“以不变应万变”的观念在喝茶的人眼中显然没有意义。我们更多追求的是“以万变应不变”。“万变”指的是各种泡茶方法,“不变”的是对喝茶的最高要求。所以,如果你出差在外,客居他乡,生活条简陋时,怎么泡出好喝的茶呢?
一、茶叶选择
当你没有闲暇的时间去泡茶时,袋泡茶就是你最好的选择。因为你此时最需要的是解一解“茶瘾”,而不是一本正经地去玩起了茶道。所以身边备几包袋泡茶,最方便不过了。
但值得注意的是,袋泡茶的冲泡也有一些窍门:一般人在喝袋泡茶是,通常会先放茶包,后倒热水。但是你有没有发现,这样子做会很容易让袋泡茶漂起来,导致茶味滤出不均匀,口感欠佳。
所以,大家最好先往杯子里倒水,至八分满即可,再投入茶包,并将茶袋轻轻地斜放入水中;等其沉入杯底,茶汤颜色开始发生变化时,就可以用手轻捏上面的小绳,有节奏地提、放几次,让茶味慢慢渗出;然后把茶包拿出,就可以喝茶了。
二、茶具选择
与茶叶选择原理相同的是,茶具的选择亦在让你外出喝茶更方便些,更快捷些而已,不是越细致越好。而对于不喜欢喝袋泡茶的人来说,快客杯就是你的首选。
快客杯本是为个人茶饮而设计的品茶盖杯,其特点就是突出一个快字。快客杯的结构非常简单明了,上杯下壶,可以分开,并且壶嘴自带过滤功能,特别适合冲泡铁观音一类需要茶水及时分离的茶,能方便快捷地满足个人饮茶需要。
快客杯的用法很简单,像“把大象放在冰箱里”一样,仅三步就可:
笫一步,打开盖杯,放入茶叶并用开水冲泡;
笫二步,合上杯盖,默数10秒钟;
笫三步,把盖杯打开并倒扣在桌上,用壶直接向盖杯里倒茶水,即可饮用。
现在,学会了我教你们的这两个方法,即便在最简陋的条件下,大家也都知道如何泡茶了吧。
据测定,用60℃的水冲泡茶叶,与等量100℃的水冲泡茶叶,在时间和用茶量相同的情况下相比,茶汤中的茶汁浸出物含量,前者只有后者的45%~65%。这就是说,冲泡茶的水温高,茶汁就容易浸出冲泡茶的水温低,茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好,这时的水温约85℃。滚开的沸水会破坏维生素C等成分,而咖啡碱、茶多酚很快浸出,使茶味变苦涩水温过低则茶叶浮而不沉,内含的有效成分浸泡不出来,茶汤滋味寡淡,不香、不醇、淡而无味。
泡茶水温的高低,还与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致说来,茶叶原料粗老、紧实、整叶的,比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的,茶汁浸出要慢得多,所以,冲泡水温要高。水温的高低,还与冲泡的品种花色有关。
具体来说,高级细嫩名茶,特别是高档的名绿茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃。只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气纯正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口、视之动情。大宗红、绿茶和花茶,由于茶叶原料老嫩适中,故可用90℃左右的开水冲泡。
冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶,由于原料并不细嫩,加之用茶量较大,所以,须用刚沸腾的100℃开水冲泡。
红茶属于全发酵茶,甜润、甘美的红茶加奶加糖后会变得如巧克力浆一样浓厚,并且受到了外国人的喜爱。下面我们就一来学习各类红茶的冲泡和挑选吧。
滇红功夫茶
冲泡:你可以选用白瓷茶具来冲泡,冲水至八分满,3分钟后,先闻其香,再观汤色。如果品饮的红茶属条形茶,可冲泡2-3次。
特点和挑选方法:滇红功夫茶的外形看起来十分肥硕而且紧实、金豪显露;它美丽又诱人的茶汤汤色红鲜,品上一口,你可以感到滋味也是浓烈而香气馥郁,你会品到烤红薯的甜香。
产地:云南南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
正山小种
冲泡:你可以用水晶茶壶、广口玻璃杯来冲泡。关键在于“泡”,先将茶入壶,以悬壶高冲的手法斟入一半90℃的开水,让开水浸泡茶叶,茶汤逐渐由橙黄转为浓艳的亮。
特点:它滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香,保健功效也是闻名遐迩的。
产地:福建武夷山桐木。这里被群山环抱,山高谷深,降水很多—年降水量达2300毫米以上,因此日照较短,雨水滋润着这片土地,土壤水分充足,有机物质含量高。
九曲红梅
冲泡:九曲红梅是功夫红茶中的珍贵品种,因此你的取茶动作要轻柔、从容不迫。将烤茶器放在火炉上,烤热后放入茶叶,不断抖动烤茶器,使茶叶慢慢膨胀、变黄。待茶香四溢,将茶取出备用。冲泡前先温杯烫盏,用低斟高冲的手法将水注入壶中,九曲红梅特殊的梅香会被激发出来,再将茶汤迅速倒出。品饮时不必急于入口,先观色、闻香。你还可以配上古琴曲《梅花三弄》,感觉再好不过了。
特点和挑选方法:挑选谷雨前后的芽叶品质最优。茶叶甘爽口,品茗如同喝桂圆汤,回味无穷。茶水汤色鲜亮红艳,香气馥郁。
产地:九曲红梅产于浙江省杭州市郊西湖区源埠的大坞山。
祁门红茶
冲泡:祁红茶宜于清饮,即使加奶和糖调和饮用也不会失掉它的香醇。适合做下午茶和睡前茶。冲泡祁门红茶可以选用瓷质茶具。水要100℃初沸的水,先低斟一圈,让热水沿壶壁流下,待热水没过干茶后,高冲水让茶叶在水的激荡下充分浸润,色、香、味发挥。
特点和挑选方法:祁门红茶是世界四大名茶,也是中国十大名茶之一。祁门红茶采制工艺精细,高档茶以一芽二叶为主。外形条索紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润(俗称“宝光”),内质清芳、带有蜜糖香气,如果你的功力够深厚,购买时可以挑选具有蕴含着馥郁持久兰花香的上品茶。汤色红颜明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。
