喝普洱茶时经常会听到茶友们说“锁喉”,那么,何谓“锁喉”呢?“锁喉”指的是品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、疼痛发痒等不舒适感。
导致普洱茶锁喉的原因有很多,但主要有六个方面,某一方面不当都会导致锁喉感,且不同的原因导致的锁喉感略也各有差异。
高冲无论是冲泡普洱茶时注水高冲,还是茶水注入茶杯时高度过高,都有可能产生咽喉不适,难以下咽的感受。
未醒茶紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。
仓储环境储藏环境对于普洱茶的发酵来说至关重要,高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化,也会出现锁喉现象。
高温干燥茶品制作过程中用了高温制程,包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。
日晒干燥成品单饼直接日晒干燥,或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥,也会引起锁喉现象。
不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。
以上六个方面的处理不当便是引起普洱茶锁喉的主要原因了,另外,品饮者自身的敏感程度不同、冲泡时茶水比例不同或是其他,这些都会影响茶品锁喉感的轻重。
品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒等不快感。普洱茶锁喉口感主因有六,导致的锁喉感觉各有差异。
锁喉主要原因
1.高冲冲泡时注水高冲,包括出汤时高冲于公道杯或是公道杯倒入茶杯时高度过高,都会产生咽喉上部紧锁,难下咽感受。
2.紧压茶未醒品饮紧压茶时,拆解后没有适当时间与环境醒茶,会产生咽喉中段紧锁感。
3.仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致,亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
4.制程高温干燥成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
5.成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥,或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状。
6.不当拼配因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失。
茶是一种很有魅力的饮品,健康养生自不必说,它的甘醇独特馨香不断吸引着茶友的味蕾。
喜欢喝茶的人一日不喝茶就会想念,而不喝茶的人却难以理解这一点。
为什么许多人喜欢甚至迷恋喝茶,又有许多人不习惯喝茶呢?这就和“喉”有关。
品茶时我们常常听到一个词:喉韵。
喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深品茗高手,也很重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜,而抬高茶品售价。
喉韵就是茶汤流过时给人的感觉,在品鉴普洱茶时,喉韵是重要标准,常表现为甘、润、躁。与之相反的还有“锁喉”。
“锁喉”这个词一看就很恐怖,仿佛只存在于武打片里,这是一个致命的招式啊!
可是当我们喝的茶叶与“锁喉”一词有了关联,我们不禁要问,何为锁喉?茶叶怎么“锁喉”?
1、锁喉是什么?
锁喉,这是一种不好的体验,即品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感,人会不安、烦躁,而导致的锁喉感觉各有差异。
2、为什么会出现锁喉?
其实许多时候,茶友们会用有无“喉韵”来作为评判茶叶品质的重要条件。也就是说,茶叶品质越好,品茶人就越有口福。
不得不说,“锁喉”的出现,与茶的品质有一定的关系。
一些原料品质低或工艺粗糙的生茶、发酵过度的熟茶或储存不当的普洱茶,躁感比较明显,这样的茶不仅口感恶劣,长期品饮还会影响我们的身体健康。
锁喉主要与以下几个方面有关:
品质问题
制茶时走水不够。茶在制作萎凋的过程中,走水不到位导致茶叶含水量高也会产生锁喉的感觉。
不当拼配。因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失。
新茶火气未退。成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉;如果经过高温焙火的茶直接饮用,不存放一段时间,燥火旺就容易锁喉。
茶叶的存储环境不佳。在高温或者潮湿的环境中,亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,会使茶叶不均匀地被快速氧化从而出现油耗味,亦会产生锁喉感。
成品日晒干燥。成品单饼直接日晒干燥,亦或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状。
冲泡问题
紧压茶未醒与醒茶时间不够。紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象。
而普洱、白茶这些老茶饼经过长期的存放,茶性内敛稳定,品饮前要拆剥解块存放一段时间来醒茶,时间不充分也会产生锁喉的感觉。
冲泡时高冲,包括出泡时高冲于公道杯,都会产生锁喉现象。
身体问题
喉咙发炎。有炎症的喉咙对刺激性的液体反应强烈,茶汤里有收敛性很强的茶多酚,极容易刺激喉咙紧缩,产生锁喉的感觉。
燥热型体质。这类体质的茶友不适合饮用略燥热的茶,可以试试绿茶这类微寒的茶。
同时需注意,在品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。
此通常与制作过程或茶质有直接关联,为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。
一般来说,劣质的茶会出现锁喉感,但也有很多好的优质茶会带给喝茶人美好的体验。
那么问题来了,想要喝到不锁喉的好茶就要会挑选,茶姐特意为茶友们整理了一些挑选好普洱的诀窍,一起看看!
