冬日煮老白茶，是近几年兴起的一种风尚，随着越来越多的茶友开始煮起了老白茶，对于新茶友来说，煮老白茶需不需要洗茶是一个问题！
煮老白茶需要洗茶吗？
《茶谱·煎茶四要》记载：洗茶：“凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则”。因而洗茶不外乎三个意味：洗杂质、去冷气、诱其味。煮老白茶需不需要洗茶由自己的志愿决定，这不是必须要洗的。
这里说的洗茶主要针对煮干茶的情况下，而泡了之后再煮，不涉及到洗不洗茶的问题。
如果觉得老白茶放了很长一段时间，上面积有灰尘、杂质或者重金属等，可以在冲泡之前，用盖碗或者玻璃杯洗茶一次，图个心理安慰；
其次，先洗茶一遍再煮，同样具有醒茶的功效，先用沸水过一遍干茶，以便茶叶中内在的芳香醇物质能更好的激发，泡出来的茶汤更具风味。
如果觉得煮老白茶还要单独用器具醒茶一次有点麻烦，则可以跳过醒茶这个步骤，直接进入煮茶环节。
煮老白茶具体要如何洗茶？根据你所选择的洗茶器具相关。
如果采用有盖的器具，比如白瓷盖碗洗茶，常规的洗茶方式即可。
老白茶洗茶，讲究的是快出水，不管用哪种器具洗茶，都要迅速出水，以保证老白茶的内涵物质不会过度释放，影响煮茶时茶汤的滋味。
陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮?
寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
茶水比例：5-10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多.多了太浓影响口感.不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多.
如果您有红枣和老陈皮,可以加入少许:半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮,以上两个东东补血理气实乃养生佳品,但不宜放过多,否则夺老白茶之美味也.
煮老白茶，跟用盖碗泡茶不一样，那是可能是失之毫厘差以千里的区别，它需要的是更多的耐心，每一步都做到“精细”，煮出来的茶汤大多不会差很多。冬季寒风阵阵，风雨凄凄，是时候煮一壶老白茶来暖心暖胃，暖人暖身了。
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白茶是很常见的茶，很多人都特意买白茶喝，下面的小编为你们介绍白茶需要洗茶吗？白茶是洗还是不洗？
白茶需要洗茶吗
白茶是需要洗茶的，洗了更加干净卫生。
白茶的制作过程
采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶有什么功效
1保护神经细胞，含多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，保肝护胃，促进肝脏合成凝血素，具抗衰老功效!
2安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压，降血脂，降血糖!
3具有消除神经紧张和镇静作用!
4改善女性经期综合症!
5增强抗癌药物的疗效，茶多酚能抗癌防癌!
6减肥，护肝的作用!
7防辐射!所含的脂多糖具有防辐射功效!!
中国五千年的茶文化博大精深!!爱茶人士大有人在，家中先生和本人都爱喝茶!所以喜欢研究茶，这个送做礼物是非常好的选择!!也可以送给父一辈的人，现在的年青人爱喝茶的真心比较少，建议可以试试看!!!