产地:产于安徽省祁门、东至、贵池、石台以及江西的浮桥一带。这一带的茶叶品质就以我们为你介绍的祁门最优,祁红产区自然条件优越—这里山地林木多,气候温暖又湿润,土层深厚。常有云雾缭绕,日照时间较短,这就构成了茶树生长的天然佳境,酿成你可以品尝到的“祁红”芳香。
茶是中国的国饮,喝茶可以忘忧解劳,喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味,每一环节的背后是属于茶叶生长的过程,以及在天、地、人因素影响下,而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾经说过:“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶,必须先会泡茶,那么如何能泡一壶好茶?厦门聚祥春茗茶著名品茶师黄明新介绍说:“要泡出一壶好茶,首先必需要掌握泡茶的三大基本要素:茶叶、茶具、水的选择。”
泡好茶一选好茶叶
要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶,才是基本的要则。从习惯来讲,有些人爱喝铁观音,有些人爱喝正山小种,还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等,而且还有明显的地域性,这和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏,可以选自己爱喝的茶叶。
如何挑选喜欢的口味呢?黄茶师建议可从香味与韵味二方面着手,因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶,芳香馥郁,令人身心舒畅,精神愉悦!喜欢喝清香的茶友,乌龙茶系与绿茶茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气,就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味,就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
泡好茶二选好茶具
泡茶用具以茶壶的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯、评鉴组。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味;冲泡红茶可考虑用玻璃茶具,散热快,茶不容易变味,还可以观赏亮艳的汤色。
黄茶师认为,选择茶具是非常重要的,原则是要自已喜欢、顺手、出水好、适合茶种。另外,要注意茶具的洁净与干燥,因为茶叶中含有蛋白质容易腐化,如果没洗干净会影响茶叶品质及身体的健康。
泡好茶三选好水
水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水,所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良,刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
《茶经》中说山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些;现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择,但是对于普通大众来说,用自来水最常见。黄茶师表示,如果要用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶为好。
泡茶有讲究也有技巧,很多人有好茶却泡不出好喝的茶,殊不知是自己泡茶技巧有待提高。
如何才能泡好一壶茶,必须掌握三大基本要素:茶,茶具,水
茶叶的种类有很多,每个人的习惯也不同,没办法评判谁好谁坏,只要选择自己爱喝的茶叶即可。
泡茶用具以茶壶的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯等。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。
茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。
冲泡绿茶,选用无色透明的玻璃杯最为理想。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味。冲泡红茶可考虑用玻璃茶具,散热快,茶不容易变味,还可以观赏亮艳的汤色。
选择茶具是非常重要的,原则是要自已喜欢、顺手、出水好、适合茶种。另外,要注意茶具的洁净与干燥,因为茶叶中含有蛋白质容易腐化,如果没洗干净会影响茶叶品质及身体的健康。
水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水,所谓软水就是喝起来顺喉爽口;硬水就是滑动不良,刺激喉舌。
《茶经》中说山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些,现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择,但是对于普通大众来说,用自来水最常见。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性,咖啡碱迅速析出,导致茶汤颜色过深,不耐泡,滋味苦涩。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度,作为一个资深的茶友,你不仅要学会挑选好茶,还要学会泡好茶,会品好茶!