1、卫生问题需注意
很多人买茶只顾着看年份和历史,却忽略了茶最基本的特性:品饮。我们饮茶是为了健康,所以在挑选时,应选择干净、无异味串入、无霉变、农药化肥含量不超标的茶。
也不要贪图小便宜,要买正规厂家生产的茶。
2、不要盲目崇拜年份
陈放较好的普洱茶长期饮用对人体健康大有益处,若年代久远的普洱茶陈放不佳,或者茶本身不好,即使陈放多年也不是好茶。
不可一味追求年份,须知一旦超过年限,精华也会变成糟粕。在选择陈放50年以上的茶时,可以请懂茶的人帮忙把关。
3、不盲目信华丽外表
现在科技发达,很多不法之徒会仿制出与上等茶品一模一样的外包装,以此来迷惑消费者,扰乱市场。
所以,平时要掌握丰富的鉴赏知识,买茶时也不要随便轻信华丽的包装,这样才能买到好茶、品出好茶。
4、区分霉味和陈香
普洱茶的陈化是直到品茶时为止的。很多商家往往因为储存不当,导致茶叶发生霉变,但为了赚钱,可能会不顾消费者的身体健康,卖霉变的茶给顾客。
一些商家还会谎称茶是因为陈香所以发出霉变气味。需注意,好茶只有陈味和香味,没有霉味。
5、不要轻信大叶
普洱茶多为大叶种,因而很多人理所当然地认为凡是大叶都是野生老茶,但现在的野生茶树少之又少,能品尝到具有千年树龄的栽培型老茶树都实属不易。
消费者不要被叶片的肥大平滑而欺骗,认为树龄、叶种越老越好,好茶还是要品尝滋味见分晓的。
6、最后看包装
掌握前面几点方法,最后一点作为佐证几乎就不会被骗了。
一般而言,包装紧实、牢固、端正、大小与茶身紧密贴合,字迹清晰,生产日期明确,防伪标志完整的茶,就可以购买了。
所以,刚开始喝茶或者想要了解茶魅力的朋友,要多向别人请教和学习茶知识,到正规厂家选购,不要盲目做出选择,以此保障茶叶品质。
喝茶,应该是件令人愉悦的事。不要刚开始就被“锁喉”,体验不到喉韵绝对是人生中的一大损失。
若是遇到锁喉的茶,也应按照上面的原因做相应的调整,毕竟身体的健康才是第一位。
普洱茶是云南普洱这个地方生产的一种茶,是很出名的,普洱茶是有很好的养胃作用的,现在我们就一起来了解一下普洱茶熟茶怎么喝好吧。
普洱茶熟茶怎么喝 普洱茶应该如何去泡才好喝?我们想要泡出一杯香喷喷的普洱茶,就一定要来看看这个普洱茶的泡法了。1.泡普洱茶的材料和工具
普洱茶茶叶,茶具2.普洱茶冲泡的方法
1)在冲泡普洱茶之前要先准备好普洱茶的茶叶,一般新的普洱茶是需要打开放上一两周以后,先透一下气再有来冲泡才更好,也要以把瓶子打开一点透气的缝,这样就可以透一下气了。2)普洱茶要洗一下,要快出快入,最不要清少一两次才行,如果一些价格低的普洱茶要清上三次。这样可以让茶叶松开。
3)冲普洱茶的水是100度的开水,先把清洗好的茶放进杯中,再把开水倒进去,盖上冲泡一会儿就要以喝了。
4)刚开始喝的茶是很浓的,所以说可以一会儿就喝好,喝完了一杯以后还可以再接着泡茶,第二杯,每三杯的普洱茶需要更多的时间去冲泡才有冲出普洱茶的味道。
饮茶是一种文化,中国的饮茶习惯从古至今,长期饮茶有助于身体健康。在饮茶的过程中有人会发现,茶越喝越渴,茶不是一种饮品吗?为什么会越喝越渴?下面小编跟大家一起来看一下:
喝茶越喝越渴的原因:
1、茶多酚
茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。
2、利尿
茶水具有利尿作用,这是喝茶会感觉越喝越渴的最大原因。研究显示,与喝水相比,喝茶时排尿量要多出1.5倍左右。因此,当你感到口渴的时候,想用茶来解渴,只会越喝越渴。因为口腔和消化道受到茶水刺激而产生新陈代谢,同时发生排尿反应。
大量的饮茶会导致机体的钠流失,这是产生渴感的主要原因,若这时候再继续喝茶,茶水便会持续的发挥利尿的作用,茶水中补充的水分不足以补充这种水分的排出,只会越来越渴。所以口渴的时候应该先喝水,补充好体内水分再喝茶。
3、过热饮用
李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”爱喝茶的朋友们都知道,茶不宜热饮,除了会使口腔、食管、喉咙等产生一定的伤害,同时还会产生一种干涩感。
一般来说,喝茶的最佳温度应该保持在60°C-70°C之间。
4、高火烘焙
茶类中,以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热。对于一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,饮用会引起火气的上升,有口渴感。甚至会有喉咙干涩。
这种情况下,建议先将购买的茶叶静置一段时间,待火气散去之后再喝。不过绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。
喝茶越喝越渴怎么办
1.喝茶会使人越喝越渴,但是喝茶也具有其他好的功效,因此,为了避免失水口渴可以在喝茶之前先补充一些水分,避免机体严重缺水。
2.选用合适自己的茶叶也是喝茶的关键,有些人适合喝普洱,而有些人则适合喝龙井,茶友需要自己研究自己适合哪一种茶,适合的茶饮用时产生的口渴的感觉会弱很多。
茶的功效与作用
茶叶是人们生活中的必需品,现在很多国家都有饮茶的习惯,不过茶叶具有很多好处,不愧为三大饮料之一,茶叶的具体功效有改善记忆力、减肥瘦身、增强肌肉耐力、利尿、护眼护齿、美容养颜、抗辐射、抗菌、延年益寿等。
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