大红袍茶冲泡所用之水

一般来说，泡茶，最先要想到的是水，俗话说好茶配好水，那么大红袍茶用什么水来冲泡比较好呢?

如果有条件，当然是用山泉水是最好的了，不过正常我们在家里冲泡大红袍的水可以用过滤过的桶装纯净水。同时，还要注意冲泡大红袍茶需要的水温，大红袍和绿茶红茶不同，冲泡大红袍的水最好是滚烫的100℃的水，这样才能是大红袍茶叶充分挥发。

说完水，就要考虑用什么茶具了。适合冲泡大红袍的茶具有紫砂壶、盖碗，这两种茶具都可以用来冲泡大红袍，今天，我们就先了解如何用紫砂壶来冲泡大红袍。

第一步当然是先要洗杯，这一环节不管是冲泡何种茶叶都是不能忽略的一步，洗杯同时也是在进行温杯。洗完茶杯之后，根据个人喜好放入合适的茶叶分量，一般来说，茶叶占茶壶的五分之一左右就够了。接下来就要将沸水冲入茶壶内了，在茶壶中注入时将水提高冲入壶中，第一泡的水可以略微溢出，随后刮去茶壶表面的泡沫。第一泡茶水一般是不喝的，这一步也可以称为醒茶，是为了将茶叶从保存的状态释放出来，进入适宜冲泡的最佳状态。在冲泡大红袍时，都会要求在热水注入茶壶中时将水提高，这是为了能让大红袍茶叶随着冲水而转动，使茶叶完全释放。在前面冲泡时用的是高冲法，而在倒茶时要低斟。泡完了茶就该来好好品尝了，每一泡茶品味的重点是不同的，在品二泡茶时可以将重点放在茶是否醇厚、苦涩等滋味，而在品第三泡茶时就可以好好体会大红袍的岩韵上了。大红袍讲究的是“岩谷花香”，因此在品味时要感受喉韵、咀底和杯底香。

好茶靠冲泡，也靠品味，因此，在品饮大红袍时要注意放松心情，轻呷慢饮，感受满腹的花香和甘甜，急切的入口是无法品味出大红袍韵味的。

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大红袍的冲泡方法 2020大红袍的冲泡方法

大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

下面就来说说大红袍的泡法；

一、洗茶；

大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

二、冲泡；

在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中）。

大红袍的冲泡时间；

1、投茶量约为茶器之二分一左右。

2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。第一次以15秒钟。

3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

5、第三泡用100℃沸水，焗泡30秒后享用。

优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。

大红袍的冲泡方法

大红袍的浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

第一、茶量：以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量。

第二、水量：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是【20-25】毫升水。

第三、水温：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡。

第四、浸泡时间：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。（冲泡时间只是参考，依照各人的口味而定，原则就是，要快出水，不能久浸。）

大红袍冲泡方法：应注意沸水高冲，到略高容器面，刮去壶或者杯表面泡沫，然后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。

大红袍品饮方法：品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色，水色是否三层分明，以表面有“金圈”为优，再闻其香味，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略水香是否一致。

第二道茶水：应重点防在茶味上，茶味是否醇厚，有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。

第三道茶水：应重点放在韵字下上功夫，茶汤在口腔是否有鲜爽感，有一种天然的韵味，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，武夷岩茶休十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香，(杯中水饮完后闻杯底香)等，品茶是一种精神感应，高层次的文化享受。

大红袍茶冲泡法详解

俗话说，三分茶七分泡，特别对于名列武夷岩茶十大名枞之首的“茶中之王”大红袍，要想充分体验搭到大红袍的岩韵，在冲泡大红袍茶时一定要十分讲究。一般来说，冲泡大红袍最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法来冲泡，而应该用功夫茶的冲泡方法来冲泡大红袍茶。今天，连赞小编和大家一起来学习，如何冲泡出一杯岩香散发、醇厚回甘的大红袍茶。

我们知道，冲泡茶，最先要想到的是用水，好茶配好水，大红袍茶用什么水来冲泡比较好呢?如果有条件，当然是用山泉井水是最好的了，不过正常我们在家里冲泡大红袍的水可以用过滤过的桶装纯净水。同时，还要注意冲泡大红袍茶需要的水温，大红袍和绿茶红茶不同，冲泡大红袍的水最好是滚烫的100℃的水，这样才能是大红袍茶叶充分挥发。

说完水，就要考虑用什么茶具了，在之前的文章中，小编有向大家介绍了适合用来冲泡大红袍的几种茶具，因此，紫砂壶、盖碗、朱泥壶都可以用来冲泡大红袍，今天，我们就先了解如何用盖碗来冲泡大红袍。

第一步当然是先要洗杯，这一环节不管是冲泡何种茶叶都是不能忽略的一步，洗杯同时也是在进行温杯。洗完茶杯之后，根据个人喜好放入合适的茶叶分量，一般来说，茶叶占茶壶的五分之一左右就够了。

接下来就要将沸水冲入茶壶内了，在茶壶中注入时将水提高冲入盖碗中，第一泡的水可以略微溢出，随后刮去茶壶表面的泡沫。第一泡茶水是不喝的，这一步也可以称为醒茶，是为了将茶叶从保存的状态释放出来，进入适宜冲泡的最佳状态。在冲泡大红袍时，都会要求在热水注入茶壶中时将水提高，这是为了能让大红袍茶叶随着冲水而转动，使茶叶完全释放。在前面冲泡时用的是高冲法，而在倒茶时要低斟。

泡完了茶就该来好好品尝了，每一泡茶品味的重点是不同的，在品二泡茶时可以将重点放在茶是否醇厚、苦涩等滋味，而在品第三泡茶时就可以好好体会大红袍的岩韵上了。大红袍讲究的是“岩谷花香”，因此在品味时要感受喉韵、咀底和杯底香。

好茶是冲泡出来，也是品出来的，在品饮大红袍茶时要放松心情，轻呷慢饮，感受满腹的花香和甘甜，迫不及待的入口是无法品味出大红袍韵味的。