部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解,将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味,白白浪费了一泡好茶。其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序,本文将图文并茂地教...
部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解,将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味,白白浪费了一泡好茶。
其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序,本文将图文并茂地教您三分钟学会泡铁观音。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵!
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
看了这个范例,相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧?赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧,相信从此您一定会喜欢上铁观音的。
如果您看了本文还有什么不明白的地方,欢迎和我交流,愿与天下朋友共享好茶。
明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道:
1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具
2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色
8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
习茶技艺五、习茶:
对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同,探究原因,我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同,因而导致心情不同,从而影响口腔里、舌尖上的滋味,其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。
泡茶有很多讲究,不同的地方泡茶的方法虽有不同,但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用,其中应注意茶、水的比例。
一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。
另外,泡茶水温与茶汤品质有直接关系。如绿茶用太高温的水冲泡,茶汤有如婴儿般活的感觉会降低,白毫乌龙如用太高温的水冲泡茶汤有如女性般娇艳、阴柔的感觉会消失;铁观音、水仙如用太低温的水冲泡,香气不扬,阳刚的风格也表现不出来。正确的状态是,绿茶适宜烹80摄氏度~85摄氏度水冲泡;黄茶适宜烹80摄氏度~85摄氏度水冲泡;白茶适宜烹85摄氏度~90摄氏度水冲泡;青茶适宜烹90摄氏度~95摄氏度水冲泡;红茶适宜烹95摄氏度以上的水冲泡,黑茶(普洱茶)适宜烹100摄氏度水冲泡。
品饮一款不适合自己的茶,好比跟一个频道不符的人共处,无论你怎样委曲求全,去迎合它的滋味,终究在茶里得不到快乐。
而当你找到一款适合自己的茶时,口中便会满含馨香,汤汁饱满,入口略微苦涩,转而化甜,回味无穷舌底鸣泉,沁人心脾。恰似一场和谐的婚姻,能用最舒适的姿态去品饮,自然能收获细水流长的品茶乐趣。
这个世界上没有最好的茶,只有最适合你的茶
每个人的舌尖细胞不同,对口感的要求也不一样,同一款茶,有的茶友喜欢,有的茶友却不喜欢。
简而言之,有的茶友喜欢先苦后甜,有的茶友则喜欢柔和顺口的。每一杯茶都会拥有不同的粉丝群,你否定的,他肯定;他否定的,或许正是你钟爱的,因此,不要以别人的标准度量自己的喜好。
如何寻找适合自己的茶?
生活中,尝试品饮不同的茶类,给喜欢的茶划定界限,浓淡由心。闲暇时自己泡壶茶,出汤的时间、冲泡的水质、泡茶的心境,皆由自己掌控,泡一杯属于自己的茶。
茶为饮品,适口为珍,找到一款适合自己的茶,你懂得它,它懂得你,所以倍加珍惜。
乌龙茶的泡法
步骤1、备水备具
冲泡乌龙茶,水的选择很重要,应尽量选择山泉水、井水或纯净水。冲泡前,准备好需要用的茶具,如茶壶、茶船、品茗杯(若干)等。
步骤2、温壶
打开茶壶盖,往茶壶里注入约三分之二的沸水,盖上壶盖,稍微晃动茶壶,令茶壶均匀受热。然后把茶壶中的热水倒入品茗杯中,进行烫杯。目的是清洁茶具,提高茶具的温度。
步骤3、置茶
用茶匙量取乌龙茶叶,投放量约为7克左右为宜,也可根据个人或宾客喜欢的口味斟酌增减。茶侃网温馨提醒:建议大家尽量不要饮用过浓的茶水,不利于身体健康哦。
步骤4、洗茶刮沫
从壶边冲入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下,把白沫刮去,盖上壶盖,再用沸水在壶外面冲淋。随后把茶水倒掉。目的是为了湿润乌龙茶叶,洗去茶叶上的浮尘,更有利于乌龙茶的香味散发。
步骤5、冲泡
取刚煮沸的沸水,用悬壶高冲的方法,冲入茶壶中。使乌龙茶叶翻滚,盖上壶盖,浸泡大约15秒钟。
步骤6、分茶