白茶小知识
安吉白茶是白茶吗
安吉白茶不是白茶，只是因为名字里恰好有“白茶”二字，所以有茶友就混淆了这个概念。
所以茶友们要明确一点，并不是名字里有白茶的茶都属于白茶，比如安吉白茶其实是绿茶。
白茶有什么品种
白茶，根据采摘时间和采摘吧标准的不同，可分为3类，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉。
白茶中最好的茶是什么
茶无好坏，只不过白茶中有一个稀有程度的差别。
在白茶中，比较稀有的是白毫银针。
白毫银针因为采摘时间段，产量有限;再加上白毫银针是春天第一批采摘的白茶，所以含有丰富的营养物质。
这一点在白茶较为突出。
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洗茶是在喝很多茶的时候都会进行的一个步骤，对于不少茶友来说，这一步是很重要的。那是不是福鼎白茶在冲泡之前需要洗茶这一步骤呢？
福鼎白茶需要洗茶吗？
洗茶，其实也称为“温润泡”，其主要目的，是为了提高茶叶及泡茶器具的温度，以及使茶叶舒张，利于内含物的浸出。这一过程，也被称为“醒茶”。白茶新茶是不需要洗茶的，但是老白茶，需要醒茶。
福鼎白茶，头道茶其实是最惊艳的一泡，茶叶所含有益物质最大程度的析出，毫香明显，滋味鲜爽，营养价值相当丰富。所以，白茶并不需要洗茶。
由于老茶往往味道沉闷、香气涣散，很难展现岁月深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
同时，由于长期存储，茶叶与空气接触缓慢氧化，表面会产生一股味道，而醒茶就会洗去这股异味。
所以，白茶的新茶不需要洗茶，老白茶却需要醒茶。
福鼎白茶如何“洗茶”？
洗茶这一步骤对于福鼎白茶的冲泡来讲确实并不是特别必要，但是有些谨慎的茶友可能还是会不太放心，既然这样的话，洗一洗茶也是可以的。
盖碗洗茶就跟冲泡白茶的过程差不多，取出5g的白茶放入盖碗，以环壁注水的方式注入沸水，等到茶叶被浸润之后，迅速将盖碗中的茶水倒掉，这样子就算完成啦。
这个过程中注意需要快出水，从注水开始到出水时间最好不要超过5s，这样子茶叶才不会被烫熟，也不会过度析出，造成浪费。
再说说玻璃杯怎么洗茶吧，和盖碗洗茶其实差不多，只要将茶叶放入杯中，注入的沸水量需要漫过茶叶，然后稍待片刻，将茶水倒掉，就算是完成啦。
虽然白茶冲泡之前洗茶不洗茶区别不太大，但是洗茶对于老白茶的冲泡还是有一定作用的，在学会了洗茶之后，茶友们也可以在冲泡之前再加上这一步，只不过一定要记得，洗茶时的出水速度要快哦。
1、土壤要素
茶树生长是以吸收土壤矿物质为主，土壤中物质成分是决定茶品质的第一要素。相同品种、同样种管因土壤成分不同，而品质却不一样。如老班章与班盆两个相连村，因土壤不同，茶叶品质也大相径庭。
2、茶树品种要素
茶树不同品种内含茶多酚等物质不一样，叶片大小不一样，有的品种开花结果多，有的品种开花少，不同茶类工艺对品种有一定的选择性，这才有国家级、省级、市级良种的认定；茶树有过渡型、模栽培型等之分。茶树品种是决定茶叶品质的第二要素。
3、种养模式要素
种植模式是采用古法种植管理（满天星式），即“古茶树模式”；还是采用开水平台地、密植、矮化、丰产的“台地茶模式”（现代茶园）；还是进行“稀疏乔木留养模式”。同一块地、同一品种，种植模式不一样，茶叶品质也不一样。
4、自然环境要素
茶树生长地的海拔、气候、降水、日照、周边植被、空气等都对茶叶品质有一定影响。
5、工艺仓储要素
有好茶原料也要有一个好的加工工艺，生产出好产品，还要保管、仓储好。
茶叶的仓储一般指普洱茶、晒红茶、白茶等具有后发酵特质的茶叶在特定空间下的储藏过程。后发酵茶仓储陈化需要一定的温度、湿度、空气、时间等条件。仓储要求有流通的空气，周围环境不能有异味；仓储时不能让阳光直接照射；仓储时茶叶与地面、墙体需保持一定距离；仓储需要时间的积淀。
云南不仅非常适于茶叶生长，也非常适于普洱茶的仓储。普洱茶利用自然的温度、湿度、空气进化仓储的干仓方式，称为自然仓或云南仓，自然仓最佳相对湿度在30—75%、温度10—35度之间，相对湿度太大会至茶叶发霉，相对湿度太小茶叶转化慢，云南地方很多具备这样的温度、湿度，为建设云南仓（自然仓）创造得天独厚的条件,所以云南是仓储普洱茶的最佳之地。
煮老白茶一般400ML水至少要5-10克茶，可以出汤五次以上，三道是精华。
煮老白茶的具体方法：
1、煮茶壶的选择，
煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶哦，因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。
2、放茶叶，
那么煮老白茶放茶叶放多少合适呢?一般来说，放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里，再放进壶里煮，这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。
3、煮茶，
接下来就是煮茶了，煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时，可以把茶叶放下去后再加冷水，用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。
4、试茶，
为了保证能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的时候，可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。
5、继续煮，
为了能达到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感，使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶，有着暖胃的好处。
