品茶是一件很雅致的事，雅致的茶多清淡，不能太浓。口味太重的人并不适合喝茶，因为浓茶对人体的危害很大，所有茶友都需要对这种危害有足够认知。
什么是浓茶呢?所谓浓茶是投茶量大、冲泡的时间长，在口感上比较苦涩，此类茶要敬而远之。有些朋友口味也不是很重，但很多时候不知不觉中也会喝浓茶，比如工作时泡了一杯茶，原本茶量不大，极清淡的一杯，但因为临时有事走开，时间稍稍一拖久，泡的时间太长，这茶也就浓了，再去喝它已经不合适了。
我们都说茶有极高的养生价值，因为茶中有很多有益身心的物质，但同时也需要注意到，茶中也有一些物质不是很友好，如果不注意就很容易为它所伤，比如浓茶中的咖啡碱。
咖啡碱对中枢神经有很大的刺激作用，如果浓茶喝太多，容易头晕心慌手脚无力。再有茶中有茶碱，这种物质有利尿作用，很多人酒醉后都习惯于喝一杯浓茶，传统的说法能够解酒，事实上这种说法完全无稽。不仅不能解酒，反会对肾脏造成伤害，伤害的根源就是茶碱，茶碱的利尿作用能够使未氧化的乙醛过早进入肾脏，这种物质是有毒性的。
还有人喝浓茶是为了减肥，他们通常会空腹饮浓茶，为的是有饱腹感觉，还会在饭后饮浓茶，为的是消除脂肪，加快新陈代谢，最终目的就是为了减肥，可是难道就没有想过这样做会更加容易饿吗?更容易饿难道不是吃的更多吗?另外空腹饮茶是大忌，对肠胃有很大的刺激，特别有肠胃疾病的朋友，喝浓茶更是火上浇油。
若要减肥，最重要的是管住嘴迈开腿，然后适当饮用清淡的茶，如此减肥才有希望。
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茶的口味不能简单以苦、涩、鲜、甜来分类，因为茶的滋味是复合的，每种茶中都含有这几种滋味，只不过多多少少而已。
茶的口味分类：
一、浓烈刺激，
1、浓烈型，一般用于描述绿茶的滋味，入口有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。
2、浓强型，红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮如口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指口腔有较强的刺激性。
3、浓醇型，茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、绿茶中的毛尖、毛峰等。
4、浓厚型，茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。
二、醇厚柔和，
1、醇厚型，制作正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如庐山云雾、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。
2、陈醇型，制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。
3、鲜浓型，鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰等。
4、甜醇型，味感甜醇。属此味型的茶有恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。
5、醇爽型，鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。
三、清鲜淡雅：
1、清鲜型，加工及时合理的绿茶，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖及各种银针茶。
2、鲜淡型，鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
3、鲜醇型，鲜叶较嫩新鲜，制造及时，制成的茶味鲜而醇，回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级祁红、宜红等。
4、醇和型，滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等。
5、平和型，普遍存在在各类茶中，这类茶一般鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。
铁观音的基础分类口味有4种香型，清香型、浓香型、韵香型、炭焙香型。安溪铁观音作为中国十大名茶之一，其独特的口感与香气深受茶友的喜爱。每一种口味有着各自特有的香型，每一种香型也各有特点。
铁观音有这4种香型：
一、清香型，
市场流行，清汤绿水，必需冷藏此种铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性的特点，也是适合市场口感的茶叶。其主要有如下特点：首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性。其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。汤水入口，细品可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发酵要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。
二、浓香型，
传统工艺，正味养胃，冷藏更佳此类属传统半发醇的安溪铁观音茶，采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，因此茶质相对实在、地道。
其茶质特征主要有三方面：即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。浓香型茶叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。
三、韵香型，
香浓纯正，老少皆宜，必须冷藏韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。其品质特征为：条形紧如，沉重如铁，色泽墨绿或砂绿。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，持久耐泡，7泡有余香。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。这类茶叶采用的是较传统的重发酵传统工艺制作，也叫正味，突出铁观音的精髓“韵味”。
四、炭焙香型，
木炭烘焙，火香原味，自然存放此类型是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约7-12小时的炭焙，属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同，一般刚接触茶叶的人可能喝不习惯。此茶无需冷藏，自然存放口感更足!
