减肥的人最适合喝普洱茶,因为普洱茶可以通过独特的发酵过程促进脂肪的酶分解。如果你的胃好些了,建议喝普洱茶生茶,效果会更好。只是生茶容易刮油,所以太瘦的人应该注意。
一般来说,短期茶的价格较低,但含有的有益菌不足,所以减肥效果不明显。为方便起见,如果用这种饮料袋制作商务袋泡茶,效果会稍差一些,一般袋泡茶的质量等级也较低。普洱茶通常以公斤为单位购买。价格取决于茶叶的年份。价格因地而异,在100元以内。
根据中医理论,熟茶是温和的。普洱茶生茶风味相对较强,茶多酚含量较高。然而,茶本质上是冷的,是一种很好的抗癌饮料。白天喝生茶能提神醒脑,有清洁身心的清晰感觉,梳理血管也很明显。建议是:白天喝生肉,晚上煮肉。根据你的实际情况,选择生茶或熟茶。
普洱茶饮食
早餐后,喝一大杯约400毫升的淡普洱茶,然后在出门前去厕所。中午吃饭的同时,喝一杯浓茶,大约300毫升。然后饭后开始散步或其他有氧运动半小时到一小时,口渴时喝茶。下午,喝大约500毫升新鲜普洱茶。其他生活方式应该遵循少吃多锻炼的减肥原则。
六堡茶属于黑茶,因产自广西苍梧县六堡镇而得名,和普洱茶一样拥有千年历史。作为一款性价比较高的大众茶,众多喝茶人士家中均存有各样年份的茶叶,而六堡茶怎么存放才能保持它的陈年茶香呢?
六堡茶存放注意事项
常喝六堡茶的茶友肯定知道,经过时间的沉淀,六堡茶是年份越久越好喝,也越值钱。但有些茶友表示,自家存放一段时间的六堡茶,味道反而多了一股“霉味”。这是因为六堡茶对存放的条件有一定的要求,环境、湿度、温度、氧气、光线等原因都会影响到六堡茶的好坏,其中适当的温度和湿度将有利于六堡茶的陈化,而气味混杂、光照猛烈等环境因素则会影响六堡茶的品质。
对于六堡茶存放的陈化状况主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味,存放的最佳环境,温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%,存放的好坏会影响六堡茶的口感与茶气。
1、存放的器皿:六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度及湿度。基于这点,铁罐、锡罐和玻璃罐就不适合存放六堡茶了,一是透气性不好,空气进不去;二是透光,使茶叶更易受到阳光照射,改变了原有的香味,同时也会使干茶加速变质。所以六堡茶更适合使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等,无杂味透气性好的这几样器皿来存放即可。君不见,在六堡茶的原产地—梧州市面上的茶庄,六堡茶都是用竹篮装的,既高贵大方,又易于存放。
2、存放的地点:大家都知道,茶叶一般都会放置在通风阴凉之处,而六堡茶对通风阴凉之处也有讲究。六堡茶在放入器皿之前,先用纸包好,纸张最好是用生宣纸、棉纸、毛纸等以透气无异味的为佳。这种材质的纸起的作用是减少潮湿天气对茶叶的影响。
如果是新茶,所水分较多,在干旱天气则应该适当晾开透气,使其干燥。而在多雨潮湿的季节则尽量少动,避免茶叶受潮。
如何在潮湿的天气存放六堡茶?
家庭存茶撬开过的茶饼/散茶一般建议将六堡茶置于陶瓷缸中存放。在家可把即将要喝的六堡茶拆去包装,整块或用撬茶刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。同理散茶亦可用同样的方式。
六堡茶存放步骤
步骤一:准备牛皮纸(一定得没有异味的)木炭,牛皮纸袋。
步骤二:将茶饼或者整篓茶用纸袋或者整张牛皮纸包装起来。
步骤三:将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内,把木炭置于空位,用一张牛皮纸把茶叶隔开,箱内不要太满保持20%的空位,然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。
还有就是存放的地点一定不能有杂味,否则会影响茶香,例如厨房,可放在客厅、书房等无异味的地方。
六堡镇产自苍梧县的最好,坐落在北回归线带北侧,苍梧县北部多雨和高寒约50多万亩的林地上。在苍梧产茶的早期,这里所生产的茶叶概称为垌茶,是属于地方上各村各垌农户自产自用的产品。
六堡茶产地特点六堡茶产区是大瑶山余脉以及大桂山余脉的扭结点,那里山脉穿插、山峦起伏、冷热干湿气流交汇碰撞,形成了雨量充沛、云雾弥漫、空气湿润、日照时间短、全年气温不高、昼夜温差较大的气候特点。因此,植被丰厚、林木茂盛、泥面松散,堆积物以及腐殖质层深厚,给茶树的生长提供了极好的气候和营养环境。特别是六堡镇以及梨埠娄底皇殿山一带,是苍梧县的多雨中心地带,均降雨1648.6毫米,年均气温20.6度C,多霜雪,春有冰雹,但秋天又明显干旱,雨量的充足保证了茶树旺盛生长的水分和无机盐需要。年平均气温不高,有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。秋旱和多霜,造就了六堡茶与众不同的冬茶特色和独特的槟榔味底蕴的形成。
六堡茶保健的主要功效一、提神醒脑,消除疲劳
二、除油腻、助消化、醒酒。
三、利尿解毒,杀菌消炎防病。
四、降血压,防止动脉硬化。
五、防辐射,抑制癌症。
六、保健美,减肥胖,延年益寿。
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