老白茶，可泡更可煮，听水声沸沸，茶朵舒展；看水汽渺渺，茶香幽然；静心，自在，感受天地之间，云淡风轻。顷刻间，陈香显，汤色似璞玉一般，滋味甜如蜜，整个口腔回荡花蜜韵律。这完全是与泡茶不同的风味，非常值得一试！
福建老白茶的煮法
一、懒人煮茶
为什么叫懒人煮茶呢，因为这个方法很简单，最适合那些既喜欢喝茶，又懒得去泡的茶友。
之前介绍茶艺小技巧的时候，我们有强调过投茶量的讲究，煮老白茶，投茶量也有讲究，一般来说说投茶10～15克，投水1：80就可以，浓淡按照适合自己的口味投放就行
茶具可选用常见的玻璃壶或者陶壶，有些有紫砂壶追求的茶友也可以选择紫砂壶煮茶，下面我们介绍一下具体操作（以玻璃壶为例）:
1、温具；
2、投茶：10~15克到壶内，根据个人口味而定；
3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶)；
4、煮茶：可将煮好的沸水倒入玻璃壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤；
5、出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中（每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）；
二、叶底煮法
第一次听到这个次的茶友可能会纳闷，什么叫叶底煮茶法，顾名思义就是指把已经冲泡过的老白茶，重新利用，再煮一次，让老白茶的内质全部散发出来。下面我们介绍一下具体操作（以玻璃壶为例）:
1、温具；
2、投茶：可先将沸水倒入玻璃壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中；
3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤（可煮久一点）；
4、出汤：以确保每一泡茶汤味道不变；
煮老白茶最适宜搭配陈皮
很多茶友喜欢调饮茶，尤其是近年陈皮流行及价值功用被更多茶友认可后。
那么老白茶，搭配陈皮，一起泡饮，或煮饮，茶百科人也试过很多次，以二者品质越好、年价越长的老茶、老皮最相宜。
可以取4-5克老白茶，加1-2克陈皮，一起“煎煮”、“先泡后煮”最宜，而“蒸煮”就不太适合了，因为陈皮较难较慢出味。
科学研究证明，白茶只有在壶煮法下，茶汤汤色更深，香气中陈醇香、枣香的浓度均明显更高，茶汤的厚实感、绵柔感、甜感的强度均明显更佳，其中茶多酚、黄酮类化合物、氨基酸等浸出物浓度明显增加，比例更加协调，才能发掘出老白茶最深层次的魅力。
安化黑茶煮之前需要洗茶，黑茶须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用15秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇，后续冲泡时间常为3分钟。
安化黑茶洗茶的方法：1、浸润洗茶法，
浸润洗茶法就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉，尤其是在品饮高档名优茶时，温润香是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完温润香，再进入正常的冲泡程序。
浸润洗茶法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到“洗净心态”之功，可谓一举两得!
2、刮沫洗茶法，
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生)，然后只需把浮沫刮掉(一般会认为脏东西已经被洗去了)就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养。
安化黑茶的冲泡方法1、传统的喝法：
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶的喝法：
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法：
用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法：
用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
一、什么是洗茶？
洗茶
何为洗茶呢？自古以来，人们习惯泡茶时，会把茶叶冲上水浸泡一会，然后把泡的第一遍水倒掉，称之为“洗茶”。茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶道的程序中把“洗茶”列成一道必经的环节。洗茶的原因，第一感觉卫生，经过洗茶的步骤可以将茶叶在加工过程中掺杂的茶灰、尘埃等杂质洗去；第二是茶文化的历史传承，古代人都习惯洗茶，茶叶作为日用饮品，当然跟随原来的习惯了，导致洗茶成为喝茶前必须的步骤。不洗茶的话，仿佛会被说成是“不讲卫生”、“不懂茶艺”的人。
二、洗茶可以洗去农药残留？
农药残留
同时有另一种观点认为，很多人害怕茶叶上有残留的农药，洗茶可以去除农药等有害物质。从茶文化上来说泡茶要洗茶，是精神层面之事，寓意洗涤凡尘。这样看可以说洗茶变得更是一种文化的精神感悟，但说到洗茶可以洗去农药，这种说法是不对的。因为绝大多数农药残留很难溶于水，农药残留靠洗茶是洗不掉的。而信阳市为了保持高品质的信阳毛尖茶叶质量，信阳毛尖产地已经禁止使用农药，加上现在天气温度每年都变暖，茶叶生长快，害虫减少，农药喷洒没有必要，因此农药污染相对减少。而以后大家应该注意的是空气污染，信阳为中国十大空气最适合住居的城市，因此大家喝信阳毛尖大可放心。