下面小编为大家带来一篇《新茶虽是“甘露”但也不可贪杯》，希望能够帮助到大家。
《神农本草》记载：雨前新茶“久服安心益气……轻身不老”。
清明过后，谷雨时节快到，正值春茶新茶上市之际。此时的新茶清香四溢，如同天地之甘露让人神清气爽。
新茶虽好，但许多人饮用后却会出现腹部不适、胃痛腹胀、头晕失眠等一系列不良反应，这又是为什么呢?为此，我们采访了中国茶叶博物馆研究员周文棠，让专家说说怎么样喝茶才健康。
新茶收敛性强
是火旺体质人的“甘露”
清明前后，雨露的滋润让新茶贮藏丰富营养，香气逼人，喝到嘴里口感醇香绵和。
绿茶是不发酵茶，这一特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
周文棠认为，对于火气较旺的年轻男性来说，这个时节的新茶可以算得上“琼浆玉液”。绿茶性寒，特别是新鲜炒制的，对于长期喝酒吃肉的人来说可以起到很好的降脂减肥作用。
为什么绿茶能提神醒脑，让人理智聪明呢?原因很简单，采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋。“所以常喝茶的人一般都比较敏锐，神清目明。”周文棠说。
年老体虚、胃肠不适者
尽量不要多喝浓绿茶
之前说到新茶中茶多酚是个好东西，具有较强的抗氧化，还可以清除有害自由基。但新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质也是一把双刃剑，它对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，从而产生伤害。胃肠功能差者喝了以后容易引起嗳气等不适症状。
所以一般来说，不建议喝冷茶，不能空腹喝浓绿茶。消化系统脆弱的或者久病未愈的人来说，不宜多喝浓茶。此外，哺乳期的妇女也不建议喝茶太多、太浓。
前面说到，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程。双刃剑又来了，容易失眠和神经衰弱的人，晚上最好不喝绿茶。需要提醒的是，心脑血管病人不宜喝太多。此外，茶叶中的草酸会与食物中的铁和蛋白质发生反应，影响吸收，饭后半小时内别喝绿茶。
看色选茶有门道
总有一款适合你
从中医的角度来说，红茶性温，可生热暖腹，帮助胃肠消化，促进食欲。为什么呢?原因就在于它属于发酵茶，茶多酚减少了90%以上。
发酵后的红茶还会产生茶黄素、茶红素等新成分，并且钾元素含量高，具有利尿消肿、保护心血管的功能。因此，心脑血管疾病患者可以适量饮用。
还有一种轻发酵茶叫做黄茶，性相对温和有大量消化酶，对脾胃有好处，消化不良、食欲不振都可以饮用。黄茶也富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分，收敛性也大大降低。
建议泡黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒—1分钟，再冲至八分满，2—3分钟后即可饮用。喝黄茶不宜太浓，以免过多的茶多酚影响铁吸收，缺铁性贫血患者最好不喝浓茶。
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普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。
生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...
熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香...
其实这些香型，只要是令人愉快地，接受的，就是好的。大部分这种各样的香型，其实都是人们刻意去套上的，为的是作为辅助销售的一种手段，举个简单的例子，一个假如从来没有吃过人参，那这个所谓参香的，他是无论如何也体会不到的，除非有人去刻意的引导他。
简单的解释一下上面提到的香型：
1、枣香。枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多，也是普洱茶中比较低档的品类。枣香还可以分为：生枣香、熟枣香、黑枣香
2、樟香。樟香的形成其实和樟树没有任何关系，樟香通常出现在经过广东香港传统仓仓储过的茶品中。闻起来有点类似旧木头箱子的味道，也有很多北方人认为这是湿仓的味道，樟香在北方不大被人接受，在广东一带比较受欢迎。樟香根据茶品的不同可以分为：青樟香（生茶），樟香（熟茶）。关于樟香可以参考全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧所著的《经典普洱名词解释》
3、参香。参香出现在樟香茶品之中，通常是樟香的茶品在经过干仓存储，一段时间后，樟香退下去，就会出现参香。参香如果接着在纯干仓的环境下转化，会转化出药香、木香，这个转化到此就会结束，而且是不可逆转的。
4、荷香。荷香其实要分两种，一种是荷花香，一种是荷叶香。通常市面说的荷香，是指荷叶香，这个则是需要细嫩的芽叶（最起码要一级以上的茶箐）发酵制作的熟茶，再经过5年以上的干仓仓储，才能转化出来的，类似干荷叶的一种清香(例如：勐海茶厂的白针金莲）。
古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个"品"字，十分强调饮茶者的意境。故有"三得"之说：得趣、得神、得味。
