以茶待客是我国各民族的普遍礼仪,各族敬茶礼仪也丰富多彩,互不相同。知礼好客的白族同胞待客茶礼是“一苦、二甜、三回味”的三道茶,这是他们迎客的传统茶道礼仪。
所谓三道茶是这样的,一道茶选取较粗、较苦的茶叶,用小土罐在温火上边烤边抖,待茶发出香气时,便冲人滚烫的开水,其味清苦而幽香,给客人斟上一小盅,让其一口饮完,称之为“清苦之茶”;第二道茶加入红糖、芝麻、核桃仁,其味香甜可口,称之为“甜茶”;第三道茶,用蜂蜜和花椒调拌,再用较浓的苦茶水冲制而成,使之甜中带苦、苦中有甜,还夹有丝丝的麻辣昧,称之为“回味茶”。在品饮每道茶时,主人和客人还吃些瓜子、松子或糕点以助兴,三道茶的烤茶、斟茶多由家族中年长有威望的人承担,以示对客人的尊敬。
白族三道茶的来历还有着一个动人的传说,一位木匠为了教徒弟学会手艺与做人的道理,出师前带他去山上伐木。劳动了一天,徒弟口渴难耐,便随手摘了树叶放人口中咀嚼,徒弟感到苦涩难言。伐木结束,师傅便给他一块糖,告诉他:“这叫先苦后甜!”徒弟出师离别师傅时,接过师傅一碗茶,是放了蜂蜜与花椒的,徒弟边喝边品味道:“茶中有苦有甜,还有辣味。”老木匠说:“你回味得对,一苦二甜,三回味,学艺、做人一个道理。你要牢。”从此,白族便兴开了“三道茶”,并成为传统的迎客茶礼。并成为传统的迎客茶礼。
泡一壶香浓的普洱老茶,让茶香在居室内肆意蔓延,于绿竹青翠间回味一整个午后,也许这就是最中式的中国优雅。泡茶讲究手艺和心境的相结合,在那细腻的动作间蕴含着不能说清的禅意。于家中的中式角落,品味宁静致远的情怀。
三两知己围聚四方桌,泡上一壶芳香四溢的清茶,谈天说地直抒胸怀,那一抹青竹翠翠,那一道泼墨写意,成为了与茶香最应景的美丽。
俩人于榻上谈笑风生,偶尔来一盘围棋对弈,舒适写意人生,那沉实的实木小桌仿佛承载了的历史,让生活增加了一点厚度。
古典线条让红木长椅自成一道风景
竹影斑驳,映衬得中式椅子格外清雅
“小桥流水人家”,一座旧时的石磨成为小花园里最诗情的一角
现代风格的储物柜上写意芭蕉图,仿佛传来阵阵雨打芭蕉的淅沥淅沥声
“小轩窗正梳妆”,中式玄关的虚实结合
莲蓬、白瓷,以及洒脱的行书,墨香四溢的居室
洒脱的行书成为室内独特的景致
听君轻弹一首琵琶曲,天籁之音传耳来
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