欢迎来到本网站,下面为您提供的是《毛峰属于什么茶 毛峰茶的特点》内容,感谢阅读!
绿茶是茶叶品种一个比较大的分类,其中包括很多个小品种,例如龙井、碧螺春等都是绿茶典型的代表。那么,毛峰属于什么茶?毛峰茶有什么特点?
毛峰属于什么茶
毛峰茶属于绿茶的一种。
又到一年春茶季在这春暖花开时正是品尝当季春茶的好时节,此茶既有高级绿茶的浓豆香又有冰岛生普的清凉喉韵和强烈的回甘回甜实为一款好茶。
毛峰茶的特点
茶叶原料是真的毛尖,毛尖特有的白毫有很多,茶叶的味道比较淡。茶汤很清澈。
外形漂亮,茶条卷曲,白毫丰富,茶叶深绿,绿中略微泛黄。
茶叶在85度的开水中,开始展开,这个拍的不好,刚放进去的时候茶水的最表层有很多的细毛,是白毫。
茶叶开始展开,茶汤颜色开始变成黄绿色。
茶叶完全展开,白毫隐于其中,淡淡的茶香袭来,很纯净,入口微苦回甜。
完全泡开的茶叶,是新鲜的茶树嫩芽制成的。
毛峰茶适合什么季节喝适合夏季解暑饮用之口粮茶。包装简约环保。直观感受绿茶极品。入口甘甜,绿茶极品,沁口芬芳,满口顺滑。夏季解暑之必备佳品。强力推荐。因为全是嫩芽的原因,口味较轻
关于本文《毛峰属于什么茶 毛峰茶的特点》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
很多人都以外这黄山毛尖和黄山毛峰都是同一种茶叶,其实不是的,虽然这两种茶叶都产自于黄山地区,但事实上它们之间还是存在许多的区别的。下面一起来看看,这黄山毛尖和黄山毛峰都有哪些区别吧。
1、黄山毛尖
黄山毛尖,产自于安徽省黄山区新明乡,这个地方是著名的黄山北麓山脉,境内高山多,群山环绕,溪流纵横,土壤肥沃,湿润;并且日照时间比较短,昼夜温差大,满射光丰富,空气新鲜无污染,平均海拔在300-800米左右;并且种茶历史也是相当之悠久的;目前所拥有的茶叶面积在9500亩左右。
黄山毛尖制作于1998年,是一种典型的高山云雾花香香名优绿茶类,属于是尖茶类;产品经过鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环境下加工,促使茶叶很好的保留鲜叶的营养物质,很好的体现了这款茶具备了色、香、味、形的特点,成为了一代地方名茶,并且还曾相继荣获了99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
2、黄山毛峰
黄山毛峰,是中国十大名茶之一,属于是绿茶类,产自于安徽省黄山一带,也叫做徽茶。黄山毛峰的创制时间非常长,早在清代光绪年间就已经由谢裕大茶庄所创制,历史悠久,并且早在古代时候就已经是非常有名气的一款茶叶。
黄山毛峰的制作,是在每年清明谷雨前,选用良种茶树黄山种的初展肥壮嫩芽,经过纯手工制作的;加工所得的成品茶,外形微卷,状似雀舌,绿中乏黄,银毫显露,并且带有金黄色鱼叶;冲泡后,雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇香,嫩香持久,韵味深长。
1、茶树品种不同
黄山毛尖,是采用中小叶种茶树鲜叶制作的,成品毫显而不露;而黄山毛峰,则采用中大叶茶叶鲜叶制作,成品白毫明显。
2、采摘时间不同
黄山毛尖的原料采摘时间是在谷雨之前;而黄山毛峰的采摘时间,则是在谷雨之后、清明节前采摘。
3、加工工艺不同
黄山毛尖为半烘半炒型绿茶;而黄山毛峰则属于是烘炒形绿茶。
4、外形、香气不同
毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。
5、创制时间不同
黄山毛尖茶创制于1998年,是高山无污染、纯天然的花香型名优绿茶,属于是尖茶类,中国名茶之一;而黄山毛峰,则是中国历史名茶之一,产自于安徽省黄山,属于是绿茶,在清代光绪年间,由谢裕泰茶庄所创制。
以上就是关于黄山毛尖、黄山毛峰的不同之处介绍了。大家看完以后,都知道这两种茶叶之间的区别,虽然都是出产于安徽省的著名绿茶,但事实上它们之间的区别还是非常大的哦。
毛峰茶和毛尖茶都是茶友都比较喜欢的茶叶,而且都属于品质很高的绿茶。不过,日常生活中有不少的人都分不清这两种茶的区别,所以经常搞错。那么毛峰茶和毛尖茶有什么区别呢?以下就为大家详细介绍一下。
【毛峰茶和毛尖茶的区别】
1、产地不同