一曰得趣。饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究"活火活水"，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如"蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣"的三沸水为好。
二曰得神。《神农食经》上记载："茶茗久服、令人有力，悦志。"其意思是饮茶能使人精力饱满、兴奋愉悦。饮茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质恬淡，不迎合世俗的习气，而在于申明"无我"的意识，帮助人们"洗胸中之积滞、致清和之精气",给人以一个自信而含蓄、祥和而清丽的文化氛围。
三曰得味。饮茶最讲究的就是一个"味"字。在我国宋代，人们饮茶有一条法则，谓"新茶、甘泉、器皿干净为一;天气景色宜人为二;风流儒雅、心性相同者为三。"这就是说，努力做到茶要"新、香、纯",水要"清、洌、甘",茶具要"小、雅、古",环境要"清、朴、静",才能得其真味，领悟其"清高"之道。它还要求随季节时序的更替而选择搭配茶叶和茶具。
古人还十分注重品饮者的修养，正所谓“岂白丁可供，与天语以扩心志之大，符水火以副内炼之灯，保非游心于茶灶，又将有裨于修养之道矣(明·朱权《茶谱》)”。此外，古人饮茶，人数上也大有讲究，以客少为贵，多则喧，喧则雅趣全无，所谓“独啜是神，二人有趣，三人得味”，由此联想到今人，品茶环境是大有改进，但心性和修养已大不如古人了。
普洱茶，又称茶之祖，是由云南某地区的云南大叶晒干绿茶制成。它是由散茶和紧实茶经汉茶农特殊工艺和发酵加工而成，资深茶艺家尚国说，普洱茶是中国最著名的茶。普洱茶一般有多种口味。这些风味可能存在于一种普洱茶中，也可能同时与多种风味共存，有多少种让我们看看本文中的解释。
（1）绿色风味
绿色是天然植物的原味，茶之所以有绿色的原因是：
普洱茶的香气是深绿色的，因为在栽培和管理中氮肥过多，香气是深绿色的。由于香气不足，味道很淡，突出了绿色的味道。
在茶叶生产过程中，阳光干枯或搅拌不当，导致发酵不充分，产生绿色味道。
由于室内温度低、湿度高、水分流动性差，茶青枯萎，致使发酵无法正常进行。
采茶太嫩或露水太重时，采茶很嫩。在生产过程中搅拌不当，造成叶组织损伤，水分积聚，造成绿茶黑臭。
（2）苦涩味
苦涩味来自于生物碱中的咖啡因。引起茶苦涩的原因：
茶的苦涩来自于生物碱中的咖啡因。茶汤冲泡时，茶中80%左右的咖啡因溶于水，茶中的多酚会引起收敛，咖啡因和多酚在茶叶生产过程中会产生一系列复杂的化学变化，使茶的味道香甜爽口。因此，发酵工艺是否合适是茶叶品质差异的最大变量。
太多或太久的茶绿，幼嫩的茶绿由于搅拌不当而引起发酵不良或发酵异常，茶色红中带有苦涩、青涩和苦涩的茶味，关键在于阳光的枯萎和静态搅拌。因此，无论是在阳光枯萎阶段还是在室内静置阶段，搅拌作用都需要特别的在紧张。应根据茶叶的嫩度、日照强度、温度和风速，采取适当的搅拌措施。这就是所谓的见绿茶原则，它是根据时间和当地条件制作发酵茶的一个重要原则。
（三）甜度
茶的甜度很高，其原因如下：
茶叶中的甜味物质含量很高。甜度不是茶汤的主要风味，但它可以起到重要的调节作用，如醇、糖、果糖、氨基酸、葡萄糖、蔗糖和甜氨基酸如丙氨酸、苏氨酸和甘氨酸都以自由状态储存在茶中，在制茶过程中色氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸-亮氨酸的形成是一个重要的过程。所有的甜味物质。各种物质的降解、聚合等化学变化所产生的甜味，对茶叶的苦涩有很好的协调和遮盖作用。
（四）焦味
焦味是在杀青过程中不正确的把握而产生的，引起茶叶烧焦味的原因是：
在绿茶杀青过程中，温度和时间控制不当，导致温度过高，时间过长，成品烧焦，一些发酵茶的作用是停止酵素，迅速蒸发水分，软化组织，如果茶是绿色的，嫩的，水分多，组织薄的，应该低温杀青时间长，若茶叶陈化，含水量少，组织厚，杀青温度高，时间短。
温度和时间不能适当地用来生产优质的茶，温度过高，时间过长，产生焦味；温度过低，时间不够，茶的颜色呈灰黄色，无光泽，茶汤无味或木味腐朽。
（五）清淡味
淡茶是由于水分过多或滚动不当而产生的老而绿、枯萎和枯萎的茶。淡茶的原因：
普洱茶的味道很淡。其主要原因是茶青老、枯干、脱水或卷制不当，按茶青的老、嫩搅拌是制作发酵茶的重要指导原则之一。
（六）烟味
烟主要是在烘烤过程中产生的，产生烟的原因是：
茶叶的烟雾主要是在烘焙过程中产生的，烘焙的目的不仅是为了降低茶叶的含水量，保证茶叶的干燥度，而且为了烘焙出高香醇的茶叶品质。烘焙茶处理不当，温度过高或时间过长，茶叶中掉落在燃料中产生烟火上升，茶叶吸入燃烧的烟雾。E，或其他在生产环境中产生的烟雾，都是产生烟雾的原因，影响茶叶的良好香气。
（七）陈伟
陈腐的味道主要是中老年茶的反映。只有长时间存放，才会留下时间的印记，品尝和饮用时才会有陈腐的味道。另一种可能是存放不当，导致茶叶味道恶化等。
（八）酸味
酸味是发酵后的茶叶经过杀青、碾磨、干燥后产生的，其产生的原因如下：
有些发酵后的茶，经过杀青、滚压、干燥后需要冷却，再进行发酵。第二天进行滚压干燥，如果在后期发酵阶段，由于干茶含水量过大，会发生微生物活动，茶叶会有酸味。
（九）异味
其他异味称为异味，茶中异味产生的原因如下：
除了茶叶固有的味道外，其他的异味称为异味，茶叶具有很强的吸湿性和吸味功能。如果储存得当或包装不良，茶叶会吸收周围的各种气味，造成品质变化，这是不可接受的。
（十）火灾气味
高温干燥的茶叶有燃烧的味道。茶叶着火的原因是：
茶叶必须保持在7%以下的水分含量，以免变质或变质。因此，干燥是保持茶叶品质的关键。由于茶叶含有茎叶，所以茎干水分较多，组织较厚，失水较少，而叶组织较薄，失水较少。因此，在干燥时，不应一次进行，应调质。低温至高温，缓慢、逐渐干燥，高温、干燥的茶叶燃烧，有燃烧味的茶叶坚硬不滑，哽咽喉部没有回声。
不少茶友说到这样问题，就是在泡某一泡茶的时候，前三泡喝起来感觉水味重，也就是喝着感觉是茶水分离的状态。泡茶，为什么会水味重？总结原因有以下几点：
-水质过硬-
◆◆◆◆
水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。
硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。
-水温过低-
◆◆◆◆
茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
-做茶的天气问题-
◆◆◆◆
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。
-茶叶受潮-
◆◆◆◆
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。
-醒茶不充分-
◆◆◆◆
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有着直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
-注水不当-
◆◆◆◆
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶内含无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
有些时候，我们会因为一些错误的方式而误会了一泡好茶，但是，只要我们了解了其中的原因，就可以有针对性的调整改善了。用心地泡好每一泡茶！
女生身体容易受湿气入侵。女生湿气重喝陈皮茯苓茶、枸杞薏米茶、普洱茶和五花祛湿茶比较好。
1、陈皮茯苓茶；
做法：茯苓5克，陈皮2克。茯苓、陈皮洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。功效：健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。
2、枸杞薏米茶；
做法：薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量。将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分;将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火;将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁枸杞茶养肝明目又利水祛湿。
3、普洱茶；
普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的人，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。
4、五花祛湿茶；
五花祛湿茶是邓老凉茶采用科学配方，由金银花、木棉花等多味药材熬制而成，针对大众群体进行日常调理，具有祛湿、清热功效，特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
经常饮用陈皮茯苓茶、枸杞薏米茶、普洱茶和五花祛湿茶可以有效改善女性身体机能，祛除湿气，保障身体健康。
一年的春夏秋冬四季交替为人类的生活带来了生机昂然和丰富多彩，这同样地也体现在我们饮用的茶叶上，茶叶的种类也可以按鲜叶采摘的季节来划分。不同的季节采制的茶叶其品质和口味具有一些差异。
春茶：
指3月下旬到5月中旬采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶：
指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
秋茶：
是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶：
大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
《喝茶不可过于“重口味”》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供，我们力求提供优质的2022茶叶常识，以及准备大量关于茶叶常识的专题，如：什么茶口味重
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