武夷岩茶的洗法是把握好水温80度左右,冲泡茶叶不超过3秒,倒掉就可以正常泡茶了。洗茶的标准称呼是温润泡。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段,而不是为了洗去茶叶中的脏东西。
武夷岩茶的洗法:1、把握好水温,嫩度高的茶水温要稍低,嫩度低的水温稍高。一般用80℃的水洗茶,为了不破坏茶本身的营养物质,不同茶要不同对待。
2、洗茶速度要稍快一些,最好是不要超过3秒钟的时间,因为超过3秒茶多酚、氨基酸等营养物质就会流失。
洗茶的原因:洗茶在中国很早就有了,考证下来貌似最早出现于宋代。明代茶书中对此已经有很明确的解释,认为洗茶的目的即在于净茶、温茶、发香和汰尘垢、沙土、黄叶、老梗。这个说法概括了洗茶的两个主要目的:一是净茶、二是温茶发香。
所谓洗干净,无非是想洗去灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒,吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体,与这比起来,茶叶上的灰尘算不了什么。微生物生存需要水分,干燥的茶并不利于微生物附着生长。
平常清洗蔬菜往往通过浸泡且多冲洗几次的方式,很明显,洗茶时间短,水量不足,想通过洗茶有效去除农残,那只能呵呵了简言之,合格的茶用不着“洗”,不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出汤的茶,反而是第一泡好喝,如绿茶、红茶。殊不知,洗掉的可能是味道最好的一泡。
至于洗出味道,主要使干燥的茶叶先受热吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,便于滋味物质溶解,冲泡时内含物质更易散发。
蒲江雀舌茶是比较名贵的一种绿茶茶品,其不仅滋味醇厚鲜爽,香气馥郁高长,而且内质丰富,含有多种对人体有益的营养物质,是很多人都喜欢喝的天然保健茶品。那么蒲江雀舌茶怎么泡好喝呢?学会以下几个步骤,轻松泡饮美味的蒲江雀舌茶。
一、蒲江雀舌茶怎么泡好喝?
1、选具
首先,想要冲泡好喝的蒲江雀舌茶,茶具的选择还是很重要的,也是比较基础的一步。那么蒲江雀舌茶一般选用透明好的玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
2、洁具
然后,选好了要冲泡蒲江雀舌的茶具之后,下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。
3、观茶
接着,对于名优蒲江雀舌茶在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优蒲江雀舌茶的天然风韵。
4、泡茶
然后,就可以正式开始冲泡蒲江雀舌茶叶了,通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
对于名优蒲江雀舌茶的冲泡,一般会视茶的松紧程度,采用三种方法冲泡:一是上投法,即先将75~85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。二是中投法,即先投入水再置茶,后冲入沸水。三是用下投法:也就是先置茶后冲水了。
5、赏茶
接着,冲泡完蒲江雀舌茶之后,可以先不急着品茶,而是观赏一下茶叶的姿态。不过这也是针对名优蒲江雀舌茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成相,以领略茶的天然风姿。
6、饮茶
最后,欣赏完蒲江雀舌茶冲泡后的姿态后,即可细细品味茶饮了。那么饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。另外,蒲江雀舌茶冲泡,一般以2~3次为宜,若需再饮得重新冲泡才行。
二、泡饮蒲江雀舌茶的注意事项
1、不饮过浓茶
首先,泡饮蒲江雀舌茶的时候,需注意不要喝浓度太高的茶水。因为浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。
2、睡前不饮茶
其次,泡饮蒲江雀舌茶的时候,需注意不要在临睡前喝,否则对睡眠是有影响的。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。
3、进餐不大量饮茶
从次,泡饮蒲江雀舌茶的时候,需注意进餐不能大量的喝,这点提醒的就是一个适量的问题。那么进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
最后,泡饮蒲江雀舌茶的时候,需注意在饮酒之后不能喝,否则对肾会有损伤。因为饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
以上就是关于蒲江雀舌茶冲泡方法以及相关泡饮需注意的一些事项的介绍,相信大家看完之后会觉得有所帮助。而每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。
雀舌茶在冲泡的时候需要使用沸水,并且需要注意茶与水之间的比例,可以使用玻璃杯或者是紫砂壶进行冲泡。
舌是绿茶的一种,它茶香淡雅,色泽嫩绿,冲泡以后味道甘醇,平时人们冲泡饮用雀舌,不但能品尝到它独有的滋味,而且能观赏到茶叶水中站立的美丽姿态。但雀舌平时应该怎么冲泡呢?
雀舌如何泡好喝:
1、茶与水的比例;
平时冲泡雀舌,是想让它泡出的茶汤好喝,茶与水的比例十分重要,正常情况下,茶与水的比例应该在1:50到1:60之间,也就是说一克茶叶需要使用50到60毫升的水来冲泡。
2、水温与续水;
水位的控制也是雀舌冲泡时的重要条件,只有水温控制得当,它冲泡出的茶汤才会特别好喝。,雀舌是一种口感鲜嫩的绿茶,平时冲泡时它的水温应该在80到85度之间,也就是说水加热烧开以后应该让它适当降温,然后才能用来冲泡雀舌。
雀舌的冲泡方法:
1、平时在家中冲泡雀舌时,应该准备容积在250毫升左右的透明玻璃杯,再准备五克左右的雀舌茶叶。玻璃杯在准备好以后,应倒入开水用手轻轻晃动,让杯子壁与开水充分接触,然后把水倒掉,这样既能洗净杯子中的灰尘又能让杯子温热。
2、把准备好的雀舌茶叶放到温热的玻璃杯中,先加入少量开水,让茶叶被开水浸润,两分钟以后,再次冲入开水,这次开水的数量可以充入的杯子的七八成满,一分钟以后出泡出的茶汤可以取出饮用,当杯子中的茶汤余下三分之一时,可以及时续水,正常情况下一次放入的雀舌可以反复冲泡三到四次。
在冲泡雀舌茶的过程中,一定要选择合适的水温才行。
兰馨雀舌是贵州出产的名优绿茶,贵州的茶叶种植距今也有数百年的历史了,贵州也是我国名气颇高的产茶大省之一。而兰馨雀舌作为绿茶的一种,与其他普通绿茶的冲泡方法大同小异,那么,兰馨雀舌好喝吗?兰馨雀舌该怎么泡呢?一起来看看吧。
兰馨雀舌
兰馨雀舌该怎么泡呢
1、摆茶具:如果客人上门做客,那么摆放茶具也是一个不可少的步骤。展示茶具的时候应该是左手非常自然地托着茶具,右手慢慢摆放,过程应该是轻柔缓慢的。
2、煮甘泉:客人应当轻轻提起茶壶,以跟客人表示壶中的是甘泉表好继而加热煮好甘泉。
3、取茶温杯:取好适当的干茶置于另一个干净的杯子中。期间水也应该烧开了,取出几个杯子,右手提起茶壶,逆时针地将甘泉倒入需要温润的茶杯中,再把水倒置水盂中即可。
兰馨雀舌
4、倒甘泉放茶荷:在玻璃杯中倒入壶中的甘泉,一般倒出的水是玻璃杯的五分之一便可以了。接着放进茶叶,进行轻轻的转动,是茶叶与甘泉接触更密切。
5、冲泡:最后在玻璃杯中加入甘泉,加水一般是八分满就可以了,接下来就可以品用一杯正宗的兰馨雀舌了。
以上就是兰馨雀舌的冲泡方法啦,看完后感觉怎么样呢?冲泡兰馨雀舌的步骤并不复杂吧,有空的时候可以按照上述步骤,亲自泡杯属于您的兰馨雀舌。
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