首先,毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是产地,虽两者同属绿茶,但在这点上差异很大。那么毛峰的产地非常多,主要有峨眉、遵义、武义等地,其中最为有名的就是黄山毛峰,黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。而毛尖的主要产地在河南信阳,信仰毛尖在国内也很有名,另外,沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
2、外形不同
其次,毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是外形,在这点上由于比较相似,所以人们较易混淆。那么两者外形都呈条索形状,但是也有稍微的差别。毛峰的外形微卷紧细,看上去更像雀舌,颜色翠绿,绿中泛黄,叶身银豪显露。而毛尖外形细直,圆润光滑,颜色翠绿,叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
3、制作工艺不同
再次,毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是制作工艺,在这点上其实它们差别还是比较大的。笼统来说,毛峰属于烘青绿茶,而毛尖属于朝青绿茶。毛峰的制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。而毛尖制作则多达九道工序,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。虽然制作程序不尽相同,但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的,每一道工序都有许多注意事项。
4、口感不同
最后,毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是口感,而这都是由于产地和制作工艺的差距,虽同属绿茶,但两者在口感上也存在一些差别。那么冲泡后的毛峰茶,其茶汤嫩绿明亮,气味清香而持久,入口之后甘醇鲜爽,口感甚佳,令人回味。而毛尖茶在冲泡之后,茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽,散发着高长的熟板栗一样的香气,口感甘爽,余味无穷。
以上就是关于毛峰茶和毛尖茶区别的介绍,相信大家通过如此多项的对比之后已经对这两种茶叶有所了解了。所以以后在选购的时候,就可以较好的分辨自己要买的是哪种茶叶了。
霍山黄芽和黄山毛峰都产自安徽,都是安徽的传统名茶,两者也同样都是高山名茶。经常有消费者把霍山黄芽误认为是黄山毛峰,把黄山毛峰误认为是霍山黄芽,两者经常被混淆,那么它们有什么区别呢?接下去就跟着小编一起来看看。
霍山黄芽
一、品种的区别
1、霍山黄芽属黄茶,产自安徽霍山县大化坪镇一带,为安徽名茶,也是我国的传统名茶之一。霍山黄芽外形似雀舌,芽叶细嫩多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶底黄亮,嫩匀厚实。
2、黄山毛峰则是绿茶中的珍品,产自安徽黄山一带,是我国的十大名茶之一。在每年的清明谷雨前后,采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
一、制作工艺的区别
1、霍山黄芽制作步骤为杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火。杀青分为生锅和熟锅,生锅有杀青作用,当炒时扫帚要在锅里翻转并轻巧地挑动叶子,并用手辅助将其抖开,以免出现闷味或不均匀。熟锅有做形作用,炒时应炒中加轻揉,让叶子起皱缩成条。初烘到六成干,摊放1~2天,叶片发黄,拣除红梗老叶等杂物,然后上烘到八九成干,让其回软1~2天,最后再进行一次烘焙即可。
黄山毛峰
2、黄山毛峰为绿茶,其制作步骤为杀青、揉捻、烘焙、拣剔,黄芽加工特点与黄山毛峰的不同之处,主要是经过闷黄工序,让叶片中叶绿素被破坏,酚类物质出现氧化反应,氧化程度不一样,变黄程度也就不一样。霍山黄芽通过薄摊闷堆,在黄芽中的变黄程度属于轻的一类,因此品质也最接近绿茶。
三、品质和功效的区别