提起水壶,用茶巾拭擦壶底,吸去残存的水滴,然后分茶。分茶的时候,应来来去去巡回把茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶水都浓淡相宜。
步骤7、点茶
接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个品茗杯里,使各个茶杯的茶汤浓度一致。注意:每个茶杯的茶水达七八满即可。
步骤8、奉茶
分好茶后,应有礼貌地双手奉杯,敬给客人品饮。品饮前,也可邀请宾客观赏一下乌龙茶汤的清澈透亮,细闻那让人心旷神怡的清香。
步骤9、品茶
小口品尝,让茶汤在唇齿中停留片刻,充分领略茶味后再咽下,感受乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无穷。
注意事项
1、泡饮乌龙茶,讲究边冲泡、边品饮。浸泡的时间过长,茶汤容易失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶可根据室温、客人口味及选用的壶具来掌握出的汤时间。
2、冲泡乌龙茶,温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右,然后根据乌龙茶汤的浓淡,来决定冲泡时间的长短。确定好出汤的最佳时间后,从第四泡开始,每一次冲泡适当比前一泡延时大约10秒左右即可。好的乌龙茶“七泡有余香,九泡不失茶真味”哦。
小编说了这么多,以上的介绍大家可以自己按着步骤好好练习练习,尝试尝试。争取早日泡出最好味道的乌龙茶。
喝碧螺春水温一定要掌控好,水温不但影响着碧螺春的味道,更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢,茶与水的比例,大致是1:50~60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。
泡碧螺春的过程也是非常赏心悦目的,器具中先注入七八十度的水,然后投入茶叶就会看到“雪花空中飞”的美景。“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越,太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身,是我国历史上的贡茶。新中国成立之后,被评为我国的十大名茶之一。
1、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。
2、烫茶杯。取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。
3、水温。冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。
4、放茶叶。茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。
5、浸润。倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
碧螺春怎么喝?首先,泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵,非常细嫩,用开水会把茶烫坏,最好是用70—80度的水泡,水温高是苦涩的根源之一。
其二、冲泡的时间不能过长,时间长了,也会苦涩。
其三、要使用密度高的茶具,比如玻璃杯、瓷杯等,不能使用紫砂器皿,这样会使茶味流失。
其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春,方法是:先将玻璃杯内充上1/3的开水,待水温降至70--80度时,在把碧螺春投进,然后待碧螺春茶叶绽放开,再添进1/3的水。我不喜欢用玻璃杯,用玻璃杯是“喝”茶,那是喝茶条件简陋的情况下不得已而为之的。
喝茶有讲究,讲究喝茶的时间。不同的时间段分别适合饮用不同的茶种,在不对的时间喝茶,会对身体造成影响。因为人体在每个时间段的身体机能工作都不同,选择适合的时间喝茶,才能喝出健康来。什么时间喝碧螺春最好
专家建议:上午喝碧螺春,有开胃提神的功效,饭后1小时饮用,有助于消化和新陈代谢。碧螺春很有营养,碧螺春含有儿茶素、-胡萝卜素、维生素C和维生素E等,碧螺春能延缓衰老、预防癌症。喝碧螺春可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病。因此,碧螺春特别适合老年人饮用。
中医认为,春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。碧螺春应该是适合在夏秋季节饮用。碧螺春的特性是:甘、苦,微寒。功效:清热,解毒,利尿。适合人群:内热体质的人。就是应该根据各种茶的性味,在不同的季节喝相适应的茶。
绿茶中有一种名为EGCG的成分,对人体的健康很有好处,它可以迅速打击艾滋病毒侵入细胞的入口。艾滋病主要感染TCD4淋巴细胞,利用叫做CD4受体的分子入口进入细胞。EGCG在开始与CD4分子结合时,就有效地避免艾滋病毒接近细胞膜。
品尝优雅清香的碧螺春是非常享受的事情,碧螺春怎么冲泡好喝非常讲究,但是需要个人不断的实践、摸索,才能掌握其中的诀窍。喝茶是非常养生的,日常生活中我们不妨多喝茶,尝试各种查,养生美容。而且喝茶还“刮油”,长期坚持还可以减肥哦。
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