湖南是中国最大的黑茶产地之一，而湖南黑茶是我国特有的紧压茶类，下面来给大家介绍一些湖南黑茶的冲泡技巧，不容错过。
一、首先选用品质较好的茶叶
低质量的湖南黑茶冲泡后不仅没有黑茶原有的味道，而且有些还含有致癌物质，人体健康有害,一般比较优质的湖南黑茶外观条索紧卷、圆直，色泽黑润，香味醇厚，带松烟香。
二、其次选用适合的泡茶器
通常一般的茶具是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具，还有一些切茶用的茶刀，放置茶杯用的茶盘和茶托等等。
三、讲究水质的好坏
很多人习惯用煮沸后的自来水泡茶，其实这种水质对泡茶是不好的，因为自来水氯化物的气味很重，所以泡茶最好是用天然的矿泉水，例如泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。
四、注意茶叶与水的用量
茶叶的比例取决于用水的的用量，一般饮用湖南黑茶，没被放茶量大约5—10克，如果是用茶壶冲泡的话，就茶壶容量的大小掌握好比列。
五、注意冲泡时间的长短
湖南黑茶的冲泡时间宜短，时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般约2分钟左右，而冲泡湖南黑茶的次数可达5—7次。
注意事项：冲泡好的湖南黑茶最好可以及时喝完，不然茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽，所以湖南黑茶最好现泡现饮。
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湖南黑茶
主要集中在安化生产，安化是中国黑茶的发源地，具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一些生产黑茶的产地。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶
老青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的鲜叶直接晒干即可。
云南普洱茶
云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称普洱茶。这种普洱茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，可直接饮用。以这种普洱茶为原料，可蒸压称不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）
广西黑茶六堡茶
六堡茶产于广西苍梧县六堡乡而得名，制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。六堡茶成品有红、浓、醇、陈等特点。
茶叶是中国的国饮，素有“康乐饮料”之王的美称，如今已风靡全世界，备受消费者青睐。但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到保健养生的目的，近日小编整理了一些资料，与各位朋友分享一下茶叶冲泡中“五个”常见的误区和正确的冲泡方法。
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右。
当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
亲们，都知道了吧?以后泡茶可就要注意避免陷入这些误区了哦!
当下国内茶行，黑茶异军突起。云南普洱茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖茶、湖南安化黑茶与广西六堡茶同列五大黑茶之属，但五大黑茶到底有何相同之处？五大黑茶又有何不同之处？却少有人能够说清楚，笔者以自己五年来行走五大黑茶产区的一点经验与心得，以为一家之言，供大家商榷。
五大黑茶被同列为一类，依据有两点：其一是院校的教科书，教科书中将茶分为基本茶类与再加工茶类，基本茶类包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶与黑茶六类，再加工茶类包括花茶类、紧压茶、萃取茶、茶饮料、非茶之茶等，五大黑茶分属于黑茶与紧压茶之属；其二是茶叶分类的国家标准，标准中规定了茶的定义，将非茶之茶清出茶类（另外归类为代用茶，更准确）；不提基本茶类的概念，直接将再加工茶类归为第七类，如此就有了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶与再加工茶（包括紧压茶、花茶、袋泡茶与粉茶），五大黑茶同属于黑茶与紧压茶之属。
无论是教科书的知识体系，或者是行政部门的茶叶分类国家标准，五大黑茶都同属一类。在教科书、茶叶分类国家标准修订以前，五大黑茶都同属一类的事实难以改变。顺便提一句，教科书中的分类是一种知识的传授，有不同的意见可以讨论。学界就有不同的看法，比如云南茶界去年发起普洱茶不是黑茶的倡议，湖南农大的茶学专家蔡正安教授认为只有湖南黑茶与广西六堡茶才是黑茶，其他茶归类应另当别论，但这都仅限于学界的讨论。
茶叶分类国家标准则是行政执法的依据，当下茶叶提高了安全等级归入食药监管部门，行业内经营企业应当认真对待，否则可能会遭受来自行政部门的处罚。
我们来看看五大黑茶究竟是因为什么被划分为同一类的。《茶叶分类国家标准》已于2014年10月27日开始实施。该标准以加工工艺和产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类的原则，将我国的茶叶产品明确分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。
茶叶分类国家标准用八个字来评价：十分科学，非常复杂。不具备完整茶学知识结构的人很难理解，就连当下国内茶行业中从业人员能说清楚的人都不多，更不能指望普通的消费者彻底理解，这是它的缺点，只有寄希望于茶学研究的深化来解决。中国人的思维大多是二元，顶多是三元结构，我们大胆预测，将来茶叶的划分为两类或者是三类，有利于人们的认知，也有利于茶的推广。这都是在未来，而我们生活在当下，只有先搞清楚现在亟需要面对和解决的问题。
现行《茶叶分类国家标准》的五项原则是加工工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域。
由此黑茶的一级分类标准是按照产地划分：云南黑茶（代表是普洱茶）、四川黑茶（代表是雅安藏茶）、湖北黑茶（代表是赤壁青砖茶）、湖南黑茶（代表是安化黑茶）、广西黑茶（代表是梧州六堡茶）与其他地区黑茶（如陕西泾阳茯茶等）。黑茶产区中最具代表的就是普洱茶、雅安藏茶、赤壁青砖茶、安化黑茶与梧州六堡茶这五种，习惯上称之为五大黑茶。之所以一级分类标准按照产地划分，主要是有助于人们的理解。
黑茶的二级分类标准是依据加工工艺与产品特性划分，有将属于黑茶再加工茶的紧压茶合并为一类的趋势。已经有的国家标准包括：茯砖茶、青砖茶、花砖茶、黑砖茶、康砖茶、金尖茶、紧茶、沱茶，还有正在征求意见的千两茶、湘尖茶。已经发布的紧压茶国标不规定产地，这是从实际情况出发，比如茯砖茶，大家印象中产于安化，实际上发源于泾阳，而四川等地都有生产；再比如康砖，大家认为产于雅安，实际上云南、贵州、湖南都有生产；再比如沱茶，大家都认为产自云南，实际上四川、重庆都有生产，诸如此类，不胜枚举。已经发布的二级分类的国家标准不规定产地，是因为许多产品早已经超出了原有生产地域。
在茶叶分类标准之下，还有产品标准。国家标准《普洱茶》、供销合作社行业标准《雅安藏茶》、地方标准《安化黑茶》、地方标准《梧州六堡茶》等。分类标准与产品标准初步形成一个体系。产品的标准则既规定产地，又规定茶树品种、鲜叶鲜料、加工工艺与产品特性，为的是保护产品特色，本质上属于地方利益驱动下的行为。
既然现行的《茶叶分类》国家标准属于最高标准，我们就依据其分类的五大原则：加工工艺和产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域来进行的划分，看看究竟异同何在？
其一是产地；其二是茶树品种；其三是茶树鲜叶；其四是加工工艺；其五是产品特性
……
安溪铁观音是中国久负盛名的乌龙名茶，口感香醇，品质优越，是深受茶客欢迎的茶叶饮品。许多人长通过饮铁观音来止渴。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种：
(1)用保温杯泡铁观音：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
(2)用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
(3)泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
(4)扔掉泡过的铁观音茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
(5)习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
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