置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在渐渐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
中国人都喜欢喝茶,茶叶泡过直接扔掉,未免有点浪费,泡过的茶叶可以利用的。
1、废茶叶晒干,加热后可清除呛人的烟味。
2、废茶叶继续泡水,长期用这种水洗头,可使头发乌黑发亮。
3、将废茶叶泡水数天,然后浇在植物根部,可以促进植物生长。注意:最好不要把茶叶倒在花盆里,不好清理,而且还会产生异味、生虫和腐烂。
4、把废茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,还有驱除蚊绳的功能。
5、茶叶具有很强的吸附作用,所以把废茶叶晒干撒在潮湿处,能够去潮。
6、早晨的时候,可以用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口,能预防牙龈出血、杀菌消炎。
7、把废茶叶晒干放到冰箱的底层,能消除冰箱中的异味。
8、用废茶叶泡水,然后用来洗脚,可去异味,还能助睡眠。
9、把茶叶撒在地毯或路毯上,再用扫帚拂去,茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。
10、吃了洋葱、蒜以后,嚼一嚼茶渣,可消除葱、蒜味。
泡茶水温是非常重要的,必须掌握。适当的水温有利于茶叶香气和味道的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃的水。一个气泡的浸泡时间不应超过10秒,最好在5秒内加水。
一般来说,嫩茶的浸泡时间需要适当缩短,所以小红茶的浸泡时间比云南红等大叶红茶短。事实上,只有普洱茶或红茶需要几分钟的浸泡时间。红茶最长浸泡时间不超过3分钟,通常在30秒到2分钟之间。酿造开始时浸泡时间较短,浸泡时间依次较长。
红茶可以泡几次
虽然茶叶冲泡的次数与不同人的口味有很大关系,但从营养吸收的角度来看,袋装茶最好只冲泡一次,散装茶则不超过三次。与散装茶叶相比,袋装茶叶在加工制造时通过揉和充分破坏叶细胞,颖粒的形状比较小,茶叶中的营养物质在3-5分钟的第一浸泡中80%―90%析出,第二萃取后,其馀的10%左右的营养物质也几乎全部析出。
因此,最好泡一次袋泡茶,这样不仅不会损失营养吸收,而且不会影响口感。散装茶由于颗粒大,最初提取的时间稍长,5分钟左右,其中营养物质经过60%―80%析出的第二次提取,80%―90%的营养物质第三次提取后,营养物质的浸出率超过95%,已经没有营养作用。
喝红茶的最佳时间
一.什么季节喝红茶最好
中医认为红茶是温和的,有暖胃的作用,所以喝红茶的最佳季节应该是冬天。中医还认为,茶在春天喝,绿茶在夏天喝,绿茶在秋天喝,绿茶在冬天喝。
因为冬天很冷,身体中的生理机能会减退,因为阳光变弱,寒邪容易侵入体内。红茶温和,具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学已经证明红茶富含蛋白质和糖,对增强身体的抗寒能力、暖胃和促进消化有很好的作用。
二.每天什么时候喝红茶最好
事实告诉我们,如果你在吃东西前喝绿茶,你的胃会感到不舒服,因为茶中含有一种叫做茶多酚的物质会刺激你空腹的胃。但是红茶是通过发酵和烘焙制成的,所以它比绿茶含有更少的茶多酚。饭前喝红茶不仅能不伤肠胃,还能有效地保护肠胃,起到消炎等作用。
然而,为了避免影响肠胃,饭前饭后半小时内最好不要喝茶。食物的胃消化时间约为30分钟以上,茶中含有很多碱。为了避免消化不良,饭后喝水比较好。
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