是不是越陈的普洱茶越好？

喝酒时，我们都知道，酒是越久越香醇，珍藏几十年的好酒，平时都舍不得拿出来喝。普洱也是如此。

普洱茶真正的魅力在于陈年之纯、陈年之韵、陈年之香、陈年之气。陈年老茶难得之处在于从难喝到好喝，需要经过长年累月的后发酵，故会随着时间、地点、周边贮存环境(温度、温度)的变化而变化。

同样一款新茶，若干年后，不同的贮存环境会得千万种风味，正是这种“变”，才是普洱茶人之追求。

其实陈年普洱的“陈”就是变，要变得好，又要变得干净。大致可以这样认为：人为加工的普洱茶是无论后期怎么转化，都不可能达到干净，也应达不到陈年之纯，所以“纯”对于喝陈年茶来讲尤其重要，自然存放的普洱茶只要不是在恶劣环境中(异味、过湿、过热、过干)，都可以转化有陈年之纯。

陈年之纯是老茶好坏的前提，不纯(不干净)也就不值得喝了。

陈年之韵是老茶必备的，是年份的标志。陈韵可以简单理解为“润”。涩能转润，年代越久，涩化去越多。从而生润越多。茶味、茶香、滋润、生津的持久度即是陈年之“韵”了。

陈年之香是伴随陈韵而来的，陈香没有标准，它是随茶底年份、贮存环境、冲泡技术(水温、出水快慢等)而形成的。但有一点，老茶冲泡出来的香，是在口腔回荡的香，令人愉快、干净无异的香，而不是茶汤飘逸的香。

陈年之气，并非简单地理解为霸气、“猛。陈年之气是一款陈年老茶综合的表现，打过太极的朋友应该知道“气”是活力的体现，似柔似刚，忽隐忽现，绵绵延延，暖流回荡，陈年之气，让茶和喝茶者有机“溶合”在一起了。

因为之前偏爱绿茶，而绿茶是越新鲜越好，我还以为所有的茶都是越新越好呢，今天终于扫盲啦!

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碧螺春是不是绿茶

碧螺春属于绿茶的一种，是中传统名茶，中国十大名茶之一。碧螺春味道清香、后味回甘、色泽翠绿，深受人们的喜爱。碧螺春产自江苏省太湖洞庭山一带，又称洞庭碧螺春。

碧螺春在古代就是作为贡品，又称功夫茶。碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

碧螺春的茶叶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

碧螺春清香浓郁，后味回甘，因为洞庭碧螺春和花果树混种，碧螺春带有一种独特的花果气味。

碧螺春采用轻炒手法，固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当茶叶9成干燥的时候，放在桑皮纸上文火烘干。因此碧螺春属于绿茶，且是炒青茶。

阿萨姆红茶是不是红茶

据山姆说，你觉得像现在市场上卖的奶茶一样，有什么叫山姆的东西吗？那个不是两者都有关系吗阿萨姆红茶到底属于什么茶呢？阿萨姆红茶是外国红茶，也称为印度红茶。

【产地】

茶树变种。阿萨姆茶是印度东北部阿萨姆邦的红茶。阿萨姆位于东喜马拉雅山脉的南麓，毗邻不丹。

【样式】

这种茶树变种。阿萨姆邦靠近海平面，以其厚重、浓郁、麦芽味、清澈和明亮而闻名。和历史上，阿萨姆是继我国之后下一个商业服务荼叶生产制造地域。

【阿萨姆红茶】

阿萨姆红茶，产印尼东北地区阿萨姆懒人听书山麓的阿萨姆溪谷地区。当地的阳光很强，所以需要另一棵树来适当地覆盖茶树。由于雨量充沛，热带阿萨姆大叶茶树得以茁壮成长。以6-7月採摘的质量最优化，但10-11月产的秋茶较香。

【阿萨姆红茶外形】

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。这些介绍足以知道阿萨姆红茶属于什么茶了。

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