三、信阳毛尖需要洗茶吗？信阳毛尖，是中国十大名茶之一，很多人冲泡信阳毛尖会遵循传统，进行洗茶的步骤。但现代科学研究发现，据测试，茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡，如果洗去会比较浪费茶叶本身的营养价值，特别对绿茶的功效与作用影响很大。
而信阳毛尖正是属于绿茶类，茶芽多而鲜嫩，在泡第一遍水时，茶里所含的营养元素更容易和水融合。所以从科学的角度上来说，冲泡信阳毛尖是不需要洗茶的。
四、洗茶建议
信阳毛尖洗茶
信阳毛尖含有蛋白质、氨基酸、茶多酚等多种营养成分，具有生津解渴、去腻消食、提醒醒脑、降血压等多种功效。日常饮用信阳毛尖时，为防止营养流失，建议最好不洗茶。有洗茶习惯的话，即使洗茶，也只能洗茶叶表面，而不能洗到茶叶条里。洗茶时间最好不要超过5秒，并且倒掉的茶水不要超过三分之一。很多人都知道，一般在冲泡茶叶的时候，头遍茶是不喝的，而这一个步骤就是涉及到洗茶。但实际上，并非所有的茶叶在冲泡之前都是需要洗茶的。而滇红茶作为一种备受人们欢迎的茶叶，它是属于红茶类的，那么滇红茶需要洗茶吗？以下我们就来一起了解下。
一、滇红茶需要洗茶吗？
滇红茶是不需要洗茶的。
滇红茶是否需要洗茶，其实主要还是根据其茶性而定，即看茶叶的特殊性。那么滇红茶相对于其它茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。
二、滇红茶的冲泡方法
滇红是云南红茶的一个简称，一般分为工夫红茶和红碎茶。这里介绍的是云南工夫滇红茶的泡法。其和其它地方的红茶不一样，滇红不能100度的开水，而要用85度的水，否则味道区别比较大。以下是滇红工夫茶的具体冲泡方法介绍。
茶具准备：公道杯/玻璃杯（看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定）
具体步骤：
1、首先，在冲泡滇红茶的时候，一定要掌控好所使用的水温，85度左右为宜，1~3秒出汤。注意水温是要把水先烧开，再放置5~10分钟，稍稍降温就行了。不要加冷水或水不开就拿来用。
2、其次，在冲泡滇红茶的时候，要注意出汤要快，一到三泡都是1秒出汤的，第一泡是洗茶，第四泡开始延长到3秒、5秒、8秒，这样递增出汤之后不要盖盖，滇红茶可以泡十泡以上。
三、滇红茶的冲泡注意事项
1、在冲泡滇红茶的时候，一定要注意选用的茶具，最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2、滇红茶属于一种上等红茶，而红茶的最大优点就是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3、滇红茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4、冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红茶。
5、冲泡滇红茶的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥滇红茶香醇的原味。
6、滇红茶一般分为工夫红茶、红碎茶，而不同的茶其实可以在饮用方法上有所选择。那么清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。至于红碎茶就适合于调饮。
福鼎老白茶素为茶中珍品，茶性寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。而且喝福鼎老白茶可以冲泡，也可以煮饮。下面，就给大家介绍下福鼎老白茶的煮泡法。
福鼎老白茶的煮泡法
1、冲泡方法
（1）杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。
（2）盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶的白茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
（3）壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
（4）大壶法：适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
2、煮饮方法
（1）投茶量
视个人口味而定，一般400ML水至少要5~10克茶。可以出汤五次以上,三道是精华。当然每次最好不把壶里汤全部出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
（2）煮茶方法
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
还有一种方法是：第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到煮壶中煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。大家可以试试看哦！
煮老白茶一般可用紫砂壶、陶壶、玻璃壶、也有用咖啡机煮的。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶和陶壶是不错的选择。
煮老白茶可以选用炭炉、酒精炉、电炉等。要问哪个煮出来的老白茶口感更好一点，那当然是炭炉，慢慢煮，更适合老白茶的脾性，炭炉煮水水更柔。
以上内容就介绍到这里。老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
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