想要买到正宗的西湖龙井，最好的办法就是找熟人。这个熟人可以是天天在茶园忙碌的茶农，也可以是经验丰富的老茶客。一般来说，西湖龙井因为本身产量就不大，所以基本处在供不应求的状态。如果你有认识信得过的行家，最好的办法就是通过它们提前订购。
正宗的西湖龙井春茶至少要一千四五一斤，其它的多是浙江龙井，(西湖龙井要优于浙江龙井)不过对一般的茶客来说，几百一斤的乃至一千一斤的龙井都算很不错了，而且不仔细对比也分不出来。
西湖龙井茶产业协会的行家称：正宗的龙井茶叶光成本每斤就要六七百元，市场上每斤1000元以下的西湖龙井，都可能是掺了假的。
专家的辨别方法一般是先问价，每斤价低于1400元的不是产自西湖。接着看叶片，最后品茶香。全过程没有茶叶成分分析，没有数据对照。对普通茶客来说，看是否有防伪标识似乎是唯一鉴别方法。
无论在哪里购买西湖龙井，都要注意看包装上是否有西湖龙井茶中华人民共和国地理标志保护产品的身份标志，可刮开标志上的号码来查验真假，具有该标志的西湖龙井茶才是正宗可靠的。
延伸阅读
在挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的。一般来说，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜。因此，挑龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。
其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。
另外，茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准。好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。
品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。
切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。
另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。
选购龙井茶的十个“不要”
太绿的龙井茶不要
太光滑的龙井不要
绒毛过多的龙井不要
叶子太粗的龙井不要
叶子太碎的不要
泡出来汤色浑浊的不要
喝起来口感奇涩的不要
喝起来有焦糊味的不要
闻起来青草味十足的不要
一泡就没味道的不要
前几天，一个茶友突然在网上问小编一个问题：西湖龙井干茶的颜色是翠绿的，还是糙黄的！并诉说自己从2011年爱上喝茶以来，每年都会买一些西湖龙井，价格从每斤几百到几千元不等，但好像每年买的都不太一样！直到现在，还不知道自己有没有喝过正宗的西湖龙井。那么正宗的西湖龙井茶是什么样子的呢？本节小编就给大家来说说。
真是个看脸的世界啊，也难怪西湖龙井市场的整顿阻力那么大！一些小白在呼吁打击假冒伪劣之时，是不是也应该提升一下自己的认知水平呢？
当然，推动茶行业的健康发展、让大家喝到正宗好茶更是杭州茶厂的责任！这里，再向大家简单说一下西湖龙井而与妖冶无缘的原因：原料和工艺注定了它更注重内质。
正宗西湖龙井茶的特征：
1、在色泽上，西湖龙井并不是翠绿色，而是有天然的糙米色，呈嫩黄色。不符合大众“色泽翠绿为上佳”的观念。
2、在外形上，西湖龙井的外型要比其他龙井的要更大一些，一般选择2.5cm到3.2cm（普通龙井多选择1.5cm至2cm）鲜叶，干茶条索挺直，扁平光滑；由于辉锅的工艺，使它表面无茸毛，不符合林志玲所说的“更多小毛毛才是好茶”……
3、在香气汤色上，狮峰龙井杀青的程度和炒制的手法与其他有所不同，一般不会是我们常说的豆香，而是清香或板栗香，口感鲜嫩高爽，汤色嫩绿明亮。细细啜之，馥郁若兰，满口生津，甘鲜之味许久不散！
所谓西湖龙井的“色绿香郁味甘形美”，是一种天然的艺术的美！但现实中，一些妖冶的直观的美，往往更能吸引人，这不能不说是西湖龙井市场混乱的一个原因！
当然，一些仿制西湖龙井工艺制作的龙井茶，品质也是不错的！但花“西湖龙井”的钱，买的却是其它龙井就不值了！喝了七八年还不知道自己喝的是啥，就更不是滋味了！
不少客人一上门，眼睛就瞄向那些外形漂亮、颜色油绿的龙井茶！而西湖龙井倒是“门前冷落鞍马稀”！当向客人介绍真正的西湖龙井时，他们两只眼睛都会飘出一句话：又想骗我买假茶！其实这个是一个非常大的误区，下回买西湖龙井可别犯错了哦！
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