1、霍山黄芽芽头壮实饱满,条形微展,形似雀舌,色泽黄绿披毫,冲泡后嫩芽舒展、均匀成朵,汤色黄绿明亮,香气清高纯正,使人有心旷神怡之感,带有熟板栗的香气,入口浓醇爽口,回甘明显,叶底形整饱满,颜色黄绿鲜活。霍山黄芽是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥霍山黄芽原茶的功能,更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
霍山黄芽
3、黄山毛峰条索细扁,匀齐显毫,鱼叶金黄,色泽嫩绿似玉,冲泡后汤色呈嫩黄或浅绿色,芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩,香气馥郁高长,入口味鲜浓而不苦,回味甘爽,叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,细嫩成朵。黄山毛峰属于未发酵的绿茶,能抑制细菌的发展,其中的维生素C和维生素E能有效阻断致癌物质亚硝胺的合成,具有降低癌症发生率的功效,防癌抗癌功效明显。
以上就收有关霍山黄芽和黄山毛峰的知识介绍。霍山黄芽和黄山毛峰的产地的茶叶种类是不一样的,前者属于黄茶,后者则属于绿茶。黄山毛峰的名气比霍山黄芽相对较大一点,如今市面上很少看见正宗的黄山毛峰,其产量有点稀少。
峨眉毛峰制茶工艺
1、鲜叶采摘
夏秋季阳光强烈,高温酷热,干旱少雨,芽叶易老化,茶多酚含量较高,故夏秋名优茶采摘更应做到早采、嫩采、勤采。夏秋季名优绿茶采摘以采单芽或一芽一叶为宜。
2、摊放处理
实践证明,鲜叶在杀青之前进行适度摊放,可使部分酯型儿茶素部分水解成苦涩味和收敛性均较弱的非酯型儿茶素和没食子酸;部分蛋白质水解为具有鲜爽味的游离氨基酸;纤维素和果胶也部分转化为水溶性糖和水溶性果胶,从而增进茶汤的醇度、浓度和减轻苦涩味。一般而言,鲜叶摊放到含水率在68%~70%为适度,此时叶质柔软,芽叶舒展,散发出清香。
3、杀青
杀青方式方面:倪德江、陈玉琼研究指出炒杀青较蒸汽杀青有利于茶叶香气提高,但蒸汽杀青叶绿素保留量较多,色泽绿;锅炒杀青氨基酸、可溶性糖含量高于蒸汽杀青,而多酚类则相反,因此主张夏秋季名茶宜采用蒸汽杀青。研究表明锅炒杀青氨基酸含量较高,但同时茶多酚含量也较高;湿热杀青有利于茶多酚物质和蛋白质的水解,茶多酚含量降低、氨基酸含量增加,有利于夏秋绿茶品质。
杀青温度方面:高温杀青能很快破坏酶的活性,而且茶多酚的含量也适当降低,有利于减轻夏秋茶苦涩味。
添加外源物:通过在夏秋绿茶加工的揉捻工序加入一种添加剂T;潘拱秀等通过在夏秋季的鲜叶中添加葡萄糖酸锌液(浓度500×10-6,用量每500克鲜叶为10毫升),或在揉捻叶中添加OP动物蛋白粉,都减轻了茶叶的苦涩味,提高了夏秋绿茶的滋味品质。
峨眉毛峰功效
1、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
2、利尿解乏
有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
3、缓解疲劳
峨眉毛峰中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。峨眉毛峰中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用峨眉毛峰,以免影响睡觉。
4、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
5、降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,峨眉毛峰中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。
6、抗衰老
峨眉毛峰有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
综上所述,峨眉毛峰属于绿茶,是四川省优质名茶。四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久,始于唐代,见载于陆羽《茶经》。迄今已有1200余年。在这里出产的峨眉毛峰不仅品质优异,内质也十分丰富,是不错的茶品。
想了解《黄山毛峰属于什么茶类?黄山毛峰很好喝》知识吗,丰富的《黄山毛峰属于什么茶类?黄山毛峰很好喝》内容等你来看!
黄山毛峰是安徽特产的一种茶叶,这种茶叶还是很好喝的,下面的小编为你们介绍黄山毛峰属于什么茶类?黄山毛峰很好喝。
黄山毛峰属于什么茶类
黄山毛峰是典型的绿茶,色泽纯正口感好,如果你是爱茶之人,一定要试试黄山毛峰。
黄山毛峰怎么样
黄山毛峰确实不错,以前老喝安吉白,今天收到黄山毛峰尝了下,颜色漂亮,口感纯正,味道相当高,会一直关注这款茶叶。
是今年的新茶,颜色绿油油的,汤色漂亮,泡开后叶子一根两叶,茶叶盒子铁桶,包装讲究,运输方便携带。
包装讲究,密封严格,图案简单大方,泡开嫩芽,展开非常漂亮,气味芬芳,今天没有透明杯子,不然效果肯定比这个效果明显。
黄山毛峰优点
刚拿回家就泡了一杯,味道很不错,香味浓郁,几乎没有碎叶子。
茶叶应该是新茶,品尝有一股清香,叶要大点,茶嫩头不多。
茶叶不错,多放一点,有种苦涩,清香的味道,比我店里买的口感好一点,关键是店家还送了双层玻璃杯,值得一买。
茶叶冲水泡来喝味道很好,茶闻起来很香,香气扑鼻,回甘不错。
这个茶叶味道正宗,泡出来闻着确实特别香,离得远远地也能闻到茶香。
茶叶刚收到,非常棒。打开就泡了一杯,清香,回甘。我是刚开始学喝茶,不是很懂茶,就是看着茶叶基本上都是叶尖,喝了以后嘴里有回甘。应该就是好茶。
本文《黄山毛峰属于什么茶类?黄山毛峰很好喝》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!
霍山黄芽
一、品种的区别1、霍山黄芽属黄茶,产自安徽霍山县大化坪镇一带,为安徽名茶,也是我国的传统名茶之一。霍山黄芽外形似雀舌,芽叶细嫩多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶底黄亮,嫩匀厚实。
2、黄山毛峰则是绿茶中的珍品,产自安徽黄山一带,是我国的十大名茶之一。在每年的清明谷雨前后,采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰
二、制作工艺的区别1、霍山黄芽制作步骤为杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火。杀青分为生锅和熟锅,生锅有杀青作用,当炒时扫帚要在锅里翻转并轻巧地挑动叶子,并用手辅助将其抖开,以免出现闷味或不均匀。熟锅有做形作用,炒时应炒中加轻揉,让叶子起皱缩成条。初烘到六成干,摊放1~2天,叶片发黄,拣除红梗老叶等杂物,然后上烘到八九成干,让其回软1~2天,最后再进行一次烘焙即可。
霍山黄芽
2、黄山毛峰为绿茶,其制作步骤为杀青、揉捻、烘焙、拣剔,黄芽加工特点与黄山毛峰的不同之处,主要是经过闷黄工序,让叶片中叶绿素被破坏,酚类物质出现氧化反应,氧化程度不一样,变黄程度也就不一样。霍山黄芽通过薄摊闷堆,在黄芽中的变黄程度属于轻的一类,因此品质也最接近绿茶。三、品质和功效的区别
1、霍山黄芽芽头壮实饱满,条形微展,形似雀舌,色泽黄绿披毫,冲泡后嫩芽舒展、均匀成朵,汤色黄绿明亮,香气清高纯正,使人有心旷神怡之感,带有熟板栗的香气,入口浓醇爽口,回甘明显,叶底形整饱满,颜色黄绿鲜活。霍山黄芽是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥霍山黄芽原茶的功能,更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
黄山毛峰
2、黄山毛峰条索细扁,匀齐显毫,鱼叶金黄,色泽嫩绿似玉,冲泡后汤色呈嫩黄或浅绿色,芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩,香气馥郁高长,入口味鲜浓而不苦,回味甘爽,叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,细嫩成朵。黄山毛峰属于未发酵的绿茶,能抑制细菌的发展,其中的维生素C和维生素E能有效阻断致癌物质亚硝胺的合成,具有降低癌症发生率的功效,防癌抗癌功效明显。霍山黄芽和黄山毛峰的区别在于,霍山黄芽属黄茶,经杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火制作而成,而黄山毛峰属绿茶,经杀青、揉捻、烘焙、拣剔制作而成。以上内容由小编为您整理的霍山黄芽和黄山毛峰的区别,希望对您有所帮助。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +