金盏花形态特征与品种

金盏菊为二年生草本。全株被毛。叶互生，长圆形。头状花序单生，花径5厘米左右，有黄、橙、橙红、白等色，也有重瓣、卷瓣和绿心、深紫色花心等栽培品种。常见品种有邦·邦(BonBon)，株高30厘米，花朵紧凑，花径5～7厘米，花色有黄、杏黄、橙等。吉坦纳节日(FiestaGitana)，株高25～30厘米，早花种，花重瓣，花径5厘米，花色有黄、橙和双色等。卡布劳纳(Kablouna)系列，株高50厘米，大花种，花色有金黄、橙、柠檬黄、杏黄等，具有深色花心，其中1998年新品种米柠檬卡布劳纳(KablounaLemonCream)，米色舌状花，花心柠檬黄色。红顶(TouchofRed)，株高40～45厘米，花重瓣，花径6厘米，花色有红、黄和红/黄双色，每朵舌状花顶端呈红色。宝石(Gem)系列，株高30厘米，花重瓣，花径6～7厘米，花色有柠檬黄、金黄。其中矮宝石(DwarfGem)更为著名。另外，圣日吉它，极矮生种，花大，重瓣，花径8～10厘米。祥瑞，极矮生种，分枝性强，花大，重瓣，花径7～8厘米。还有柠檬皇后(LemonQueen)和橙王(OrangeKing)等。

【生物学特性】

金盏菊原产欧洲南部及地中海沿岸。耐寒，怕热，喜阳光充足环境。

【繁殖方法】

金盏菊主要用播种繁殖。常以秋播或早春温室播种，每克种子100～125粒，发芽适温为20～22℃，盆播土壤需消毒，播后覆土3毫米，约7～10天发芽。种子发芽率在80%～85%，种子发芽有效期为2～3年。

【栽培管理】

幼苗3片真叶时移苗一次，待苗5～6片真叶时定植于10～12厘米盆。定植后7～10天，摘心促使分枝或用0.4%比久溶液喷洒叶面1～2次来控制植株高度。生长期每半月施肥1次，或用卉友20-20-20通用肥。肥料充足，金盏菊开花多而大。相反，肥料不足，花朵明显变小退化。花期不留种，将凋谢花朵剪除，有利花枝萌发，多开花，延长观花期。留种要选择花大色艳、品种纯正的植株，应在晴天采种，防止脱落。

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金盏花茶的做法

金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。

金盏花也是功效强大的药草，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，外用具有消炎、杀菌抗霉、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧烫伤等。平时用来蒸脸、药草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。

金盏花茶的功效

金盏花茶是以一大匙的干燥花瓣冲泡而成，焖约10分钟即可，金黄色的茶映衬着漂浮的金黄花瓣，清香袅袅，饮来甘中微苦，可加蜂蜜调。感冒时饮用金盏花茶，有助于退烧，而且清凉降火气。它还具有镇痉挛、促进消化的功效，对消化系统溃疡的患者极适合。此外，还能促进血液循环，缓和酒精中毒，故也有益补肝的功效。

一、金盏花薄荷茶的做法

1、金盏花薄荷茶的制作材料

干燥金盏花、大匙、新鲜薄荷、热开水500毫升

如果手边没有新鲜薄荷，可以用干燥薄荷1小匙代替。

2、金盏花薄荷茶的制作步骤

步骤一：将干燥金盏花用热水冲一下，再浸泡30秒后洗净；

步骤二：将金盏花和薄荷一起放入壶中；茶文化基地

步骤三：加入500毫升热开水，浸泡30秒即可。

3、金盏花薄荷茶的功效

薄荷与金盏花搭配，能提神下火，稳定情绪，最适合熬夜后的早上饮用。

二、金盏花阳光茶的做法

1、金盏花阳光茶的制作材料：

干燥金盏花、大匙、干燥马鞭草、小匙、玫瑰果、 热开水500毫升。

2、金盏花阳光茶的步骤：

步骤一：干燥金盏花用热开水冲泡一下，浸泡约30秒取出；

步骤二：将金盏花与马鞭草和玫瑰果一起放入壶中；

步骤三：冲入500毫升热开水，浸泡3分钟即可

3、金盏花阳光茶的功效：

金盏花的花型有如小太阳一般，而黄色的茶汤又像亮橙橙的阳光般温暖，马鞭草帮你提神扫除睡意，玫瑰果提供一天所需要的维生素C，使人精力充沛。

三、金盏花消暑茶的做法

1、金盏花消暑茶的制作材料：

干燥金盏花、绿茶、茶匙、热开水适量。

2、金盏花消暑茶的制作步骤：

步骤一：将干燥金盏花用热开水冲一下，浸泡30秒后洗净；

步骤二：将金盏花与马鞭草和玫瑰果一起放入壶中；

步骤三：加入热开水浸泡约3分钟即可饮用；

步骤四：如果不习惯花朵本身的味道，可依个人口味加入进行调味。

3、金盏花消暑茶的功效：

金盏花茶除了可以消热解暑之外，还有养肝明目、消炎养颜的功效，夏季饮用不仅清凉去热还能喝出好皮肤。

茉莉花的形态特征

茉莉花在植物分类学上属木樨科素馨属（又称茉莉属），为木质扩展或近藤状的亚热带多年生常绿或半常绿灌木。

一、根

茉莉花的根为须根状，主根不明显，须根发达，细瘦丛生，发根能力很强，吸收能力及再生能力强，易于扦插繁殖。在肥沃的壤土或沙壤土上栽培，根系入土深30～40厘米，根幅40～50厘米，新根呈黄白稍带玉色，老根颜色渐深，由玉色到黄白色、黄赭色、褐黄色和棕褐色。

二、茎

茉莉花茎直立或近匍匐状，高1～1.5米，根茎处萌芽力强，在适宜的条件下，全年可不断萌发新枝、抽生花序。老干呈圆形或近圆形，表面黄赭色或黄褐色，老枝呈青褐色、灰褐色或浅黑色，有浓密的纤细皱纹，形成层白色或淡黄色。主干肉质实心。当年生的幼枝大多为四方形、绿色，有明显的棱角，有短茸毛，老熟后逐渐消失，并变成黄白色，棱角由方变圆。主干、枝条都有节，老枝节间粗大，并长有凸起的气根。

三、叶

茉莉花的叶为单叶对生，叶柄向上稍弯或弧状，距叶缘仅0.7厘米左右。叶片椭圆形、倒卵形或卵形，长4～9厘米，宽3～6厘米，全缘、边缘呈浅波状起伏，先端尖或稍圆，基部圆形或楔形，近于无毛，或只在脉腋内有簇毛。叶膜质或薄纸质，叶脉较明显。腋芽甚小，新枝由叶腋芽抽生。

四、花

茉莉花白色，开放时香气浓醇馥郁，清雅芬芳。在当年生新枝上开花，顶生或腋生，聚散花序，有花柄，通常每个花序着生3～12朵，最多者可达30朵以上。花冠裂片（即花瓣）近圆形，7～21片，多瓣茉莉花瓣片最多。花冠基部连合成筒状花冠管，长1～1.8厘米；雄蕊通常为2枚，雌蕊1枚，花粉淡黄色，单被花（有花萼无花冠）。柱头毡绒状，顶端二裂，子房上位，二室，通常开花不结果。花萼7～10片，纤细，长0.5～1.2厘米。

茉莉花多在夜间开放。花期很长，每年自初夏（4月）至晚秋（11月）都开花不绝，每抽一次稍都要开一趟花，每趟花采摘后，腋芽又抽枝放叶，孕蕾开花，极少有授粉结果的。每年花期约分为3期：

第一期称为梅花，4～6月开花，梅花由于气温较低，养分积累少，所以品质较差，产量较低，占全年产量的15%左右。

第二期称为伏花，夏至至处暑（7～8月）开花。由于气温较高，光照强，雨热同季，水分充足。花蕾多，花苞大，质量最佳，最能表现该品种的性状。伏花产量约占全年总花量的60%～70%。

第三期称为秋花，处暑后（9～11月）开花，占全年产花量的20%左右，前期质量与伏花相近，但后期花蕾品质略差。

五、果实

茉莉花通常不结果，但广西横县也常见结果现象。其果实为圆形核果，二裂，直径约8毫米，成熟时成紫黑色。种子具有少量胚乳，但国内未见有用种子繁殖植株的报道。