君山银针,是一种黄茶,也是黄茶品种中的佼佼者,因品质优越而被茶友们所喜爱。但对于部分没有喝过君山银针的茶友来说,问君山银针好喝吗?其实,君山银针堪称是黄茶中的极品呢,具体的我们看下面的介绍。
君山银针属于是按照黄茶加工方式制成的,是中国名茶之一,产自于湖南省洞庭湖中的君山,因外形细如针,所以得此名;成品君山银针,芽头茁壮,大小均匀,茶芽呈现为金黄色,外层白毫显露,完整规整,茶芽的外形细如银针,所以只是从外形上就已经是非常吸引人的。
君山银针,被号称是黄茶中的极品,冲泡后,汤色杏黄色,透亮,洁净,香气清爽,甘醇鲜美;从品质上去欣赏君山银针的话,那么是非常好的;功效作用也是非常好的,具体的如何选择,那么完全是靠每个人的口味喜好来定论,毕竟每个人的口味都是不一样的。
从上面的文章,我们可以知道,事实上君山银针还是非常不错的茶类,它的滋味口感是甘醇鲜爽、香气清雅的。但具体的,如何选择,你又是否了解呢?下面给大家八一八具体的君山银针挑选方法。
1、看外表
首先我们需要通过外表去观察。好品质的君山银针,茶颜色是金黄色的,外形如同是银针一样;优质的君山银针,橙黄色似针;如果是劣质的,则表现出完全不一样的颜色。
2、看冲泡
用冲泡方式去鉴别茶叶的好坏,也是最之间的;君山银针冲泡后,如果表现得没有立起来的话,那么这样的茶叶品质往往是不好的;而真正可以立起来的君山银针,是非常优质的。
3、看茶汤
茶汤也是鉴别茶叶品质的一个好方法;品质好的君山银针,泡出来的茶汤是橙黄色的,并且带透亮,散风出浓郁的香气;如果冲泡出来的君山银针,颜色太差,浑浊,没有什么香气,那么这样的茶叶品质往往是比较劣质的。
1、提神醒脑
君山银针内含的茶多酚、茶碱等,可以兴奋大脑中枢神经,所以大家在早上、下午的时候适当饮用一些君山银针的话,那么是可以帮助达到提神醒脑的功效的。
2、促进消化
君山银针中所含的咖啡碱、茶多酚等,可以减少肠胃对脂肪的吸收,是有非常好的助消化作用的,可以帮助缓解消化不良、食欲不振的问题。
3、减肥祛脂
常喝君山银针的话,是可以起到非常好的减肥祛脂的作用的,可以让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,从而帮助去除掉腹部上的脂肪哦。
4、抗衰老
生活中常喝君山银针,那么它的抗氧化功效是非常好的,并且这一个功效也是被大家所公认的,主要是因为它的某些成分具有抗氧化、清除自由基的作用,可以减缓衰老速度。
5、抑制癌细胞
君山银针,有很好的防癌作用,它可以有效的增强我们的免疫力,可以抑制癌症细胞的生长,可以帮助预防身体内一些肿瘤细胞的滋生,可以达到延年益寿的功效呢。
以上就是关于君山银针的相关知识介绍了,希望可以帮助到大家更加了解君山银针。
君山银针好喝。君山银针属于黄茶全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。
君山银针冲泡方法
冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下:
(1)赏茶
用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。
(2)洁具
用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
(3)置茶
用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。
(4)高冲
用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其它茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。
(5)奉茶
大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。这时双手端杯,有礼貌地奉给宾客。
君山银针历史发展
君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:
“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县 邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。
清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
白毫银针和君山银针都是我们常见的茶叶,同样都有“银针”二字,难免就会被茶友们用来做比较,想要选出一种更加好喝的茶。那么白毫银针和君山银针哪个好喝呢?这是有的茶友经常会问到的一个问题,现在我们就针对这个问题来了解看看。
一、白毫银针和君山银针哪个好喝?
首先,我们先来对白毫银针的品质特征了解一下,那么白毫银针作为白茶中的珍品,是品质最好的,它的形状似针,白毫密被,色白如银,因而命名为白毫银针。其针状成品茶,长三公分,全部茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠亮光,令人心旷神怡。冲泡后,香气清鲜,味道醇和,杯中的景象也使人情味横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
其次,我们再来了解君山银针的品质特征,从而能够清楚它的口感是如何的。那么君山银针它的品质也是非常好的,其茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄亮,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,味道甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,缓缓下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
通过以上白毫银针和君山银针两者品质特征的对比,可以明显的看到两种茶叶都有各自的特点,口感滋味上也有所差异,君山银针喝起来是那种浓郁的香醇令人回味,而白毫银针是更加的甘爽,总的来说各具优势。因此,白毫银针和君山银针哪个好喝就看个人的喜好,每个人对茶香的定义都不同,只有自己喜欢的才是一款好喝的茶。
二、白毫银针的冲泡方法
1、盖碗泡法
第一种,白毫银针可以采用盖碗泡法,即选用的茶具为常见的白瓷盖碗或者玻璃盖碗都可以。具体冲泡步骤为,取茶量3g左右,用130cc左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡12~15次,十分耐泡,回甘不减,香醇甘甜依然。
2、杯泡法
第二种,白毫银针可以采用杯泡法,即选用的茶具为常见的玻璃杯,最好是大一点。具体冲泡步骤为, 用200ml的大杯,取5g茶量用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,1分钟以后可饮用。随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年的白毫银针。此法冲泡白毫银针,其毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜,同时也便于观赏茶叶的升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白毫银针意趣盎然的意境。
三、君山银针的冲泡方法
1、杯泡法
第一种,君山银针可以采用杯泡法,即用一般常见的玻璃杯即可,一般适合单人饮用。那么具体的步骤为,取3-5g的茶叶再用约90度的开水,先洗茶进行温润闻香,再用开水直接冲泡君山银针,冲泡的时间是根据个人的口感去自由掌握的。
2、盖碗法
第二种,君山银针可以采用盖碗法,即用一般常见的白瓷盖碗即可,一般适合二人对饮。那么具体的步骤为,取3g的茶叶将其投入盖碗,用90度的开水先洗茶进行温润闻香,然后像功夫茶的泡法,第一泡是30-45秒,之后是每次递减,这样是能品到君山银针的清新的口感的。
3、壶泡法
第三种,君山银针可以采用壶泡法,即用一般常见的茶壶即可,一般适合三五人雅聚的时候选择。那么具体步骤为,取5-6g的茶叶将其投入壶中,用大约90度的开水进行洗茶温润再闻香,45秒后就可以品饮的了,特点就是毫香十分的醇厚。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +